Печеното свинско с картофи е вкусно ястие, което се приготвя лесно дори за начинаещ готвач. Не можете да се ограничите само до класическата рецепта, а да експериментирате, като добавите към месото различни зеленчуци и подправки.

Печено свинско с картофи в тиган

Задушени картофи със свинско месо в тиган - прост и ежедневен вариант за обилна храна. Необходимо е предварително да подготвите подходящ тиган с дебело дъно, за да не изгорят продуктите.

Съставки за ястието:

  • свинско филе (или друга част) - 400 г;
  • картофи - 500 г;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • сол, черен пипер, чесън, подправки, билки;
  • олио за готвене.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Съд с масло се слага на огън. Обелете лука и морковите, нарязани на малки парченца, сотирайте в тенджера (7 мин.).
  2. Измитото и сушено месо се нарязва на парчета, изпраща се до зеленчуци. Свинското месо се пържи на силен огън заедно с морковите и лука (5 мин.), Като се бърка непрекъснато. След това 2/3 чаши вода се наливат в тигана, огънят се намалява и месото се гаси под капака (12 мин.).
  3. Белените картофи се нарязват на филийки, добавят се към месото.
  4. Долейте водата, така че картофите да са почти покрити. Не е нужно да наливате прекалено много - съставките не трябва да плават. Ако течността започне да ври преждевременно, по време на процеса на приготвяне може да се добави малко количество вода.
  5. Съдържанието на тигана се осолява, пипер, подправя се с подправки и се оставя да къкри под капака на умерен огън за 40-50 минути. (ако е избрано по-твърдо месо, времето за готвене трябва да се увеличи).
  6. След 5 минути докато печката се изключи, в тигана се добавя нарязан чесън.

Готово свинско с картофи, поръсени с билки преди сервиране.

Готвене в бавна готварска печка

Вместо да готвите на печката, можете да задушите картофи с месо в бавна готварска печка.

Списък на необходимите продукти:

  • свинско месо - 300 г;
  • картофи - 400 г;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • сол, чесън, подправки, билки, олио за пържене.

Процес на гасене стъпка по стъпка:

  1. Нарежете обелен лук и моркови. Месото се измива, оставя се да изсъхне. Нарежете на парчета.
  2. Изберете режима "Печене", задайте таймера за 20 минути. и запържете зеленчуците с месото в купа за мултикукър.
  3. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета, изпращат се на месо. Съдържанието на купата се осолява, пипер. Добавят се резенчета чесън.
  4. Задайте режим "Гасене". Гответе за 50 минути. Готовото ястие се настоява малко под капака, след което се сервира с билки.

Със зеленчуци в тиган

Свинското месо върви добре със зеленчуците - домати, зелен фасул, черен пипер. Можете да изберете един или да използвате всички изброени зеленчуци едновременно.

Списък на съставките:

  • свинско месо - 400 г;
  • картофи - 5-6 бр .;
  • зелен фасул (пресен или замразен) - 200 г;
  • лук - 1 бр .;
  • домат - 1-2 бр .;
  • черен пипер - 1 бр .;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол, черен пипер, подправки, олио.

 

Кулинарен процес стъпка по стъпка:

  1. Нарежете лука, нарежете свинското на парчета. Лукът се разстила в дълбок тиган, запържва се 2 минути. След като изпратите месото, запържете за около 10 минути. Месните парчета трябва да се покафенеят, но да не се изгорят, така че да се смесят старателно.
  2. Налейте вода в тигана (можете да използвате бульона) и оставете свинското да се задушава под капака (20 минути).
  3. Фасулът, чушките, доматите се нарязват на парчета. Нарежете чесъна.
  4. Картофите се нарязват на едри парчета, за да не се разпаднат по време на яхнията, добавете към месото. Съдържанието на тигана се осолява, поръсва се с нужното количество подправки и се налива вода (приблизително до средата на картофения слой или малко повече). Затворете капака.
  5. Докато се задушават свинско и картофи, останалите зеленчуци (с изключение на доматите) се запържват в отделен тиган. Първо разстелете чушката с пипер, запържете за 5 минути. Към него се добавя бобът, разбърква се, пържи се още 5 минути. След изпращане на чесън, печете за 3 минути.
  6. Когато свинското и картофите са готови, към тях се изпращат пържени зеленчуци и нарязан домат. Всички смесете и оставете да къкри за още 7 минути.

След като изключите огъня, ястието се оставя да втаса. Сервира се с билки и кисели краставички.

Фурна задушено свинско с картофи

Месото може да се задушава със зеленчуци не само на печката, но и във фурната.

За целта се нуждаете от стандартен набор от продукти:

  • свинско месо - 400-500 г;
  • картофи - 500 г;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • олио, сол, подправки, билки, чесън.

Етапи на кулинарния процес:

  1. Нарежете картофите на не твърде дебели филийки, нарязайте на ситно лука и морковите. Нарежете измитото месо на кубчета.
  2. В отделна купа смесете всички зеленчуци, сол, изсипете малко растително масло. Разбъркайте отново.
  3. В друг съд сложете месото, солта, черния пипер, поръсете с подправките. Разбъркайте.
  4. Зеленчуците се поставят в термоустойчива чиния (форма), добавете 1/3 чаша вода, разпределете месо върху слой от картоф.
  5. Формата се затваря с капак или фолио, поставя се в предварително загрята фурна, печена при температура 180 ° C. Време за готвене - 45-50 минути. (10 минути преди да изключите фурната, можете да свалите капака или да отворите фолиото, така че картофите и месото леко да покафенеят).

Ястие с гъби

Свинското с картофи може да бъде допълнено с гъби.

За ястието ще ви трябва:

  • пресни шампиньони - 300 г;
  • свинско месо - 400 г;
  • картофи - 500-600 г;
  • лук - 2 бр .;
  • сол, олио, подправки, билки.

Кулинарен процес:

  1. Изплакнете месото, нарязано на филийки - запържете всичко в тиган (7 мин.). Налейте в малко вода, оставете свинското да се задушава под капака (20 мин.).
  2. Нарязваме втория лук. Нарежете измитите гъби на филийки. В друг тиган запържете гъбите с лука до готовност. Ако желаете, добавете малко сол и черен пипер.
  3. Нарежете картофите на филийки, изпратете в тигана до полуготовото свинско месо. Сол, поръсете с подправки, разбъркайте всичко. Добавете вода, така че картофите да не са напълно покрити. Задушете под капака за около половин час.
  4. Когато месото и картофите са готови, гъбите се прехвърлят в тигана към тях.

Ястието се поръсва с билки и се сервира със салата от пресни зеленчуци.

Как се готви със зеле

Можете да добавите зеле в свинско месо и картофи (или да задушите месо само със зеле).

Ще ви трябват следните продукти:

  • зеле - 1 малка глава зеле;
  • картофи - 3-4 бр .;
  • свинско месо - 400 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • сол, подправки, олио, билки.

Кулинарен процес стъпка по стъпка:

  1. Преди готвене можете да добавите малко сол, черен пипер (зелето и картофите се осоляват отделно), след това той трябва да бъде нарязан на филийки.
  2. Месото се пържи в тиган, докато върху него се появи коричка. Към него се изпраща нарязан лук и грубо настъргани моркови. Всички се готвят за около 7 минути, като не забравяме да разбърквате.
  3. Картофите се нарязват на парчета, слагат се в отделна купа, осоляват се, смесват се. Смесете с месото в тиган, леко запържете (3 мин.)
  4. Настърган зеле е предварително осолен, черен пипер, натрошен с ръце. Разпределете в тиган към месото и зеленчуците. Налейте малко гореща вода (3-4 с. Л.).
  5. Задушете под капака за около 40–45 минути. (месото трябва да е меко). Понякога го разбъркват, за да не изгори нищо, и добавят още 1-2 с.л. л. вода.

След 10 минути докато се готви в ястието, можете да добавите 2 с.л. л. доматено пюре.

Свинското с картофи и зеле се украсява със стръкове зеленина, сервира се със салата от пресни зеленчуци или с кисели краставички.

За да не се превърне свинско и картофи в познато и леко отегчено ястие, то трябва да се приготвя по различни начини, като не забравяме да използвате зеленчуци и гъби.

Свързан софтуер:Още от автора: