Тортата Зебра е един от най-популярните домашни десерти. Много е вкусно, оригинално и се приготвя лесно и бързо от наличните продукти. Можете обаче да разнообразите любимите си сладкиши, като промените определени съставки или метода на приготвяне. Предлагаме ви няколко интересни рецепти.

Класическа торта Зебра

Класическата версия е „Зебра“ върху заквасена сметана.

Традиционната бисквита се приготвя в следната последователност:

  1. 5 яйца и две чаши пясък се смесват в чаша и се разбиват с вилица или миксер.
  2. 100 г масло / маргарин се разтварят на слаб огън или в микровълнова фурна.
  3. Сметаната (1 с. Л.) Се добавя към разтопеното масло и се разбърква добре.
  4. Внимателно изсипете две чаши пресято брашно. Като бакпулвер се добавя чаена лъжичка сода от кисела вар.
  5. Тестото се подрежда в купа, към едно от тях се добавя какао (3 с. Л.).
  6. Приготвя се лист за печене - смазва се с растително масло.
  7. Тестото се подрежда по специална технология с редуващи се светли и тъмни части - първо супена лъжица на една, после на друга и т.н.
  8. Фурната се загрява до 160-200 ° С, тортата се пече 40 минути.

Готовността на тортата се контролира от мач или клечка за зъби.

Рецепта за готвене на заквасена сметана и кондензирано мляко

Сладкият зъб може да се посъветва да добавите допълнително кондензирано мляко в тестото.

В този случай тестото се приготвя по следния начин:

  1. Разбийте чаша заквасена сметана, половин консерва кондензирано мляко, половин чаша пясък и половина чаша брашно. Добавете 1 ч.л. сода за негасена вар.
  2. Разделете тестото наполовина, добавете един и половина Art. супени лъжици какао на прах.
  3. В хартия за печене, намазана с масло (достатъчно е 1 супена лъжица), поставете последователно порции бяло и кафяво тесто.
  4. Печете във фурната на 200 ° C. Готовност за проверка с дървена клечка за зъби или друга пръчка.

Охладете горещата торта, намажете със сладко или сметана.

Нежна кефирна торта

Вместо заквасена сметана можете да използвате кефир. "Зебра" на кефир има особено деликатен вкус.

Прочетете също:кефирен пай от зебра - рецепта

  1. В дълбок съд пригответе смес от 3 яйца и захар (1 с.л.).
  2. Добавете към добре смесена маса от 250 мл кефир, 2 с.л. брашно и сода. Всичко това се разбива старателно от миксер.
  3. След това изсипваме половината от състава в друг съд, наливаме какао на прах (2 с. Л.) Там, който ще оцвети тестото в шоколадов цвят.
  4. Намазваме формата за бисквити с олио и подреждаме готвените форми на редуване - първо бяло, после кафяво. Резултатът трябва да бъде красива "райета" картина под формата на кръгове.
  5. Слагаме във фурната това „произведение на изкуството“ и чакаме 40 минути.

През това време тестото ни ще се превърне в вкусна торта, която може да се излее с течен шоколад или глазура.

Печете в бавна готварска печка

В допълнение към фурната можете да направите торта Зебра в бавна готварска печка.

 

В този случай намазваме специалния капацитет на мултиварката с масло и последователно разпределяме по една лъжица от двете части на тестото, като ги редуваме една с друга. Затваряме съда с капак, поставяме го в режим „Мултиповар“ и печем торта при температура не по-висока от 125 градуса.

Ако направите всичко правилно, тогава Зебрата ще се окаже великолепна и апетитна.

"Зебра" на майонеза - стъпка по стъпка рецепта

Приготвянето на торта върху майонеза също не е трудно.

Ще ви трябват следните съставки:

  • пилешко яйце - 5 броя;
  • захар - 2 чаши;
  • майонеза - около 200 г;
  • брашно - 2 чаши;
  • масло или маргарин - 100 г;
  • какао - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сода - 1 чаена лъжичка.

А самият процес не е много по-различен от вече описаните по-горе:

  1. В обемна купа или тиган правим тестото. Първо разбийте яйцата и захарта, добавете към сместа маслото или разтопения маргарин. Следващото допълнение е майонезата. Тя трябва да е с високо съдържание на мазнини, така че тестото да е по-гъсто.
  2. Смесете всички съставки с брашно, добавете сода (не можете да угасите). Трябва да получите хомогенно тесто със средна плътност.
  3. С помощта на какао превръщаме 1/2 част от тестото в шоколадова маса. Другата половина се оставя непроменена, можете да изсипете само малко повече брашно за по-голяма плътност.
  4. Загрейте фурната. Поставяме тестото по специален начин върху намазнена тава за печене - лъжица бяла, лъжица кафява и т.н.

Печем 35 минути при температура от около 180-200 градуса. Ура - тортата е готова!

Зебра в микровълновата

Ако по някаква причина не можете да използвате фурната, микровълнова фурна също е подходяща за печене на пай. Освен това процесът на обработка в микровълновата ще отнеме много кратко време.

 

Съдовете, предназначени за микровълновата фурна, първо трябва да бъдат намазани с масло и да се поставят в бъдещата торта. Тъй като 2 части от тестото се приготвят за Зебра, е необходимо да ги нареждате една по една: лъжица бяла смес, а след това лъжица тъмна. Резултатът трябва да бъде красив „райета“ под формата на кръгове.

3 минути са достатъчни за печене на торта.

Ивичесто мляко тарталет

Можете да готвите Зебра не само на кефир, кондензирано мляко, заквасена сметана и майонеза. Известна рецепта за тесто за торта и мляко. Оказва се великолепно и вкусно.

Ето една рецепта от българската кухня:

  1. Разтворете 100 g маргарин или масло на слаб огън или в микровълновата.
  2. Отделете белтъците и жълтъците от 3 яйца, смесете жълтъците с половин чаша гранулирана захар и разбийте с камшик до побеляване.
  3. Към сместа добавете жар на един лимон, 2 чаши брашно и половин чаша мляко. Разбъркайте добре. Можете да добавите 10-15гр. бакпулвер за тесто.
  4. Разбийте белтъците до пяна и внимателно въведете в тестото, като разбърквате с лъжица отдолу нагоре.
  5. 2 с.л. супени лъжици какао, смесени със същото количество мляко, оцветете сместа с една част от тестото.
  6. Пригответе формуляр - намажете стените и дъното с растително масло или го оформете с намаслена хартия.
  7. Сложете редуващо бяло и шоколадово тесто във формата. Разстелете 2 супени лъжици, като всеки път поставяте следващата порция в центъра на предишната.
  8. Поставете формата с тестото във фурна, загрята до 180 ° С. Печете за 30-40 минути (готовност за контрол с клечка за зъби или мач).

В допълнение, от мляко (3 с. Л.), Масло (50 гр.), Захар (100 гр.) И какао (3 с. Л.), Можете да приготвите черешката, като варите съставките в тенджера на печката. Може да се излее с охладена торта.

Готвене с банани и кондензирано мляко

Любителите на плодови нотки в сладкиши ще харесат рецептата за торта Зебра с крем от банан. Тортата с гъба може да се приготви, използвайки някой от горните методи.

 

За крема ще ви трябва консерва с кондензирано мляко и три узрели банана. Докато питката се пече, разбийте кондензираното мляко и бананите с пасатор или разбийте. Нарежете охладената торта на две чинии, намажете всяка със сметана и ги наредете една върху друга. Най-горният слой може да бъде поръсен с трохи от кокос, бисквитки или шоколад.

Пай от грис с извара

Зебра, изпечена от грис и извара, има съвсем различен, но много приятен вкус. Феновете да разнообразят трапезата си със сигурност ще се интересуват от тази рецепта.

Производствена последователност на Маник:

  1. Смесете чаша грис и кефир, оставете да набъбне.
  2. Сложете парче масло (около 30 г) в купата на микровълновата фурна и го разтопете в микровълновата.
  3. Добавете 3 яйца и чаша захар към олиото (можете да сложите малко сол), разбийте с миксер до побеляване.
  4. Към сместа добавете пакетче 5% извара (180-200 г), разбийте с миксер.
  5. Комбинирайте съдържанието на две ястия (грис с кефир и яйца с извара), добавете чаена лъжичка сода от бърз вар или 15 г бакпулвер.
  6. Пресейте чаша брашно и го добавете към приготвената смес, разбъркайте старателно. Оставете до по-нататъшно подуване на грис.
  7. Освен това, според стандарта, разделете тестото на 2 порции, оцветете 2 с. Л. От една от тях. лъжици какао.
  8. В намазана с растително масло форма оформете на слоеве цветни порции тесто. Върху грис излиза дебел, не се разпространява, така че слоевете могат да бъдат разположени с шарка и натрошени. Най-горният слой е лесен дори за боядисване с клечка за зъби.

Тортата традиционно се пече във фурната при 180-190 ° C. Прогнозно време - 45 минути.

Торта с гъба с вариации

Креативните домакини могат да бъдат посъветвани да проектират модели „Зебра“ в тон отвън. За това се използва ганаш (крем) от тъмни и бели сортове шоколад или многоцветен сладкарски мастик.

  1. Вътрешността на Зебрата може да бъде направена не от 2, а от 3 цвята (и повече). За да направите това, тестото е разделено на 3 части, а една от тях е боядисана с мастноразтворимо кулинарно оцветител, например розово или оранжево.
  2. Друг интересен вариант, съответстващ на името, е да се постигне чисто бял и черен цвят в слоевете на тестото. На лека порция е необходимо да се накапи оцветителят за хранителен продукт „титанов диоксид“, а на тъмно - мастило от сепия (за съжаление, те са недостъпни) или гел багрило като „Amerikolor“.
  3. С различни трикове можете да постигнете, че многоцветните ивици от бисквите са тънки или дебели. В първия случай е необходимо цветното тесто да се изсипва на малки порции (1 с. Л. Лъжица) точно на същото място. Във втория случай тестото може да се влее с черпак или чаша.

Творческият подход към готвенето превръща ежедневието в кухнята в творчество и удоволствие. Подарете на себе си и на любимите си тези малки радости, които красят живота и укрепват семейството.

Свързан софтуер:Още от автора: