Рецептата за салата Цезар с пиле и бисквити е много популярна днес. Известни са много вариации на неговото изпълнение, както с минимум съставки, подправени с обикновена майонеза / заквасена сметана, така и с по-сложни версии на препарата. По-долу предлагаме да разгледаме някои от най-известните сортове салата.

Класическа салата Цезар с пиле и сухари

Класическата салата Цезар с пилешко месо се приготвя много лесно. Няма толкова много компоненти, малко сложност може да предизвика, освен ако приготвянето на соса.

  • куп салата от румън;
  • Череша - 100 гр;
  • настърган пармезан - 50 гр;
  • бял хляб - 2 филийки;
  • зехтин - стек за салата и 100 мл за дресинг;
  • скилидки чесън - 2;
  • пилешко филе - 200 гр;
  • яйца - 2;
  • обикновена горчица - 2 ч.л .;
  • лимон - ½ от плода.

На първо място, ние подготвяме всички продукти:

  1. Нарежете скилидките чесън на три части и добавете стек олио. Оставете да вари за един час.
  2. Изцедете сок от лимон.
  3. Изплакнете добре пилешките гърди, запържете в олио от всички страни, докато омекне и се появи малка апетитна коричка - общо ще отнеме 20-25 минути.
  4. Твърдо сварени яйца.
  5. Пармезанът настърган много ситно.
  6. Измийте зеленчуците.
  7. От резените хляб изрежете коричката и нарязайте пулпата на малки кубчета. Запържете в олио, което се изсипа чесън.
  8. Варените яйца се разделят на протеин и жълтък. Изстискайте чесъна, който преди е бил в маслото, върху жълтъка. Намачкайте всичко с вилица и смилайте добре. Комбинирайте с горчица, лимонов сок, дресинг масло - сосът на Цезар е готов.
  9. Изплакнете зеленчуците. Нарежете филето на малки тънки филийки, черешата - на четвъртинки. Ромен да вземе с ръце и веднага да сложи чиния, където ще има салата.Отгоре - пиле, бисквити, изсипете дресинг и поръсете със сирене. Гарнирайте с четвъртинки от череши.

Салата трябва да се сервира веднага.

Към бележка. Можете сами да си направите бисквити за салата или да си купите готови такива в магазина. В домашни условия те могат да бъдат направени по различни начини: леко изсушени във фурната, поръсени с чесново масло или пържени в тиган.

Бърза рецепта набързо

Една проста рецепта за бърза салата ще се хареса на всички любители на вкусни и бързи ястия. Салата е подходяща като лека закуска или вечеря. Привържениците на доброто хранене могат да заменят майонезата с нискомаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко.

  • пшенични бисквити - 190 гр;
  • варено пилешко филе - 550 гр;
  • лека майонеза (или домашна) - 250 гр;
  • сол - чифт щипка;
  • малко смлян пипер;
  • Пекин зеле или салата - 300 г пресни листа.

Нарязваме месото на кубчета, листата - на ленти или разкъсваме с ръце.

Смесете месо, маруля, майонеза в дълбока салата, добавете черен пипер и сол. Облечете с майонеза и разбъркайте. Поръсете бисквити отгоре.

Към бележка. Ако се използват зелеви листа, е необходимо да отделите месестата им част и да използвате само нежни, млади листа.

Пушено пиле

  • пушено пиле - 1 половина филе;
  • маруля малък букет;
  • ръжен хляб;
  • лека майонеза - няколко ч.л .;
  • лимонов сок;
  • горчица - 11/2 ч.л .;
  • сухи трохи - 30 gr.

Листата от маруля се отделят от купчината - 3-4 листа са достатъчни.

Хлябът се нарязва на много тънки филийки - като полупрозрачна хартия. Три филийки са достатъчни. Изсушете ги в гореща фурна за няколко минути.

Приготвяне на соса: комбинирайте капка лимонов сок, майонеза и горчица. Всички разтривайте добре с лъжица.

Това е интересно:Сос от салата Цезар

Нарежете филето на филийки.

Разпределяме листата върху чинията, леко намазваме подготвената по-рано дресинг, пилешкото месо, хляба, намазан със соса и поръсваме с малко бисквити. Ястието е готово за ядене.

Със сос от яйца

За всяка вариация на салатата, предлагаме да използвате домашен дресинг Цезар на яйце.

За готвене се използват:

  • чифт жълтъци;
  • пикантна горчица - 1 ч.л .;
  • постна рафинерия. олио - 200 гр;
  • сол - чифт щипка;
  • захар - 1 ч.л;
  • инфузиран с чесън маслини. масло;
  • лимон;
  • сух босилек;
  • сухо бяло вино.

С помощта на блендер комбинирайте жълтъците с растителното масло и горчицата, докато масата стане хомогенна. При продължително разбиване ще се забележи сгъстяване на масата, сякаш приготвяте домашна майонеза. Изсипете захар и сол, включете останалите компоненти. Сега можете да използвате лъжица и да разбъркате всичко старателно. Оставете соса да вари за няколко часа. След това можете да го използвате за салатен дресинг или да сервирате с други ястия.

Цезар с пекинско зеле и пиле

Тази разновидност на салатата ще се различава леко на външен вид - сервира се не в класически големи парчета от всички съставки, а в по-познатата форма на ситно нарязани продукти, подправени със сос.

  • пилешко филе - 300 гр;
  • череша - 6 единици;
  • листа от пекинско зеле - 150 гр;
  • Пармезан - 50 гр;
  • крекери за пшенична салата - 50 гр;
  • скилидки чесън - 2 единици;
  • сол, черен пипер, куркума;
  • майонеза - 100 мл;
  • всяко твърдо сирене - 200 гр;
  • маслен пост. - 3 супени лъжици. л.

Запържете филето в растително масло от двете страни, докато омекнат. Нарязваме на кубчета, сол и черен пипер, добавяме куркума и отново пържим за около пет минути.

Измийте зеленчуците, обелете зелето на листа и накълцайте много ситно, нарежете черешата на четвъртинки.

Пригответе дресинга: смесете майонезата, настъргания пармезан и чесън, разбъркайте добре. Ако искате да получите по-тънък сос, добавете още малко майонеза или заквасена сметана.

Смесете парченца пиле, зеле, домати, настъргано твърдо сирене със сос и сложете в купа за салата. Поръсете с бисквити.

С боб

  • консервирани зърна;
  • варена гърда - 350 гр;
  • домати - 2 средни;
  • пшенични филийки хляб - 2-3 филийки;
  • Италиански билки
  • скилидки чесън - 1-2;
  • зехтин.
  • майонеза;
  • смлян черен пипер.

Нарязваме трохите на кубчета, поръсваме с билки, поръсваме с олио и изпращаме във фурната. Следим за равномерно покритие на златист оттенък на бъдещите бисквити, като ги разбъркваме периодично.

Нарязваме пилето, сиренето и доматите на кубче, приблизително равни по размер на бисквитите.

Комбинирайте ги с боб.

Приготвяне на соса: комбинирайте майонезата с изцедена скилидка чесън и черен пипер. Облечете салатата. Преди сервиране поръсете отгоре с галета.

Класически дресинг за салата у дома

Според легендата сосът на Цезар се състои само от няколко продукта - яйца, масло, сос Уорчестър и настърган кашкавал. Модерната версия е леко подобрена, а вкусът й по никакъв начин не е по-нисък.

  • чифт яйца;
  • 200 мл пост. масло;
  • 1 ½ ч.л. горчица;
  • чифт скилидки чесън;
  • 2 маса. л. лимонов сок;
  • масата. л. Сос Уорчестър;
  • 20 гр пармезан;
  • щипка сол.

Разбийте яйцата, маслото и горчицата с ръчен блендер. Масата трябва значително да олекне и да се увеличи доста по-обемно, леко да се сгъсти - това ще бъде основата за бъдещия сос.

Добавяме сок, пресован чесън, сос, настърган кашкавал, малко сол. Разбийте добре с пасатор. Можете да го оставите да се запари за половин час и след това да го използвате за дресиране на салата.

Факт. Широко разпространено е мнението, че трябва да добавите малко аншоа към соса, за да придадете лека рибена нотка. Всъщност сосът Уорчестър (Уорчестър) просто придава на рибата нотка, така че няма нужда да добавяте аншоа.

 

 

Свързан софтуер:Още от автора: