Кой каза, че тортата с вафли задължително е сладък десерт? Тя може да бъде всичко - независимо основно ястие и лека закуска, добре, десерт, разбира се също.
Съдържание на материалите:
Торта с вафлени торти с кондензирано мляко
Нека започнем едно и също със сладко лакомство - популярна вафлена торта със кондензирано мляко. За да вкусим от детството, сами изпечете домашни вафли. Какви продукти са необходими за тази рецепта?
- пшенично брашно и гранулирана захар - чаша на едното и другото;
- натурално краве масло - 100 грама;
- заквасена сметана (мазнина) - ½ килограма;
- сурови яйца - 2 броя;
- орехи - не по-малко от 150 грама;
- кондензирано мляко (по-добре е да вземете варено) - един буркан;
- бакпулвер - чаена лъжичка.
Първо омесете тестото. Разтопете маслото на водна баня. Изчакваме, докато изстине.
Изсипете го в дълбока купа или тиган. Изсипете гранулирана захар, разбийте яйцата в съда. Съдържанието трябва да се превърне в гъста бяла пяна, така че включете миксера. Когато сте готови, добавете чаша топла вода. Вторият път трябва да разбъркате внимателно с лъжица. Комбинирайте брашното с бакпулвера в общата маса и пресейте. И след това бавно, с тънка струя, изсипете смес от насипни продукти в състава на захарта-яйцата. Тестото трябва да се получи доста течно, без бучки. От него печем златни вафли в електрическа вафлена ютия.
Сега направете крема. Разбийте кондензираното мляко и заквасената сметана с миксер, докато не излезе пищен крем. Намесваме нарязани и леко пържени ядки от ядки. Намажете всяка торта със сладък орехов състав и съберете тортата. Не забравяйте да намажете горната и страничната част с крем. И изпратете за малко в хладилника, за да се накисне.
С крем извара
Вафлената торта, направена от домашно приготвени вафли с извара крем, както знаете, се отнася и за сладки десерти. Но той не е толкова дебел като предишния. Правим торти по същия начин, както е описано по-горе.
И създайте крема от:
- извара - вземете 200 грама;
- сметана с 20 процента масленост - 100 грама;
- желатин - саше от 10 грама;
- гранулирана захар - ½ чаша;
- ванилин - капка.
Незабавно напълнете желатина с топла вода, следвайки инструкциите на опаковката.
В емайлиран тиган комбинираме извара, ванилия, гранулирана захар и сметана. Превръщаме всичко в хомогенна композиция. Можете да използвате миксер. Изсипете желатин в почти готов крем. Смесете отново, но сега без фанатизъм, с лъжица.
Оставете масата сама за няколко часа - оставете я да се сгъсти. Когато кремът достигне желаната консистенция, ги покриваме с торти и ги добавяме един към друг. Страните и горната част на тортата също не се пренебрегват.
Ако такъв крем изглежда скучен, Можете да добавите към него ядки, захаросани плодове, шоколадов чипс или нарязани сушени плодове, преди да се сгъсти. Децата ще бъдат развълнувани.
Рецепта за сладкиш
Друг вариант за сладко лакомство с вафли е да използвате крема за тортата. С такава добавка десертът ще бъде добър във всеки случай - поне от вашите собствени печени вафли или от вафлени торти, купени в супермаркета. Но във втория случай има значително предимство - спестяване на време.
Как да печем вафли, вече казах.
Ако те са на склад, ние приготвяме само крем от:
- мляко - половин литър;
- сурови яйца - две парчета;
- масло - достатъчно 100 грама;
- гранулирана захар - ½ чаша;
- брашно - 50 грама.
Разбийте яйцата с гранулирана захар по-добре с миксер. Захарно-яйчената смес се изпраща на водна баня. Между другото някои препоръчват да използвате само жълтъци за крем. Можете да опитате и двата метода и да решите кой ви харесва най-много.
Изсипете мляко на тънка струя и разбийте без да спирате. Щом видим, че сместа е започнала да кипи, изпращаме брашното. Ще направим това внимателно, ще изсипем точно под лопатките на миксера. Щом кремът има гъста, еднородна консистенция, изключете уреда и извадете съдовете от фурната.
Когато кремът напълно се охлади, добавете към него масло. Студено е! Не го разтопявайте! И отново, оставете смесителя да работи, докато продуктът стане „лъскав“. Всичко, можете да нанесете крема и да оформите тортата.
Стъпка по стъпка готвене с шоколад
Шоколадовите холи ще се насладят на торта с вафли и шоколад. И печенето на вафли със собствените си ръце не е необходимо. Предлагаме голям избор от готови полуфабрикати от различни производители.
Ще ви трябват продукти:
- торти-вафли - вземете шест парчета;
- шоколадов бар;
- масло - достатъчно 200 грама;
- гранулирана захар - ½ чаша е достатъчно;
- мляко - не по-малко от 100 грама;
- ледена захар и кокосови люспи - така че това е достатъчно за декора.
Първо разтопете маслото. Някой е удобно да прави това на водна баня, а някой поставя саксията директно върху горелката.
Изчакваме, докато маслото най-накрая изплува. Поръсете гранулирана захар с шоколад. Гответе масло-шоколадовото вещество в продължение на пет минути, като не забравяте да разбъркате. Когато масата придобие приятен равномерен цвят, отстранете. Чакаме "полуготовия продукт" да изстине и да се превърне в шоколадов крем.
Можете да започнете сглобяването. Правим това по подобие на предишните рецепти, като не щадим крем за всяка торта, отгоре и отстрани.
Предполага се, че нощта с шоколадова торта ще бъде прекарана в хладилника. И след това гарнирайте със захар за глазура, кокосови люспи и изпратете на масата.
Това е интересно:вафлено тесто
Пълнено с месо и гъби
От десертите се насочваме към по-„сериозни“ ястия, които могат да послужат като пълноценно хранене. Именно в тази категория Наполеон принадлежи с гъби и пиле.
За него ще ви трябва:
- вафлени торти - 7 броя;
- варена пилешка гърда - 200 грама;
- лук;
- варени моркови - две кореноплодни;
- шампиньони (мариновани, но не остри) - буркан;
- твърдо сварени яйца, чифт парчета;
- сладък пипер;
- майонеза и подправки;
- чесън - поне три скилидки.
Смелете гъбите и главата лук. Те трябва да бъдат леко пържени в тиган с растително масло - буквално две-три минути. Щом цялата течност се изпари, добавете нарязаното пилешко месо, много ситно нарязания чесън, солта и избраните подправки към сместа лук-гъби. Загрейте още една минута.
Изваждаме корите от чушките, отстраняваме семената, нарязваме ги възможно най-ситно. За да направите това беше по-удобно, можете да изпратите пипер в микровълновата за две минути.
Морковите и яйцата се прекарват през ренде със средни клетки: всеки компонент се разтрива в отделна купа и се изпраща към него от скилидка чесън, обработена с чеснова дъвка.
Стигане до събранието на "Наполеон". Покриваме всички питки с майонеза.
След това следваме определена последователност: на първата - гъбен пълнеж, на втората - яйца, на третата - морков-чесън. Повторете всичко отново. И покрийте седмата торта - това ще бъде прах за върхове и страни, намазани с майонеза.
Готова вафлена торта с херинга
Друга оригинална торта - с херинга - ще послужи като прекрасна закуска. За бързината на процеса няма да правим вафлени торти сами, ще го донесем от магазина.
Ще ни трябва:
- торти - 7 броя:
- филе от херинга - 200 грама;
- шампиньони - най-малко 300 грама;
- глави лук - чифт парчета;
- морков (среден);
- майонеза (в идеалния случай домашна) - 200 грама;
- твърдо сирене - достатъчно 100 грама;
- Зелените.
В купата на пасатора сложете рибеното филе и нарязания лук. Shred. След това, по същия начин, обработваме последователно: гъби, пържени с втори лук, сирене, моркови. Поставяме последния в „ръкава“ и го изпращаме в микровълновата. Мощност от 900 вата и седем минути - и можете да го получите.
Време е да съберем тортата със закуски. Първата торта е покрита със слой лук и херинга, втората - с гъби и лук, не щадяща, с майонеза, третата торта е скрита под моркови, а тя е под майонеза. Повторете последователността още една или две - колко е достатъчно запълването. Най-горният слой трябва да бъде направен от моркови с майонеза. Плътно го напълнете с настърган кашкавал и билки.
Пълната готовност идва след „почивка“ в хладилника. И колкото по-дълго остава тортата, толкова по-добре се нарязва.
