Ако все още не владеете кулинарното изкуство, но искате сами да си направите домашна торта, изберете проста рецепта, наречена Южна нощ. Приготвя се лесно и всички негови съставки могат лесно да се намерят в хладилника. Апетитен и приятен на вкус десерт приятно ще изненада вас и вашите приятели.

Класическа рецепта за торта с южна нощ

Има много вариации по темата на тортата, но тази рецепта е най-успешната и следователно доста често срещана.

Няма да ви отнеме много време, за да подготвите класическата версия, тя е икономически жизнеспособна и достойно ще заеме място във вашето ръководство за рецепта и след това на бюрото ви.

Готвенето на торта винаги започва с подбора на необходимите съставки.

Ще ви трябва:

  • 300 г пшенично брашно;
  • 300 г масло;
  • 200 г гранулирана захар;
  • 200 мл мляко;
  • 10 г бакпулвер;
  • 2 яйца
  • 5 супени лъжици. л. какао;
  • 150 г кондензирано мляко;
  • 100 г шоколад.

Етапи на изпълнение:

  1. Започваме кулинарния процес, като комбинираме сухи компоненти: брашно (рафинирано и наситено с кислород поради пресяване) с бакпулвер и какао на прах. Тяхната норма трябва да съответства на рецептата.
  2. След това в отделен съд трябва да разбиете меко масло (150 г) със захар (200 г), в което постепенно се въвеждат две яйца едно по едно. Получената смес трябва да бъде възможно най-равномерна.
  3. След комбиниране на сухите и мокри смеси трябва да се добави последно мляко. Изсипете го малко, като по този начин регулирате правилната консистенция на тестото - не трябва да е много гъсто, така че лесно да се излива във формата.
  4. След като изсипете тестото в предварително приготвена форма (трябва да бъде намазана с всяко налично масло в домакинството), изпратете го във фурната, загрята до 180 °. Тестото трябва да се пече до готвене, средно е 20-30 минути.
  5. Готовата торта задължително се охлажда и едва след това се нарязва с остър голям нож по средата на трохата, за да се получат две питки, едната от които е намазана с крем.

Готварски крем

  1. За сметана разбийте в равни пропорции (150 g всяко) масло и кондензирано мляко. Можете да добавите и малко лимонов сок.
  2. Сега свържете тортата. На долния слой на тортата, намазана с крем, можете да поставите втория, като леко го натискате.
  3. Последният щрих в подготовката ще бъде черешката.
  4. Приготвя се по елементарен начин: останалото масло трябва да се комбинира с шоколад, като сместа се разтопява на пара.
  5. Докато измръзване изстине, трябва да се нанесе равномерно върху тортата.
  6. Готовият продукт се изпраща в хладилника за най-малко един час и едва след това може да бъде сервиран до трапезата.

Полезни съвети

Някои домакини вместо бакпулвер добавят сода към тестото, а млякото се подкислява с оцет. Но не всеки обича миризмата на сода при печенето и в такива случаи бакпулверът върши своята работа.

Десерт със сини сливи

За да подобрите и разнообразите „Южна нощ” у дома, трябва да използвате благините, които имате под ръка, като ядки, стафиди, мармалад, пресни плодове, малини, касис, както и череши, кайсии, сливи и т.н.

Тортата Южна нощ със сини сливи се оказва особено вкусна, за нея ще ви трябва:

  • брашно - 300 г;
  • масло - 250 г;
  • захар - 200 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • бакпулвер - 10 г или сода - половин чаена лъжичка;
  • оцет - 1 ч.л;
  • мляко - 200-240 г;
  • какао - 80 г;
  • сини сливи - 150 г;
  • една лента шоколад (100 г).

Кремът може да се използва от класическа рецепта или от всяка друга (крем, например).

Готвене на тортата:

  1. Разбийте маслото със захарта и яйцата (като ги въвеждате последователно).
  2. Смесете брашното и какаото с бакпулвера.
  3. При липса на бакпулвер може да бъде заменен със сода, гасена с оцет.
  4. Комбинирайки двете смеси и разбърквайки добре, получаваме гладко тесто с кремообразна консистенция, което изсипваме в подготвената тава (намазана с олио или грес).
  5. Печем тортата в гореща фурна (температурата не трябва да е по-ниска от 180 °) до готовност, след време ще отнеме 20-25 минути.
  6. Както в предишната рецепта, нарежете получената бисквита наполовина, намажете долната част с любимия си крем, разпределете натрошените сини сливи равномерно отгоре и го покрийте с горната част.
  7. Можете да украсите тортата с разтопена шоколадова глазура или сметана, която може да бъде засипана с плодове, ядки или настърган шоколад. Подходящо е тортата да се допълни с половинки от сини сливи и големи шоколадови парченца. Тази опция за десерт ще украси дори и най-празничната трапеза.

Необичайна опция за десерт

Предлагаме още една оригинална версия на тортата South Night. Необичайността му е, че се готви без яйца (което е подходящо дори за страдащи от алергия), а маслото се заменя с растително масло. Използва и незабавно кафе. Този десерт има отличен шоколадово-ванилов вкус и нежна текстура.

Компоненти, необходими за тортата:

  • една и половина чаши чисто брашно;
  • качествено какао - три пълни (по възможност с пързалка) супени лъжици;
  • половин супена лъжица сода;
  • сол (на върха на нож);
  • чаша захар;
  • четвърт чаша растително масло;
  • непълна чаша вода;
  • екстракт от ванилия (непълна чаена лъжичка);
  • половин десертна лъжица винен оцет;
  • чаена лъжичка фино смляно кафе.

Метод на готвене:

  1. Зададохме фурната предварително за отопление (180 °).
  2. Подгответе формата.
  3. Комбинирайте посоченото в рецептата брашно, сода, какао, кафе и сол.
  4. Отделно комбинирайте и смесете водата, захарта, оцета, олиото и ваниловия екстракт с пасатор.
  5. След това и двете смеси се смесват до гладкост.
  6. Тестото се излива във форма и се слага за печене, ще отнеме 30-38 минути, но е по-добре да го проверите още веднъж за готовност.
  7. Изрязваме изпечената и охладена бисквита по обичайния начин, нанасяме крема и украсяваме горната част с любимите ни деликатеси.

Тортата с богат шоколадов вкус е готова!

Бисквитки за торта в Южна нощ

За тези, които се страхуват да не се справят с печенето на торта или просто не искат да включат фурната в горещите летни дни, има специална рецепта за любимия десерт на всички. Тортата с бисквитки е бърза, евтина и вкусна.

Ще ви трябват такива продукти:

  • бисквитки - 200-250 г;
  • три ленти шоколад (черен или млечен);
  • масло - 150 г;
  • ванилова захар - 10 г;
  • крем с високо съдържание на мазнини - 200-230 g.

Готвенето е много просто:

  1. Бисквитките се изсипват в удобен съд и се натрошават, след това се изсипва 2/3 разтопен шоколад и се разбърква добре.
  2. Тази смес се поставя във форма (покрита с мазен пергамент) и се изпраща за охлаждане до хладилник.
  3. След няколко часа ще бъде възможно да го вземете и да го залеете с добре разбита смес от масло и сметана с ванилия.
  4. След следващото двучасово охлаждане, тортата се изважда, подрежда се върху чиния, приготвена за сервиране, покрита с разтопен шоколад (останалата плочка), по желание, украсена с плодове или филийки мармалад и това е всичко, тортата е готова!

Не се страхувайте да експериментирате с продукти и дори разредете доказани класически рецепти със собствените си ястия, като бял шоколад, плодов крем, диви плодове, захаросани плодове или мента. Това ще бъде Южната нощ на автора.

Свързан софтуер:Още от автора: