Феновете на месните ястия определено ще харесат тази публикация, защото тук сме поместили вкусни рецепти за готвене на задушено агнешко с картофи. Някои се опитват да избегнат този вид месо, вярвайки, че е трудно да го приготвите вкусно, тъй като агнешкото месо е надарено със специфична миризма и вкус, които трябва да се изхвърлят. Ръководени от нашите съвети, ще можете да премахнете неприятния кехлибар, а вкусът на месото ще бъде отличен, с картофи ще получите пълноценно, сърдечно ястие, с което ще нахраните цялото семейство и компанията на гостите.

Печено агнешко с картофи в тиган

Ако месото мирише неприятно, тогава трябва да го накиснете в кисела вода.

За да направите това, разредете 1 с. Л. Течност 1 с.л. л. столов оцет (9%), измийте месото в течаща вода и накиснете в приготвения разтвор за един час. Важно е да не преекспонирате агнешкото в оцет, то може да стане трудно. След час киселината ще "извади" всички неприятни миризми и можете да започнете да готвите.

За да задушите месо в тиган, ще са необходими следните храни:

  • овнешко филе - 500 г;
  • картофи - 1-1,5 кг;
  • чесън - 3 скилидки;
  • моркови - 1 бр .;
  • лук - 1 ряпа;
  • дафинов лист - 2 бр .;
  • слънчогледово масло - 80 мл;
  • сол;
  • смлян черен пипер.

Етапи на готвене:

  1. Месото се нарязва на парчета, като гулаш, не се смила. След накисване трябва да се измие отново под вода, след което да се постави върху хартиена кърпа, така че излишната влага да се абсорбира в нея.
  2. Нарежете морковите на филийки, нарязайте лука на половин пръстени и изцедете чесъна чрез преса.
  3. В тиган загрейте слънчогледовото масло, сложете месото в него, запържете на силен огън до златисто кафяво. След това добавете лука с чесън и моркови, намалете котлона, гответе, докато зеленчуците омекнат.
  4. Поставете съдържанието на тигана в тиган, сол, изсипете вода, така че да е с два пръста по-висока от продуктите. Доведете до кипене, покрийте, намалете газа, оставете да къкри 50 минути.
  5. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета, сложете ги в месото. Добавете сол, ако не е достатъчно, черен пипер (може да имате малко подправка), вода. Не е необходимо да се налива много течност, тя трябва само леко да покрие парчетата грудки.
  6. След като заври, гответе в продължение на 5 минути или докато картофите омекнат (времето за готвене зависи от сорта, филийките, с които го нарежете).

Сложете лаврушката в тигана, покрийте и оставете да престои 10 минути. Извадете дафиновия лист, сервирайте месната яхния с картофи на масата. В чинии можете да поставите майонеза или заквасена сметана, зелени.

Как да задушите месо във фурната

Ако в арсенала на кухнята има саксии, не забравяйте да подготвите предложеното ястие. Месото с картофи излиза толкова нежно, че се натрошава на влакна, това е много вкусна яхния.

Необходими съставки:

  • агнешко (целулозно) - 1 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • морков - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • домат - 2 плода;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • чесън - 2 лъжици;
  • мая с тесто - 0,5 кг;
  • сол и подправка.

Получаване:

  1. Накиснете агнешкото, ако мирише, накиснете в кисела вода, както е предписано в първата рецепта. След това, нарязани на парчета, изплакнете.
  2. Обелете картофа, нарязан на 4 или 6 части, в зависимост от размера на грудките.
  3. Нарежете морковите на филийки, лука на половин пръстени, чесъна - на ситно, домата - на кубчета.
  4. Сложете месо в саксии, след това лук и моркови с чесън, след това картофи.
  5. Смесете заквасена сметана с чаша вода, изсипете равномерно в саксии. Сол, добавете подправки.
  6. Разточете няколко тесто от тестото (според броя на съдовете), покрийте съдовете, затворете.
  7. Поставете съдовете във фурната, предварително загрята до 170 градуса, оставете да къкри, докато питките станат розови.

Тортилите, които покриха съдовете, няма да позволят на бульона да се изпари, заедно с целия вкус.

Те са наситени с пара от месо и зеленчуци, перфектно заместват хляба по време на хранене.

Със зеленчуци в бавна готварска печка

Сандъкът с съдове е основният помощник в кухнята на съвременна жена. Тя ви позволява да опростите процеса на създаване на храна. Агнешкото с картофи в бавна готварска печка се оказва не по-лошо от ястие в ресторант, тъй като изтупва, както в пещ, без да губи капка аромат и полза.

 

Съставки за готвене:

  • нискомаслено овнешко и обезкостено - 0,5 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • морков - 1 бр .;
  • черен пипер - 1 бр .;
  • лук - 1 глава;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. л .;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
  • сол и подправка.

Получаване:

  1. Ако е необходимо, накиснете месото във вода с оцет. Изплакнете, нарежете на парчета, но не смилайте.
  2. Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Морковите могат да бъдат настъргани, но все пак по-добре нарязани на тънки кубчета.
  3. Чушки и чушки, нарязани на кубчета.
  4. Изсипете малко олио в тигана, запържете месото до руж, добавете лука с моркови, черен пипер, донесете зеленчуците до мекота. Сложете доматеното пюре и заквасената сметана в тигана, леко запържете.
  5. Поставете всичко от тигана в бавна печка и изпратете обелените и нарязани на кубчета картофи на същото място. Налейте малко вода (така че да покрие само парчетата картофи и месо), добавете приготвените подправки и сол. Задайте режим "Гасене" и изчакайте сигнал за готовност.

Сервирайте месото, задушено с картофи, поръсено с пресни билки.

Готвим на грузински в казан

Агнешко с картофи в казан може да се приготви както у дома, така и на клада при пътуване на къмпинг. Във втория вариант ястието се оказва особено вкусно, тъй като нито една подправка няма да даде толкова богат аромат и вкус, колкото димът от огъня. Ако излизате на открито, тогава в допълнение към барбекю, не забравяйте да готвите агнешка яхния с картофи по грузинската рецепта, това е невероятно вкусно.

Следните продукти ще бъдат необходими:

  • агнешко (филе) - 1 кг;
  • картофи - 1-1,5 кг;
  • домати - 3 бр .;
  • люта чушка - 1 шушулка;
  • морков - 1 бр .;
  • лук - 1 бр .;
  • чесън - 6 скилидки;
  • доматено пюре - 3 супени лъжици. л .;
  • магданоз - голям куп;
  • босилек - 6 листа;
  • слънчогледово масло - 100 мл (в оригиналната рецепта се използват животински мазнини, ако желаете, вземете го);
  • кефир - 1 л;
  • зира, смлени чушки (черни и червени), сол.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. На първо място, трябва да мариновате агнето - за час или повече. Ако е необходимо, накиснете месото в кисела вода, както е описано в рецептите по-горе. Нарежете агнето на големи парчета, изплакнете, напълнете с кефир. В същата купа поставете нарязан магданоз (половин китка), натрошен чесън.
  2. Нарежете доматите, нарежете картофите на четвъртинки, обелете семената от чили (оставете няколко зърна за острота) и нарежете. Нарежете останалия магданоз, лук и морков с нож.
  3. В казан, загрейте олио или разтопете мазнина, разточете месото, запържете го добре. Добавете зеленчуци (с изключение на картофите), запържете до омекване, сол, сложете кимион и чушки, босилек, доматено пюре. Добавете малко вода, оставете да къкри за час.
  4. Сложете картофи в казан, добавете вода, сол ако е необходимо. Задушете до омекване. Изпратете магданоз в казана, покрийте с капак. Сервирайте след 5 минути.

По желание добавете заквасена сметана или майонеза в чиниите.

Задушено месо с картофи

Идеален за приготвяне на следващата стойка за агнешко. Ако няма такова месо, тогава вземете всяко налично, но на костта. Бульонът е по-наситен, гъст и удовлетворяващ.

съставки:

  • агнешко на костта - 1 кг;
  • картофи - 1 кг;
  • Български пипер - 1 бр .;
  • домат - 1 бр .;
  • лук - 1 глава;
  • морков - 1 бр .;
  • слънчогледово олио - 50 мл;
  • сол и черен пипер.

Получаване:

  1. Агнешкото месо не е необходимо да се накисва. Ако не знаете дали агнето е било младо или не, тогава е по-добре да го издържите за един час в кисела вода, след което изплакнете.
  2. Изсипете олио в тиган, загрейте. От двете страни запържете големи парчета агнешко месо, месото трябва да се намачка.
  3. Сложете парчетата в купа и запържете нарязания лук с моркови в същото олио.
  4. Когато зеленчуците започнат да придобиват златист оттенък, добавете кубчетата домат и белия пипер. Запържете още 5 минути, като разбърквате, прехвърляте в тенджера или казан.
  5. Сол, изсипете във вода и добавете подправки. Сложете месото отгоре, покрийте и оставете да къкри за час.
  6. Обелете картофа, нарязан на кубчета, изпратете към месото със зеленчуци. Задушете до омекване.

Сервирайте ястието горещо така: картофи със зеленчуци и бульон, в отделна купа или от ръба на същата чиния - парче месо върху костта.

Печено агнешко с картофи е лесно за приготвяне ястие, което спокойно можете да готвите, за да посрещнете гостите. Предложихме ви най-простите рецепти, но месото и зеленчуците са просто вкусни според тях, определено трябва да опитате всеки от вариантите. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: