Извара гювеч е измислена от френски кулинарни специалисти. Европейските готвачи винаги го готвеха, без да добавят грис. Това прави лакомството особено деликатно и вкусно. Най-добрите рецепти за извара касероли във фурната без примамка са публикувани допълнително.

Сирене с извара във фурната без грис - класическа рецепта

Състав: 720 г извара (7–9% мазнина), 4 големи супени лъжици гранулирана захар, 80-90 г тъмни стафиди, 140 г заквасена сметана, 2 големи супени лъжици картофено нишесте, 4 големи яйца.

  1. Ако под ръка няма мазно извара, добавете към нея голяма лъжица масло. Продуктът се омесва с вилица, смесва се с всички сухи съставки и заквасена сметана.
  2. Първо жълтъците се намесват в получената сладка маса. Отделно разбийте белтъците до гъсти върхове. Пищната смес пречи на изварата с широка лъжица. В този случай не можете да използвате нито миксер, нито размахване.
  3. В подготвената разглобяема форма се поставя „тесто“.

Пригответе гювеч в предварително загрята фурна, докато изсъхне.

С нишесте

Състав: килограм много мазни извара, 8-9 с.л. супени лъжици гранулирана захар, 3-4 големи яйца, 3 супени лъжици. супени лъжици картофено нишесте и толкова мазна заквасена сметана.

  1. Яйцата са разделени на компоненти. Белтъците се разбиват отделно до пищна гъста маса.
  2. Останалите жълтъци се изсипват в купа, след което се смилат със заквасена сметана, пясък и картофено нишесте. На този етап ванилинът може да се добави към масата на вкус. Всичко е добре омесено.
  3. Отделно миксерът леко разбива изварата. Към него се добавят съставките от първата и втората стъпка. Смесените протеини трябва да се смесват много внимателно в масата, като се движи широка шпатула отдолу нагоре.
  4. Формата е покрита с пергамент и намазана с мазнина. Получената маса от извара се поставя в нея.

Приготвя се лакомство за около половин час на 190-200 градуса. Преди да сервирате, нарежете на части.

Как да готвя без брашно и грис?

Състав: килограм домашно мазно извара, половин фасетна чаша гранулирана захар, 1-2 яйца, 80-90 мл сметана с ниско съдържание на мазнини, 3 супени лъжици. супени лъжици картофено нишесте, фасетна чаша прясно тиквено пюре, щипка джинджифил и кардамон.

  1. Можете да вземете готово зеленчуково пюре или да го приготвите сами. За да направите това, парчета тиквена каша се пекат във фолио на 190 градуса. Достатъчно ще е половин час в гореща фурна. Можете също да сварите зеленчук. След това се превръща в картофено пюре с подходяща дюза за пасатор.
  2. Яйцата се бият с пясък.
  3. Охладеното зеленчуково пюре, както млечните продукти, така и всички останали сухи съставки се добавят към сладката яйчена смес.
  4. Масата се омесва добре и се разстила във форма, покрита с намазан пергамент.

Касерола без грис се приготвя във фурна, предварително загрята до 190 градуса за 35-45 минути. Лакомството се сервира на масата охладена със заквасена сметана или всякакъв сладък сос, кисело мляко.

Изварена бананова касерола

Състав: 270 г много мазно извара, голямо яйце, 2 узрели, но не потъмнени банани, 3 големи супени лъжици мед, ¼ чаена лъжичка ванилин, 1 чаена лъжичка рафинирано масло.

  1. Изварата се поставя в голям капацитет. Загрява се с вилица. Можете също така леко да победите млечния продукт със специална дюза за пасатор. Пчелният мед, яйцето и ванилинът му пречат.
  2. Всички съставки се смесват до гладко с лъжица или пасатор.
  3. Бананите се използват узрели и меки, но без черни петна. Нарязват се на тънки кръгчета. След това плодовете се полагат на дъното на формата. Тя трябва да бъде предварително смазана с рафинирано масло. Достатъчен капацитет с диаметър около 20 cm.
  4. Изварата "тесто" се разлива отгоре.

Сирене-бананова касерола се приготвя в добре загрята фурна за малко по-малко от час. Ще може да се определи готовността му по розовите деликатеси.

Със стафиди

Състав: килограм много мазно домашно извара, 2 малки яйца, половин чаша леки стафиди, 3 големи супени лъжици гранулирана захар.

  1. Фурната трябва да бъде предварително загрята, като се избере температурен диапазон от 190-200 градуса.
  2. Изварата се разстила в малка тенджера, като се омесва добре.
  3. В контейнера се забива яйце, веднага се пълни цялата гранулирана захар.
  4. Масата леко се бие с вилица. Ако пясъкът няма време да се разтвори в процеса, няма какво да се притеснявате. Това ще се случи по време на печене.
  5. Продуктите от втората и четвъртата стъпка се комбинират и смесват добре. Не е необходимо да използвате пасатор, зърната от изварата трябва да се запазят непокътнати. Масата не трябва да става като крем.
  6. Стафидите се измиват добре, след което се заливат с вряла вода в продължение на няколко минути. Когато сушените плодове омекнат, може да се добави към полученото „тесто“.
  7. Формата с ниски стени обилно се намазва с разтопено масло. Необходимо е внимателно да обработите всичките му части, така че гювечът да не изгори.
  8. „Тестото“ се поставя в съда и се изравнява добре.

Печете лакомство до златисто кафяво в предварително загрята фурна. Това обикновено отнема 35-45 минути.

Постна рецепта

Състав: извара на килограм мазнина, 4-5 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 75 г гранулирана захар, 35 г овесени и ленено брашно, щипка канела, 60 г тъмни стафиди.

  1. Сушените плодове се измиват и накисват във вряща вода, докато останалите продукти се приготвят.
  2. Изварата се комбинира с пясък и масло. Масата е добре разтеглена, така че да няма останали бучки в нея. Разрешено е да се използва блендер за това.
  3. Останалите сухи съставки се изсипват в масата. Можете сами да си направите овесени ядки и ленено брашно, просто смилате овесена каша и лен с кафемелачка. Канелата се добавя в края.
  4. Остава да поставите стафиди върху гевгир и да го изсушите леко с хартиени кърпи.
  5. Масата отново се разбърква старателно и се подрежда в подготвена форма.

В добре загрята фурна ястието се готви 40-45 минути. Температурата е зададена на 200 градуса.Сервирайте храна на масата с всякакви плодови или ягодови сладко.

Свързан софтуер:Още от автора: