Печена треска на фурна - 8 рецепти

Печената риба е силно, вкусно и привличащо вниманието ястие. Той е идеален като основно лакомство за празничната трапеза и особено ако е треска, изпечена във фурната със сирене, сос, билки и други добавки. Дори звучи вкусно!

Фурна печена треска под сирене кора във фурната

Състав: 620-720 г рибно филе, лимон, подправки, 2 глави лук, сол, 170 г полутвърдо или твърдо сирене.

1. Рибното филе се размразява, измива, от него се отрязват перки. Парчета треска се сушат с хартиени кърпи.
2. Рибата се осолява, поръсва се с подправки и се поръсва с лимонов сок.
3. Лукът се нарязва на доста големи пръстени и веднага се подрежда в тава, приготвена за печене. Отгоре са резени риба и отново зеленчук.
4. Треска с лук, поръсена с много настърган кашкавал.

Ястието се готви във фурната за около половин час при висока температура.

Във фолио

Състав: едра риба, 2–4 скилидки чесън, половин стрък магданоз, малко растително масло, 2 ч.л. лимонов сок, сол, смес от чушки.

1. Треската е добре измита със студена вода. На повърхността на рибата се правят плитки разрези. Трупът се търка със смес от счукан чесън, черен пипер и растително масло със сол както отвън, така и отвътре. Отгоре разрезите се поливат с лимонов сок.
2. Рибата се поставя в намаслено фолио и се поръсва с нарязан магданоз. Треска се увива плътно в покритие и се изпраща във фурната, загрята до 190 градуса.

Приготвяне на треска, печена във фолио, 30-35 минути.

Филе от треска на фурна в тесто за сирене

Състав: кило рибно филе, 4 домата, сол, 90 г полутвърдо сирене, 5 големи супени лъжици мазна заквасена сметана, прясно смлян черен пипер, 2 малки. супени лъжици горчица.

1. Филето от треска се размразява и изсушава с хартиена кърпа. След това се нарязва на средни парчета и се излага в термоустойчива форма. Соли и чушки отгоре.
2. Доматите се нарязват наситно и се нареждат върху рибата. Ако използвате череши, просто ги нарежете на половина.
3. Горчицата се смесва с мазна заквасена сметана и се осолява.
4. Рибата и зеленчуците се покриват с получения сос и се поръсват с много настърган кашкавал.

Лакомството отива в добре загрята фурна за 30–35 минути. Сервира се с асортирани пресни или кисели зеленчуци.

Треска и картофена касерола

Състав: 630 г рибно филе, 3-4 скилидки чесън, 1,5 с.л. много тежък крем, едър лук, 70 г масло, няколко листа пресен магданоз, средна лимонова кора, 40 г пармезан, 3 супени лъжици. супени лъжици трохи, сол, голямо яйце, 700 г картофи.

1. Пюрето се прави от всички картофи. Първо зеленчукът се вари в подсолена вряща вода, докато омекне, след това се омесва с тесто и половина масло, половин чаша гореща сметана и яйце. Не можете да готвите картофено пюре за такава гювеч с пасатор.
2. В термоустойчива форма останалото масло се нагрява. На него се запържват настърган лук, чесън и цитрусови кори. Когато компонентите се покафенят, контейнерът се отстранява от огъня, в него се поставят големи парчета от филето, измито и изсушено със салфетки.
3. Останалият крем се залива отгоре със сол и нарязани билки.
4. След това разпределете топли картофено пюре, което трябва да покрие целия слой треска.
5. Сиренето се разтрива, смесва се с галета и се разпределя върху бъдеща гювеч.

Треска във фурната с картофи се готви 20-25 минути на средна температура. Горната част на лакомството трябва да е добре покафенява.

Рибни торти, изпечени на фурна

Състав: килограм филе от треска, лук, 70 г полутвърдо сирене, едри моркови, 3-4 с.л. супени лъжици заквасена сметана, голямо яйце, смес от чушки, сол.

1. Филето от треска се превръща в хомогенно мляно месо. За да направите това, можете да използвате месомелачка и специална дюза за пасатор.
2. Към нарязаната риба се добавят ситно настърган лук, моркови и полутвърдо сирене. Всички тези компоненти също могат лесно да се обработват с пасатор.
3. Към получената маса се добавя сметана, сол, сурово и леко разбито яйце, смес от чушки.
4. Всички компоненти се смесват добре - трябва да получите хомогенна гъста маса.
5. От него се оформят малки плоски котлети, които се подреждат върху лист за печене, покрит със силиконова подложка.

Лакомства печени до светлокафяво за около половин час.

Със зеленчукова марината

Състав: половин килограм филе от треска, 2 средни моркови, лук, 40 г паста от корени домати и целина, 2 супени лъжици. л. ябълков оцет, малко брашно, 2 с.л. гранулирана захар, щипка смляна канела, черен пипер и карамфил.

1. Морковите и целината се търкат с ренде с най-големите дупки.
2. Лукът се нарязва на най-тънките полукръгове.
3. В добре загрято масло всички готови съставки се запържват на свой ред. Първо лук до златисто, а след това целина и морков.
4. Към приготвените зеленчуци разпределете макароните от домати. Заедно храната се пече още 8-9 минути.
5. 2 с. Л. Се изсипват в съда добавя се топла преварена вода, сол, пясък и всички подправки. Маринатата изсъхва 17-20 минути под капака, след което в нея се налива оцет.
6. Рибата се разделя на средни парчета, които трябва да бъдат пържени до златисто кафяво.
7. След това филийките се потапят в маринатата. Те трябва да бъдат напълно удавени с вилица в насипно състояние.
8. Ястието се задушава още 8-9 минути.

Почерпка се сервира с варени или картофено пюре.

Запечена на заквасена сметана треска с лук

Състав: кило рибно филе, прясно смлян пипер, 1,5 чаши тлъста заквасена сметана, букет пресен магданоз, 2 големи лука, трохи трохи, сол, малко брашно.

1. Рибното филе се измива под студена вода, нарязва се на средни парчета и се суши с хартиени кърпи.
2. Голямата сол се смесва със смлян черен пипер. Тази смес е добре разтрита от всички страни от парчета риба. Треската се оставя за 10-15 минути за импрегниране.
3. Лукът се обелва, нарязва се на големи пръстени, пържи се в сгорещено олио до златисто и се прехвърля в отделна купа.
4. В тиган пържена риба, нарязана на брашно, се запържва до златиста коричка.
5. Рибата се прехвърля в термоустойчива форма и се поръсва с пържен лук.
6. Солена заквасена сметана, излята отгоре, смесена с нарязани билки.
7. Завършете галета „декор“.

Треска със заквасена сметана и лук се пече в добре загрята фурна за около половин час.

Как да изпечете вкусно пържола с филе от треска?

Състав: 4 рибни пържоли, 2 глави лук, среден лимон, 90 мл сухо бяло вино, 120 г полутвърдо сирене, провансалски билки, 30 г трохи от бисквити, 1 ч.л. мед, 4 ч.л. зехтин, сол.

1. Рибата се измива и суши с хартиени кърпи. Напръсква се със сок от половин лимон, разтрива се със сол, подправки и се оставя за половин час.
2. Лукът се нарязва на тънки кръгчета, които се запържват в зехтина до златисто.
3. Втората половина от лимона се нарязва на тънки филийки, които се запържват в тиган с мед и сол. След няколко минути в тигана се налива вино и продуктите се къпят 7-8 минути на слаб огън.
4. Рибата се поставя в термоустойчива форма, отгоре се разпределят сместа от лук и лимон.

Колко да се пече треска зависи от размера на нейните парчета. Оптималното време е 12-15 минути при 190 градуса.