Пълнозърнестият хляб се счита за най-стария от всички известни видове хляб. Принадлежи към елитни сортове. Може да се използва без да навреди на организма и метаболизма.

Пълнозърнест хляб - рецепта за машина за хляб

Че хлябът, приготвен в производителя на хляб, се оказа успешен, е необходимо стриктно да се спазват изискванията. Дори и при най-малкото отклонение от рецептата, резултатът няма да е сто процента гарантиран. В рецептата са посочени съставките за хляб с тегло килограми.

съставки:

  • олио - 5 мл слънчоглед;
  • гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
  • мляко - 10 мл;
  • сол (морска) - половин лъжица;
  • вода (топла) - 390 мл;
  • мая - 1 ч.л. суха;
  • брашно (пълнозърнесто) - 600 g.

Получаване:

  1. Изсипете топла вода, масло, мляко в съда.
  2. Изсипете брашно.
  3. Изсипете сол в един ъгъл. В другата захар. Поставете маята в центъра. Тези продукти трябва да бъдат поставени по този начин. Ако захарта докосне маята, реакцията на дрождите ще започне преждевременно. Ако контактът със сол се случи преди време, това няма да позволи на дрождите да се активират.
  4. Поставете контейнер във фурната. Задайте времето за печене. Ще отнеме 4,5 часа. Ако печката с функцията на ускорения режим, тогава времето ще бъде намалено с два часа.

Класическа рецепта в бавна готварска печка

Пълнозърнестият хляб е много по-здравословен от този, продаван в магазините.

съставки:

  • захар - 1,5 ч.л;
  • олио - 3 супени лъжици. супени лъжици зеленчук;
  • сол (голяма) - 1 чаена лъжичка;
  • брашно (пълнозърнесто) - 500 г;
  • мая - 1,5 ч.л. суха;
  • вода - 300 мл.

Получаване:

  1. Поставете изкуство. л. брашно, сол. Изсипете мая. Изсипете захар. Разбъркайте. Плочата трябва да е дълбока и суха.
  2. Загрейте вода, но не ври. Тя трябва да е топла. Изсипете в чиния. Разбъркайте. Покрийте с кърпа. Да напусна.
  3. Масата трябва да се повиши. Ще отнеме около половин час.
  4. Когато масата в чинията се е превърнала в шапка, добавете брашно. Тя трябва да бъде пресята преди този процес.
  5. Изсипете олио. Замесете. Навийте на топка, която не се залепва за ръцете ви.
  6. Поставете в купа. Покрийте с кърпа. Това ще предотврати появата на кора на повърхността на топката.
  7. Когато масата нарасне, тя ще бъде два пъти по-голяма, поставена на масата. Замесете. Навийте топката.
  8. Намажете купата с олио. Поставете топката в центъра. Натиснете с ръце.
  9. Затворете капака.
  10. Задайте режим "Отопление". Времето е четвърт час.
  11. Превключете режима на „Печене“. Времето е 40 минути.
  12. Обърнете хляба. В същия режим задайте времето - половин час.
  13. След сигнала изключете устройството.
  14. Не отваряйте капака за четвърт час.
  15. Извадете. Покрийте с кърпа. Изчакайте да изстине.

Пълнозърнест хляб с мая

Вкусно и здравословно. Отнема само половин час. Това е един от най-бързите и полезни видове хляб.

съставки:

  • бакпулвер - 2 ч.л;
  • олио (зехтин) - 1 супена лъжица. лъжица;
  • мед - 1 супена лъжица. лъжица;
  • брашно (пълнозърнесто) - 150 г;
  • морска сол - половин чаена лъжичка;
  • херкулес - 200 г;
  • топло мляко - чаша.

съставки:

  1. Необходима е фурна за предварително загрято готвене. Режим 230 gr.
  2. Подгответе контейнера. Тя трябва да е дълбока и суха.
  3. Добавете брашното, зърнените храни, бакпулвера, солта. Разбъркайте.
  4. Изсипете топло мляко в купата. Сложете мед. Разбъркайте. Компонентът трябва да се разтвори. Изсипете олио. Разбъркайте.
  5. Вземете течна маса.
  6. Смажете формата със силиконова четка, потопена в масло.
  7. Изсипете в тестото.
  8. Сложете да се пече за 20 минути.
  9. За да го получи. Олиото отгоре. Върнете се обратно във фурната.
  10. Пет минути по-късно, може да бъде премахнат.

Със сушени плодове и лешници

Ще отнеме малко време за готвене, но резултатът ще зарадва всички роднини и ще изненада гостите.

съставки:

  • вода - 250 мл;
  • серум - 100 мл;
  • пшенично брашно - 200 г;
  • лешници - 55 г;
  • ръжено брашно - 110 г;
  • трапезна сол - 11 g;
  • мед - 35 г;
  • пълнозърнесто брашно - 200 г;
  • сушени кайсии - 55 г;
  • стафиди - 55 г;
  • мая - 12 г пресована.

Получаване:

  1. Изплакнете сушени плодове. Сложете във вряща вода. Стойте за половин час. За да получите, котлет.
  2. Нарежете ядките.
  3. Пресейте брашното.
  4. Сложете маята. За сол. Смелете. Така че маята се превръща в малки трохи.
  5. Направете вдлъбнатина. Изсипете мед.
  6. Изсипете серум във вода. Разбъркайте.
  7. Смесете водата с брашнената смес. Замесете. Вземете лепкава маса. Добавете брашно не е необходимо.
  8. Сега месенето е четвърт час. През това време тестото ще се превърне в нежна маса.
  9. Поръсете със сушени плодове и ядки. Замесете.
  10. Навийте кифличката.
  11. Намажете формата с масло. Поставете тестото.
  12. Покрийте с фолио.
  13. Когато масата се удвои, сложете на масата. Да прегърна.
  14. Разрежете наполовина.
  15. Оформете хляб. Сложете върху тава за печене. Оставете настрана.
  16. Когато тестото втаса, направете разфасовки, преместете във фурната, която в този момент ще се затопли до 220 gr.
  17. Надолу сложете купа с вода под лист за печене. Този хляб се пече на пара.
  18. След четвърт час превключете режима на 180 gr.
  19. Гответе четвърт час.
  20. За да го получи. Cool. Настоявайте три часа.

Пълнозърнест кефирен хляб

Хлябът е ароматен, вкусен и мек. Единственият негатив е дългият процес на подготовка на продукта, който ще отнеме няколко дни.

1 ден

Bigi съставки:

  • херкулес - 50 г;
  • кефир - 150 мл;
  • пълнозърнесто пшенично брашно - 50 g.

Получаване:

  1. Смесете овесената каша с брашното.
  2. Изсипете кефир. Разбъркайте. Покрийте с торба. Преместете на студено.
  3. На следващия ден да го вземем.

2 ден

Състав 2 Bigi:

  • пшенично брашно - 250 г;
  • кефир - 300 мл;
  • пълнозърнесто брашно - 200 g.

Получаване:

  1. Разбъркайте брашното в две разновидности.
  2. Изсипете кефир. Разбъркайте.
  3. Добавете bigu от снощи. Разбъркайте.
  4. Оставете на масата за половин час.

Състав в тестото:

  • захар - 10 g;
  • пресована мая - 4 g;
  • сол - 12 г грубо смилане;
  • слънчогледово масло - 10 мл.

Получаване:

  1. Сипете захар във втория голям. За сол. Натрошете мая. Разбъркайте.
  2. Потапяйки ръцете в масло, омесете тестото. Ще отнеме 20 минути.
  3. Покрийте с фолио. Оставете за няколко часа.
  4. Да прегърна.
  5. След половин час омесете отново.
  6. Извийте топката. Оставете да лежи половин час.
  7. Разточете. Оформете хляб. Поставете във формата.
  8. Покрийте с фолио. Оставете в хладилника.
  9. След ден включете фурната. Поставете вода в купа.
  10. Когато температурата достигне 225 гр., Поставете формата във фурната.
  11. След девет минути преминете на 190 gr.
  12. Печете за половин час.

Свързан софтуер:Още от автора: