Патица с ябълки на фурна - 13 домашни рецепти

Птичето месо присъства в човешката диета почти всеки ден, но, като правило, под формата на пиле. В края на краищата отдавна се оказа, че патица или гъска се подготвят за празничната трапеза, на която се събраха всички роднини и близки приятели. Патицата с ябълки във фурната е много вкусно второ ястие, което при правилно приготвяне е ароматно, сърдечно и не твърде мазно, въпреки голям слой подкожна мазнина.

Пълно изпечена патица с ябълки във фурната

Патица с ябълки в ръкав се получава с отличен вкус без много усилия, ако използвате следните продукти:

• патица - 1,5 кг;
• ябълки (зелени) - 2 бр .;
• лимон - 1 бр .;
• соев сос - 65 мл;
• балсамов оцет - 5 мл;
• мед - 15 мл;
• олио (зехтин) - 15 мл;
• сол, черен пипер, корен от джинджифил - на вкус.

За да направите патицата вкусна и не толкова мазна:

1. Марината се приготвя от лимонов сок от соев сос, течен мед, зехтин, настърган корен от джинджифил и оцет.
2. Измитият и изсушен труп се търка със сол, подправки, след което се залива с марината и се поставя на студено.
3. След 12 часа трупът се пълни с резенчета ябълка и се поставя в ръкав за печене.
4. Пече се на 180 ° C за около час и половина.
5. 20 минути преди готовност, ръкавът се нарязва, за да получи бронзов оттенък на ястието.

Изберете млада патица, тя е месеста и не много тлъста.

Готвене със сини сливи

Патицата със сини сливи, поради добавянето на сушени плодове, придобива пикантен вкус, който придава на ястието изтънченост.

За готвене се нуждаете от:

• патица - 1 бр .;
• ябълки (зелени) - 10 бр .;
• сини сливи - 1 шепа;
• вино - 200 мл;
• мед - 30 мл;
• сол, черен пипер, корен от джинджифил - на вкус.

Птицата се приготвя, както следва:

1. Трупът се търка от всички страни със смес от подправки и сол.
2. Сушени сливи се варят във вино, а половината ябълки се нарязват на филийки.
3. Приготвената патица се пълни с ябълки, сини сливи, намушква се с клечки за зъби, за да не изпадне пълнежът, след което се търка с мед.
4. След 2-3 часа в студа патицата, заедно с останалите ябълки, се поставя в купата с пилетата и се премества във фурната, където ястието се пече 2,5 часа.
5. По време на определеното време трупът се обръща няколко пъти и се полива с вино, останало след варене на сушени плодове.

Апетитна патица с ябълки и портокали

Отлична рецепта за първото готвене на патица във фурната, която се характеризира с лекота на изпълнение и минимум компоненти:

• патица - 1 бр .;
• ябълки (зелени) - 2 бр .;
• портокал - 1 бр .;
• мед - 70 мл;
• сол, подправки, зехтин - на вкус.

Метод на създаване:

1. Почистеният труп се разтрива със сол, подправки, олио и се оставя на студено за 5-6 часа.
2. Белените портокали (включително белите прегради) и безконечните ябълки се нарязват на кубчета.
3. Птицата се пълни с плодове, след което дупката се забива с клечки за зъби или се зашива.
4. Приготвената патица се разстила върху лист за печене, където се налива половин чаша вода.
5. По време на печенето, което продължава 2 часа, на всеки 15 минути патицата се полива с разтопена мазнина.
6. 20 минути преди готовност трупът се залива с мед.

Елда и пълнена птица

Патица, приготвена без никакви трикове с елда и ябълки, ще изненада роднините с апетитно ястие, използвайки следните компоненти:

• патица - 1 бр .;
• ябълки (зелени) - 10 бр .;
• елда - 250 г;
• масло (слива) - 25 г;
• сол, подправки - на вкус.

За да нахраните домакинството си вкусна вечеря:

1. Елдата се залива с вряла вода и се отлежава 3 часа.
2. Безкоректните ябълки са разделени на няколко части.
3. Трупът се разтрива със смес от подправки, сол и меко масло, след което се оставя в хладилник за 2 часа.
4. Птицата последователно започва със зърнени храни и ябълки, след което дупката се зашива.
5. Ястието се пече в пате при 180 ° C за около 2 часа, през които птицата периодично се полива с мазнина.

Патица във фолио

Сочните и много нежни домашни птици се получават чрез печене на патица във фолио.

За да завършите рецептата ще ви трябва:

• патица - 1 бр .;
• ябълки (зелени) - 10 бр .;
• лимон - 2 бр .;
• мед - 40 г;
• горчица - 50 г;
• сол, подправки, соев сос - на вкус.

В процеса на готвене:

1. Ябълки нарязани на кубчета
2. Трупът се натрива със сол и подправки и започва с ябълкови кубчета и един цял лимон.
3. След като дупката е пришита, патицата се разстила върху лист за печене, покрит с фолио.
4. Приготвя се марината от мед, сок от втория лимон и горчица.
5. Около трупа, който се полива с марината, се поставят ябълки, които не се включват, когато се пълнят.
6. Печенето се извършва 3 часа при 140 ° С.
7. Петнадесет минути преди да е готово, фолиото се нарязва така, че върху птицата да се образува златиста коричка.

Коледна патица с ябълки

В старите времена славяните пекли патица за Коледа във фурната.

Развитието на технологиите обаче улесни процеса, който изисква:

• патица - 1 бр .;
• ябълки (зелени) - 3 бр .;
• лимон - ½ бр .;
• канела - 5 g;
• сол, подправки, майонеза - на вкус.

За да готвите патицата на празничната трапеза, трябва да следвате тези стъпки:

1. Със смес от сол и подправки трупът се търка отвън и отвътре.
2. Ябълкови филийки, резени лимон, сол, подправки и канела се смесват в дълбока купа.
3. Птицата започва с приготвената смес, след което се полага в пателата.
4. Печенето се извършва за 90 минути при 180 ° С.

Сърдечно ястие с картофи

Апетитно ястие, което датира от царски времена, когато след ловът се приготвя дивеч със сърдечна гарнитура.

За да приготвите "лорд ястие", трябва:

• патица - 1,5-2 кг;
• ябълка - 150 г;
• картофи - 1,5 кг;
• чесън - 1 глава;
• майонеза - 100 г;
• сол, подправки, майонеза - на вкус.

Процесът на създаване се състои от следните стъпки:

1. От нарязан чесън, майонеза, сол и подправки в малка купа се приготвя сос с еднаква консистенция.
2. Трупът е внимателно покрит със сос и се оставя за 30 минути.
3. Картофът и ябълката се нарязват на кубчета.
4. Плодовите кубчета се използват за пълнене на домашните птици, а зеленчукови кубчета се подреждат върху лист за печене.
5. В центъра върху картофа се поставя пришит труп, след което листът за печене се покрива с фолио.
6. Ястието се готви за около час и половина при 200 ° C.
7. 20 минути преди края на определеното време фолиото се отстранява.

Патица с ябълки и мед

За да направите нежно и сочно ястие от патици, не е необходимо да използвате много компоненти, достатъчно е да вземете следното:

• патица - 2 кг;
• сладки и кисели ябълки - 500 г;
• мед - 80 мл;
• чесън - 3 скилидки;
• масло (под.) - 60 мл;
• сол, подправки, майонеза - на вкус.

При готвене:

1. В отделна купа добре се смесват разтопеният мед, олиото, нарязаният чесън, солта и подправките.
2. Приготвеният труп се разтрива с марината и се заделя за 1 час.
3. Ябълките се нарязват на малки филийки.
4. Патицата започва с порция ябълки и се поставя в патетата.
5. Останалите кубчета плодове се подреждат около птицата.
6. Патицата се пече на 180 ° C за около 2 часа, през които месото се полива систематично със собствен сок.

Как да печем патица с ябълки и канела?

Благодарение на прекрасната комбинация от лимон и канела, патицата с ябълки е още по-вкусна и ароматна.

За да изпълните рецептата, трябва да закупите следните съставки:

• патица - 2 кг;
• ябълки - 600-700 г;
• лимон - 1 бр .;
• майонеза - 50 мл;
• дафинов лист - 3 бр .;
• канела - 5 g;
• сол, подправки, ябълков оцет - на вкус.

Подготовката е следната:

1. Трупът на птицата се залива с марината от смес от сол, подправки, оцет, дафинови листа, разредени с вода, и се оставя за 2 часа.
2. Ябълките се нарязват на филийки, всяка от които се поръсва с канела.
3. Лимонът се разделя наполовина: сокът се изцежда от едната част, а другата се обелва и се нарязва на тънки филийки.
4. Трупът се разтрива със сол с майонеза, след което се пълни с ябълки и лимон.
5. След закрепване на дупката с клечки за зъби, трупът се поставя в пате и се залива с лимонов сок.
6. Ястието се пече 1,5 часа при температура 180-190 ° C.

В сос от ябълки и червени боровинки

За да се насладите на сочен птичи нос в пикантен сос, трябва:

• патица - 2 кг;
• ябълки - 200 г;
• лимон - ½ бр .;
• ябълков сок - 100 мл;
• червен боровинка - 1 шепа;
• канела - 5 g;
• мед - 10 мл;
• захар - 10 g;
• сол, подправки (берберис, розмарин, черен пипер) - на вкус.

За да приготвите ястие, трябва да следвате тази последователност от действия:

1. Трупът се разтрива със сок от половин лимон, подправки и се поставя в хладилник за 6 часа.
2. Ябълките се нарязват на филийки, поръсват се с розмарин и се използват за пълнене на птиците.
3. Зашитият труп се увива във фолио и се изпраща за печене във фурната, загрята до 180 ° C.
4. След час фолиото се нарязва, а патицата продължава да се пече още 35 минути.
5. Докато патицата се пече, сосът се приготвя в задух: сокът се изпарява до половината от обема, към който се добавят боровинки, мед, захар, канела, черен пипер и сол.
6. Съдържанието на степана се превръща в хомогенна маса, която се вари 7 минути, след което се филтрира.
7. Готовата патица се сервира със сос.

Сочна патица, пълнена с ябълки и ориз

Друго месно ястие, съчетаващо вкуса на патета, сладки и кисели ябълки и ориз на пара.

Можете да приготвите ефективен кулинарен шедьовър от следните компоненти:

• патица - 2 кг;
• ориз - 200 г;
• ябълки - 1 кг;
• мед - 40 мл;
• чесън - 4 скилидки;
• масло (слива) - 40 г;
• сол, подправки, дафинов лист - на вкус.

Патицата се приготвя по този начин:

1. Маринатата се приготвя от течен мед, подправки, сол, преминава през преса за чесън.
2. Трупът се разтрива с марината и се оставя за 6 часа.
3. Половината от ябълките се нарязват на кубчета, които се смесват с варен ориз, омекотено масло и лъжица от лявата марината.
4. Трупът започва със ябълково-оризова смес, след което се зашива.
5. Патицата се поставя в панировката с патица, която е облицована с ябълки, и се пече 3 часа при температура 180 ° C.

С добавка на кисело зеле

Оригиналната рецепта, за изпълнението на която ще трябва да закупите комплект за хранителни стоки:

• патица - 2,5 кг;
• ябълки - 600-700 г;
• кисело зеле - 1 кг;
• сушени гъби - 50 г;
• лук - 3 бр .;
• мед - 20 мл;
• сол, подправки, соев сос, индийско орехче - на вкус.

За да опитате ястие с изключителен вкус:

1. От мед, соев сос, сол, подправки се приготвя марината, с която трупът се търка от всички страни и се изпраща в хладилника за 14 часа.
2. Гъбите са задушени, а ябълките се нарязват на ситно и се смесват с индийското орехче.
3. В тигана, върху мазнината от патицата, се разстилат лукови пръстени, които се подреждат на дъното на пателата.
4. Лукът се покрива с малко количество зеле и гъби.
5. Трупът се пълни с ябълки и се поставя в пате.
6. В края се излагат останалото зеле и гъби, след което формулярът се изпраща във фурната, загрята до 200 ° С, в продължение на 3 часа.

Пълнено с ябълки, ядки и стафиди

Сочна и нежна патица се получава чрез печене в ръкав, като се използват следните съставки:

• патица - 2 кг;
• ябълки - 500 г;
• орехи - 50 г;
• стафиди - 50 г;
• чесън - 3 скилидки;
• канела - 5 g;
• лимонов сок - 40 мл;
• масло (под.) - 40 мл;
• сол, подправки - на вкус.

Етапи на подготовка:

1. Трупът се натрива със сол от всички страни.
2. От нарязан чесън, сол, лимонов сок, слънчогледово масло и подправки се приготвя марината, която е покрита с птица отвътре и отвън.
3. Патицата се поставя на студено за мариноване.
4. В друга купа се смесват ябълкови филийки, нарязани ядки, стафиди и канела, с които започва маринованият труп.
5. След като шият всички дупки, птицата се поставя в ръкав и се поставя върху лист за печене.
6. Печенето се извършва в продължение на 90 минути при температура 190 ° С.
7. 20 минути преди готовност, ръкавът се нарязва, за да образува златиста коричка.

По този начин патицата, която е твърда и суха месо след топене на мазнини, при готвене във фурната се оказва много нежна, сочна и неописуемо вкусна.