Заготовките от плодове и плодове от консерви са обичани от всички деца и възрастни. Един от най-вкусните варианти за такъв десерт е сладко, ароматно и изключително здравословно сладко от ягоди, приготвено у дома. Проучвайки предложените рецепти за готвене, един прекрасен деликатес може лесно да се направи самостоятелно и с настъпването на студеното време да се насладите на резултатите от работата си!
Съдържание на материалите:
Дебела рецепта от сладко от ягоди с цели плодове
Ягодов десерт, приготвен по тази рецепта, се състои от вискозен сироп, който съдържа еластични, цели плодове. Това сладко има уникален аромат, приятен вкус. Със сигурност ще се хареса на всички любители на сладкишите.
Необходими компоненти:
- ягодови плодове (плътни, узрели) - 1,5 кг;
- гранулирана захар - 1,8 кг;
- лимонов сок - 35 мл.
Готвене:
- Сортирайте плодовете и оставете само най-силните, узрели. След това ги сложете в гевгир, изплакнете обилно с вода и подсушете.
- Сложете ягодите в желязна купа, покрийте със захарта и разклатете внимателно, като не позволявате на плодовете да се превърнат в каша.
- След това покрийте плодовете с капак и оставете за девет часа, за да се образува сок.
- Сега изпратете ястия с подготвени плодове във фурната и сварете. След това се вари на слаб огън в продължение на пет минути и се оставя настрана.
- Оставете сладкото да се охлади и варете за около десет часа (поради това плодовете ще са по-силни). След това отново го сложете на огъня, гответе 5-7 минути и след това оставете десерта да престои 12-13 часа.
- След това поставете леген с ягоди на печката и гответе, докато сиропът се сгъсти. За да предотвратите захар, по време на процеса към плодовете трябва да се добавя лимонов сок. В допълнение, цитрусовият продукт ще придаде на десерта богат цвят.
- Банките измийте добре и стерилизирайте и сварете капаците.
- Изсипете горещото сладко в стъклените съдове, така че да се напълнят до самата шия, и веднага навийте капаците.
Обърнете всички заготовки, увийте ги с одеяло и оставете за един ден да изстинат. Ягодовото сладко с цели плодове се препоръчва да се съхранява в тъмна, хладна изба и да се консумира в продължение на три години.
Без варене на горски плодове
В сладко от ягоди, което не е варено, остават всички ценни витамини и хранителни вещества. Приготвянето на такова сладко изобщо не е трудно и трябва да се съхранява само в хладилника.
Необходими компоненти:
- ягоди - 1,2 кг;
- бяла захар - 950 g.
Готвене:
- Обелете ягодите от стеблата, измийте с вода и подсушете малко.
- След това поръсете плодовете със захар и разбъркайте внимателно, опитвайки се да ги поддържате цели, и след това оставете за два часа.
- Когато се образува сок, сложете сладкото в стерилни буркани. Отгоре върху тях е необходимо да ги напълните с дебел слой гранулирана захар, така че десертът да не се подкиселява и да се съхранява по-добре.
- Сега контейнерите със сладко трябва да се навият с метални капачки и да се поставят на студено място.
Има и друг начин да направите сладко от ягоди без готвене, при което пресни плодове се заливат със сладък сироп. Деликатесът се прави доста бързо и се оказва много вкусен и апетитен.
Необходими компоненти:
- вода - 0,11 л;
- къса захар - 900 g;
- ягоди - 1,85 кг.
Готвене:
- Захарта се смесва с вода, изпраща се във фурната и се готви с малък кип, докато леко се сгъсти.
- Пригответе плодовете: отървете се от стеблата, измийте и сгънете в подходящ съд, след това ги залейте с врящ, захарен разтвор и изчакайте, докато изстинат.
- След това, като използвате сито, отделете сиропа от плодовете, отново сварете последния, кипете седем минути, след това комбинирайте с ягодови плодове и охладете.
- Такива манипулации трябва да се повторят още веднъж, след което да поставите плодовете в чисти буркани, да ги напълните с горещ сироп и да затегнете капаците.
Покрийте съдовете със сладко с одеяло и ги оставете да изстинат постепенно. След това поставете на долния рафт на хладилника и използвайте една година.
Това е интересно:конфитюр от калина - рецепта
С бадеми и ликьор
За да изненадате семейството и гостите с оригинален десерт, можете да приготвите ягодово сладко за зимата с бадеми и ароматна течност. Тези продукти са в перфектна хармония помежду си, което прави вкуса на конфитюр необичаен и запомнящ се.
Необходими компоненти:
- ягодови плодове - 1,3 кг;
- бадеми - 95 г;
- гранулирана захар - 0,85 кг;
- ликьор (плод) - 25 мл.
Готвене:
- Първо трябва внимателно да подредите ягодите, оставяйки само гъсти и узрели плодове. След това ги измийте с течаща вода и поставете върху сито.
- Сложете плодовете в тенджера, отгоре изсипете захар и ги оставете да престоят един час.
- Залейте бадемите с вряла вода и оставете за петнадесет минути. След това изцедете течността, изплакнете ядките под чешмата и обелете.
- Комбинирайте плодовете с бадемите, сложете на печката, кипнете и гответе за четвърт час. След това охладете сладкото и повторете тази процедура още два пъти.
- Когато плодовете са сварени за последен път, в края трябва да добавите течност, разбъркайте внимателно и изключете фурната след минута.
- Изсипете горещо сладко в стъклени съдове и запечатайте плътно с керамични капаци.
Охладете приготвеното сладко от ягоди и поставете на постоянно място за съхранение. Прекрасно лакомство се препоръчва да се сервира с горещ чай и сладкиши.
Ягода пет минути
Чудесен вариант за заетите домакини е сладко от ягоди „Пет минути”, което ще отнеме минимално време за приготвяне. Сладката подготовка се оказва невероятно ароматна с гъсти, красиви плодове и течен сироп.
Това е интересно:сладко от тикви с лимон и портокал
Необходими компоненти:
- ягоди - 3,2 кг;
- бяла захар - 1,7 кг.
Прочетете също:конфитюр от диня - рецепта
Готвене:
- Изберете най-силните и най-ярките плодове, след което ги сложете в гевгир и ги измийте с течаща вода.
- Изсушете плодовете, след това ги сложете в голяма тенджера, покрийте с гранулирана захар и оставете за около десет часа.
- След това поставете ягодите на печката, доведете до кипене и варете пет минути, след това изключете горелката и оставете тигана с горски плодове за един ден.
- След 24 часа отново сварете сладкото, след което го сложете в консервите и ги навийте плътно.
Такъв десерт ще върви добре с черен чай или силно кафе. Той е идеален и за приготвяне на коктейли или декориране на студени десерти.
С добавяне на червено френско грозде
За любителите на гъсто сладко има вкусна рецепта за ягодови препарати с добавка на червено френско грозде и желатин. Сладкото лакомство има нежна текстура, ярък богат вкус и може да бъде чудесно лакомство в делничните и празничните дни.
Необходими компоненти:
- гранулирана захар - 2,3 кг;
- ягоди - 2,5 кг;
- един лимон;
- касис - 1,8 кг;
- желатин - 45 g.
Готвене:
- Измийте ягодите и ги оставете да изсъхнат.
- Сортирайте касиса, след това изплакнете и смилайте в блендер до кашисто състояние. След това нарежете плодовете на ягодите по същия начин.
- Комбинирайте плодовете в термоустойчив съд, залейте със захар и оставете за един ден.
- След това изпратете във фурната, заври и гответе за около осем минути.
- Изсипете желатина с топла вода (70 мл) и изчакайте, докато набъбне. Изцедете целия сок от лимона.
- Смесете приготвения желатин с цитрусов сок и изсипете в смес от горски плодове.
- Гответе сладко за още осем минути, като отстраните пяната, след това оставете настрана и охладете.
- Поставете топлия продукт в стерилизиран съд и плътно затворете капаците.
По-добре е да използвате сладко две до три седмици след приготвяне: тогава ще стане особено вкусно. Поради плътния си състав, десертът може да се използва като пълнеж за пайове или да се използва по време на производството на домашен мармалад.
Сладко от ягоди в бавна готварска печка
Готвенето на сладко в бавна готварска печка е бързо, удобно и много лесно. Освен това при този метод на готвене сладкото няма да изгори и ще се окаже красиво, ароматно и много приятно на вкус.
Необходими компоненти:
- горски плодове - 1 кг;
- орехи (ядки) - 350 г;
- гранулирана захар - 0,8 кг;
- вода - 0,4 л.
Готвене:
- Изсипете ядките в найлонов плик и ги хванете с точилка няколко пъти, за да направите ядките по-малки. След това ги комбинирайте с вода (170 мл) и разбъркайте.
- Обелете ягодите от стеблата, след това ги измийте, поставете в блендер и превърнете в картофено пюре.
- Комбинирайте натрошените плодове със захарта, разбъркайте и оставете за половин час.
- Сега добавете ядките към ягодовата смес и сложете в купата за мултикукър.
- Задайте режим "Гасене" и гответе четиридесет и пет минути.
- Стерилизирайте стъклени съдове и поставете върху тях варено сладко. След това внимателно ги навийте с железни капаци.
Сладко от ягоди с орехи е великолепно, вкусно и невероятно здравословно лакомство. Препоръчва се да се съхранява на хладно и сухо помещение, далеч от слънчева светлина.
Бери в собствен сок
Ягодовото сладко в собствения му сок е прозрачно, леко вискозно с изобилие от еластични и ароматни плодове. В допълнение, тя не изисква много захар, така че това сладко ще бъде оценено от хората, които следят теглото си.
Необходими компоненти:
- кутии с обем 500 g - 3 бр .;
- захар - 0,3 кг;
- ягоди - 1-1,3 кг.
Готвене:
- Измийте добре стъклените съдове и изплакнете с вряла вода.
- Сортирайте плодовете, оставяйки само твърди и узрели, след това измийте и подсушете върху кухненска кърпа.
- Сега трябва да подредите плодовете в буркани и да ги напълните със захар (100 грама на контейнер).
- Оставете заготовките за една нощ и проверете на следващия ден дали плодовете са започнали сок и са намалели значително по обем, след това ги разпределете по контейнерите, така че да бъдат напълно запълнени. В този случай може да се окаже, че вместо три кутии, ще излязат само две.
- След това покрийте заготовките със стерилни капаци, поставете в голям съд с вода.След като заври и стерилизира бурканите в продължение на петнадесет минути, след това извадете и запечатайте плътно.
Разкошно сладко от ягоди с вкус на пресни плодове е готово. Може да се сервира с ронливи бисквитки или ванилов сладолед в комбинация с любимите ви напитки.
Приятен апетит!
