Нежна, сочна бисквита се получава с добавка на извара. Но как да изпечете извара с гъба торта, така че тестото да се изпече напълно, а изварата да не е изгорена? Предлагаме 7 оригинални опции.
Съдържание на материалите:
Изварата бисквита - класическа рецепта
Основни съставки:
• стандартен пакет извара;
• чаша брашно;
• чаша бяла захар;
• масло 82,5%;
• 2 пилешки яйца от категория С1;
• 1 ч.л. хранителна сода;
• сол - за контраст.
Вашите стъпки за създаване на въздушна торта - класическа рецепта:
1. Оставете маслото да се разтопи, докато стане на стайна температура. Прехвърлете в голяма купа и разбийте с ръчен пасатор до ефирна, пищна консистенция.
2. Добавете захарта към маслото. По желание можете да добавите и торбичка с ванилин или нарязана шушулка ванилия.
3. Извадете изварата от опаковката. Ако времето позволява - сложете няколко слоя кухненски салфетки, за да се отървете от излишния серум. След това преминете през ситно ренде или сито. Добавете към разбитото масло и разбъркайте старателно дълго време.
4. Измийте и разбийте яйцата. Изсипете в купа с масло и извара и разбийте отново с пасатор до буйни и гладки.
5. Пресейте брашното.
Дори ако брашното се пресява, това не пречи да се повтори процедурата. Така брашното е наситено с кислород и не прави тестото по-тежко.
6. Смесете брашното със содата и добавете към изварата. Изварата ще гаси содата. Омесете тестото до гладко.
7. Пригответе лист за печене - покрийте с хартия за печене или фолио, намажете с разтопено масло.
8. Изсипете нежно меко тесто.
9.Печете за 40 минути.
Покрийте бисквитата с плътна кухненска кърпа за половин час, така че да остане мека.
Как да се пече в бавна готварска печка
В бавна готварска печка не е бисквита, а торта - това е формата.
Трябва:
• пакет извара със средно съдържание на мазнини;
• чаша бяла захар;
• брашно (за предпочитане пълнозърнесто, така че бисквитата ще бъде не само приятна, но и безобидна) - 1 чаша;
• 100 г първокласно масло;
• 1 ч.л. ванилин;
• 2-3 с.л. л. растително масло;
• яйце от категория С1;
• 1 ч.л. бакпулвер или сода;
• половин ч.л. сол;
• за украса - шоколад, ядки и др.
Вашите действия:
1. Нарежете кремообразния компонент, за да се размрази по-бързо, сложете в голяма купа. Изсипете обикновена и ванилова захар. Оставете да омекне олиото.
2. Измийте яйцата, разбийте, добавете сол и разбъркайте с изварата.
3. Консистенцията на изварата зависи от домакинята. Можете да смилате, тогава бисквитата ще бъде хомогенна или можете да омесите малко с вилица, а след това в тарталета ще видите парчета извара, които са много приятни на езика.
4. Добавете бакпулвер към изварата и постепенно добавете брашното, като непрекъснато бъркате.
5. Разбийте омекотеното масло до буйни и прехвърлете в тесто. Отстранете остатъците от купата със силиконова шпатула.
6. Смажете формата за мултикукър с много растително масло. Изсипете брашното.
7. Задайте режим "Печене" за 1 час.
Извадете тортата със силиконова шпатула. Оставете да изстине и украсете с всяка поръска.
Прочетете също:гъба за торта сироп
Според Дюкан
Какво е необходимо:
• 100 г извара с ниско съдържание на мазнини;
• 80 гр. Кефир без мазнини;
• 2 пилешки или 4 пъдпъдъчи яйца;
• 3 супени лъжици. л. овесени трици;
• 5 подсладителя таблетки;
• 1 ч.л. лимонов сок + шепа лимонена кора на пюре;
• можете да правите и без него, необходимо е за разкош - 1 ч.л. бакпулвер;
• канела или ванилия.
Готвене на извара бисквити в бавна печка:
1. Избършете изварата, смесете с кефир.
2. Разбийте яйцата с миксер.
3. Комбинирайте състава и отново отидете с миксер или пасатор.
4. Изсипете в купа и печете според програмата за печене за около 10-20 минути.
Извара и кремообразна гъба торта върху катерици
Необичайна торта с гъба се предлага с камшик с камшик. Важно е да следвате инструкциите, в противен случай тортата с гъба ще бъде или мокра, или ще падне, или ще изгори. И най-важното - отнема по-малко от половин час! И изчезва от чинийката мигновено.
Вкусна рецепта:извара крем
Какви продукти ще са необходими:
• пакет извара;
• 200 г бяла захар;
• 200 г брашно;
• 2 пилешки яйца от категория С1;
• 100 г масло 82,5%;
• четвърт ч.л. сол;
• бакпулвер в малка торбичка;
• екстракт от ванилия - щипка;
• една трета ч.л. сода.
Много е важно - сложете всички съставки на масата и ги оставете така, че да са на една и съща температура в момента на готвене.
Действия по изпълнение:
1. Разбийте маслото с потопяем блендер със захар до среден блясък.
2. Добавете извара към олиото и разбъркайте енергично, за да получите равномерна и гладка консистенция.
3. Измийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Разбийте катериците на мощен миксер до силна пяна.
4. Смесете жълтъците с останалата захар. Можете да направите това с обикновен размах.
5. Смесете всички съставки и омесете тестото поне 5 минути.
6. Намажете много с масло и изсипете тестото.
7. Включете фурната.
8. Печете бисквитена торта за 40-50 минути. Проверете с мач.
Готовата торта може да бъде остъклена или гарнирана с кокос. Оставете го да престои 2 часа, след което го сервирайте на масата!
Тайната е, че средата на бисквитата може да падне. За да не се случи това, трябва да обърнете формата, като предварително натиснете нещо към повърхността на тортата, за да не изпадне напълно. Така че средата не провисва при охлаждане.
Такава торта с извара от торта е отлична основа. Добре е да го разделите на 2 пити, намажете с крем или да сложите вътре плодове, например банани.
Със заквасена сметана
Съставки:
• пакет извара;
• чаша пълнозърнесто брашно;
• 2 големи лъжици заквасена сметана;
• масло 82,5% - 50 г;
• яйце;
• чаша бяла захар;
• половин ч.л. сода;
• щипка сол.
готвене:
1. Разтопете маслото на печката.
2. Смесете яйцето със захарта.
3. Постепенно добавете останалите съставки към яйцето и продължете да биете.
4. Омесете хомогенно тесто - без бучки.
5. Вземете силиконова форма, намажете с растително масло, изсипете тестото.
6. Изпратете бисквитата във фурната за 35 минути.
С извара
Съставки:
• маса на изварата - 400 г;
• бяла захар - 2 чаши;
• брашно - 2 чаши;
• яйца - 4 бр;
• масло 82,5% - 400 г;
• брашно - 2-3 чаши;
• бакпулвер - 1 саше.
Вашите действия:
1. Разбийте изварата с яйцата. Първо в блендер, после с миксер.
2. Направете същото с маслото и захарта.
3. На втория етап добавете останалите продукти и разбъркайте добре.
4. На дъното на формата сложете брашнената маса и я разстелете с пръсти, като я забиете здраво на дъното. Необходимо е да се правят потоци по краищата.
Тайната е, че тестото не се придържа към формата - изсипете грис върху дъното на формата.
5. Сложете изварата и яйчената смес.
6. Фурната е половин час.
Охладете готовата торта, поръсете с всякакви ядки, сушени плодове - каквото и, и сервирайте.
Изпечена бисквита с фурна с ябълки
Какво ви трябва за теста:
• брашно - 250 г;
• първокласно масло - 200 г;
• бяла захар - 100 г;
• ванилов екстракт - саше.
Какво ви трябва за пълнежа:
• извара - 2 опаковки;
• захар - 2/3 чаша;
• яйце .;
• средни ябълки - 6 бр .;
• ванилин;
• канела.
Получаване:
1. Първо направете пълнеж от извара - разбийте съставките за пълнежа с пасатор или миксер, с изключение на ябълки и канела.
2. След това пригответе тестото - смесете брашно, захар и ванилин. Настържете маслото на ситно ренде. Ръцете се втриват в трохи.
3. Измийте, обелете и настържете ябълките. Разбъркайте с щипка канела.
4. Пригответе формата - поръсете с малко количество грис.
5. Разделете тестото в 4 съда. Изсипете първата част във формата и натиснете малко надолу. Сложете половината ябълки. Отново поръсете тесто. Оформете слоя извара. Поръсете отново с брашно. След това равномерно и равномерно направете слой ябълки и поръсете с останалото брашно.
6. Печете за 1 час.
Можете да го извадите от формата само след като изстине напълно.
На финала се получава много интересен резултат - торта, направена от сладкарски сладкиш с бял слой извара и едва забележим слой ябълки. Тортата е не само вкусна, но и много удовлетворяваща.
