Искате ли да нахраните семейството си с обилна и вкусна вечеря, като харчите минимум пари и усилия? Тогава задушеното зеле с наденички е точно това, от което се нуждаете. Това ястие, измислено от немски бургери, е отличен вариант за обикновена домашна закуска. Днес нашите домакини с удоволствие сервират на масата колбаси със зеленчукова гарнитура, още повече, че дори начинаещ готвач може да се справи с рецептата.

Печено зеле със колбаси - рецепта стъпка по стъпка

За да приготвите класическо задушено кисело зеле с колбаси, пригответе този комплект продукти:

  • няколко сурови колбаси (колбаси или всякакъв друг вид наденица) - 4 - 5 бр .;
  • една средна глава прясно зеле;
  • една средно голяма крушка;
  • няколко супени лъжици концентрирана доматена паста (най-малко 25%);
  • растително масло (за пържене);
  • сол, захар, подправки - на вкус.

Стъпка 1 Пригответе продуктите: нарязайте зелето, обелете лука и нарежете на ситно, отстранете кожата от колбасите (ако имате продукт в естествена черупка - не е необходимо да правите това) и нарежете на филийки с дължина около 2 до 3 см.

Стъпка 2 Налейте малко олио (около 2 супени лъжици) в гореща тиган и пасирайте лука върху него до светло златисто.

Стъпка 3 Нарязваме наденички произволно и добавяме към зеленчуците. Запържете за около 5 минути, като бъркате постоянно, до златисто кафяво.

Стъпка 4 Сега сложете нарязано зеле в тиган. Не се притеснявайте, ако има прекалено много - постепенно загрявайте, обемът може да бъде намален почти наполовина.

Стъпка 5 Добавете доматеното пюре, солта и малко захар. Внимателно разбъркайте, затворете капака и оставете да къкри до омекване (около 20 - 25 минути).През това време зелето ще отдели достатъчно количество от собствения си сок и няма да е необходимо да се използва допълнителна течност. Но ако забележите, че ястието се оказва доста сухо, изсипете половин чаша преварена вода в тигана.

Стъпка 6 За да подсилите вкуса, сложете любимите си подправки в самия край. Тя може да бъде като пресни билки: кінза, копър, магданоз и готови сухи смеси.

Класическото задушено зеле с колбаси е готово. Приятен апетит!

Печено зеле с колбаси в бавна готварска печка

 

Ако вашата кухня има мултикукър, тогава се опитвате да се придържате към принципите на здравословното хранене. И това е правилно, защото при този метод на преработка на храни, най-голямото количество витамини се съхранява в зеленчуците и за готвене почти не се изискват мазнини.

И така, ето рецептата за задушено зеле с колбаси в бавна готварска печка, в която това обилно ястие се оказва също толкова вкусно, а в допълнение - по-полезно, отколкото в традиционна порция.

Вземете:

  • 300 г колбаси (за да намалите калориите, можете да замените с варено месо);
  • един кг прясно зеле;
  • една глава лук;
  • няколко скилидки чесън;
  • 70 г доматено пюре;
  • около 100 мл преварена вода;
  • на вкус сол, захар и подправки.

Рецептата на:

  1. Нарежете зелето и лука. Натрошете чесъна с преса. Колбаси, нарязани на пръстени.
  2. Внимателно смесете храната с дървена шпатула и напълнете купата за мултикукър с тях.
  3. Разтворете доматеното пюре в половин чаша охладена преварена вода. Разбъркайте добре, докато напълно се разтвори.
  4. Към течността добавете сол, захар и сухи подправки. Съвет: „Хмел - Сунели“ или „Провансалски билки“ са идеални за това ястие.
  5. Изсипете получения разтвор в зеленчуци с колбаси и внимателно разбъркайте, за да разпределите равномерно пастата върху продуктите.
  6. Необходимо е да се готви по програмата "Яхния" в продължение на един час. За по-добро готвене е препоръчително да погледнете в купата за половин час, да разбъркате съдържанието и да продължите процеса.

Моля, обърнете внимание: в тази версия на рецептата растителните мазнини изобщо не се добавят, което прави ястието по-малко калорично, а когато използвате висококачествени колбаси от диетично месо (например говеждо или заешко), такава храна може да се консумира без страх за вашата фигура.

Панирана рецепта

 

Тази рецепта е подходяща за тези, които предпочитат наистина питателна храна, която може да задоволи глада ви за дълго време. Пърженото зеле в тиган е отлична гарнитура за всяко месно ястие. А когато добавите пушени колбаси и под чаша хубава бира - това е просто бъркотия!

Вкусна рецепта: задушено зеле с кайма

Зелето зеле с колбаси в тиган се прави от най-простите продукти, които могат да бъдат намерени във всеки домашен хладилник:

  • колбаси (пушени) - 5 - 6 бр .;
  • вилици прясно зеле - 1 бр .;
  • лук със среден размер - 2 бр .;
  • морков - 2 бр .;
  • пресни домати среден размер - 3 бр .;
  • доматено пюре - 3 маси. лъжици;
  • всяко растително масло - около 80 мл;
  • сол, захар, подправки - на вкус.

Рецептата на:

  1. Характерна особеност на тази рецепта е постепенното пържене на всеки компонент. Това означава, че първо трябва да направите пърженето: пасирайте на растително масло, нарязани на тънки пръстени, а настърганите моркови на едро ренде. След като зеленчуците придобият приятен златист оттенък, сложете ги в тиган с дебелостенче или казан.
  2. Добавете масло в безплатна тиган и пържете колбаси, нарязани на случаен принцип, докато се образува коричка. Също така преминете към ястията за зеленчуци.
  3. Доматите трябва да бъдат обелени. За целта ги поставете в дълбока купа и изсипете вряща вода от чайника за 10 минути. Охлажда се под поток студена вода от чешмата. Направете разреза във формата на кръст близо до стъблото и просто издърпайте кожата, която е зад плода.
  4. Нарежете подготвените домати на малки кубчета, сложете в горещ тиган с останалата мазнина от пържените колбаси.Когато доматите са отделили достатъчно сок (времето зависи от сорта), сложете няколко супени лъжици доматено пюре, разбъркайте добре и го оставете да се задушава за няколко минути. Съвет: на този етап не покривайте тигана с капак - това ще позволи излишната течност да се изпари, а твърде концентрираната паста ще помогне да се отървете от излишната киселина.
  5. Смесете всички съставки, добавете сол и черен пипер на вкус. Продължете да къкри на среден огън под затворен капак за 20 до 25 минути.

Запечено зеле с колбаси и соте в тиган е готово.

Задушено кисело зеле

Още по-лесно е да готвите вкусно зеле с колбаси във фурната. Тази рецепта включва по-разнообразен набор от продукти, така че можете не само да хапнете бързо с такова ястие, но и да почерпите семейството си на голяма семейна вечеря.

съставки:

  • колбаси (всякакви, но е по-добре да вземете с парчета сирене вътре, например "баварски") - 500 г;
  • сирене ("руски") или сирене чипс - 200 г;
  • зеле - половин глава зеле (около 700 г);
  • пресни гъби (шампиньони) - 300 г;
  • моркови - 200 г;
  • лук - 100 г;
  • мляко - 200 мл;
  • масло - 50 г;
  • пилешки яйца (в зависимост от размера) - от 3 до 5 бр .;
  • Lavrushka, карамфил, подправка, сол.

Рецептата на:

  1. Измийте гъбите старателно от следи от земята, отстранете горния слой и нарежете на тънки плочи. Нарежете лука на ситно. Обелете и настържете морковите. Съвет: морковите в това ястие имат особено деликатен вкус, ако използвате „корейска“ ренде за приготвяне на тънки ивици зеленчуци.
  2. Запържете зеленчуците и гъбите в дълбок тиган или уок. Добавете настърган зеле, подготвени колбаси и оставете да къкри под капака, докато се появи сок (поне 10 минути).
  3. Смажете стените и дъното на съда за печене с масло. Поставете продуктите в него и разбийте малко отгоре за плътност. Добавете магданоза, карамфила и граха от подправки.
  4. В отделен съд разбийте яйцата с камшик или миксер, добавете чаша мляко и сол. Съвет: за пикантност можете да изсипете малко количество соев сос от любимата си марка. В този случай солта не е необходима, в противен случай можете да развалите вкуса на храната.
  5. Ситно настържете сиренето. За да улесните и ускорите процеса на готвене, можете да закупите готови сирене чипс за печене във фурната в магазина.
  6. Изсипете продуктите с яйчно - млечна смес. Равномерно разпределете настъргания кашкавал.
  7. Изпратете формата във фурната, предварително загрята на 180 градуса (можете да направите температурата малко по-висока, всичко зависи от вашата печка).

Тъй като всички продукти вече са термично обработени, не е необходимо да държите зелето с колбаси във фурната дълго време. Достатъчно е да изчакате, докато сиренето се разтопи напълно и се изпече с коричка. Това е сигнал, че ястието е готово.

Яхния от кисело зеле с наденица

Киселото зеле е незаменим елемент от руския празник. И това не е изненадващо, тъй като именно по време на процеса на ферментация се запазват не само всички естествени компоненти на този полезен зеленчук, но и съдържанието на витамин С се удвоява, появяват се ценни аминокиселини и пробиотици, което прави зелето истински естествен антиоксидант, който укрепва имунитета ни и има благоприятен ефект върху метаболизма тялото.

Киселото зеле може да се използва като самостоятелно ястие, но комбинацията му с различни колбаси е не по-малко апетитна.

Моля, обърнете внимание: по време на термична обработка аскорбиновата киселина, съдържаща се в киселото зеле, не се разгражда, така че ястията от нея остават толкова полезни, колкото от суровия продукт.

За да изхраните четиричленно семейство, ще трябва:

  • колбаси - 1 пакет (приблизително 450 г);
  • кисело зеле - не по-малко от половин килограм;
  • морков;
  • лук;
  • растително масло (за пържене на зеленчуци);
  • сол, захар, семена от кимион, черен пипер.

Рецептата на:

  1. Тъй като основната роля в това ястие се играе не от сурово, а от кисело зеле, първо трябва да го приготвите правилно.Изцедете необходимото количество „кисело“ и не бързайте да наливате отделената течност. Може да се използва в процеса на готвене, ако ястието не е достатъчно сочно. Ако използвате твърде кисело зеле и се страхувате за крайния резултат - просто го изплакнете под студена вода и го изцедете отново.
  2. В казан загрейте растителното масло. Сотирайте всички съставки, освен киселото зеле.
  3. Веднага след като продуктите по време на пържене придобият приятен златист оттенък - добавете зеле. Разбъркайте. Сол, черен пипер, сложете малко количество семена от кимион. Опитайте - ако киселината се усеща силно, тогава добавете супена лъжица захар без пързалка.
  4. Изсипете зелев сок, изцеден в самото начало на готвене, колкото е необходимо. Не забравяйте, че ястието не трябва да е сухо.
  5. Затворете капака, намалете котлона до ниско и оставете да къкри около половин час.

Кисело зеле, задушено с колбаси, е готово. Когато сервирате вечеря, поръсете всяка порция със ситно нарязани пресни билки и подправете с лъжица заквасена сметана. Много е вкусно!

Рецепта за картофи

 

Задушеното зеле с картофи и колбаси е една от разновидностите на сърдечна зеленчукова яхния, която е лесна за приготвяне у дома.

продукти:

  • килограм колбаси;
  • 1500 г сурови картофи;
  • една глава зеле;
  • една глава лук (среден размер);
  • два моркови;
  • няколко супени лъжици доматено пюре;
  • малко мазнина за пържене;
  • сол, билки, подправки.

Рецептата на:

  1. Обелете измитите зеленчуци.
  2. Нарежете картофените грудки на няколко части, в зависимост от размера и сорта на кореновата култура. Лук - пръстени, моркови - филийки, накълцайте зеле.
  3. Нарязани колбаси.
  4. Запържете лук пръстени, моркови и колбаси върху всякакви животински или растителни мазнини. Ако желаете, можете да използвате несолен пресен бекон за пържене. Това ще придаде на ястието специален естествен вкус, но в същото време добавете калории.
  5. Сгънете готовите храни в тенджера, добавете зелето и напълнете парчетата картофи.
  6. Сложете доматено пюре, подправки и сол. Смесете всичко.
  7. Налейте в малко вода и оставете да се задушава под капака за 40 минути.

Готовността на ястието може да се определи от състоянието на картофа. Щом стане меко и ронливо - време е да сервирате.

Задушеното зеле се сервира в таверни, кафенета и народни ресторанти в много страни по света. Но като домашна храна, тази проста и удовлетворяваща храна ще бъде по вкус на всеки. Всъщност, за приготвянето му не са нужни нито скъпи продукти, нито специални прибори, нито „напреднали“ кухненски джаджи. Печеното зеле с колбаси може да се готви както на печката, така и във фурната. Можете да промените количеството на съставките, да опитате да готвите с различни сортове колбаси, да добавите по ваш вкус. Не се страхувайте да експериментирате - резултатът винаги ще бъде отличен!

Свързан софтуер:Още от автора: