Скоро рожденият ден на детето или просто някакъв детски празник? Почерпете вашето бебе с вкусен десерт - кученце патрулна торта. Оригиналният деликатес ще се хареса на малкия сладък зъб, а любимите ви герои ще го потопят в приказна атмосфера.
Съдържание на материалите:
Paw Patrol Cake for Girl
Всички продукти са предназначени за торта с тегло 3 - 3,5 кг.
Ще се изисква:
за бисквити:
- мляко - 30 мл;
- брашно - 300 г;
- захар - 220 г;
- яйца - 7 бр .;
- растително масло - 50 мл;
- сода - ½ ч.л;
- сол - щипка;
- оцет (9%) - 1 ч.л .;
- ванилия;
- стафиди, сушени кайсии (по желание).
за крем:
- мляко - 0,5 л;
- масло (82%) - 300 г;
- брашно - 3 супени лъжици. л .;
- гранулирана захар - 120 - 150 г (на вкус);
- кондензирано мляко - 200 г;
- яйце - 1 бр .;
- нишесте - 3 супени лъжици. л .;
- ванилин - 4 г (2 опаковки).
за ганаш:
- тъмен шоколад - 160 г;
- изтичане на масло. - 200 г;
- кондензирано мляко - 50 g.
за мастика:
- бяла ружа - 200 г;
- захар за глазура - 250 г;
- нишесте - 100 г;
- масло - 30 - 50 г;
- лимонена киселина - 1/3 ч.л;
- вода - 2 ч.л.
За тези, които не обичат сухата бисквита, можете да я накиснете с този състав:
- топла вода - 250 мл;
- гранулирана захар - 80 - 90 г;
- лимонена киселина - 1/3 ч.л;
- екстракт от ванилия.
- Изпратете яйца в дълбок съд, сол, разбийте до гладкост. Без да спирате процеса, изсипете захарта на малки порции.
- Продължете работата с миксера, докато масата не стане гъста. Оставете останалите съставки, докато разбиете. Добавете растително масло, гасена сода с оцет, ванилин.
- Бъркайте брашно на лъжица постепенно. Омесете масата отдолу нагоре в една посока. Изсипете топло мляко на тънка струя. Смесете всичко старателно.
- Изсипете тестото във формата, покрита с хартия. Не смазвайте дъното и страните му. Сложете във фурната. Печете на 180 ° C за 35 - 40 минути. Готовата бисквита трябва да изстине. Изрежете го от форма с нож.Нарежете по дължина на 4 слоя кекс.
- Направете крем. Затоплете млякото със захарта в тенджера до кипене (90 - 95 ° C), така че пясъкът да се разтвори напълно.
- Смесете яйцето, ванилинът, нишестето, брашното, малко количество мляко (30 - 50 мл) с миксер.
- Внимателно изсипете брашнената смес в горещ млечно-захарен разтвор. Бъркайте непрекъснато.
- Поставете на огън, оставете да заври, като продължавате да бъркате. Необходимо е масата да се вари 1 - 2 минути.
- Покрийте крема с лепенка. Оставете да изстине.
Важно! Всички компоненти на крема трябва да са на стайна температура.
- Разбийте с миксер охладената маса за 60 - 120 секунди. В резултат на това тя става гладка, копринена. Сега добавете масло (не разтопено), изработете всичко с висока скорост, като изсипвате кондензирано мляко на тънка струя.
- Сгответе ганаша. Разтопете маслото, добавете шоколада, начупен на парчета. Загрейте и разбъркайте до гладкост. Изсипете кондензираното мляко, разбъркайте добре. Оставете за 2 до 3 часа, за да изстине шоколадовата маса.
- Гответе мастика. Пресейте пудра захар и нишесте през сито. Разтопете маслото, изсипете го на ружа. Изпратете лимонена киселина, разтворена във вода там. Разтопете ружа над огън, разбъркайте. Комбинирайте го със смес от нишесте и захар, омесете, увийте във филм. Оставете да почине (1 час).
- След това можете отново да поръсите с нишесте и да омесите отново. Направете импрегниране, разтворете всички твърди вещества в гореща вода.
- Съберете торта, накиснете всяка торта с подготвено съединение. Разстелете една след друга всички части от бисквитата, като ги намажете със сметана.
- В средата на слоевете отгоре върху кремовата основа поставете предварително задушени сушени кайсии или стафиди. Оставете в хладилник за поне 5 часа.
- Покрийте тортата с ганаш, поръсете със студена вода, покрийте с мастика. Сляпи фигури на смешни кучета, украсяват с цветя, нанасят надписи.
Тортата за момичета се прави най-добре в нежни цветове - розово, кремаво, лимонови нюанси.
Готвене за момче
бисквити:
- 9 яйца;
- 320 г брашно;
- 270 г гранулирана захар;
- 30 г какао на прах;
- 80 г растително масло;
- малко количество сол;
- 100 мл мляко;
- 80 г орехи
- 2 г (саше) ванилова захар.
крем:
- 500 мл мляко;
- 300 г масло;
- 130 - 150 г захар;
- 200 г кондензирано мляко;
- 1 яйце
- 3 супени лъжици. л. брашно;
- 4 g екстракт от ванилия;
- 3 супени лъжици. л. нишесте.
Ganache:
- 2 плочки от тъмен шоколад 80 г всяка;
- 200 г масло за източване .;
- 50 мл кондензирано мляко.
мастика:
- 500 г пудра захар;
- 10 g желатин;
- ¼ Чл. вода.
Как се готви:
- Изпечете бисквита. Разбийте осолените яйца с миксер, за да увеличите малко масата. Продължавайки процеса, въведете малки порции захар. Работете с висока скорост, докато се образува гъста пяна.
- В него сложете гасена сода, растително масло, разбъркайте добре. Изсипете суха смес от брашно, какао, ванилов прах.
- Разбъркайте добре. След това изсипете затопленото мляко на няколко етапа, омесете всичко. Печете във фурната при температура 180 ° C (45 - 50 минути).
- Към тортата за момчето направете ганаш и крем, подобен на първата рецепта. Сега тя трябва да бъде сглобена.
- Разстелете нарязаните питки една по една, намажете ги с кремообразна маса, отгоре изсипете смлени орехи. Оставете лакомство на студено.
- Гответе мастика. Разтворете желатина във вода, оставете да набъбне. След това се затопля, разбърква се добре със захарта за глазура.
- Тя трябва да се окаже мека, пластмасова, а не лепкава. Смесете 2/3 от мастичното тесто със зелен хранителен оцветител. Разточете ролка с слой от 1 см.
- Разпръснете десерт с ганаш. Залепете горната и страничната част на тортата с мастика. Оцветете ¼ част от масата в червено, направете малко количество в жълто. Останалото тесто оставете снежнобяло.
- За оформяне на глава от бяла мастика, висящи уши, лапи. Използвайте червено за торс и твърда шапка. Жълто ще премине към отпечатъка на лапата, монтирана на шлема. Частите са свързани с клечки за зъби.
- С черен тон сложете малки точки върху лапите и лицето на кучето. С нея направете отпечатъци върху повърхността на тортата. От останалата многоцветна маса е необходимо да се направи надпис.
Как да направите без мастика
съставки:
за сладкиши:
- брашно - 600 г;
- масло - 200 г;
- яйца - 8 бр .;
- гранулирана захар - 600 g;
- орехи - 100 г;
- мак - 50 г;
- екстракт от ванилия - 20 г;
- бакпулвер - саше;
- сол - щипка;
- плодова есенция.
- извара маса - 200 g;
- отцеди. олио - 200 г;
- захар за глазура - 50 г;
- кондензирано мляко - 50 мл.
за пълнежа:
- банани - 3 бр.
за украса:
- ружа - 120 г;
- Киви - 1 бр.
Получаване:
- Торта без мастика. Всички 4 питки, които да се готвят отделно. За всеки от тях вземете:
- 2 яйца
- 150 г захар, брашно;
- 50 г олио
- 3-4 капки есенция.
- Смелете яйцата със захарта до получаване на бяла, гъста консистенция. Разтопете маслото.
- Внимателно го изсипете в яйчно-захарната смес, добавете брашното, есенцията. Смесете всичко старателно.
- Поставете тестото в тава за печене със слой (1 - 1,5 см). Печете за 15 до 20 минути. Температура 180 ° С.
- Следващите три питки също се приготвят като първа бисквита. Само във втората е необходимо да се сложат натрошени ядки, в третата - мак, задушен с вряла вода.
- Докато бисквитите се охлаждат, те приготвят крема. Разбийте маслото с пудра захар, а изварата - с кондензирано мляко. След това всички продукти се комбинират, разбъркват се добре. Изпраща се в хладилника (за 20 минути).
- Подплата лист за печене с хартия. Те събират тортата по тази схема: проста торта + орех + маково семе + обикновена. Всяка от тях се намазва с крем. Бананов пълнеж се поставя отгоре върху кремовата основа. Покрийте и страните и горната бисквита.
- Част от крема е разделена на няколко порции, оцветени с многоцветни хранителни бои. Те се подреждат върху сладкарски торбички. Начертайте кученца на повърхността на тортата. Картината е рамкирана с парчета киви.
Със снимка на вафли
Ще се изисква:
- всяка бисквита;
- ядивна картина (можете да закупите в магазин за бонбони или да поръчате в Интернет);
- протеинов крем;
- плодове.
Рецепта за крем крем:
- 240 захар;
- 3 катерици;
- 50 - 80 мл вода;
- 1/5 ч.л. лимон. киселина;
- щипка сол;
- 2 г ванилин.
- Гответе сироп от захар и вода. След това добавете лимонената киселина. Разбийте белтъците и солта леко, така че да станат светли.
- Продължавайки процеса на изсипване на захарен разтвор в протеинова маса на тънка струя, добавете ванилия. Работете добре с миксера до стабилни пикове.
- Бисквитата се нарязва по дължина на 3 части. По време на формирането на тортата всички слоеве и повърхността на последната торта се намазват с протеинов крем. Върху внимателно се поставя кокетна снимка на кученцата. Украсете около периметъра с плодове.
Прочетете също:торта без печене на бисквитки и извара
С фотопечат
торта:
- брашно - 4 кг 400 г;
- захар - 250 г;
- мляко - 8 супени лъжици. л .;
- какао - 2 супени лъжици. л .;
- яйца - 2 бр .;
- малко количество сол;
- сода - 1 супена лъжица. л.
- мляко - 0,5 л;
- гранулирана захар - 200 г;
- масло - 500 г;
- ванилова захар - 2 торбички (за бисквити и сметана);
украса:
- млечен шоколад - 100 г;
- картина на оризова хартия.
Как се готви:
- Смелете яйцата със захарта и млякото. Добавете сухи съставки, гасена сода. Омесете тестото. Трябва да получите мека, стегната бучка. Разделете го на 5 части, разточете на тънко. Печете тортите на свой ред за 15 до 20 минути (180 ° C).
- Сгответе сметаната. Загрейте загрятата млечно-захарна смес с брашно, разредено с вода. Сварете до кипене. Добавете ванилията, олиото към охладената маса, разбийте с миксер.
- За боядисване на част от кремовата основа със сок от цвекло или сладкарска боя. Намажете тортите със сметана, като ги наредете една върху друга. Разтопете шоколада в 3 с.л. л. мляко.
- Покрийте повърхността и страните на тортата с течна шоколадова глазура. Украсете периметъра с цветен крем.
Детска торта "Paw Patrol" с бисквити с бисквити
- 200 г брашно;
- 225 g гранулирана захар;
- 5 жълтъка;
- 8 протеина;
- 125 г масло;
- 60 г мед;
- 175 мл вода;
- 10 г джинджифил на прах;
- пакет бакпулвер.
за крем:
- 400 мл крем;
- 100 г пудра захар;
- 200 г заквасена сметана;
- 20 г сгъстител.
за джинджифилови бисквитки:
- 725 - 800 г брашно;
- 180 масло;
- 3 яйца
- 180 г мед;
- 225 г захар;
- 1 ч.л. канела, джинджифил;
- 1/3 ч.л. сода.
за глазура:
- 1 протеин;
- 170 - 180 г захар. прах;
- ¼ ч.л. лимон. киселина.
Направете ганаш като в първата рецепта, мастика (примери по-горе).
Процес на готвене:
- Смесете белтъците и гранулираната захар с миксер до стабилни пикове. Разбийте жълтъците с джинджифил и захар, изсипете разтопеното масло, мед.
- Сипете брашно, бакпулвер.Бързо разбъркайте сместа от яйце-брашно, за да изсипете вряла вода. Въведете протеиновата маса в тестото, омесвайки отдолу нагоре.
- Печете бисквита на 180 ° C (30 - 35 минути). Разрежете охладената торта на 4 части.
- Пригответе крем за торта с джинджифил. Разбийте охладения крем с пудра захар и сгъстител, за да направите гъсти върхове. След това постепенно добавете заквасена сметана. Разбъркайте добре. Всички компоненти трябва да са на една и съща температура..
- Съберете тортата, както е в първата рецепта.
- Направете джинджифилови бисквитки. Загрейте маслото с мед до 90 - 95 ° C. Разбийте гъста пяна от яйца и захар. В гореща мед-масло смес добавете подправки, сода, разбъркайте.
- Изсипете медения разтвор в сладката яйчена маса, разбъркайте с миксер. Без да спирате процеса, добавете брашно с лъжица.
- Изсипете тестото върху маса, поръсена с брашно, омесете добре. Поставете в найлонов плик. Изпратете във фризера (за 8 - 12 часа).
- Разточете готовата маса с дебелина 3 - 4 мм. Нанесете върху него силуети на кученце с помощта на шаблон. Изрежете ги, печете 8 - 10 минути (180 - 190 ° С).
- Гответе черешката. Разбийте белтъците с пудра захар. Когато масата стане снежнобяла, изсипете „лимона“, отработете още 3-4 минути.
- Направете череша. Изсипете супена лъжица вода в глазурата, веднага изсипете останалата течност, разбъркайте сместа. Затова го правете няколко пъти, докато придобие желаната консистенция - ще стане течна. Изсипете го на няколко порции, оцветете с цветни хранителни оцветители.
- Джинджифиловите бисквитки трябва да се охладят. Начертайте контурите с глазура. Вътре в тях украсете с цветни глазури. Гарнирайте ги с десерт, засаждайки върху шишчета.
Paw Patrol Cake с топери
За бисквита:
- брашно - 150 г;
- захар - 150 г;
- яйца - 5 бр.
За крем:
- варено кондензирано мляко - 1 консерва;
- масло - 30 g.
За украса:
- мастика;
- вафлени снимки с анимационни герои;
- бамбукови шишчета;
- сладкарски гел или водка, лепило за храна.
Направете мастика според една от горните рецепти.
Процес на готвене:
- Поставете яйцата в дълбока купа, добавете захарта. Смесете всички продукти с миксер, докато масата се увеличи. Изсипете брашно. Разбъркайте добре. Печете за 20 - 25 минути (температура 180 ° C).
- Разбийте омекналото масло с миксер, добавете кондензираното мляко. Работете с умерена скорост. Оставете в хладилника, за да се сгъсти масата.
- Разрежете бисквитата на три части. Оформете торта, като намажете всички торти и страни с крем. След това покрийте с мастика.
- Направете топери. Краищата на пръчките са направени плоски от едната страна. Поръсвайки повърхността на плотовете с царевично нишесте, върху нея се разточва парче мастикова маса (слой 3 мм).
- Потопете шишчето в студена вода с плосък край. След това залепете в мастика. Поставете снимката, изрежете в нейния размер. След това нарисувайте по контура на изображението. Избраното поле се желира.
- Карикатурният герой е залепен, не достига ръба на картината, изгладен. Когато всички детайли са готови, внимателно отрежете излишната мастика.
- Готовите топи се оставят за един ден да изсъхнат. След това желирайте снимките за блясък.
Не забравяйте да приготвите детска торта Paw Patrol. Лакомството ще бъде много приятно за децата.