Сирене палачинки - здравословна и питателна закуска, както и отлично лакомство за чай. Те приличат на чийзкейк на вкус, но имат съвсем различна текстура и ще се радват дори на тези, които не разпознават извара. Сервирайте ги с добавяне на сладко сладко или заквасена сметана.

Пищни палачинки с извара

От всички палачинки именно палачинките се отличават със своя разкош. Това се постига чрез различни трикове в процеса на готвене, например, добавяне на сода или бакпулвер.

За да приготвите палачинки ще ви трябва:

  • 2 яйца
  • 8-9 супени лъжици брашно;
  • 80 г бяла или кафява захар;
  • 200 г извара с всякакво съдържание на мазнини;
  • чаша кефир;
  • щипка сол;
  • сода на върха на чаена лъжичка.

Можете да експериментирате с рецептата, като добавите ванилин, канела, лимонова кора в различни пропорции. При смесване е важно да се гарантира, че тестото не се разпределя върху тигана.

Ред за подготовка:

  1. Поставете яйцата, захарта и солта в една купа, разбийте старателно до гладкост.
  2. Сложете изварата в чиния с високи ръбове, добавете кефир и мелете до мека паста, смесете с яйца.
  3. Изсипете предварително пресятото брашно със сода и нарязан лимон. Омесете тестото.
  4. Изчакайте 20-30 минути.
  5. Запържете от двете страни под затворен капак на слаб огън и на малко количество слънчогледово олио, като намажете с удобна лъжица. Не забравяйте да оставите разстояние между продуктите, по време на процеса на пържене тестото ще се покачи.

Съвет: ако тестото е твърде тънко, можете да добавите малко брашно.

Рецепта за мляко

Можете също така да замесите тестото за фритри, като използвате мляко, вместо кефир.

Трябва да вземете:

  • 1 яйце
  • пакет извара;
  • 4 супени лъжици. л. пшенично брашно (премиум);
  • 2 с.л. л. захар;
  • половин чаша мляко;
  • щипка сол;
  • две щипки сода.

Получаване:

  1. Вземете извара и яйце, добавете захар и сол - разбъркайте всичко старателно.
  2. Добавете брашното, разбъркайте отново.
  3. Изсипете мляко - количеството му зависи от съдържанието на мазнини. Уверете се, че масата не е по-гъста от мазна заквасена сметана.
  4. Загрейте олио в тиган и изпържете палачинките на слаб огън.

Вкусна закуска и здравословно лакомство са готови!

Овесени извара палачинки за деца

За тези, които предпочитат извара за закуска, овесени ядки, но понякога нямат нищо против да се поглезят с палачинки, подходяща е рецепта, използваща зърнени храни. Това е идеален балансиран вариант за хранене при деца.

съставки:

  • пакет извара (200 г);
  • 200 г овесени ядки;
  • 1 пилешко яйце;
  • захар на вкус;
  • чаена лъжичка царевично нишесте.

Ред за подготовка:

  1. Смелете овесена каша с пасатор.
  2. Смесете получената овесена каша с извара и царевично нишесте.
  3. Добавете яйцето и захарта, за да постигнете хомогенна смес.
  4. Загрейте олиото и сложете тестото в тиган с лъжица. Пържете от двете страни на среден огън, докато се образува вкусна коричка.

Тази рецепта лесно се превръща в извара и бананови палачинки, ако добавите банан към тестото. Тогава можете да направите без захар и да получите не само вкусни, но и здравословни палачинки.

Фризери с дрожди

Маята помага да се постигне меко тесто.

 

Основните съставки остават същите:

  • яйце - 1 бр .;
  • извара - 100 г;
  • брашно - 1,5 чаша;
  • мляко - половин чаша;
  • захар - 1 супена лъжица. л .;
  • сол - 1 ч.л;
  • мая (суха) - 1 ч.л.

Последователността на действията:

  1. Загрейте млякото (но не довеждайте до кипене!), Добавете яйцето, захарта и солта, разбъркайте. За да направите палачинките по-сладки, можете да увеличите количеството захар.
  2. Смесете с извара, докато се получи хомогенна маса (ако желаете, можете да надвишите декларирания обем на съставката).
  3. Изсипете брашно и мая. Направете тестото да достигне за лъжица.
  4. Поставете получената маса на сухо и топло място и оставете за 30-60 минути. (Удобно е да направите заготовка вечер).
  5. След като тестото втаса, запържете палачинките в малко количество слънчогледово олио от двете страни. Огънят е малък или среден.

Тази рецепта за палачинки с извара ви позволява да получите буйни и меки палачинки, които можете да сервирате със заквасена сметана или сладко.

Бързи палачинки със заквасена сметана

Можете да добавите още по-кремообразен вкус към познатите палачинки, ако омесвате тестото върху заквасена сметана.

Ще ви трябва:

  • 200 г извара;
  • 2 яйца
  • 4 супени лъжици. л. заквасена сметана;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • 3 супени лъжици. л. брашно;
  • 1 ч.л. тесто за бакпулвер;
  • ванилин, канела на вкус.

Сушените плодове или ядки разнообразяват познатия вкус на фритери.

Как се готви:

  1. Разтрийте изварата през сито или мелете в блендер до гладкост.
  2. Добавете останалите съставки и разбийте.
  3. Сипете брашно в сместа, докато тестото стане гъсто със заквасена сметана.
  4. Запържете от двете страни в горещ тиган със затворен капак до златисто кафяво.

Възможно е рецептата да се направи по-малко мазнина, като се замени заквасена сметана с натурално кисело мляко, но в този случай към тестото се добавя супена лъжица слънчогледово масло.

Вариант за готвене без брашно

За тези, които спазват строга диета, са подходящи палачинки без съдържание на брашно. Изварата съдържа много калций и протеини. Ястието е нежно и вкусно, идеално е за здравословен начин на живот. Освен всичко, продуктите се приготвят лесно и бързо.

Трябва да вземете:

  • 250 г извара (8-10% масленост);
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица. л. нишесте;
  • 1 супена лъжица. л. захар (може да се замени с мед);
  • щипка сол.

Процес на готвене:

  1. Вземете охладени яйца (в идеалния случай, ако току-що са били извадени от хладилника), добавете сол и разбийте с миксер за 10-15 минути, докато се образува гъста гъста пяна.
  2. Изсипете захар, разбийте до пълното разтваряне.
  3. Разтрийте изварата през сито, за да се отървете от бучки, смесете с яйца. Трябва да се получи маса, наподобяваща гъста заквасена сметана. Ако изварата не е достатъчно суха и сместа е прекомерно течна, се добавя нишесте.
  4. Изсипете рафинирано масло в предварително загрята тава, изчакайте малко.Разстелете тестото с лъжица, запържете от двете страни. Ако продуктите ще се придържат към повърхността на чиниите, те първо могат да се потопят в галета или грис.

Поставете приготвените палачинки върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина да се абсорбира. Сервирайте с натурално кисело мляко или сладко. Поръсете със захар по желание. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: