Деликатес от тънки слоеве с крем от различни съставки е хармонично допълнение при сервиране на сладка трапеза. Има много рецепти, с помощта на които домакинята ще зарадва домакинството с подобен десерт, известен като тортата "Chopper-Chopper".

Торта „Чопър“ с крем

За да се насладите на вкуса на бутер лакомства, трябва да приготвите:

  • 750 г брашно;
  • 2 пъти по-малко маргарин;
  • 200 мл вода;
  • щипка сол и лимонена киселина;
  • 5 мл оцет;
  • 300 г захар;
  • 4 яйца
  • 750 мл мляко;
  • 200 г масло.

Етапи на подготовка:

  1. Солта, оцетът и лимонената киселина се разреждат в студена вода.
  2. 600 г брашно и маргарин се смилат на трохи, които се изсипват в течността.
  3. Тестото се разделя на 8 части, като се разточва на приблизително равни кръгове, пече се на 200 ° С за около 5 минути.
  4. Жълтъците се смилат с ½ захар, разредена с 250 мл мляко.
  5. На следващо място се добавя брашното, което остава.
  6. Останалото мляко се довежда до кипене и се изсипва в основата на крема.
  7. Заварният крем се вари до необходимата гъстота на водна баня.
  8. Катеричките бийте с останалата захар.
  9. Заварният крем се прекъсва с меко масло, след което протеините пречат на крема.
  10. Тортите се подрязват за равномерност и се намазват с крем.

За украса се използват трохи от кантирани части.

Десерт с кондензирано мляко

Тортата „Chopper-Chopper“ с кондензирано мляко се приготвя от следните съставки:

  • 380 г брашно;
  • 600 г масло;
  • 200 г заквасена сметана;
  • яйца;
  • кутии кондензирано мляко;
  • 150 г конфитюр.

Последователността на действията:

  1. ½ масло се смила с брашно на трохи, а след това се смесва с яйце, заквасена сметана.
  2. Еластичното тесто се превръща във филм и "почива" за около 60 минути.
  3. След определеното време от последните се приготвят тънки слоеве със същия диаметър.
  4. Основата на бъдещия десерт (14 слоя) се пече 10 минути при 180 ° C.
  5. Останалото масло се разбива с кондензирано мляко.
  6. Полученият крем се намазва с 11 питки, които се подреждат.
  7. Отгоре се поставя дъска, върху която се поставя товар.
  8. Детайлът на студено се накисва за 8 часа, след което се отстранява и се овкусява от всички страни с останалия крем.

От двете останали питки се приготвя троха, която се използва за десерт.

Стъпка по стъпка рецепта от Евгения Барукова

Известният готвач на канал „Храна“ постоянно споделя интересни рецепти на вкусни ястия с публиката.

Този път ще говорим за десерта, за изпълнението на който ще се изисква:

  • 180 г масло;
  • 450 г брашно;
  • 5 г сол и бакпулвер;
  • 250 мл бира;
  • 6 жълтъка;
  • 600 мл мляко;
  • 100 г захар;
  • 40 г царевично нишесте;
  • 250 г сирене рикота;
  • някои боровинки и малини.

напредък:

  1. Маслото с брашно, сол и бакпулвер се втрива в трохи, в които постепенно се налива бира.
  2. Смесва се еластичната маса, която се увива с филм и се поставя на студено за половин час.
  3. Жълтъците се смилат със захар и нишесте, след което част от свареното мляко се изсипва в масата.
  4. След разбъркване сместа се изсипва в тенджера с останалия млечен продукт.
  5. Контейнерът е покрит плътно с филм.
  6. След охлаждане, сиренето се въвежда в крема.
  7. От тестото се приготвят 9 пити, които се пекат 3 минути във фурна с температура 200 ° C.
  8. Всички слоеве се намазват с крем.
  9. Сглобената торта е украсена с плодове.

За да не се вдигне тестото, слоевете трябва да се пробият с вилица.

Как да си направим торта "Chopper-Chopper" в тиган

Вкусно лакомство за искрена компания, приготвено от следните компоненти:

  • 500 г брашно;
  • 200 г маргарин;
  • 120 мл вода;
  • торба за бакпулвер;
  • 100 г захар;
  • 50 г картофено нишесте;
  • яйца;
  • 300 мл мляко.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене:

  1. От брашно, маргарин, вода с добавяне на бакпулвер се приготвя тесто, от което се оформят питки, печещи се в тиган от двете страни.
  2. Яйцата, нишестето и захарта се търкат старателно, след което съдържанието на металната купа се пълни с мляко.
  3. Кремът се вари до сгъстяване.
  4. Когато стане топло, всички питки, с изключение на горната, се намазват с кремообразна маса.
  5. Отгоре се поставя чиния с товар и тортата изстива.

След окончателното импрегниране горната част може да бъде покрита с останалата част от крема.

Със заквасена сметана

Има няколко разновидности на това лакомство. За да изпълните един от тях, трябва

  • 250 г маргарин;
  • 1,2 л заквасена сметана;
  • яйце;
  • ½ кг захар;
  • 30 мл водка;
  • 200 мл студена вода;
  • малко лимонена киселина;
  • колко течно брашно ще отнеме.

За да направите торта "Chopper-Chopper":

  1. В хълм с брашно, където се нарязва маргарин, се прави фуния, в която се задвижва яйце и се залива вода с лимонена киселина, сол, водка и 15 г захар, разтворена в него.
  2. От омесеното тесто се оформят 8 колобок, от които след престой на студено тънките слоеве се разточват за 60 минути.
  3. Останалата захар се разбива със заквасена сметана.
  4. Тортите се пекат за 5 минути във фурната, загрята до 180 ° C.
  5. На следващо място се събира торта от печене и заквасена сметана.
  6. Десертът е украсен с трохи.

За да приготвите трохите, можете да използвате гарнитури, които се поставят в пакет и омесват с точилка.

Готвене с Ирина Хлебникова

Рецептата за десерт, споделена от Ирина Хлебникова, предвижда приготвянето на следните съставки:

  • 250 г маргарин;
  • 320 г брашно;
  • 120 мл вода;
  • щипка лимонена киселина;
  • същото количество сол;
  • кутия кондензирано мляко;
  • 200 г масло;
  • 200 г обелени орехи.

Метод на приготвяне:

  1. От смляно брашно и маргарин с добавяне на вода, в която са били разредени сол и лимонена киселина, се приготвя тесто.
  2. Когато брашнената маса почине, от нея се оформят тънки питки, чието време на печене при 200 ° С е 5-7 минути.
  3. Кондензираното мляко с масло се бие, след което в крема се въвеждат натрошени ядки.
  4. На финала се прави торта от торти със сладък крем.

Вместо орехи можете да използвате всякакви други ядки.

Каква е разликата между тортата "Shredder-rasprechka" и "Napoleon"

 

„Нарязването на чипс“, когато се използва без крем, е опростена версия на приготвянето на Наполеонови лакомства. Мнозина го познават от детството като много деликатна и вкусна торта. Основната разлика е във формата на десерти: „Наполеон“ осигурява равномерна форма на торти, докато за изпълнение на аналог ръбовете се отрязват по желание, което създава впечатление на разрошени.

„Длето-длето“ е прекрасно лакомство, което е подходящо за ежедневно пиене на чай, както и вкусно допълнение към празничната трапеза.

Свързан софтуер:Още от автора: