Вкусно, сочно извара, внимателно приготвено от домакинята, има свой несравним аромат. Това е миризмата на меко извара, сладка ванилия и домашен уют. За да знаете как да готвите извара, което със сигурност ще бъде оценено от приятели и роднини, трябва да намерите своя собствена, правилната рецепта.
Съдържание на материалите:
Как да готвим извара в тиган - класическа рецепта
съставки:
- домашно прясно извара - 450 г;
- смляна захар - 120 g;
- ванилин - щипка;
- прясно яйце - 3 бр;
- пшенично брашно - 90 г;
- олио за пържене - 60 мл;
- сол на върха на вилицата.
За приготвянето на ароматни екстри - извара в тиган, голямо значение има правилната комбинация от компонентите, които са част от тигана. Ако в магазина е избрано извара с високо съдържание на мазнини или голямо яйце, тогава си струва да увеличите посоченото количество брашно до 120 g.
Класическата рецепта за извара е стъпка по стъпка: в голяма стъклена купа омесете домашно извара с вилица, като постепенно към нея добавяте захар, ванилия и щипка сол. След като смесите тези компоненти, вкарайте яйцата в получената смес и добавете брашно на малки порции. Комбинирайте добре съставките до гладкост. Накисване на ръце в малко количество хладна вода, модни малки извара топки. Загрейте чугунен тиган на котлон, изсипете достатъчно растително масло в него, за да се запържи. Разстелете бучките извара, предварително ги оваляйте в брашно. Запържете до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте горещо със заквасена сметана, сладко от вишни или кондензирано мляко.
Извара с грис и ябълки в тиган
съставки:
- прясно извара - 480 г;
- грис - 70 г;
- гранулирана захар - 45 g;
- ванилин - на върха на вилицата;
- прясно яйце - 1 бр;
- шепа брашно;
- сладка и кисела ябълка.
Добавянето на ябълка към извараното тесто придава на ястието нежен плодов аромат и невероятна свежест. За да направите тестото по-нежно, трябва да използвате пасатор, за да го приготвите. Ако ви харесва, когато зърна извара се усещат на езика след готвене на извара, след това намачкайте изварата с вилица. Сложете изварата в специална купа и я разбъркайте старателно, като постепенно добавяте всички изброени насипни съставки. След това добавете яйцето към масата и замесете тестото с вилица. Покрийте съда с платнена салфетка и оставете тестото да втаса 25 минути. Ако искате ябълката в изварата да се почувства по-силна, се препоръчва плодовете да се нарязват на малки кубчета. Ако домакинята иска да получи само деликатен ябълков вкус, тогава ябълката трябва да бъде настъргана. След като компонентите на тестото са добре свързани помежду си, към изварената маса се добавя подготвена ябълка. Загрейте тиган с олио и разпределете в него спретнато оформени питки от извара. Пържете лакомство не се препоръчва дълго при малка температура на плота. Когато от двете страни се появи кафеникава коричка, ястието е готово. Лакомството се сервира веднага след приготвянето му заедно с ябълково сладко или заквасена сметана.
Буйна извара от банан
съставки:
- презрели банани - 400 г;
- прясно извара - 250 г;
- кефир с ниско съдържание на мазнини - 120 мл;
- смляна захар - 80 г;
- ванилин - щипка;
- сода за негасена вар - 1 ч.л;
- прясно яйце - 1 бр;
- брашно - 320 g.
Апетитна извара, приготвена по тази рецепта, има богат вкус на узрял банан. Вкусът на изварата в подобно лакомство е доста слаб, следователно ястието ще стане любимо сред онези хора, които не харесват особено богатия вкус на извара, който е известен с изварата, направена по класическата рецепта. За да приготвите нежно тесто, бананите трябва да бъдат нарязани с чисти филийки. Размерът на филийките може да се регулира в зависимост от това какъв резултат искате да получите в крайна сметка. Ако искате банановите филийки изобщо да не се усещат, но в същото време ястието има устойчив аромат на банан, тогава парченцата плодове трябва да се нарязват в блендер. След това добавете яйцето, содата, захарта, ванилията и изварата през сито към банана. Всички компоненти се смесват старателно. За да бъде продуктът по-ценен и здравословен, захарта се препоръчва да се замени с две супени лъжици цветен мед. Брашното трябва да се добави на части, като се разбърква изварата с лъжица. Преди да започнете да пържите, не е необходимо питките със сирене да се овалват в брашно, това вече е достатъчно в тестото. Банановите лакомства се запържват с леко загряване на повърхността за готвене, така че по време на приготвянето на тестото чийзкейците имат време леко да се вдигнат.
Това е интересно:извара палачинки с грис
Десерт с грис и сушени кайсии
съставки:
- извара с ниско съдържание на мазнини - 300 г;
- настъргана захар - 75 g;
- грис - 60 г;
- прясно яйце - 1 бр;
- сушени кайсии - 80 г;
- брашно - 60 г;
- орех - 80 г;
- сол е по желание.
Много нежен десерт се получава от извара с грис и задушени сушени кайсии. Сушените кайсии се заливат с вряла вода и се оставят за 10 минути. За да приготвите тестото, смесете изварата, разбита с вилица със захар и грис, в малък съд. Орехът се натрошава на малки парченца, а сушените кайсии се нарязват на малки парченца. Брашното е необходимо за сирена с галета. Малки питки, оформени от тесто, се поставят върху дланта на ръката ви. Парчета сушени кайсии и ядки се поставят в средата на тортата, след което краищата на тортата са свързани помежду си. Полученият пай се потапя в брашно и се поставя върху предварително намазнена тава за печене. Десертът се готви на 180º във фурната. След половин час и двете страни на всеки чийзкейк ще се покафенят, а освежителните напитки могат да се сервират на трапезата.
Това ястие се сервира не само за чай, много вкусно е да пиете прясно сварени чийзкейки с чаша хладно мляко.
С грис и сушени кайсии
съставки:
- прясно извара с ниско съдържание на мазнини - 400 г;
- захар - 120 g;
- пресни яйца - 2 бр;
- бакпулвер - 1 ч.л;
- Узбекски сушени кайсии - 100 г;
- грис - 110 г;
- брашно - 80 г;
- олио за пържене - 70 мл;
- канела на върха на нож;
- щипка ванилин.
Чийзкейките с добавка на сладки сушени кайсии са изненадващо вкусни. Те могат да бъдат сервирани като самостоятелно ястие или можете да ги почерпите с гостите като десерт. За да ги приготвите в голям съд от стъкло, омесете изварата. След това изсипете грис с лъжица, добавете захар и бакпулвер, разбийте яйцето. Комбинирайте всички компоненти помежду си и добавете брашно на малки порции. В отделна купа накиснете сушените кайсии в преварена вода за няколко минути. След това го нарежете на малки филийки, като размерите му са подобни на стафиди. Изсипете нарязаните филийки сушени кайсии в тестото и отново го разбъркайте добре. Оформете от масата на малки питки с диаметър 7 см и ги разстелете върху предварително загрята тава, намазана с олио. Чийзкейците се пържат за много кратко време, веднага щом всяка страна е покрита със златисто кафява коричка, можете да извикате на масата всеки, който иска да опита този деликатес, който се топи в устата ви.
Класическа рецепта във фурната
съставки:
- прясно извара - 450 г;
- брашно - 90 г;
- захар - 100 g;
- ванилин - по желание;
- бакпулвер - 0,5 ч.л;
- масло - 40 г;
- яйца - 2 бр.
Без специални разходи за време, изварата се приготвя във фурната. Ако гостите са на прага, можете да си припомните рецептата за изварата във фурната и да приготвите това ефирно лакомство за освежаване. В блендер яйцата се смесват със захарта и ванилията за няколко минути. След това постепенно добавете прясно домашно извара в купа, малко бакпулвер и изсипете брашното на части. Свържете помежду си всички изброени компоненти. На лист хартия за печене, намазана с омекотено масло, се нареждат малки бучки тесто. Тогава всеки от тях трябва да се сплеска малко. Ако не е възможно да оформите бучки от тестото с ръце, добавете към него малко повече брашно и смесете получената маса, докато стане хомогенна. Някои домакини разнасят изварата тесто върху лист за печене с помощта на лъжица. Тази опция също е възможна, но все пак трябва да се уверите, че масата на изварата не се оказва твърде течна. В противен случай в процеса на печене изварата се разстила върху листа за печене. След като палачинките с извара се подредят на равномерни редове върху лист за печене, се поставят в предварително загрята фурна и се варят 40 минути при температура 200 ° С. Когато изварата се покафенее, те се подреждат в голяма чиния и се поръсват отгоре с малко количество ванилова захар.
Прочетете също:извара на фурна - рецепта
Ароматното извара е много вкусно и доста просто за приготвяне. След като трябва да изпечете тази сърдечна почерпка у дома, след няколко дни домът ви определено ще ви помоли да ги почерпите отново с буйни извара.
