Трябва да се съгласите, че тиквата в корейски стил звучи странно, защото всички са свикнали да се наслаждават на моркови в тази форма. Но след като просто опитате това предястие и то ще заеме гордо място в ежедневните ястия и на празничната трапеза.

Основна корейска тиквена рецепта

Ще ви трябва:

  • 3 супени лъжици вода;
  • ½ кг тиква;
  • 3 скилидки чесън;
  • ½ ч.л. черен пипер (грах);
  • 1 ч.л. семена от кориандър;
  • 20 мл олио (за предпочитане зехтин);
  • 1 ч.л. морска сол.

 

Готвене:

  1. Почистваме тиквата от корите и семената, колкото е необходимо. Смелете зеленчука на тънки ивици, въоръжени с ренде (обичайното, но по-добре за корейските моркови).
  2. Към хоросана добавете черен пипер, семена от кориандър, сол. Смелете на прах.
  3. Изваждаме скилидките чесън от люспите и ги смиламе с помощта на преса.
  4. Настърганата тиква овкусена с олио, нарязан чесън и пикантна смес.
  5. Добавете няколко супени лъжици вода и разбъркайте обилно.
  6. Слагаме детайла под потискане, оставяме го за една нощ.
  7. На сутринта маринованата тиква е готова за ядене.

Незабавна закуска

Компоненти на съдове:

  • 1 лук;
  • 600 г прясна тиква;
  • лимонов сок 2 с.л. л .;
  • 2 с.л. л. подправки за зеленчуци на корейски;
  • олио за готвене.

Получаване:

  1. Обелете тиквата. Измиваме зеленчука под вода и нарязваме с плитка сламка. Можете да използвате и ренде за морски корейци.
  2. Прехвърляме натрошената тиква в съд и подправяме с подправка. Разбъркайте добре и оставете за 10-15 минути, така че зеленчукът да поеме подправките.
  3. Докато тиквата се маринова, нарежете обеления лук на половин пръстени.
  4. Поставете тигана на печката, овкусена обилно с олио и запържете резените лук до омекване.
  5. Извадете пържения зеленчук от олиото. Не добавяме лука към салатата, използваме само мазна течност.
  6. Залейте маринованата тиква с подправено олио, поръсете с лимонов сок.
  7. Не забравяйте внимателно да месите и да се насладите на вкусна закуска, приготвена у дома.

С червени люти чушки

Необходимо е:

  • соев сос на вкус
  • 1 супена лъжица. л. течен мед
  • люта чушка - 1 шушулка (количеството може да се промени на вкус)
  • ½ тиква
  • голям корен от моркови
  • крушка
  • 1 ч.л. сусамови семена
  • 3 скилидки чесън
  • кориандър - 1 ч.л.
  • сол на вкус
  • любими зелени - няколко клонки
  • щипка черен пипер
  • олио за готвене.

Етапи на готвене:

  1. Почистваме портокаловия зеленчук, ако е необходимо, отстраняваме сърцевината.
  2. Настържете обелената тиква на малки ивици и добавете.
  3. Поставяме стайната скорост на огън, наливаме масло на дъното и прехвърляме тиквените сламки на малки порции.
  4. Обелете чесъна от люспите и изплакнете. Нарежете възможно най-ситно. Можете да търкате или използвате пресата.
  5. Смелете зелените и смесете с чесновата паста.
  6. Нарежете ситно шушулката и добавете към сместа.
  7. Почистваме и нарязваме корен от моркови на ивици. Правим и с лук.
  8. Добавете нарязани зеленчуци на пикантно вещество.
  9. Добавяме сместа с пасирана тиква, поръсваме с черен пипер, сусамово семе, кориандър, поръсваме със соев сос и добавяме олио, в което са пържени оранжеви ивици.
  10. Овкусете с мед и омесете активно.
  11. Не забравяйте да опитате салатата. Ако е необходимо, добавете или добавете соев сос.
  12. Почистваме го на хладно място и го оставяме да вари за няколко часа. Ако е възможно, оставете за една нощ.

Това е интересно:рецепта с много тикви

Как да готвя с оцет

съставки:

  • 300 г обелена прясна тиква;
  • магданоз - ½ сноп;
  • ябълков оцет - 2 супени лъжици. л .;
  • червен лук;
  • 15 г морска сол (намалете или увеличете количеството на вкус);
  • сусамово масло - 10 мл;
  • корен от моркови;
  • ½ сноп копър;
  • 15 г мед (за предпочитане течен);
  • соев сос - 2 супени лъжици. л .;
  • 2 скилидки чесън;
  • растително масло (рафинирано);
  • смлян кориандър и черен пипер - 1 ч.л .;
  • няколко стръка зелен лук;
  • няколко щипки мак.

План за рецепти:

  1. Настъргваме обелената тиква, така че да получим малки и тънки кубчета.
  2. Прехвърляме в подходящ съд и овкусяваме с морска сол.
  3. Обърнете внимателно с ръцете си, увийте купата със залепващ филм и изпратете до хладилника.
  4. След няколко часа зеленчукът ще даде много течност, която трябва да се изцеди.
  5. След осоляване измийте тиквата под течаща вода. Хартиени кърпи и се отървете от излишната влага.
  6. Загряваме тигана, овкусяваме с олио и запържваме тиквени пръчици за няколко минути.
  7. Добавете черен пипер, кориандър, нарязан чесън, разбъркайте и свалете от котлона.
  8. Извадете корите от лука и го натрошете с тънки полукръгчета. Прехвърлете в дълбока купа и леко пропуснете ръцете.
  9. Обелени корени зеленчуци от моркови на тънки филийки.
  10. Изплакнете билките и нарежете.
  11. Нарязаните съставки и сотата тиква с подправки се добавят в купата с лука.
  12. Ароматизиран с оцет, сусамово масло. Залейте със соев сос и мед.
  13. Поръсете с макови семена и омесете старателно.
  14. Оставете за половин час за импрегниране и сервирайте.

Маринована тиква за зимата

Ще ви трябва:

  • 9% оцет - 2 супени лъжици. л .;
  • 20 г гранулирана захар;
  • килограм прясна тиква;
  • голям лук;
  • Билки в корейски стил за зеленчуци - 4 супени лъжици. л. техни смеси;
  • скилидки чесън - 2 бр .;
  • щипка смлян пипер;
  • сол на вкус;
  • 80 мл олио.

 

Получаване:

  1. Изваждаме лука от люспите, изплакваме и, въоръжени с нож, настъргваме малко кубче.
  2. Комбинирайте тигана с олио и пасирайте лука, докато стане прозрачен.
  3. Приготвяме тиквата: нарязваме корите, извличаме семената, смиламе я.
  4. Изпращаме подготвени зеленчуци и други съставки в удобна купа.
  5. Разбъркайте старателно и сложете в хладилника. Ще настоява около 4 часа.
  6. Разпределяме запасите от тиква на подготвени банки.
  7. На дъното на голям тиган излагаме чиста кърпа, подреждаме бурканите, покриваме ги с капаци.
  8. Напълваме съда с вода върху "раменете" на консервите, слагаме на огън и стерилизираме за около половин час след като заври.
  9. Завиваме капачетата и тиквата в корейски стил е готова за зимата.

Свързан софтуер:Още от автора: