През зимата наистина искам нещо лятно и полезно, за да угоди на себе си и да не обиждам тялото. Ястията с тиква, приготвени от есента, са много полезни за имунитета. Приготвянето на сок от тиква за зимата у дома е доста просто и лесно и ако фантазирате малко, здравословната напитка ще придобие по-изразителен вкус и аромат.

Тиквен сок за зимата у дома - проста рецепта

За приготвяне на наситена напитка се избират млади тикви с тегло не повече от 7 кг. Такъв зеленчук съдържа повече полезни вещества - каротин и фруктоза, така че сокът ще се окаже доста сладък.

Тиквеният сок е една от най-здравословните напитки.

Пригответе тиквена напитка, както следва:

  • Плодът се обелва и се разделя на малки пръчици с дължина около 3 см.
  • Изсипват се в тенджера, наливат вода на повърхността на тиквените филийки.
  • Довежда се до кипене и се вари 5-6 минути.
  • Охлажда се, след това се смила през цедка.
  • Масата се изпраща обратно в тигана, захарта се разбърква (около половин чаша на 2 литра сок), включете огъня.
  • Когато заври, изключете газа и изсипете напитката в стерилни буркани.

За да направите сока по-гъст и по-наситен, добавете плът без семена на кубчета.

Как да готвя с сокоизстисквачка?

Бързо и лесно пригответе напитка с помощта на специално оборудване.

Извършва се по два начина:

  • Без пастьоризация

Тиквата се почиства, разделя се на парчета, минава се през сокоизстисквачка. След това се смесва с гранулирана захар (около чаша в 2 литра течност) и се загрява до 90 ° C. Гответе, без да кипне, за 5-6 минути. Тогава печката се изключва и течността се излива в буркани и се запечатва.

  • С пастьоризация

Подобно на предишния метод, сокът се изцежда, довежда до кипене и се разпределя в стерилни половинлитрови буркани. Съдовете за сок се пастьоризират за около 10 минути при 90 ° С и след това се навиват на руло.

Вкусен тиквен сок с портокал

Тиквеният сок с портокал е богат на микроелементи и витамини, така че е полезно да го пиете през зимата.

За напитка от тиква и цитрусови плодове ще ви трябва:

  • средна тиква;
  • чаша гранулирана захар;
  • 3 портокала;
  • 1-2 супени лъжици лимонена киселина;
  • вода.

Как се готви:

  1. Обелете тиквата, нарязана на парчета, прехвърлете в тиган.
  2. Налейте вода до горния ръб на парчетата, поставете на огън.
  3. Варете около 5 минути, охладете.
  4. Настържете резените тиква през цедка.
  5. Поставете отново в тигана.
  6. Разбъркайте захарта, киселината.
  7. Изстискайте сока от цитрусовите плодове, изсипете в останалите компоненти.
  8. Не е необходимо да готвите масата, просто изчакайте да заври и след това я изсипете в буркани.

Ръчно приготвяне на сок от тиква

Процесът на ръчно готвене е както следва:

  1. Обелете корите от тиквата, отстранете семената.
  2. Разделете на кубчета, смилайте на ситно ренде.
  3. Налива се вода, довежда се до кипене и се вари до омекване на зеленчука. За да добавите цитрусов аромат и вкус, се смесва натрошена коричка или цитрусов сок.
  4. Счуква се с пасатор, захарта се смесва (на вкус), ако е необходимо, се добавя вода (ако сместа е гъста) и се изпраща до печката.
  5. Изчакват да заври и готвят след това още 10 минути.
  6. Разпределете в стерилни контейнери и запечатайте.

Рецептата "през ​​месомелачката"

За приготвянето на напитката се използва и месомелачка.

Тиквеният сок е два в едно: оригинален вкус и голяма полза.

Ще ви трябва:

  • пъпеш;
  • захар - половин чаша на литър напитка;
  • лимонена киселина или сок;
  • вода.

Процес на готвене:

  1. Обелете тиквата и семето, нарежете на малки филийки.
  2. Превъртете през месомелачката с помощта на голяма скара.
  3. Напълнете тензуха на 4 слоя, сложете масата в него, съберете я във възел и я изпратете в гевгир, инсталиран на тигана.
  4. Поставяйки потискане отгоре, изчакайте да изтича сокът.
  5. Изсипете течността в чист тиган, добавете гранулирана захар и лимонена киселина.
  6. Довежда се до кипене, но не се вари. Дръжте в това състояние за около 10 минути, докато захарта се разтвори напълно.
  7. Изсипете в стерилизирани буркани, плътно запечатайте и покрийте до пълното охлаждане.

От останалата торта можете да направите сок от втората екстракция. За да направите това, напълнете го с вода (0,1 л на 1 кг маслен кекс), доведете до кипене, изцедете. Не си струва да се смесвате с истински сок, но можете да направите напитка, като добавите захар и лимонов сок, или желе.

Сок от ябълки и тиква през и без сокоизстисквачка

За приготвянето на напитката е препоръчително да изберете зелени сортове ябълки. Основното е, че те не са презрели. За килограм от основния продукт вземете същото количество плодове и чаша с хълм захар. За да придадете цитрусов аромат и интересна нотка на вкус, се добавя нарязана лимонова кора (можете да я настържете на ситно ренде).

Процес на готвене:

  1. Обелете и нарежете тиквата, изцедете сока.
  2. По същия начин направете ябълков сок.
  3. Смесете всички компоненти в един контейнер, сложете газ и донесете до 90 ° С.
  4. Гледайте, че течността не кипва, оставете да престои на огъня за още 5 минути, след което изключете газта.
  5. Леко потъмнете готовата напитка на котлона, след което изсипете в буркани и навийте на руло.

С лимонена киселина

Тиквеният сок е единствената напитка, която може да се приготвя през цялата година.

За да приготвите стерилизирана напитка ще са ви необходими следните съставки:

  • обелена и нарязана тиква - 7 кг;
  • захар - 6 чаши;
  • вода - 4 л;
  • лимонена киселина - лъжица.

Как се готви:

  1. Първо, захарният сироп се прави от захар и вода.
  2. Печете тиквени филийки във фурната до омекване, след това смилайте през сито.
  3. Смесва се със сироп, затопля се до 80 ° C, разпределя се в стерилни буркани.
  4. Покрийте и стерилизирайте за 20 (0,5 L буркани) или 30 минути (1 L). След това навийте на руло.

С морски зърнастец

За напитка с тиква-морски зърнастец ще ви трябва:

  • 2 кг обелена и нарязана тиква;
  • килограм измити и обелени морски зърнастец;
  • чаша вода и захар.

Как се готви:

  1. За да направите тиквен сок, смилайте зеленчука, минавайте през месомелачка или сокоизстисквачка. Само в първите два случая ще е необходимо масата да се прецежда през марля или капронов чорап, сгънати на няколко слоя.
  2. Изсипете морския зърнастец и варете, докато омекне, след това охладете.
  3. Намачкайте плодовете, без да източвате водата, изцедете сока през няколко слоя марля. Резултатът трябва да е около половин литър течност.
  4. Смесете тиква и морски зърнастец течност, разбъркайте в захар.
  5. Сварете масата една трета от час след като заври.
  6. Разпределете в буркани и стерилизирайте за 5 минути, след което навийте на руло.

Напитка, приготвена по този начин, се съхранява около три години.

Тиквен сок - ползи и вреди

Полезните свойства на напитката се дължат на наличието в зеленчука на голямо количество витамини, фибри и други полезни вещества. Една и половина чаши прясно изцеден сок може да задоволи дневната нужда на организма от калий, магнезий, фосфор и някои витамини. Фибрите и пектинът имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, почиствайки чревната стена от натрупани токсини.

Тиквеният сок е отличен начин за предотвратяване на много заболявания.

еликсир:

  • допринася за нормализирането на метаболитните процеси, ускорява обновяването на клетките, укрепва костната тъкан;
  • укрепва имунната система;
  • подобрява коагулацията на кръвта.

В допълнение, зеленчукът се използва за борба с безсънието и като противотуморно средство.

С повишено внимание трябва да се използва при синдром на раздразненото черво и ниска киселинност в стомаха.

Тиквените ястия трябва да бъдат напълно изключени с:

  • диария;
  • тежко разстроен стомашно-чревен тракт;
  • индивидуална непоносимост към някои компоненти на тиквата.

Свързан софтуер:Още от автора: