Тиквено пюре супа 13 рецепти

Ярката слънчева тиквена супа ще бъде добре дошъл гост на масата за хранене по всяко време на годината. През зимата може лесно да се готви на базата на замразен зеленчук. Всякакви допълнителни съставки ще направят лакомството още по-вкусно.

Класическа пюре супа от тиква

Състав: килограм зеленчук без кори и семена, едри моркови, глава лук, няколко скилидки чесън, сол, вода.

1. Всички зеленчуци се нарязват на случаен принцип и се запържват в горещо олио в тенджера. Най-добре е да използвате маслинен компонент за тази цел.
2. След това получената маса се пълни с вода. Трябва да има достатъчно течност, така че количеството му да е с няколко сантиметра по-голямо от зеленчука. Масата се вари, докато всички компоненти се омекнат.
3. Съставките се осоляват на вкус, към тях се добавя нарязан чесън.
4. Остава да разтопите масата.

При сервиране се добавя маслена сметана на порции.

С пиле

Състав: 2 части пилешки труп за бульона (например крило и крака), лук, 320 г тиквена каша, моркови, червен пипер, сол, ароматни билки.

1. Пилето с цял лук се готви до омекване. В бульона можете да добавите лавр и всякакви други ароматизиращи съставки.
2. Останалите зеленчуци се нарязват на малки кубчета, поставят се в тиган, поливат се с вода и се задушават до омекване.
3. Полученият зеленчуков запърж се прехвърля в тигана и постепенно се залива с бульон. Трябва незабавно да пюрирате зеленчуците и след това да изберете желаната консистенция на супата, добавяйки топла течност.
4. След добавяне на сол и ароматни билки, храната се довежда до кипене и се отстранява от котлона.

Вкусно е да се яде с мазна заквасена сметана или подсладено кисело мляко.

Деликатна крем супа със сметана

Състав: 420 г тиква, морков, 120 мл сметана със средно съдържание на мазнини, лук, резен масло, няколко стръка прясна мащерка, чесън на вкус, сол.

1. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, след което се запържват в масло. Най-добре е да го направите веднага в тенджера.
2. Към вече позлатения лук се добавят тънки кръгчета моркови. Готвенето продължава още няколко минути.
3. Пулпата на тиква се нарязва на случаен принцип и се изпраща до запържването на лук-моркови. Отгоре се разлива малко вода. Тя трябва да покрива само зеленчуци.
4. Добавят се сол и подправки. Основата за супата се вари до мека тиква.
5. Остава да превърнем масата в гладки картофено пюре. Едва след като се добави кремът.

Преди сервиране, тиквената сметана със сметана отново се довежда до кипене.

С картофи

Състав: 4-5 грудки картофи, 330 г тиква, 2 бр. лук и моркови, 2 литра вода или зеленчуков бульон, 2 супени лъжици лимонов сок, сол, гранулиран чесън.

1. Картофите се варят във вода или бульон (осоляват се) до омекване.
2. Докато трябва да направите останалата част от зеленчуците. Парчета лук, тиква и моркови се задушават в тиган. Можете веднага да поръсите масата със сол и чесън.
3. Пържените зеленчуци се прехвърлят към вече омекналите картофи.
4. Когато всички съставки на бъдещата супа станат меки, те могат да се пюрират.
5. Остава да добавите прясно изцеден лимонов сок към лакомството и отново да заври.

Сервира се със ситно нарязана зелена.

Как да готвя в бавна готварска печка?

Състав: 430 г прясна тиква, лук, 330 мл сметана със средни мазнини, сол, морков.

1. Първо, големи обелени тиквички се слагат в купа, заливат се с малко количество вода и се варят в режим супа в продължение на 20-25 минути. Зеленчукът трябва да омекне добре. След това се прехвърля в отделна чиния.
2. Нарязаните моркови и лук се подреждат в чист контейнер на устройството. Зеленчуците в олио се запържват в подходящ режим.
3. Съставките от първата и втората стъпка се комбинират, разточват се и се изсипват в „умен тиган“.
4. Масата се разрежда със сметана до желаната консистенция. След добавяне на сол, тя се довежда до кипене в програмата "Супа".

Супата може да се сервира веднага на трапезата.

Със сирене

Състав: 650-690 г тиква, морков, голям зрял домат, няколко стръка целина, 2 крема сирене, няколко картофа, сол, италиански билки.

1. Нарязаните картофи се варят в солена вода, докато омекнат.
2. Кубчетата моркови със ситно нарязана тиква се запържват до омекване. След това към тези компоненти се добавят резени домат и нарязана целина. Заедно съставките се задушават 12-14 минути, след което се прехвърлят в картофите.
3. Когато картофите станат меки, можете да намажете масата, добавете към нея сирене и изчакайте, докато резените му се разтворят напълно.

Супа вкусно сервирана с домашни бисквити чесън.

Супа с тиква и мляко

Състав: 430 г тиква, морков, чаша тлъсто мляко, лук, сол, смес от чушки.

1. Лукът с моркови се запържва в тенджера. Най-добре е да ги готвите в зехтин.
2. Към масата се добавят парчета тиква, добавя се малко гореща вода и компонентите къкри под капака, докато следващият зеленчук стане мек.
3. След това се изсипва млякото в яхнията. При разбъркване се довежда до кипене.
4. Масата се разточва, осолява се и се пипер. Трябва отново да се доведе до кипене.

Перфектно допълнен с настърган пармезан. Колкото повече го вземете, толкова по-вкусна ще се окаже супата.

С джинджифил

Състав: 2 малки глави лук, 750-790 г тиква, 2 моркови, чифт скилидки чесън, чаша сметана със средна мазнина, корен от джинджифил с дължина 4-5 см, сол, ароматни билки. Как се готви тиква супа с джинджифил е описано по-долу.

1. Лукът, тиквата, морковите и чесънът се нарязват на произволни парчета. Заедно всички зеленчуци се изсипват в задушник, поливат се с всякакво растително масло и се пържат старателно 12-14 минути.
2. Джинджифилът се обелва и се нарязва на тънки филийки. С него супата ще се окаже пикантна, така че количеството на тази съставка трябва да се коригира по ваш вкус.
3. Приготвеният корен се добавя към пържените зеленчуци. Отгоре се налива литър вряща вода.Масата се вари, докато всички съставки омекнат. Вместо това можете дори да вземете зеленчуков или месен бульон вместо вода.
4. Готовата супа се пюрира, в нея се налива сметана, добавят се сол и билки.

Сервира се с крутони от бородински хляб.

С ябълки

Състав: 300-350 г прясна тиква, 2 малки картофа, 2 сладки и кисели ябълки, лук, щипка къри, сладка червена чушка, сушен чесън, сол, 750-800 мл филтрирана вода.

1. В яхния първо се запържват кубчетата лук. Щом на парчетата се появи златист ръб, в съда се добавят парчета тиква.
2. Когато всички съставки омекнат, можете да изсипете парченца чесън и една ябълка в яхнията.
3. След това още 5-6 минути масата се запържва вече с картофените барове. След това се добавя сол и всички изброени подправки.
4. Вряща вода се налива в яхнията. Под капака основата на супата се готви, докато картофите омекнат.
5. Омекотените компоненти се пюрират с пасатор. Остава още веднъж да доведете супата до кипене и да опитате.

Останалата ябълка се нарязва на кубчета, поръсва се с всякакви остри подправки и се пържи в сгорещено олио. Филийките плодове се подреждат върху чинии и се поръсват със супа.

Рецепта за деца

Състав: 270 г тиква, картоф, морков, чаша филтрирана вода, шепа обелени тиквени семки, щипка сол, малка лъжица зехтин.

1. Всички зеленчуци се измиват, обелват и произволно се нарязват. Най-добре е да ги смилате колкото е възможно повече, за да ускорите процеса на готвене.
2. Когато зеленчуците омекнат, заедно с водата те трябва да бъдат превърнати в течно картофено пюре.
3. Вече в готовата супа се добавя олио.

Сервира се с тиквени семки, пържени в сух тиган.

С бекон

Състав: килограм тиквена каша, литър филтрирана вода, чаша мазнина крем, 70 г бекон, шепа орехи, чаена лъжичка захар, резен масло, сол, щипка смлян чили и леска.

1. Тиквата се нарязва на миниатюрни парчета, след което се залива с малко количество вода и се довежда до кипене. Тогава огънят се намалява до минимум, а зеленчукът се вари около половин час, докато омекне.
2. В процеса се добавят подправки и сол в основата на супата. В самия край на готвенето на тиквата, в нея се влива сметана.
3. Захарните ядки се запържват в масло в тиган. А във втория съд - тънки ивици бекон.
4. Готовата супа се разбива до пюре.

Сервира се порционно с ядки и филийки бекон.

На английски

Състав: 16 листа пресен градински чай, 2 кг тиква, 2 л пилешки бульон, 2 червени лука, моркови, стръкове розмарин и целина, лют пипер, морска сол.

1. Листата от градински чай се запържват в олио за половин минута. Те трябва да станат хрупкави.
2. Останалото олио е запържен лук, целина, моркови, розмарин и чили.
3. Тиквените кубчета в тиган се пълнят с бульон и се варят до омекване. След 10 минути към тях се добавя съдържанието на тигана.
4. Готовата супа се пюрира, осолява.

Сервира се с хрупкав градински чай.

Супа от тиква от тикви

Състав: кило тиква, лук, литър филтрирана вода, 300-350 г скариди, сушен чесън, къри и индийско орехче, морков, 130 мл нискомаслена сметана, сол.

1. Първо, пасираният лук и морковите се пасират заедно.
2. След това зеленчуците се сваряват за няколко минути вече с тиквени кубчета.
3. Съдържанието на тигана се прехвърля в тигана и се пълни с вода.
4. Меки зеленчуци с бульон на пюре. В тях се налива сметана, добавят се всички препоръчани подправки и сол.
5. Скаридите без черупки се запържват на среден огън, докато се сварят.

 

Супа се налива върху купички и се допълва от морски дарове.