Дъждовото сладко се счита за едно от най-добрите. Правилно приготвеното сладко от дюли с филийки ще запази вкуса през всички зимни месеци. Твърдите плодове трябва да бъдат подбрани така, че филийките им да не кипят по време на готвене. Допълнителните съставки под формата на ядки, други плодове и подправки ще направят лакомството особено вкусно и ароматно.

Сладко от дюли с филийки - най-вкусната рецепта

Състав: 1 кг дюля и гранулирана захар.

  1. Плодовете са добре измити под течаща вода. От тях се изрязва сърцевина, кожата се оставя. Дюлята се нарязва на малки сегменти.
  2. Приготвените плодови филийки се изсипват в голяма купа. Отгоре се разпределя половината от декларираното количество пясък.
  3. За един ден капацитетът се оставя на мира. През това време плодовете ще започнат да отделят сок.
  4. След това можете да изсипете останалата захар в купа и да оставите съдържанието й за още един ден. Не е необходимо масата да се почиства в хладилника.
  5. На третия ден можете да започнете да готвите. Първо съдържанието на съда се довежда до кипене, а след това нагряването под сместа се намалява до минимум. Остават само малки мехурчета на повърхността.
  6. След около 40-45 минути готвене без разбъркване деликатесът е почти готов. В същото време капката му не трябва да се разпространява и да губи форма, когато удари равна повърхност.
  7. Ако трябва да направите масата по-гъста, тя се оставя на печката за около 12 минути.

Можете да изсипете освежителни напитки върху подготвени буркани.

Амбър лечение с лимон

Състав: малко по-малко от килограм плодове, същото количество гранулирана захар, голям узрял лимон.

  1. И двата вида плодове се измиват много внимателно в хладна вода. Можете да използвате твърда четка.
  2. Дюлята се нарязва на четвъртинки, сърцевината се отстранява внимателно от тях.Пулпът заедно с кожата се нарязва на филийки, които не са твърде тънки. В противен случай те ще омекнат по време на процеса на готвене и няма да се усетят в готовото лакомство.
  3. В тигана нарязаната пулпа обилно се поръсва с прясно изцеден цитрусов сок.
  4. Чистата марля се разтяга върху съдовете на 1-2 слоя. В тази форма дизайнът се оставя за 24 часа.
  5. След това съдът се премества на среден огън и съдържанието му се вари 50-55 минути.

Веднага след като сиропът започне да се сгъстява, масата веднага се разстила върху подготвените стъклени съдове и се затваря с капаци.

В бавна готварска печка

Съставът на продуктите: килограм гъсти плодове, ½ кг гранулирана захар, 170 мл гореща вода. Как да готвите филийки сладко в "умен тиган" е описано по-долу.

  1. Дюлята се измива в студена вода, след което заедно с корите се нарязва на четвъртинки. Най-удобно е да използвате широк нож или миниатюрна люпилка за това, защото плодовете са плътни и твърди.
  2. Всяка четвърт се отървава от кутията със семена и се измива с вода. Всички действия трябва да се извършват много бързо, докато плътта на плода потъмнее.
  3. Кварталите се нарязват на кубчета със среден размер и веднага се изпращат в купата на устройството. Пясъкът се разпределя отгоре. По желание на този етап можете да добавите малко канела към мултикукър.
  4. Върху продуктите се налива гореща вода.
  5. Програмата за гасене се активира за 25 минути.
  6. Право в купа, конфитюрът се оставя да се охлади цяла нощ.
  7. Сутринта се задушава още 13 минути. След следващото охлаждане процедурата се повтаря отново.

След това можете да прехвърлите лакомството в подготвени контейнери и да навиете.

С ябълки

Съставки: фасетна чаша филтрирана вода, половин килограм гранулирана захар и кисели ябълки, среден лимон, кило дюля.

  1. Ябълките се измиват, отърват се от сърцевините и се нарязват на миниатюрни кубчета.
  2. По същия начин трябва да обработите дюля. Нарязва се на средни филийки.
  3. Приготвените плодове се смесват в една купа и се пълнят веднага с целия обем захар.
  4. След около 40 минути контейнерът със съставки се изпраща на огъня. Тук се разлива вода.
  5. След 5-6 минути цитрусовият сок се изцежда към плодовете. Масата се довежда до кипене. При често разбъркване кипи 90 минути. Готовият сироп не трябва да се разпространява върху чиния.

Получените сладки се навиват в буркани.

Цитрусов аромат с портокали

Състав: голям портокал, 2 килограма дюля, 1,5 килограма гранулирана захар, голяма лъжица смляна канела.

  1. Плътните узрели дюли плодове се избират без гниене или напукване. Измиват се, избърсват се на сухо, отърват се от сърцевината и се нарязват на средни филийки.
  2. Портокалът директно с жар се нарязва със специална дюза за пасатор или се прекарва през месомелачка.
  3. Приготвените плодове се смесват и се пълнят веднага с целия пясък. Сместа се оставя за няколко часа, така че плодовете да имат време да пуснат сока.
  4. На слаб огън масата се готви до сгъстяване. За около 7-8 минути до пълното сваряване може да се добави към нея смляна канела.

Остава да навиете вкусна дюля и портокалово сладко в стерилизирани буркани.

С орехи

Състав на продуктите: 320 мл филтрирана вода, килограм дюля, 2 големи супени лъжици лимонов сок, 17-18 орехи, 370-390 г гранулирана захар.

  1. Трябва да използвате узрели силни плодове. Измиват се добре и заедно с корите (но без сърцевината) се нарязват на големи филийки.
  2. Ядките се извличат от ядките и се разделят на 2 половини.
  3. Настърган плод, поръсен с пясък. Тук се наливат и лешници.
  4. Съставките се заливат с вода и лимонов сок, след което след кипене се изпращат да се варят 20 минути. Приготвя се деликатес със слабо пробиване. Периодично съдържанието на контейнера трябва внимателно да се смесва.

Готовите сладки се навиват в стерилизирани буркани.

Готвене от дюля и тиква

Състав: половин килограм прясна тиквена каша, 270 г дюля, 270 г захар (пясък).

  1. Зеленчукът се отървава от твърдите кори и семена. Тиквата се нарязва на тънки филийки.
  2. Дюлята се натрошава по-едро.Нарежете го с напречни филийки заедно с кожата.
  3. Млечните съставки се комбинират в тиган и се поръсват с пясък. Контейнерът се покрива с кърпа и се оставя за 3-4 часа. През това време сокът от плодовете ще започне да се откроява активно.
  4. При силно загряване на печката масата се довежда до кипене. Огънят намалява, а сместа изсъхва в този режим за около половин час.

Сладкото се разстила върху стерилизирани контейнери и се навива горещо. След охлаждане се изпраща за съхранение и на хладно място.

Характеристики на технологичния процес

  1. За да направите сладкото вкусно с ясно видими филийки, трябва да изберете правилните плодове за него. Взети са изключително силни плътни плодове с ярко жълт цвят. Зелените и презрели дюли не са подходящи за такова сладко.
  2. Въпросният плод гори много бързо. Затова за неговото готвене се избират ястия с дебело дъно и стени.
  3. Периодично внимателно разбърквайте съдържанието на сладкото.
  4. Ако планирате да съхранявате готовото лакомство за дълго време, тогава е по-добре да изберете рецепта, при която се редуват кипене и охлаждане. Вярно е, че в този случай процесът на готвене може да отнеме ден.
  5. Чудесно за приготвяне на емайлиран варене от дюля или същия тиган.
  6. Можете да разточите само готово лечение в предварително стерилизирани буркани.

Свързан софтуер:Още от автора: