С зелето всичко е просто: или го обожават под каквато и да е форма, или изобщо не го понасят. Ето една селекция от небанални и запомнящи се рецепти, особено за тези, които не са свикнали да отричат себе си този вкусен и здравословен зеленчук. Печено зеле с ориз - определено си заслужава да се готви!
Съдържание на материалите:
Печено зеле с ориз - основна рецепта
Това е най-основната рецепта. Опитните домакини трябва да съхраняват такива в своите готварски книги. На негова основа можете да приготвите поне самостоятелно ястие, поне сложно гарнитура, поне пълнеж за пайове и пайове. Много универсален!
съставки:
- 1 кг бяло зеле;
- 1 среден морков;
- 1 лук;
- 9 маса. супени лъжици задушен дългозърнест ориз;
- 200 мл вода;
- 3 таблица. супени лъжици доматено пюре;
- 2 маса. супени лъжици растително масло;
- сол, черен пипер, други подправки на вкус.
Как да готвя?
- Отстранете горните листа от зелето, нарязайте на ситно;
- Прехвърлете в тиган с дебело дъно, изсипете вода;
- Варете до готовност на умерен огън със затворен капак. Разбърквайте от време на време. Зелето трябва да стане меко и да спре хрускането;
- Оризът обилно се изплаква и се вари;
- Настържете моркови на едро ренде;
- Нарежете лука на ситно;
- Пасирани подготвени лук и моркови за няколко минути;
- Към задушеното зеле добавете доматено пюре, сотирани моркови и лук, подправки. Сол и черен пипер;
- Продължете да къкри още 5 минути;
- Изсипете варен ориз, разбъркайте, покрийте;
- Оставете да се вари 15 минути преди сервиране.
Сърдечно месно ястие
Запърженото зеле с ориз и месо е проста храна, но питателна и много вкусна. Ястие, подходящо за всеки ден, помага да разнообразите познатото меню и да спестите семейния бюджет.
съставки:
- 0,4 кг свинско месо;
- 1 кг зеле;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 2 зърна чушки;
- 50 г ориз с дълъг зърно;
- 3 таблица. супени лъжици доматено пюре;
- сол, черен пипер - на вкус.
Как да готвя?
- Измийте свинско месо, нарязано на малки парченца, леко запържете в слънчогледово масло;
- Обелете лука, нарязан на половин пръстени;
- Обелете морковите, настържете;
- Добавете лука и морковите към месото, запържете малко;
- Сол, черен пипер;
- Добавете доматено пюре, продължете да къкри до полуготово месо;
- Нарязваме зеле;
- Бел пипер, нарязан на ивици;
- Изплакване на ориз;
- В дебелостенна казан, подредете продуктите на слоеве в следната последователност: месо, черен пипер, ориз, зеле;
- Подправете всеки слой със сол и черен пипер на вкус;
- Изсипете вода;
- Покрийте казана и изпратете във фурната;
- Варете на 250 ° C за един час;
- Разбъркайте ястието и го оставете да вари 10 минути преди сервиране.
Варено зеле яхния с ориз и пилешко месо
Рецептата за пиле е икономична и удовлетворяваща. Това ястие може да нахрани цялото семейство за обяд и вечеря. Няма значение кое време на годината е извън прозореца - наборът от продукти е прост и винаги във всеки дом.
съставки:
- 0,3 кг зеле;
- 0,25 кг пилешко месо;
- една трета от чаша ориз;
- 2 чаши пилешки запас;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 2 скилидки чесън;
- китка магданоз;
- 0,5 чаена лъжичка къри;
- 0,5 чаена лъжичка смлян червен пипер;
- сол, черен пипер - на вкус.
Как да готвя?
- Изплакване на ориз;
- Нарязваме ситно зелето;
- Обелете и нарязайте на ситно лука;
- Обелете и нарежете морковите на малки кубчета;
- Нарязваме ситно магданоза;
- Чесън чрез преса;
- Измийте пилешкото филе и избършете с хартиена кърпа, нарязана на малки парченца;
- Запържете лука и морковите в тенджера;
- Добавете нарязано пилешко месо, запържете;
- Изсипете ориз и продължете да пържите, докато стане прозрачен - около пет минути;
- Налейте чаша бульон, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън, докато течността почти напълно се изпари;
- Добавете зеле;
- Солен пипер, добавете подправки (червен пипер, къри);
- Налейте във втора чаша бульон;
- Варете под затворен капак, докато течността се изпари;
- Добавете чесъна и магданоза, разбъркайте.
Задушено зеле в бавна котлон с ориз
Чудесен начин да се готви зеле с ориз за феновете да ядат, но отделете минимум време за готвене. Верен помощник в кухнята е мултикукър, винаги готов да помогне и улесни рутинните операции.
Вкусна рецепта:Как да задушите зелето в тиган?
съставки:
- 1 кг бяло зеле;
- 1 чаша ориз;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 2 чаши вода;
- доматено пюре, сол, черен пипер, подправки, билки - на вкус.
Как да готвя?
- Нарязваме ситно зелето;
- Обелете лука и морковите, нарежете на ситно;
- Запържете леко лука в растително масло в мултиваркова купа, като използвате режима „Печене“;
- Добавете морковите, продължете да пържите;
- Когато зеленчуците станат златисти, изсипете доматеното пюре;
- След 5 минути сложете зелето, разбъркайте, оставете да къкри 15 минути;
- Изплакване на ориз;
- Изсипете ориз към зелето и налейте вода;
- Сол, черен пипер, добавете зелени и подправки, ако желаете;
- Променете програмата за печене на програма Пилаф, гответе около час;
- Когато бавната готварска печка подаде сигнал за готовност, смесете зелето и може да бъде сервирано.
Готвене с кайма и ориз
„Мързеливи зелеви рулца“ е друго име на това ястие. Прост, бърз и толкова вкусен, че лесно може да се превърне във вашия подпис. Струва си да се готви зеле с кайма и ориз само веднъж и тогава няма да има край на тези, които искат да го опитат отново.
съставки:
- 1 кг зеле;
- 700 г смляно говеждо месо;
- 1 чаша ориз с кръгло зърно;
- 0,5 кг пюре домати;
- 2 глави лук;
- 3 чаша вода;
- 3 скилидки чесън;
- 5 маса. супени лъжици слънчогледово масло;
- зелени (магданоз, копър, босилек), сол, черен пипер - на вкус.
Как да готвя?
- Нарязваме бялото зеле;
- Изплакване на ориз;
- Нарязваме ситно лука;
- Чесън чрез преса;
- Запържете лука и чесъна до прозрачност;
- Добавете смляно говеждо месо, запържете, докато цялата течност се изпари;
- Добавете зеле, ориз, доматено пюре, зелени;
- Сол и черен пипер;
- Изсипете вряща вода, разбъркайте;
- Изчакайте да заври и покрийте;
- Варете около половин час, докато се готви.
С ориз и картофи
Опитвали ли сте се някога да комбинирате зеле, ориз и картофи в едно ястие? Не? Дори не ви дойде наум? Но напразно! Не забравяйте да използвате тази рецепта и да откриете нов вкус.
съставки:
- 1 малка глава зеле;
- половин чаша ориз;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 3-4 картофа;
- 1 чаша вода;
- 2-3 маса. супени лъжици доматено пюре;
- щипка сол.
Как да готвя?
- Сварете ориз;
- Нарязваме лука и морковите;
- Запържете лука до прозрачен, добавете моркови;
- Минете няколко минути;
- Обелете и нарежете картофите със средни кубчета;
- Добавете нарязани картофи в тиган за лук и моркови, покрийте и оставете да къкри на слаб огън;
- Разбъркайте зеленчуците периодично;
- Нарежете зелето, прехвърлете в останалите зеленчуци и след това оставете да къкри всичко заедно още 5 минути;
- Разредете доматеното пюре с чаша вряла вода, сол;
- Изсипете в зеленчуците, разбъркайте;
- Варете до омекване;
- Добавете варен ориз, разбъркайте, оставете да стои под затворен капак за 5 минути.
Това е интересно:яхния от кисело зеле
С ориз и гъби
Дори вегетариански и постни рецепти са вкусни и интересни. Например, като този с гъби. Дори и най-упоритите месоядни могат да се усъмнят в мненията си, след като опитат такова зеле. Не се колебайте: трябва да готвите!
съставки:
- 0,3 кг бяло зеле;
- 0,5 чаши ориз;
- 1,5 чаши вода;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 0,3 кг гъби (шампиньони, свински гъби, стриди гъби);
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
- 1.5 табл. супени лъжици доматено пюре;
- сол, черен пипер, дафинов лист - на вкус.
Готвене:
- Обелете и нарежете на ситно зелето;
- Измийте гъбите и нарежете грубо;
- Изплакване на ориз;
- Нарязваме ситно лука, настъргваме морковите на ситно ренде;
- Запържете лука малко, добавете морковите и продължете да ги пасирате още няколко минути до златисто кафяво;
- Добавете доматено пюре, захар, сол, черен пипер, дафинов лист;
- Разбъркайте запържете за една минута;
- Изсипете вода и оставете соса да заври;
- Намажете дъното на чинии с дебели стени с растително масло;
- След това наредете на слоеве: половин нарязано зеле, гъби, ориз, втората половина зеле;
- Изсипете варения сос;
- Варете зеле с ориз и гъби на слаб огън, докато се сварят.
