Супата от роза от сьомга е нежна, вкусна, питателна супа, която ще хареса цялото семейство. Червените сортове риба правят вкуса на ястието богат и много ароматен. Може да се приготви дори от остатъците от риба и зърнени храни.

Супа от розова сьомга - от кои части на рибата е по-добре да се готви супа?

Абсолютно всички части на рибния труп могат да отидат до ухото. Най-важното е, че рибата трябва да е прясна. Най-богато е обаче ухото, използващо главата и самия труп. Преди да пуснете главата си в супата, не забравяйте да премахнете очите и хрилете.

Ако искате да получите леко диетично ястие, гответе само опашката и главата на розова сьомга.

Класическа рецепта за филе

Такова ухо ще ви напомня за светъл слънчев ден край реката, когато ухото е приготвено точно на брега от прясно уловена риба.

Основни продукти:

  • два моркови;
  • вода - 1 л;
  • половин пакет пресен копър;
  • щипка сол;
  • четири грудки картофи;
  • сухо просо - 50 г;
  • водка - 0,1 л;
  • рибно филе - 0,3 кг;
  • лист от лаврушка;
  • лук.

Как да готвя ухо от филе от розова сьомга:

  1. Смелете готовото рибно филе на парчета и ги сложете в тиган с вода.
  2. Изваждаме люспите, обелваме от зеленчуците и ги добавяме цели към рибата.
  3. Изчакваме, докато течността заври и готвим още 10 минути.
  4. Изваждаме всички продукти от бульона, филтрираме водата през марля или сито.
  5. Изсипете водка в пречистената течност, заредете измитите просо от едрозърнеста каша.
  6. Извадете семената от филето и пуснете месото обратно в супата.
  7. Добавете резените морков и дафиновия лист.
  8. Донесете ястието до кипене и гответе за 10 минути.
  9. Напълваме нарязания пресен копър, варим 3 минути и изсипваме горещото богато ухо в чиниите.

Финландска крем супа

Много деликатна и мека версия на вкусна супа.Не забравяйте да го опитате!

Ще ви трябва:

  • крушки - 2 бр .;
  • сметана - 1 л;
  • филе от червена риба - 0,3 кг;
  • сол на вкус;
  • големи картофи - 4 бр .;
  • счукан черен пипер на вкус;
  • парче масло - 50 g.

Как да готвя ухо:

  1. Обелваме корите от картофа, нарязваме го на кубчета и го слагаме в тиган с вода.
  2. Изчакайте, докато течната пяна с мехурчета и гответе за 10 минути.
  3. Топли парченца масло в тиган.
  4. Ние обработваме рибата, нарязваме месото на кубчета и го изхвърляме на повърхността на тигана. Запържете продукта за минута с добавяне на филийки лук.
  5. Прехвърлете съдържанието на тенджерата в тавата и гответе за 15 минути.
  6. Изсипете сметаната и задръжте тигана на газа за още 5 минути.
  7. Сипете сол с черен пипер, разбъркайте всичко и настоявайте супа за около 5 минути.

Готвим розова сьомга от главата и опашката

Разнообразие от подправки и подправки изпълват ухото с интензивен аромат.

Списък с продукти:

  • два моркови;
  • глави и опашки от розова сьомга - 1 кг;
  • половин пакет пресен магданоз;
  • сол на вкус;
  • картофени клубени - 5 бр .;
  • шепа просо;
  • целина - 3 клона;
  • грах черен пипер - 10 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • лаврово листо - 3 бр .;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • доматено пюре - 10 g.

Как да приготвим ухо от главата и опашката на розовата сьомга:

  1. Първо трябва да направите бульон от зеленчуци.
  2. Нарежете един морков с целина на големи парчета.
  3. Изсипете два литра вода в тигана, добавете целия обелен лук, два обелени картофа и нарязан целина с лук.
  4. Изчакайте да заври и варете бульона за още половин час.
  5. Когато картофите станат меки, изключете отоплението на печката.
  6. Отстраняваме всички зеленчуци от бульона. Завиваме картофеното пюре с вилица и го зареждаме обратно в тава.
  7. Обработваме просото със студена вода, нарязваме останалите пресни картофи на малки кубчета.
  8. Нарежете пресни моркови на половинки от кръгчета, ситно нарязайте измития магданоз.
  9. Сложете риба и картофи в супата. След 5 минути добавете граха, просото и магданоза.
  10. След 15 минути заредете морковите и доматеното пюре със сол.
  11. Пет минути по-късно добавете зеленина и изключете вкусна богата супа.
  12. Поръсете ястието със смлян черен пипер преди сервиране. Тя ще придаде още повече вкус на храната.

Корема на ухото с просо

Хранителните и кулинарни качества на рибата не отстъпват на месото, но го надминават по смилаемост. Може да се използва в менюто за вечеря, което трябва да е доста леко.

Какво трябва да вземете:

  • вода - 4 л;
  • два домата;
  • китка магданоз;
  • корем от розова сьомга;
  • сол - 22 г;
  • един морков;
  • три дафинови листа;
  • просо - 170 г;
  • 12 грах черен пипер;
  • два лука.

Как да приготвим ухо с просо:

  1. Сложете рибата в съд с вода, изчакайте, докато заври. Ако се появи маса от пяна, я отстранете с лъжица.
  2. Сложете обеления лук към рибата и покрийте лютите чушки. Добавете сол и оставете да къкри за 25 минути на слаб огън.
  3. През това време можете да приготвите всички останали съставки. Нарежете лука на ситно, картофите нарязани на кубчета и настържете морковите.
  4. Взимаме розова сьомга от бульона, филтрираме самата течност и я изсипваме обратно в тигана.
  5. Извадете костите от парчетата риба и оставете пулпата настрана до края на готвенето на супата.
  6. В тигана слагаме всички преработени зеленчуци и готвим 15 минути.
  7. След това зареждаме дафинови листа и кубчета домати, готвим още 10 минути.
  8. Добавете измитата каша от просо и гответе, докато омекне.
  9. Изсипете нарязан магданоз, рибена каша и черен пипер в ухото.
  10. Оставете храната за 15 минути, след което можете да се насладите на вкусния вкус на прясна рибена чорба.

Сърдечна рибена супа с ориз

Ако искате богата супа бързо да задоволи глада ви, използвайте оризова зърнена култура вместо просо. Оказва се много вкусно.

Съставът на рецептата:

  • лук;
  • розова сьомга - 1 бр .;
  • сол на вкус;
  • картофени клубени - 2 бр .;
  • оризова крупа - 45 г;
  • един морков;
  • подправки за риба на вкус.

Как да готвя ухо с ориз:

  1. Нарежете трупа на рибата на порционирани филийки.
  2. Обелен корен от моркови на малки кубчета. Правим същото с картофите, но резените му трябва да са по-големи.
  3. Довеждаме два литра вода в тиган до състояние на кипене. Сипете сол и разтоварете картофените кубчета. Гответе ги за 5 минути.
  4. След това добавете нарязани моркови и лук без люспи в цяла форма.
  5. Сложете ориза и гответе за 10 минути.
  6. След това подреждаме рибните филийки към подготвените съставки, изсипваме подправки и варим супата в продължение на 5 минути.
  7. Натоварваме нарязания магданоз и настояваме ухото за 15 минути.

В бавна готварска печка

Разнообразие от рибни ястия съставляват една от характерните черти на руската кухня.

Компоненти на рецептата:

  • три картофа;
  • шепа пресни билки;
  • един морков;
  • труп на риба;
  • лук - 1 бр.

Розово ухо от сьомга в бавна готварска стъпка по стъпка:

  1. Налейте 2 литра вода в купата за мултикукър, добавете сол и щракнете върху менюто „Супа“ в менюто.
  2. Нарежете обелените картофи на сламки.
  3. Изсипете продукта в бавната печка и започнете да готвите.
  4. През това време ще можем да обелим всички останали зеленчуци и риба. Нарежете лука на малки кубчета.
  5. Морковите преминават през едро ренде.
  6. Прехвърляме подготвени продукти за картофи. Гответе заедно 20 минути.
  7. След това потопете изцяло обработената риба в мултикукър.
  8. След 15 минути хващаме розова сьомга и прехвърляме в чиния.
  9. Изваждаме всички кости от охладеното месо и нарязваме месото на парчета и ги натоварваме обратно в супата.

Проста рецепта за консервирана розова сьомга

Ако не можете да купите прясна или замразена риба, вземете консервирана розова сьомга. Вкусът на това няма да се промени.

Ще ви трябва:

  • ориз - 65 г;
  • вода - 2 л;
  • един корен от моркови;
  • Lavrushka - 1 лист;
  • една консерва от розова сьомга;
  • три картофа;
  • сол на вкус;
  • лук - 1 бр .;
  • шепа пресни билки;
  • люти чушки - 4 бр.

Как да приготвим ухо от консервирана розова сьомга:

  1. Омесете с вилица, консервирана риба в картофено пюре.
  2. Нарязан обелен лук на половин пръстени. Нарежете картофите на малки квадратчета. Смелете моркови на ренде с големи връзки.
  3. Изплакнете ориза, изсипан в гевгир, докато водата е бистра. Измийте зелените с нож.
  4. Налейте вода в съдовете, изчакайте да заври. Натоварваме ориз във вода.
  5. След 10 минути изсипете картофените кубчета, граха черен пипер и дафиновия лист.
  6. Отделно в тиган пасирайте лука с морковите до омекване в растителното масло.
  7. Прехвърляме съдържанието на тигана в бъдещото ухо веднага след лаврушката.
  8. След като супата се свари за 20 минути, добавете рибената каша от консервата.
  9. Изсипете почти всички зеленчуци и гответе 5 минути, добавете сол на вкус.
  10. Настояваме за ароматно ухо за 10 минути под капака, напълваме останалия копър и сервираме ястието горещо. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: