Въглехидрати в храната: маса

Таблицата с въглехидрати в храните помага да преосмислите диетата си. Насищайте го с по-полезни продукти и отстранете излишъка, този, който няма полза, но се отлага в кръста.

Таблица: Въглехидрати в храната

Въглехидратите или въглеводородите са най-често срещаните вещества на земята. Но в зависимост от химичния състав, те могат да приемат напълно различни форми. Следователно тяхното съдържание варира значително в зависимост от източника на храна.

Например, в растенията въглехидратите съставляват 80 тегловни%. Животните имат много по-малко, не повече от 2 - 3%.

Млечни продукти

Млечните продукти често се включват в диетичните менюта, тъй като не съдържат много калории и въглехидрати. Захарите им са представени предимно от лактоза, която в прясното мляко съдържа не повече от 5,2%.

В преработените храни захарта е още по-малко, тъй като по време на ферментацията се разгражда от млечнокисели бактерии.

Колкото по-мазен е млечният продукт, толкова по-малко въглехидрати има в него. И обратно.

Месо и месни продукти

Понякога тези съединения присъстват като гликоген в мускулните влакна.Най-голямо количество въглеводороди се намира във високо преработените продукти, в производството на които се добавят захар, подправки и растителни материали.

Най-често съдържанието на въглехидрати просто не е посочено на опаковката с месо или те пишат 0 g.

В зърнени храни, зърнени храни и бобови растения

Зърнените продукти са най-значимият източник на въглехидрати. Тези съединения са представени в зърнени култури и боб като трудно смилаема форма - фибри, както и лесно усвоимо нишесте. Въглехидратите от зърнени и бобови растения не само осигуряват енергия, но също така играят решаваща роля в храносмилането.

Въглехидратите от зърнени култури и бобови растения се усвояват бавно и дълго време придават усещане за пълнота.

В плодове, зеленчуци, сушени плодове

Плодовете са богати на прости захари, по-специално на глюкоза, която е необходима за храненето на мозъчните клетки. Освен това те съдържат сложен въглеводороден пектин, който свързва и извежда токсините от тялото, почиства червата от токсини и създава благоприятна среда за възпроизводството на полезни чревни бактерии.

Ползите от зеленчуците са с високо съдържание на фибри, които по същество са сложен въглехидрат.

Сушените плодове съдържат всички вещества в концентрирана форма. Консумацията им трябва да бъде ограничена до тези, които следят количеството калории, идващи от храната.

В сладкарските изделия

Сладкарските изделия заедно с тестените изделия, хлябът и зърнените храни са най-важният източник на въглехидрати в диетата. Обаче тези въглехидрати, които се намират в печива, торти и сладкиши, далеч не винаги са полезни.

Повечето въглеводороди в сладкарските изделия са захарта и нишестето, които бързо се абсорбират и задоволяват глада. Но ако те не се консумират като енергия, те се превръщат в мазнини и се съхраняват като резерви. Следователно, попълването на количеството въглехидрати с брашно и сладко не е най-добрата идея.

Съдържание на въглехидрати в ядки и семена

Въглехидратите от семена и ядки са представени от сложни съединения. Консумацията на такава храна не води до рязко покачване на глюкозата в кръвта.

С други думи, семената и ядките имат нисък гликемичен индекс. Разрешено е да се хранят дори за пациенти с диабет.

Ядките и семената са най-висококалоричните храни. Употребата им се препоръчва да бъде ограничена до една шепа на ден.

Подправки, подправки, сосове

Подправки и подправки съдържат огромно количество въглехидрати поради нишестето и въглеродните съединения, които преминават в продукта от растителни материали. Тези ароматни добавки са изключени от диетата с почти всяка диета, предназначена за отслабване.

Съдържанието на въглехидрати в сосове директно зависи от метода на приготвяне на продукта.Ако към него се добавят захар и брашно, процентът на въглехидратите съответно се увеличава.

Но например продукт като соев сос се приготвя чрез ферментиращи зърна. В него част от захарите се разграждат от бактериите, следователно съдържанието на въглехидрати в крайния продукт е по-ниско, отколкото в суровината.

Сокове и други безалкохолни напитки

Какво е по-здравословно да се пие сокове или да се ядат пресни плодове? Натуралният сок със сигурност е достойна напитка. Но по отношение на хранителните вещества той е по-нисък от целия плод. Някои минерали и повечето пектинови влакна остават в целулозата.

Повечето прости захари отиват в сока. Тази напитка бързо повишава нивата на кръвната захар. Със соковете трябва да внимавате не само за отслабване, но и за пациенти с диабет.

Не забравяйте, че въпреки приблизително равното съдържание на въглехидрати, сокът все още е натурален продукт. Докато напитки като "лимонада" съдържат химически аромати и консерванти.

Списък на продуктите за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да се използват не само за отслабване, но и за оздравяване на тялото. Храните с ниско съдържание на въглехидрати ви позволяват да контролирате апетита си, да утолите глада си за дълго време и естествено да намалите количеството консумирана храна. Теглото отминава от само себе си.

В същото време се намалява кръвното налягане и нивата на тежък холестерол. Диета с ниско съдържание на въглехидрати не само премахва излишните килограми по-бързо от другите, но и разтоварва черния дроб и сърцето.

Според наблюденията теглото на диета с ниско съдържание на въглехидрати отива 2 пъти по-бързо, отколкото на диета без мазнини. Изброяването на продукти е лесно. Достатъчно е да се вземе предвид, че най-малкото количество от тези съединения съдържа животинска храна, млечни продукти, повечето зеленчуци и някои плодове.

Веднага става ясно, че всички сладкарски изделия, сокове и сладки напитки попадат под забраната.

Списъкът съдържа продукти с най-малко до най-голямо съдържание на въглехидрати:

• чай, кафе без захар;
• яйца;
• твърдо сирене;
• растително масло;
• шунка;
• постно месо (свинско, агнешко, говеждо);
• пилешко, пуешко;
• тлъста риба (сьомга, пъстърва, сардина);
• извара, кисело мляко;
• аспержи;
• гъби;
• зеле;
• патладжан, сладък пипер, зелен фасул;
• маслини;
• моркови;
• авокадо;
• ягоди;
• грейпфрут;
• кайсия;
• орехи, лешници, кашу.

От тези продукти можете да направите много богата диета. Въпреки това си струва да знаем, че повечето източници от животински произход са с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на протеини.

С излишния протеин отделителната и храносмилателната системи попадат в атака. Много е важно да се поддържа баланс и да не се преминава линията, където полезното става вредно.

Като изучавате таблиците, ще можете самостоятелно да изчислите колко въглехидрати в продуктите са ежедневно на вашата чиния. Надяваме се тази информация да ви помогне да намерите идеалната диета.