Треска в тесто - 7 стъпка по стъпка рецепти за това как да се готви в тиган и във фурната

Какво може да бъде по-хубаво от нежната плът на риба, пържена в хрупкава? Треска в тесто е прост, бърз и евтин начин за приготвяне на ястие с уста, с което могат да се справят дори и най-неопитната домакиня. Основното е да подготвите правилно тестото, което ще ви помогне да запазите сочността на рибата и всичките й полезни свойства.

Филе от треска в тесто в тиган

Треската е нежна риба със снежнобяло месо, в която на практика няма кости. Следователно, той е идеален за готвене в тиган в тесто. В рецептата за тестото ще добавим копър, който идеално се съчетава с такова ястие, но по желание може да бъде заменен с други билки.

съставки:

• филе от треска;
• яйце;
• три супени лъжици брашно;
• две супени лъжици майонеза;
• лъжица вода;
• копър зелени;
• олио, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Филе от треска, нарязано на филийки, сол и черен пипер.
2. Разклатете яйцето в съд, изсипете лъжица вода, добавете брашно, майонеза, малко сол и нарязан копър. Омесете тесто; по консистенция трябва да наподобява тесто за фритри, тоест да не е прекалено гъсто.
3. Парчета риба, потопени в тесто и запържете в горещ тиган с олио до златисто кафяво.

Печете във фурната в тесто за сирене

Правилно приготвената треска винаги е много вкусна. Варени картофи или ориз могат да се сервират на гарнитура с вкусна риба. Предлагаме проста, но много вкусна рецепта за треска в тесто за сирене и как да готвим такова ястие във фурната, сега разказваме.

съставки:

• филе от треска;
• три яйца;
• чаша мляко;
• чаша брашно;
• 100 г сирене;
• сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето от треска, подправете със сол, черен пипер и оставете за 20 минути.
2. За тесто разбийте яйцата с млякото, добавете сиренето, нарязано на ситно ренде, изсипете брашното и разбъркайте добре.
3. Потопете парчетата риба в тесто и веднага прехвърлете върху лист за печене, намазан с растително масло. Слагаме във фурната за 30 минути, температурата е 180 градуса.

Това е интересно:как да готвя треска

Сочна риба в тесто с бира

Направата на сочна треска в тесто за бира е съвсем проста.

По време на пърженето целият алкохол се изпарява, а рибата се оказва нежна и много вкусна. За да приготвите тесто, е по-добре да използвате лека бира.

съставки:

• филе от треска;
• 150 г брашно;
• две супени лъжици царевично нишесте;
• яйце;
• чаша бира;
• олио, черен пипер, сол.

Метод на готвене:

1. В съд смесете брашното с царевично нишесте и сол. Качваме в яйцето и наливаме бирата, разбъркваме всичко старателно.
2. Нарязваме рибата на парчета, подсушаваме я с хартиена кърпа и я спускаме в тесто за бира.
3. Загряваме тигана с растително масло и започваме да пържим рибните заготовки от двете страни до златисто кафяво.
4. Слагаме готовата риба върху салфетка, така че да излезе излишната мазнина. Сервирайте с пресни зеленчуци и варен ориз.

Във великолепно тесто на минерална вода

Много домакини предпочитат да готвят тесто за риба на минерална вода.

Тестото е нежно и въздушно, благодарение на "вълшебните" мехурчета. Затова за рецептата вземаме силно газирана минерална вода.

съставки:

• филе от треска;
• 150 г брашно;
• 150 мл минерална вода;
• яйце;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Минералната вода първо трябва да се охлади и то много силно до леда.
2. Вкарайте яйцето в контейнера, добавете малко сол и разбийте състава с камшик или вилица. Изсипете брашното и разбъркайте. Тестото ще бъде много гъсто. Налейте минерална вода, но не веднага, а на части, разбъркайте до гладкост.
3. Филийки треска, потопени в тесто и запържете в растително масло, докато омекнат.

Чесън тесто треска

Всяка година в Деня на независимостта в Гърция приготвят традиционно ястие - сарда. Това е треска, пържена в тесто с гъст чеснов сос. За готвене гърците използват осолена треска, а за соса - застоял хляб или картофи.

съставки:

• осолено филе от треска;
• пет картофа;
• пет скилидки чесън;
• чаша зехтин;
• лъжица винен оцет;
• 300 г брашно;
• 300 мл вода;
• лимон;
• щипка сол и захар.

Метод на готвене:

1. За готвене можете да вземете обичайното филе от треска, но тогава не можем да опитаме истинско ястие от гръцката кухня, така че ще използваме осолено филе. За да направите това, просто трябва да поръсите обилно рибата с едра сол и да оставите за един ден.
2. Соленият труп трябва да се спусне във вода и да се остави за 2 до 3 дни на хладно място.
3. За тестото сипете брашно във водата, добавете сока от един лимон, малко захар и сол. Смесете и сложете тестото в хладилника, защото само горещото олио и студеното тесто ще доведат до по-ясен вкус
4. Изваждаме треската от водата, изсушаваме я, потапяме я в тестото и я запържваме от двете страни до вкусна коричка.
5. Сега приготвяме чесновия сос; по консистенция той трябва да наподобява картофено пюре. Нарязваме картофа на парчета, сваряваме го и омесваме кълцането.
6. Сложете чесъна в блендер, изсипете оцет и олио, смилайте състава. Комбинирайте чесновата смес с натрошените картофи и разбъркайте.
7. Слагаме рибата в тесто в чиния, а до нея е малко чеснов сос.

В обикновена панировка във фурната

Има много рецепти за тесто за риба, но сега предлагаме доста проста панировка. Независимо от това ще добавим малко жар към него - вместо брашно ще използваме бисквити лук.

съставки:

• филе от треска;
• 15 бисквити лук;
• яйце;
• лимон;
• магданоз зелени.

Метод на готвене:

1. Нарежете рибното филе на части и го натрийте със сол.
2. Смелете бисквити лук в трохи и смесете с лимонова кора.
3. Разбийте яйцето с размах.
4. Покрийте листа за печене с пергамент и предварително загрейте фурната до 210 ° С
5. Резени риба първо потопете в яйце, след това навийте на трохи и разстелете върху лист за печене.
6. Задайте да се пече 20 минути. Поръсете готовото ястие с лимонов сок и поръсете с нарязани билки.

Яйце тесто с горчица

Рибата в синапено тесто е много нежна, с пикантен вкус и аромат. Препоръчва се да се сервира с кремообразен сос, картофено пюре и чаша бяло вино.

съставки:

• филе от треска;
• три супени лъжици брашно;
• 1 ч.л. горчица;
• три яйца;
• лъжица оцет;
• масло.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето на парчета, поръсете с оцет и олио.
2. За тесто разбийте яйцата, добавете горчицата и брашното. Смесваме всичко.
3. Парчета треска се потапят в тесто и се запържват до хрупкава в растително масло.

Проветриво или хрупкаво е заслугата на правилно приготвеното тесто. За да определите качеството му, потопете супена лъжица в сместа. Ако тестото тече равномерно върху него и самата лъжица не свети, тогава тестото има успех.