Пикантното, леко екзотично, сладко и кисело сладко от тиквички с лимон и портокал може да се превърне в любимо лакомство през зимата. Ако все още не сте решили да го приготвите за семейството си, тогава смело действайте, тъй като семейството ви ще оцени този уникален вкус.

Класическа рецепта с конфитюр от тиквички с портокали и лимони

За готвене по класическата рецепта ще ви трябва:

  • 3 кг тиквички (по-добре е да изберете малки, те имат малко семена);
  • 2,5 кг гранулирана захар;
  • 3 средни лимона;
  • 5 средни портокала.
  1. На първия етап старателно измийте плодовете и зеленчуците, обелете ги от кожата и, ако е необходимо, семената, нарежете на средно кубче. Между другото, корите на цитрусови плодове могат да бъдат пуснати на жар.
  2. С помощта на блендер или месомелачка смиламе подготвените съставки и смесваме в тиган, в който ще готвим конфитюр.
  3. Залейте плодовото и зеленчуково пюре, получено след смилане, със захар, след което го поставете на печка на слаб огън и изчакайте да заври.
  4. Задушете съдържанието на тигана за 1 час, след това го извадете от котлона, оставете го да се охлади и повторете процеса отново.
  5. Изсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

За пикантно и много вкусно сладко от тиква можете да използвате и неговия средиземноморски роднина - тиквички, но си струва да се има предвид, че не е толкова воднист и има няколко пъти по-малко сок, за разлика от колегата си. В този случай липсващата течност може да бъде заменена с портокалов сок, ябълка или вода.

Сладко от тиква с портокали и лимони в бавна готварска печка

Бавната готварска печка също е чудесна за приготвяне на всяко сладко. Нека опитаме да го използваме за готвене на сладко ястие от тиквички и цитрусови плодове?

Ще ни трябва:

  • 1,5 кг тиква;
  • 1 кг захар;
  • 2 средни портокала;
  • 1 лимон
  • 1 чаена лъжичка канела.
  1. Приготвяме съставките, нарязваме филийките или кубчетата, колкото желаете, поставяме ги в купата за мултикукър, покриваме със захарта, разбъркваме и оставяме да престои един час.
  2. Когато плодовете са пуснали сок, включете устройството в режим "Гасене" за стандартно време (обикновено 60 минути) и периодично разбъркайте съдържанието на купата.
  3. Повтаряме процедурата 3-4 пъти, след всяка процедура сладкото трябва да стане по-прозрачно. В края добавете по желание чаена лъжичка канела, разбъркайте и прехвърлете в предварително стерилизирани буркани и покрийте с капаци.

Сладко от тиква

За да направите сладко, можете да вземете не само познатите ни тиквички със светло зелена кора, но и тиквички - италиански тиквички с тъмно зелена кора. За да направите сладкото нежно и хомогенно за него, опитайте се да изберете млади плодове, те имат много сочна каша, която просто се топи в устата ви. Искате страхотна рецепта? Хвани!

Това е интересно: сладко от смокини

Ще ни трябва:

  • 1 кг млади тиквички;
  • 2-3 лимона;
  • 1 голям оранжев;
  • 150 мл ябълков сок;
  • 0,5 кг захар;
  • ½ чаена лъжичка агар агар или пектин.
  1. Приготвяме съставките. Нарежете на малки кубчета половината тиквички, 1 лимон и половината портокал и изпратете в тигана, където ще се готви конфитюр.
  2. Смелете останалото до пюре.
  3. Смесваме пюрето и нарязаните зеленчуци и плодове, пълним го със захар, оставяме да вари, докато излезе сокът, и след това изпращаме тигана до печката.
  4. Постоянно бъркайки, на слаб огън, довеждайте сладкото до кипене и гответе 20-25 минути, след което извадете и оставете да изстине.
  5. След известно време отново поставете тигана на огъня, загрейте го отново, изсипете ябълков сок и агар-агар. Доведете до кипене и отстранете от котлона.
  6. Когато сладкото стане топло, прехвърлете го в подготвените буркани и приберете в хладилника.

Ароматно сладко от конфитюри от тиквички и цитруси с парченца плодове е идеално за пиене на вечерен чай, както и за десерти и сладкиши.

Възможността за готвене конфитюр от тиква през месомелачка

Не забравяйте, че вкусът на тиквички е неутрален по своята същност, но лесно може да бъде украсен с ароматни подправки и подправки! Можете да използвате традиционните - карамфил, канела, ванилия, както и шафран, джинджифил и анасон - с тях вашето сладко от тиквички ще бъде просто невероятно!

Приготвянето на сладко от тиквички е толкова лесно, колкото и черупката на крушата, за това ще са ви необходими следните продукти:

  • 3 кг тиквички или тиквички;
  • 1 кг портокали, лимони;
  • 2 кг гранулирана захар;
  • 2 десертни лъжици масло;
  • Подправки - 2 скилидки, малко анасон, 0,5 чаена лъжичка канела.
  1. Приготвяме цитруси и тиквички, измиваме и премахваме кожата. Извадете корите от корите на портокала и лимона.
  2. Съдът, в който ще се приготвя сладкото, се слага на огън, прехвърля се маслото в него, оставя се да се разтопи и се слага подправки в него. Загряваме ги 2-3 минути, като по този начин освобождаваме ароматите им, и сипваме захар, като бъркаме непрекъснато, за да не изгори.
  3. Смелете съставките за конфитюр през месомелачка. Прехвърлете сместа в разтопена захар с подправки. Доведете сместа до кипене и гответе на много слаб огън за 20-30 минути 2-3 пъти, след което изсипете в буркани и затворете за зимата.

Сладко от цитрусови тиква с джинджифил

Тиквички върви добре с джинджифил. Приготвяйки сладко според тази рецепта, ще се влюбите в него, благодарение на киселинността на лимона, аромата на портокала и свежестта на пикантен джинджифил. В допълнение към чудесно допълнение към чая, той е в състояние да се превърне в профилактика на настинки в студения сезон.

Така че, за да приготвите сладко от тиквички с джинджифил ще ви трябва:

  • 1,5 кг млади тиквички или тиквички;
  • 1 кг захар (можете да вземете 0,5 кг бяла захар и 0,5 кг кафява);
  • 3 средни лимона;
  • 1-2 портокала;
  • 100-150 мл вода;
  • 1 малък корен от джинджифил (50 грама).
  1. Приготвяме тиквичките, отстраняваме корите от тях и ги нарязваме, след което ги прекарваме през месомелачка или ги смиламе в блендер до състояние на пюре.
  2. Извадете жар от плода, а след това основната кожа, нарязана на кубчета.
  3. Смесваме всичко в съд, в който ще се приготвя сладко и се пълни със захар. Дайте малко настояване да изпъкне сок.
  4. Обелете и нарежете джинджифила.
  5. Поставете сместа от тиквички и цитруси на огъня и кипете, като непрекъснато бъркате. Сварете сместа за 10-15 минути, след което отстранете тигана от котлона и оставете съдържанието му да се охлади.
  6. Направете тази манипулация 2-3 пъти. Когато кипнете сладко за последен път, добавете настърган джинджифил.
  7. Изсипете го в стерилизирани буркани и навийте капаците.

Сладко от тиквички с ананаси

Ако обичате да експериментирате и изненадвате семейството си с невероятни обрати, то тази рецепта е за вас. Ще готвим ли?

Вземете следните продукти:

  • 1,5 кг млади тиквички или тиквички;
  • 1 кг гранулирана захар;
  • 1 голяма консерва ананаси (400 грама);
  • 2 лимона.
  1. Извадете корите от тиквичките (ако са много млади, тогава просто ги измийте) и я нарежете на средно големи кокетни малки кубчета.
  2. Смелете лимон в блендер, смесете ананасов сироп, захар и вода с него. Сместа се прехвърля в съд, в който ще се готви конфитюр, и се слага на огън. Постоянно бъркайки, пригответе сиропа.
  3. След като захарта се разтвори, добавете тиквичките, между другото, те могат, ако желаете, да бъдат преминати през месомелачка или настъргани, а не нарязани.
  4. Готвим сместа за тикви в сироп за час на слаб огън, а пет минути преди края добавяме нарязани ананаси.
  5. Махнете тигана от котлона, оставете го да се охлади напълно и повторете процедурата два пъти. След третото готвене сиропът ще бъде почти напълно спазен, а сладкото ще стане прозрачно, а тиквичките изобщо няма да се различават от ананасите.

Диетично сладко от тиква с портокали и лимони

Но какво да кажем за тези, които следват фигурата или се борят с излишното тегло? Откажете вкусно сладко от тиква? Не, за тях представяме една много проста рецепта за сладко от тикви без захар.

За него имаме нужда от:

  • 1 кг млади тиквички или тиквички;
  • 1 лимон
  • 2 портокала;
  • 1 чаена лъжичка канела;
  • 0,5 чаши вода;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици мед.
  1. Първата стъпка е приготвянето на зеленчуци и плодове. Измийте добре, отстранете семената и нарежете на малък квадрат.
  2. Обелете цитрусовата кора.
  3. Смесете всичко в тенджера, добавете канела и вода и след това сложете на печката да се готви. След като заври, намаляваме котлона до минимум и периодично разбъркваме, варим 7-10 минути, след което изваждаме съда от котлона и го оставяме да изстине напълно.
  4. Ще направим същото още 2 пъти. Водата трябва да се изпари, а масата от тиква - цитрусови трябва да придобие приятен кехлибареножълт цвят. По желание готовото сладко може да се нарязва с блендер, след което получавате сладко от сладко.
  5. Когато сладкото се охлади, смесете го с мед.

Споделихме с вас най-добрите рецепти за сладко от тиква и конфитюр, пригответе ги за вашето семейство и се насладете на студени ястия в студени зимни вечери.

Свързан софтуер:Още от автора: