Все по-често на масата се появяват нови ястия от обикновени продукти, но мариновани по специален начин. Корейският карфиол е точно този вариант. Можете да го приготвите само за няколко часа и перфектната закуска ще зарадва всички гости.

Маринован карфиол в корейски стил: истинска рецепта

Преди това това ястие се купува готово в магазина. Но сега много домакини разбраха, че за кратък период от време можете да готвите зеле вкъщи, като същевременно харчите много по-малко пари.

Изберете силни глави със средни размери и светли на цвят. Съцветия трябва да бъдат плътно опаковани. Можете да проверите свежестта, като натискате с пръсти, те трябва да са твърди. Ако миришете, не си струва да вземате зеле, определено легнете. Прясната глава на зелето няма почти никаква миризма.

съставки:

  • карфиол - 1500 г;
  • моркови - 3 бр .;
  • кориандър - 1 чаена лъжичка;
  • захар - 120 g;
  • вода - 650 мл;
  • слънчогледово олио - 50 мл;
  • смлян черен пипер;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • оцет - 50 g.

Получаване:

  1. Отделете съцветия, избирайки пресни, повредени не използвайте.
  2. Сложете във вряща вода. Накиснете няколко минути, без да разграждате, в противен случай ще стане меко и вкусът на ястието ще се развали. Излезте, охладете зеленчука.
  3. Настържете морковите на специална ренде за корейски моркови.
  4. Изсипете захарта с нормална вода, сол.
  5. Изсипете слънчогледово масло, доведете до кипене.
  6. Добавете оцет. Отстранете от топлината.
  7. Комбинирайте моркови със съцветия.
  8. Поръсете с черен пипер, кориандър.
  9. Залейте с гореща марината. Cool.
  10. Настоявайте няколко часа в хладилника.

Закуска за бързо хранене - стъпка по стъпка

Кисели карфиол бързо и лесно. Приготвянето ви отнема само четвърт час. И основното предимство е, че може да бъде доставено за бъдеща употреба. Предястието се запазва добре за дълго време.

съставки:

  • чесън - 5 скилидки;
  • зеле - 950 г;
  • карамфил - 5 пъпки;
  • моркови - 1 бр .;
  • куркума - 1 чаена лъжичка;
  • Български пипер - 1 бр .;
  • Lavrushka - 1 лист;
  • вода - 970 мл;
  • захар - 3 супени лъжици. лъжици;
  • морска сол - 2,5 супени лъжици. лъжици;
  • оцет 9% - 100 мл ябълка;
  • зехтин - 45 мл.

Получаване:

  1. Разделете съцветия, големи нарязани на парчета.
  2. Смелете българския пипер на кубчета.
  3. С помощта на корейска ренде за моркови настържете морковите.
  4. Изсипете захар и сол във вряща вода, разбъркайте, докато кристалите се разтворят.
  5. Добавете лавровия лист, карамфил, черен пипер, куркума.
  6. Изсипете олиото, оцета. Разбъркайте.
  7. Поставете зелето. Варете няколко минути под затворен капак.
  8. Отстранете от топлината.
  9. Добавете морковите с черен пипер.
  10. Разбъркайте, оставете да изстине.
  11. Превод към банки. Съхранявайте в хладилника.
  12. Можете да го използвате за един ден.

С лук и черен пипер

Карфиолът за зимата ще бъде любима храна в студените дни за цялото семейство.

съставки:

  • карфиол - 950 г;
  • слънчогледово олио - 110 мл;
  • морков - 260 г;
  • оцет - 100 мл (9%);
  • Български пипер - 320 г;
  • захар - 90 г;
  • чесън - 8 скилидки;
  • смлян кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
  • лют пипер - 1 бр .;
  • кардамон - 0,5 ч.л;
  • карамфил - 0,5 ч.л;
  • сол - 1 супена лъжица. лъжица;
  • индийско орехче - 0,5 ч.л;
  • вода - 670 мл.

Получаване:

  1. Разглобете главата на зелето от съцветия.
  2. Сварете във вряща вода за няколко минути, охладете.
  3. Пригответе специална ренде, настържете моркови.
  4. Смелете скилидките чесън.
  5. Комбинирайте чесън и моркови.
  6. Смелете черен пипер на малки ивици.
  7. Люта чушка - на малки кубчета.
  8. Смесете всички приготвени храни.
  9. Поръсете с кориандър, карамфил, кардамон, индийско орехче, разбъркайте.
  10. Напълнете готовите буркани с получената смес (стерилизирана).
  11. Изсипете сол и захар във вода.
  12. Изсипете оцета.
  13. Сварете няколко минути.
  14. Изсипете консерви, покрийте с капаци.

С лимонов сок за два часа

Страхотна закуска за любителите на пикантни ястия.

съставки:

  • карфиол - 470 г;
  • зелен лук - 2 пера;
  • големи моркови - 2 бр .;
  • копър - 15 г;
  • захар - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • люта чушка - шушулка;
  • килантро - 15 г;
  • зехтин - 4 супени лъжици. лъжици;
  • кориандър - 1 чаена лъжичка;
  • морска сол - 2 ч.л .;
  • чесън - 4 скилидки;
  • сок, изцеден от голям лимон.

Получаване:

  1. Изсипете сол във вряща вода.
  2. Отделете съцветия, поставете в течност.
  3. Варете 3 минути, охладете.
  4. Нарязваме зелените, лютата чушка.
  5. Настържете чесъна.
  6. Моркови - на специална ренде за моркови на корейски.
  7. Разбъркайте зеленчуците.
  8. Добавете зелето.
  9. Поръсете с кориандър.
  10. Отлейте 60 мл бульон, който остава след готвене. Изсипете лимонов сок.
  11. Изсипете захар и сол, сварете.
  12. Изсипете храна, разбъркайте.
  13. Сложете в торбичка, сложете в хладилника.
  14. След два часа можете да си помогнете. Ако се използват твърде големи съцветия, това ще отнеме три часа.

Със сусамово семе и соев сос

Добре дошъл гост на празничната трапеза е киселото зеле. Опитайте тази опция за готвене и вашите гости ще бъдат доволни.

съставки:

  • карфиол - 6 съцветия;
  • чесън - 4 скилидки;
  • мед - 1 супена лъжица. лъжица;
  • соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
  • растително масло - 40 мл;
  • семена от сусам - 2 супени лъжици. лъжици;
  • оризов оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
  • джинджифилът е парче корен.

Получаване:

  1. Загрейте вода, сол. Поставете приготвените зелеви съцветия, престойте един час.
  2. Смесете оцет и соев сос.
  3. Смелете чесъна, добавете към течността с оцет.
  4. Джинджифилова решетка, комбинирайте с чесън.
  5. Изсипете мед.
  6. Смесете всичко.
  7. Запържете сусамовото семе, добавете малко към маринатата.
  8. Сложете съцветия в маринатата.
  9. Оставете за няколко часа.
  10. Поръсете със сусамовите семена.

Бърз вариант в доматената марината

Ако искате да зарадвате нова, ароматна закуска на роднини или неочаквани гости, тогава тази опция е за вас.

съставки:

  • карфиол - 1000 г;
  • голям домат - 2 бр .;
  • зехтин - 170 мл;
  • чесън - 5 скилидки;
  • оцет - 120 мл (9%);
  • жълт пипер - 2 бр .;
  • захар - 3 супени лъжици. лъжици;
  • черен пипер - 4 грах;
  • сол;
  • люта чушка - 2 шушулки.

Получаване:

  1. Разглобете съцветия, като отрежете останалия плътен слой.
  2. Поставете зелето в подсолена вряща вода, варете в продължение на три минути.
  3. Излезте, изсушете съцветия.
  4. Смелете скилидките чесън и доматите в блендер.
  5. Добавете масло.
  6. Изсипете захар.
  7. Изсипете оцета.
  8. Подправете с подправки. Разбъркайте.
  9. Сварете го.
  10. Добавете съцветия, издържайте няколко минути.
  11. Изсипете горещо върху банките.
  12. След час можете да се насладите на храна.

Свързан софтуер:Още от автора: