Ряпата или ряпата има уникален състав, благодарение на който не само насища, но и лекува тялото. Картофът, който замени тази коренова култура на трапезата на славянските и скандинавските народи, е далеч от нея по своите лечебни свойства. Някои фуражни сортове ряпа имат горчив вкус. Неправилното отглеждане се отразява и на вкуса на описаните кореноплодни култури.

Ряпа - какво е това растение

Ряпата принадлежи към семейството на кръстоцветните или зелевите. Това е близък роднина на ряпа. Обикновено се отглежда за храна за добитък, но освен фуражни сортове, има и вкусни ядливи сортове. Днес ряпата е позната главно от жителите на селските райони, които отглеждат добитък.

В древни времена ряпа е била един от основните хранителни продукти. Отглеждан е от скандинавски племена още от бронзовата епоха. Кореновата култура беше популярна в Египет, Гърция, Рим, където по хранителна стойност тя се приравняваше към хляба.

Едва с появата на картофи интересът към ряпа започва постепенно да изчезва и хранителните кореноплоди започват да се използват предимно за храна за добитък.

Как изглежда фуражната ряпа и къде расте?

Ряпата е двугодишно растение. На 1-ва година растат кръгли или продълговати кореноплодни култури с различни цветове - люляк, жълтеникав, почти бял. Размер - от малък, като репичка, до огромен - с десетлитрова кофа. Семето от репица узряват в продълговати шушулки, жълти цветя. Листата на фуражните сортове са опушени, а в марулята са гладки.

Този зеленчук се нарича още фуражна ряпа.

Повечето ниви с тази култура днес са в Германия. Кореновите култури се отглеждат и у нас, където ряпата Остерсундомски и Набо станаха най-популярните сортове.

Ползите от ряпа за човешкия организъм

Ряпата е полезна за здравето поради етеричните си масла, органични киселини и флавоноиди. Тази сочна коренова култура се състои от 90% вода и следователно е нискокалорична - в 100 g от продукта около 20 kcal. Освен това има много витамин С, калций и витамин А.

  • Употребата на ряпа в храната подобрява кръвния състав - нивото на захарта и „лошия” холестерол намалява, хемоглобинът се повишава.
  • Калиевите съединения, включени в растението, нормализират водно-солевия баланс в организма, помагат за премахване на излишната течност, укрепват стените на кръвоносните съдове.
  • Кореновата култура има благоприятен ефект върху състоянието на сърцето, костите и пикочо-половата система.

Характеристики на отглеждането на ряпа

Отглеждането на фураж на ряпа е просто, като репичка и репичка.

  • Вирее добре на дерново-подзолиста пясъчна глинеста и глинеста почва.
  • По-добре е да го засадите на място, където растенията от семейството на зелето не са отглеждали преди.
  • Храната ряпа се нуждае от рохкава почва с добър дренаж, който съдържа основни хранителни вещества.
  • Не обича ряпа от силно изсушаване на почвата, в пясъчна земя, която не задържа влага, кореноплодите растат трудно, негодни за храна.

Преди засаждането семената могат да се спуснат за 20 минути в гореща вода (с температури до 50 ° C), а след това за 3 минути в студена вода. Тогава те трябва да бъдат изсушени и смесени с пясък или пепел.

Не можете да направите оборски тор преди засаждането - кореноплодите ще станат разклонени, грозни.

За първи път фуражната ряпа се засява през пролетта - в края на април - началото на май. За пореден път може да се засее в края на юни - началото на юли за получаване на семена и зимно съхранение. Лятната сеитба се извършва 80 дни преди настъпването на постоянен мраз.

  • Семената се засаждат на дълбочина около 2 cm.
  • След сеитбата парцелът се навива и мулчира с торф.
  • Първо поливайте често, след това намалете поливането до 1-2 пъти седмично.
  • 10-15 дни след поникването ряпата се разрежда и се нанася първата горна превръзка. Оплодете втори път след около месец.
  • Реколтата узрява приблизително 2 месеца след сеитбата на семена.

Как да се грижим за ряпа

Културата е непретенциозна в отглеждането, но без грижи е трудно да се получи добра реколта. Важно е да се разреждат навреме културите, така че малките коренови култури да не растат. Закъсненото изтъняване ще намали качеството и количеството на реколтата, защото растенията ще потискат едно друго.

  1. Подхранвайте ряпа с фосфор-калиеви минерални торове. Добра горна превръзка е дървесната пепел. Страхотен вкус се придава на кореноплодите чрез натриеви торове. Азотната превръзка не може да бъде злоупотребена, ряпа расте неподсладена и зле съхранява през зимата.
  2. За да не се напукат кореноплодите и да станат вкусни, те трябва редовно да се поливат. Растенията се поливат след поливане и прилагане на течни торове, за да се предотврати прегряване. Почвата между редовете се разхлабва, така че ряпата да не цъфти рано.
  3. За борба с вредителите растенията се опрашват с възпиращи средства - пепел, тютюнев прах, горчица, черен пипер. За борба с кръстоцветните бълхи ряпата се напръсква с инфузия на чесън, тютюн или чистотин. Такива лекарства са по-добри от химикалите, тъй като кореновите култури няма да натрупват вредни вещества.

Това е интересно:какво е рутабага

Области на приложение на фуражна ряпа

Репията на ряпа се съхранява добре през цялата зима в смес от пясък и пепел при температура от + 5 ° C. Вкусните сортове се използват за приготвяне на салати, задушаване, печене. Ястията от сурова ряпа се считат за най-полезни, те съдържат дневна доза витамини А и С, както и микроелементи, необходими на организма.

За да направите салата от ряпа, се нуждаете от следните продукти:

  • ряпа - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • олио и сол на вкус.

Получаване:

  1. Смелете моркови и ряпа.
  2. Подправете със сол и олио.

Вместо моркови можете да добавите други зеленчуци, твърдо сирене, варено яйце с копър и подправете с майонеза.

За получаване на зимна зеленина зеленчуците от корен на ряпа се засаждат плътно в кутии с почва или торф и се поставят в топла тъмна стая. С течение на времето почти белите издънки растат, нежни и питателни, годни за консумация.

Близък роднина на ряпа рутабага, която съдържа много калций, се използва не само за хранителни цели, но и за лечение на пациенти, страдащи от омекване на костната тъкан. Лекарствените лекарства също се приготвят от ряпа, техните рецепти отдавна се използват от традиционната медицина. С помощта на кореноплодите се лекуват скорбут, настинки, безсъние и анемия. Те го използват и като лечебно средство за лечение на рани.

Свързан софтуер:Още от автора: