За направата на извара и ябълков пай се използват не твърде сочни и хрупкави ябълки. В този случай тортата е добре изпечена и парченца плодове няма да се превърнат в картофено пюре. Ако не искате да се забърквате с изварата, можете да си купите готова маса от сладка извара.

Класически ябълков пай

От какво да направите тестото от:

  • пшенично брашно - чаша;
  • 3 супени лъжици. л. без хълм от масло;
  • 130 г захар;
  • пилешки яйца - 3 броя;
  • 65 мл тинктура от лимончело;
  • 2 големи супени лъжици мляко;
  • 10 г мая.

пълнене:

  • извара 350 г;
  • 2 с.л. л. с хълм захар;
  • 4 пилешки яйца;
  • ябълка.

Инструкции за готвене:

  1. Пенете яйцата и захарта до малка пяна на повърхността.
  2. Разтопете, но не загрявайте маслото. Изсипете лимончело в яйчената смес, леко затоплено мляко и масло.
  3. Смесете брашното с маята, изсипете в течна смес и направете тесто. Олиото се оформя и се разстила в него тестото.
  4. Прекарайте ябълката през рендето. Разбъркайте изварата със захарта и яйцата до гладкост. Комбинирайте ябълков сос и извара.
  5. Разстелете пълнежа върху пая. Поставете фурната на C и гответе за 45 минути.Готвенето в бавна готварска печка ще отнеме 1 час по програмата за печене.
  6. Полето е готово за охлаждане на тортата за четвърт час.

Торта "Нежност"

От какво да готвя:

  • килограм извара;
  • 3 супени лъжици. бяло брашно;
  • чаша масло и захар;
  • 4 яйца
  • 5 ябълки;
  • половин чаена лъжичка ванилин и бакпулвер;
  • половин чаша мляко.

Как да готвим нежен пай с нежност:

  1. Комбинирайте бакпулвера с брашно, добавете нарязаното на парчета масло. Смелете сместа в трохи и поставете под филм на студено място.
  2. Комбинирайте извара и три четвърти от наличната захар, добавете 3 яйца и малко ванилин.
  3. Отстранете измитата кожа от ябълките и нарежете на пластмаса.
  4. Разпределете половината от тестото в покрития пергамент и омаслена форма.
  5. Върху масата се поставя съставът на изварата, ябълкови филийки отгоре на масата. Покрийте пълнежа с остатъците от брашнената смес.
  6. Добавете яйцето към останалата захар и млякото. Покрийте пая с течна смес.
  7. Сложете тортата във фурната на C за 40 минути.
  8. Украсете готовото печене, преди да сервирате равномерно с пудра захар.

От сладкарски сладкиш

Какво да направите основната част от:

  • 450 г брашно;
  • 150 г охладено масло;
  • 2 яйца (пилешко);
  • лъжица бакпулвер;
  • Чл. л. ром.

пълнеж:

  • килограм извара;
  • 25 г масло;
  • 50 г гранулирана захар;
  • 6 средни ябълки.

Начело:

  • 0,2 кг първокласно брашно;
  • половин чаша захар и масло.

Питка с извара и ябълков пълнеж и shtrezelnoy гарнитура:

  1. Нарежете маслото на парчета, разбъркайте с всички сухи продукти и ром. Направете еластично тесто. Изпращайте в студа за 60 минути, по възможност - през нощта.
  2. Направете равномерен състав от извара, захар и топено масло. Смелете предварително обелените ябълки.
  3. Формата намажете с масло и разпределете тестото на дъното. Оформете краищата. Поставете вътре изварата и маслото, а отгоре - ябълки.
  4. Останалите прахообразни продукти смилайте с вилица, докато се образуват трохи. Поръсете тортата със състава.
  5. Във фурна, предварително загрята до С, печете за час. Оставете да изстине за час преди сервиране.

Ябълков пай с извара от кефир

Какво да правя:

  • 400 г пшенично брашно;
  • 0,5 л кефир;
  • 3 яйца;
  • 6,5 супени лъжици маргарин с пързалка;
  • 2 ябълки
  • 350 г извара;
  • захар за глазура 100 г;
  • малка опаковка бакпулвер;
  • 3 големи лъжици захар;
  • малък пакет ванилова захар;
  • шепа орехи.

Метод на готвене:

  1. Вземете предварително маргарин, той трябва да е мек. Разбийте яйцата и захарта, изсипете кефир, добавете маргарин. Добавете брашното и бакпулвера.
  2. Оставете тестото за около 7 минути, така че бакпулверът да се погаси от кефир. На повърхността трябва да се образуват мехурчета.
  3. Нарежете ситно ябълките на парчета от всякаква форма. Смесете ядките, ваниловата захар, ябълките с тестото, разбъркайте добре.
  4. Разтрийте изварата и половината захар за глазура през сито, разточете малки топчета от сладката маса.
  5. Изсипете половината тесто в силиконова форма, сложете топките от изварата. Изсипете останалото тесто равномерно отгоре.
  6. Загрейте фурната до C и печете десерта за най-малко половин час, след което го пробийте с кибрит на всеки 5 минути.
  7. След готвене вземете сладкишите, охладете и поръсете с пудра захар.

Шарлът с ябълки и извара

компонента:

  • 0,2 кг брашно и извара;
  • 4 малки яйца;
  • 2 големи по размер ябълки;
  • 160 г захар;
  • 65 мл заквасена сметана;
  • 2 малки лъжици бакпулвер;
  • 35 г масло от сметана;
  • щипка сол.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. От яйцата със захарта, за да се получи пяна. Отделно направете смес от извара и заквасена сметана. Свържете и двете маси.
  2. В дълбок съд старателно смесете бакпулвера с брашното. Бавно изсипете брашно в течната част и омесете тестото.
  3. Намазваме купата за мултикукър и наливаме малко брашно, разпределяме тестото в нея.
  4. Измийте ябълките и нарежете на ситно. Сложете ги в кръг върху тестото.
  5. Задайте режима „Печене“ на 55 минути и поставете купата в нея.
  6. Охладете приготвената шарлотка и извадете от купата. Нарежете на филийки и сервирайте.

Съвет: ябълките трябва да се приемат в различни сортове, тортата ще се окаже ароматна и красива.

Кралски сладкиши

компонента:

  • 480 г брашно;
  • 10 супени лъжици масло;
  • 6 пилешки яйца;
  • килограм сухо извара;
  • 4 ябълки
  • 0,6 кг захар;
  • 1 пакет ванилин и бакпулвер.

Как се готви:

  1. Разделете яйцата на жълтъци и катерици. Омекотете маргарина, смесете с 0,2 кг захар и 3 пилешки жълтъка, внимателно изпечете.
  2. Отделно пресейте брашното, бакпулвера и половината ванилин. Комбинирайте със състава на маргарина и направете еластично тесто. Охладете тестото за 30 минути.
  3. Смесете жълтъците, 0,2 кг захар, извара, ванилин. Обелете ябълките от корите, нарежете.
  4. Омазнете формата и оформете тестото, оформете краищата. Следващото ниво е изварата, а след това ябълките.
  5. В предварително загрята до С фурна поставете тигана и гответе за половин час. Разбийте всички протеини с останалата захар, разпределете върху тортата и изпратете обратно за 10 минути. Протеиновият слой трябва да покафенява, но да остане мек.
  6. След готовността да излезете от фурната и оставете за 8 часа, за да се получат красиви капчици.
  7. Преди сервиране можете да гарнирате с пресни сладки плодове или плодове.

Къщичка за сирена

Какво да направите основната част от:

  • 170 г извара;
  • малко повече от чаша брашно;
  • 50 мл мляко;
  • 50 г масло и захар;
  • лъжица бакпулвер.

За пълнежа:

  • 2 пилешки яйца;
  • половин чаша захар;
  • 50 г брашно;
  • 4 средни ябълки;
  • чаша заквасена сметана;
  • лъжица ванилин.

Как да приготвите ябълков пай на извара:

  1. Направете равномерна маса от мляко и извара. Разтопете маслото и го добавете.
  2. Прикрепете бакпулвера към брашното. Сипете малко към изварата и направете тестото на топка. Извадете за 30 минути на студено.
  3. Разбъркайте захарта и яйцата в продължение на 5 минути. Добавете брашното с ванилията и налейте заквасена сметана, разбъркайте добре. Нарежете ябълката на тънки филийки.
  4. Разпределете тестото върху лист за печене, оформете страните. Поставете половин резени ябълка, половината ги напълнете. Повторете с остатъци.
  5. Печете във фурната при температура С45 минути.
  6. След като сте готови да се охлади за половин час и сервирайте с чай.

С добавка на стафиди и канела

Какво е необходимо:

  • извара - 3 чаши;
  • пшенично брашно - 2 чаши;
  • 180 г масло;
  • една и половина чаши захар;
  • 5 яйца;
  • 3 зелени ябълки;
  • 100 г стафиди;
  • 4 ч.л. нишесте;
  • върху лъжица канела и бакпулвер;
  • сол на върха на нож.

Извара и ябълков пай с канела и стафиди:

  1. Маслото трябва да се омекне, пригответе го предварително. Разбъркайте със захарта и яйцето.
  2. Комбинирайте бакпулвера с брашно, разбъркайте до гладкост с масления състав. Поставете на студено за 30 минути.
  3. Смесете изварата със захарта, стафидите, нишестето и яйцата. Нарежете ябълките на тънки филийки и комбинирайте с канела на прах.
  4. Намажете с хартия за печене, оформете тестото и направете страни. Разпределете състава на изварата, наредете ябълките отгоре.
  5. Загрейте фурната до C и изпратете пая там за 40 минути. Готовност за проверка с клечка за зъби.
  6. Охладете тортата в тава за печене, за да не загуби формата си. Преди сервиране нарежете на парчета.

Пай с извара и пълнеж от ябълки винаги се оказва нежен. Сладостта на този десерт може да бъде разнообразна, като изберете различни сортове ябълки, от най-киселите до сладките.

Свързан софтуер:Още от автора: