Тортата за таралежи е прост десерт, който ще бъде ефектна декорация за детски празник. Освен външна привлекателност, той притежава невероятна мекота и сочност, които са легендарни.

Класическа рецепта

За да приготвите десерт от таралеж, трябва:

  • 200 г брашно;
  • 6 яйца;
  • 300 г захар;
  • 350 г масло;
  • 1 кутия кондензирано мляко;
  • 100 г нишесте;
  • 100 г какао;
  • 15 мл заквасена сметана;
  • толкова коняк;
  • 50 мл конфитюр;
  • 100 г орехи.

В процеса на готвене:

  1. Яйцата се чукват в купа, които се смесват с ⅔ захар на пяна. След това в съдържанието се изсипва смес от ⅓ какао, нишесте и брашно.
  2. От получената маса на хомогенна структура се пече бисквит за около 25 минути при 180 ° С.
  3. След охлаждане се приготвя чипс от бисквита.
  4. Кондензираното мляко се вари и се използва за приготвяне на крема чрез разбиване с ⅔ масло и ⅓ какао.
  5. Кремът се разделя на по-големи и по-малки части. Повечето се поставя в купа, където се смесва със сладко, коняк, нарязани ядки и бисквити.
  6. Основата на „таралежа” е оформена от масата, смесена до хомогенност, муцуната на която е боядисана с глазура. Приготвя се предварително в тенджера със заквасена сметана, останало масло и какао.
  7. "Иглите" се правят с помощта на спринцовка за сладкиши, напълнена с втората част от крема.

Как да готвя без печене

Торта за таралежи без печене често може да се намери в сладкарници.

По желание десертът може да се приготви независимо от:

  • 2 кутии кондензирано мляко;
  • 1 кг бисквитки с къс хляб;
  • 200 мл заквасена сметана;
  • 50 г какао;
  • 150 г масло;
  • 200 г пудра захар;
  • 50 г мак
  • малко количество фъстъци.

напредък:

  1. Бисквитките се натрошават на трохи, които се смесват с прах в дълбока купа.
  2. Всичко се пълни с какао и се пълни с кондензирано мляко.
  3. След това се излагат меко масло и заквасена сметана.
  4. Маса с хомогенна консистенция се омесва ръчно, след което се оформя тялото на таралежа.
  5. След това отпада в мака, така че муцуната да остане чиста.
  6. Фъстъците правят очите и носа

На базата на бисквита

Тортата с гъба "Таралеж" е един от популярните десерти, който ще отнеме много по-малко време за приготвяне, ако закупите готови торти.

Ще ви трябва:

  • 1 консерва варено кондензирано мляко;
  • пакетче масло с тегло 250 г;
  • хранителни оцветители;
  • 2 бисквити;
  • марципан;
  • дражета и фъстъците;
  • конфитюр.

Метод на създаване:

  1. Приготвя се крем от масло, разтопено на слаб огън и варено кондензирано мляко.
  2. От бисквитата се изрязва овал за основата на таралежа.
  3. Чипсът се приготвя от втората бисквита, която се смесва със сладко.
  4. Сместа покрива бисквитената основа.
  5. От предварително изрисуван марципан се изрязва триъгълник, с помощта на който се създава муцуната на животното.
  6. Очите и носът се правят от дражета с фъстъци. Иглите се създават с помощта на крем, изцеден от спринцовка със специална дюза.

Торта "Таралеж в мъглата"

Основата на вкусен десерт е сладко от ягоди, който така смело се носеше от таралежито плюшено мече в едноименната съветска карикатура.

За да изпълните рецептата, от която се нуждаете:

  • 500 мл сладко от ягоди;
  • 15 г сода;
  • 250 мл кефир;
  • 300 г захар;
  • 2 яйца
  • 600 г брашно;
  • 250 мл заквасена сметана;
  • шоколадови фъстъци.

Основните етапи на подготовка:

  1. От сладко, отлежало със сода за 15 минути, както и кефир, ⅔ захар, яйца и брашно се приготвя тесто.
  2. Бисквите се пекат върху лист за печене, след което се разделят на няколко части. От всяка се изрязва овал.
  3. Заготовките се намазват с бита заквасена сметана с останалата захар.
  4. „Козината“ на таралежа е създадена със сметана.
  5. Фъстъче в шоколад се прави на муцуна.

С маслен крем

Вкусна вариация на рецептата, чието изпълнение изисква прост набор от продукти:

За бисквитено тесто:

  • 6 яйца;
  • 300 г захар;
  • 200 г брашно;
  • 100 г нишесте.

За крем от какаово масло:

  • 300 г масло;
  • ⅔ консерви с кондензирано мляко;
  • 40 г какао.

За шоколадова глазура

  • парче масло;
  • 15 г какао;
  • толкова захар;
  • 20 мл заквасена сметана и черешово сладко;
  • 15 мл ракия;
  • 100 г орехи;
  • ⅓ консерви с кондензирано мляко.

За украса:

  • дражета, горски плодове.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Тортата с гъба се пече от яйца, разбити със захар, както и пресято брашно и нишесте. След това той влива на студа в продължение на 12 часа. Това ще помогне да се предотврати провисването му, когато се импрегнира със сироп.
  2. С помощта на миксер маслото се разбива с посоченото количество кондензирано мляко и какао до ефирна структура.
  3. Тортите се настъргват, след което получената трохи се смесва с ⅓ от сметаната, черешовото сладко, коняка и нарязаните ядки.
  4. Силует на таралеж е оформен от ароматна сладка композиция.
  5. След това съставките за глазурата се изпращат в тигана, който веднага се слага на печката. Съдържанието му се вари, докато захарта се разтвори напълно.
  6. Когато масата се охлади, върху муцуната се нанася глазура с четка.
  7. Тялото на животното е покрито с останалия крем под формата на игли.
  8. Можете да използвате дражета, за да създадете дупка.
  9. Плодовете на плодовете се разпределят върху иглите, за да се създаде по-ефектен вид на вкусен десерт.

Със семена

Създаването на „Таралеж“ със сигурност ще заинтересува децата, които ще помогнат да украсят такъв „звяр“ със семена.

Достатъчно е да се подготвите предварително:

  • 200 г шоколадови фурми;
  • толкова орехи;
  • рожков;
  • 2 банана;
  • 150 г сушени кайсии;
  • 50 мл мед;
  • стафиди и семена.

При създаване:

  1. Бананите се разбиват с мед с помощта на блендер.
  2. Копчените сушени плодове пречат на разбитата маса, а обелените и натрошени ядки се добавят на равни порции.
  3. От добре омесеното тесто се оформя тялото на животното, което е покрито с рожков (с изключение на частта, предназначена за муцуната).
  4. Семената са заседнали в тялото като игли.
  5. Очите и носът се правят със стафиди.

Това е интересно: ползите и вредите от рожков

Направи си торта във формата на таралеж

Виждайки тази торта, всяка майка определено ще иска да изненада бебето си с такава сладка изненада със сладко малко лице. За да приготвите десерт под формата на таралеж, ще трябва да подготвите продуктите в съответствие с представения списък.

За бисквита:

  • 5 яйца;
  • 250 г захар;
  • 250 гр грис;
  • 70 г брашно.

За крема:

  • 250 г захар;
  • 2 яйца
  • 15 г брашно;
  • 20 г нишесте;
  • пакетче масло с тегло 200 g.

За междинен слой и декорация:

  • 3 праскови;
  • 100 г маково семе и семена.

Как сами да си направите торта:

  1. Брашното с грис се изсипва в разбитите яйца със захарта, след което омесеното тесто се пече до готовност.
  2. Прасковите се нарязват на кубчета и се сваряват.
  3. Захарта, яйцата, нишестето и брашното се смесват в тиган, в който се изсипва млякото след като заври.
  4. След охлаждане основата на крема се разбива с олио.
  5. От охладената бисквита, която е покрита със сметана, се приготвя форма за таралеж.
  6. Отгоре се разпределят праскови, които се поръсват с трохи от бисквитени парчета, за да придадат обем на таралежи.
  7. Обемният силует отново се намазва с кремообразен състав.
  8. Муцуната е бяла и е украсена със стафиди.
  9. Тялото е поръсено с макови семена.
  10. Предварително пържените слънчогледови семки са залепени като игли.
  11. Тортата изстива за 8 часа, за да се накисне.

Тортата за таралеж е прекрасна сладка изненада, която ще бъде оценена не само от детето, но и от възрастни, събрани за празника. Той е лесен за изпълнение, интересен и вкусен. Какво още е необходимо за празничен десерт?

Свързан софтуер:Още от автора: