Плодовете са неизчерпаем източник на витамини, което прави всеки десерт, приготвен с него, по-вкусен и здравословен. И така, плодова торта има по-ниско съдържание на калории в сравнение с останалите сладкиши, но по-привлекателен външен вид и лек свеж вкус. Важно е много от тези десерти да се приготвят през лятото от сезонни плодове, дори без да се включва фурна.

Проста плодова торта без печене

Най-простата плодова торта без печене се приготвя от:

  • 600 гр. Ружа;
  • 450 мл маслен крем за разбиване;
  • непълна чаша пудра захар;
  • килограм или малко повече банани;
  • една трета от кило киви;
  • толкова портокали.

Метод на готвене:

  1. Направете крем от сметана и прах, като разбиете охладен млечен продукт с подсладител. Зефините се разтварят на тънки плочи. Извадете корите от плодовете и нарежете бананите на кръгчета, кивито и цитрусовите плодове на половин кръг.
  2. Поставете слой от ружа върху голяма плоска чиния, което прави пролуките между тях минимални. Намажете слой от ружа със сметана, разпределете банани върху нея. Последователността на следните слоеве: ружа, сметана, киви, ружа, сметана, портокали, ружа.

С желатин и заквасена сметана

Летен плодов желе торта е лесно да се създаде от желе заквасена сметана, закупена гъба ролка и пресни плодове и плодове.

Съотношението на продуктите, които ще бъдат необходими в процеса на готвене:

  • две чаши заквасена сметана;
  • непълна чаша пудра захар;
  • няколко торби желатин;
  • 80 мл питейна вода;
  • 300 г готово бисквитено руло;
  • ягоди, френско грозде, банани и други плодове и плодове на вкус.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

  1. Оставете желатина с вода за известно време, така че да се насити с влага и да набъбне. Междувременно разбийте заквасената сметана до великолепно, като постепенно добавяте захар на прах.
  2. Измийте плодовете, подсушете го и, ако е необходимо, нарежете на малки парченца.
  3. Набъбнал желатин, разтопете на водна баня и добавете тънка струя в бита заквасена сметана, след което добавете плодове и разбъркайте.
  4. Покрийте купата с прилепнал филм. Нарежете рулото на филийки с дебелина 1 - 1,5 см и ги подредете с дъното и стените на подготвената форма. Изсипете желе със заквасена сметана с плодове върху бисквита, загладете и поставете в хладилника до пълното замразяване.
  5. Обърнете купата със замразено желе върху чиния за сервиране и внимателно извадете тортата, като издърпате краищата на залепналия филм. По желание десертът може да бъде декориран така, както душата желае.

От бисквитени торти

От един пакет бисквити торти, закупени в магазина, много лесно и бързо се приготвя вкусна и лека торта с плодове.

Съставът на такова лакомство включва:

  • 3 готови бисквитени торти;
  • една и половина кутии кондензирано мляко;
  • 180 г висококачествено масло (от 73%);
  • 2 банана;
  • 4 киви;
  • 250 г консервиран ананас;
  • 1 кутия бита сметана, нарязани ядки и шоколад за украса.

Как бързо да направите торта от готови торти:

  1. Разбийте омекотеното масло, като изсипете кондензирано мляко върху супена лъжица. Когато цялото масло и кондензираното мляко станат едно, сметаната е готова.
  2. Пригответе тропически плодове: обелете и нарежете бананите и кивито, нарежете сока от ананасите и нарязайте месото им на по-малки парченца.
  3. Започнете да сглобявате тортата. Намажете първата торта със сметана, върху нея сложете подготвени плодове и покрийте с втора бисквита. Повторете слоеве от сметана, плодове и бисквити. Поставете третата кора отгоре с бита сметана, ядки, шоколад и плодови филийки.

За да направите готовите бисквити по-добре напоени с крем, те могат да бъдат леко надраскани с вилица.

Плодова торта с извара

За да приготвите лек извара с плодови десерти за основата, ще ви трябва:

  • 75 г масло;
  • 40 г пудра захар;
  • 1 яйце
  • 50 г заквасена сметана;
  • 2,5 г сода;
  • 2 g сол;
  • ½ портокал (жар);
  • 125 г брашно.

За слой извара и сметана трябва да вземете:

  • торбичка желатин;
  • две супени лъжици портокалов сок;
  • три супени лъжици вода;
  • една трета от килограм мазнина извара;
  • половин чаша пудра захар;
  • 200 мл мазнини сметана (от 35%);
  • 250 г плодове (пресни или консерви).

Последователността на действията:

  1. Разбиваме мекото масло или просто настъргваме до гладкост с пудра захар, след което смесваме яйцето и заквасената сметана, комбинирайки го предварително със сода. След това пресяваме брашното, солта и добавяме ситно настърганата портокалова кора за аромата.
  2. Изолираме дъното и страните на разглобяемата форма с намазан пергамент. След това ще разпределим готовото тесто на дъното със супена лъжица, от която ще подготвим основата на бъдещата торта в предварително загрятата фурна. Готова торта да се охлади във форма.
  3. Накиснете желатина във вода и портокалов сок за времето, посочено на опаковката.
  4. Намачкайте изварата с пудра захар с пасатор до хомогенно пастообразно състояние, след което постепенно въведете в нея набъбен и разтворен желатин.
  5. Разбиваме сметаната до стабилни върхове и на няколко етапа се намесваме в изварената маса.
  6. Измийте плодовете, ако е необходимо, обелете и нарежете на малки филийки, след което смесете със сметана.
  7. Маса от плодови и извара сметана се разпределя равномерно върху охладена основа и се поставя в хладилника за 6-8 часа. След това внимателно извадете десерта от формата. Можете да украсите тортата с плодове и шоколад.

Десерт с плодове и кисело мляко

Торта без печене с желатин и плодове може да се приготви не само на базата на различни ферментирали млечни продукти, но и, в диетичен вариант, от кисело мляко. Тя може да бъде закупена или приготвена независимо на специални тестени изделия.

За такъв десерт, изпечен във форма с диаметър 20 - 22 см, пропорциите на съставките са както следва:

  • до 200 г късопечени бисквитки;
  • 65 г масло;
  • 450 мл кисело мляко;
  • 90 - 110 г захар;
  • няколко лъжици лимонов сок;
  • 2 - 3 торби желатин по 25 г всяка;
  • половин чаша вода;
  • плодове и плодове на вкус.

Алгоритъм за готвене:

  1. Смесете бисквитите, подробно описани в трохи, с омекотеното масло.С получената маса изравнете дъното на разглобяемата форма и замразете на рафта на хладилника (поне 30 минути).
  2. Обелете плодовете, обърнете ги на кубчета с леки движения на ножа и след това оставете да къкри няколко минути на огъня заедно със захарта и лимоновия сок.
  3. Накиснете желатина във вода и след това загрейте в микровълнова фурна до хомогенно течно състояние.
  4. Комбинирайте подготвени плодове, течен желатин и кисело мляко. Разпределете получената маса с равномерен слой върху тортата от сладкиши с бисквити и сложете в хладилника до пълното замръзване.

С шоколад

Шоколадът върви добре с много плодове.

Тази доказана вкусова комбинация беше причината за създаването на вкусна торта, която се приготвя от следния списък от съставки:

  • 200 г бисквитки
  • 100 г масло;
  • 250 г тъмен шоколад;
  • 400 г извара;
  • 400 г мазна заквасена сметана;
  • 200 г пудра захар;
  • 30 г желатин;
  • 100 мл вода;
  • 40 мл мляко;
  • 300 г ягоди.

Получаване:

  1. Омесете бисквитките до трохи, разтопете маслото и превърнете 50 г шоколад в чипс. Свържете всички тези компоненти заедно и ги изравнете с равен слой на дъното на разделената форма (диаметър - 20 - 21 см).
  2. Изсипете вода в съд с желатин и оставете настрана за 20 - 30 минути.
  3. Поръсете извара отгоре с прах и разбийте с блендер, докато всички бучки и зърна се елиминират.
  4. Разтопете шоколада 150 г, комбинирайки с мляко, и смесете с извара.
  5. Разтворете желатина на водна баня и изсипете в извара-шоколадовата маса, разбивайки го с миксер. След това смесете предварително разбитата заквасена сметана в шоколадовия крем.
  6. Разстелете малко крем върху тортата с къс хляб, върху него сложете измити цели или нарязани ягоди, отгоре разстелете и загладете останалия крем. Поставете лакомството в хладилника.
  7. След втвърдяване внимателно извадете тортата от формата, поръсете отгоре шоколадовите стърготини от останалите 50 г шоколад и подредете с нарязани ягоди.

"Fruit Hill"

Проста дори за ученик, но ефективна и необичайна плодова торта се приготвя от шоколадова бисквита, лек крем с кисело мляко и плодове (консервирани и пресни).

Шоколадова бисквита, изпечена от:

  • 5 яйца;
  • 3 г сол;
  • 180 г захар;
  • 120 г брашно;
  • 25 г нишесте;
  • 25 до 40 г какао на прах.

Списък на съставките за крем:

  • 20-30 g желатин в гранули или на прах (моментален);
  • непълна чаша консервиран ананас или прасковен сироп;
  • 300 мл прасковено или кайсиево кисело мляко;
  • няколко чаши мазен (от 33%) крем;
  • 150 г захар, смляна на прах;
  • 20 г млечен шоколад;
  • консервирани ананаси, праскови, банани и други плодове на вкус.

Инструкции за готвене:

  1. Смесете заедно брашното, нишестето и какаото и преминете през сито. Яйцата се разделят на протеини и жълтъци. Разбийте белтъците с щипка сол в пищна пяна, а жълтъците със захарта - до лек крем;
  2. На следващо място, в жълтъци в две или три дози последователно въвеждайте протеинова пяна и сухи компоненти. Изпратете тестото във фурната, така че там да стане една висока и пухкава бисквита, която след охлаждане трябва да се разтвори в два слоя. Смелете най-малко красивата тънка шоколадова торта на кубчета.
  3. Разтворете желатина, разтворен в сироп с киселото мляко. Разбийте охладения крем със захарта за глазура. Комбинирайте киселото мляко със сметана и сметаната е готова. Оставете част от плодовете за печене, а останалите нарежете на случаен принцип.
  4. Покрийте дълбоката купа за салата с прилепващ филм отвътре, поставете плодове на дъното и отстрани с красиви шарки. Изсипете няколко супени лъжици сметана върху тях, след което разпределете бисквитените кубчета, смесени с плодове.
  5. Изсипете слоя плодове и бисквити със сметана, попълнете по този начин цялата купа за салата и отгоре покрийте цялата със слой бисквити.
  6. Оставете тортата за 6 - 8 часа или цяла нощ в хладилника, след това я обърнете върху чиния за сервиране и украсете с шоколадов чипс или разтопен топъл шоколад отгоре.

Choux сладкиш

Дизайнът на тази торта е такъв, че е трудно да се определи: плодова торта или тази плодова торта.Десертът може да се направи както през лятото, като се използват сезонни плодове, така и през зимата, като се поставят запълващите заготовки от фризера или тропически плодове, които могат да бъдат закупени по всяко време на годината. Сладкиш с торта Choux, пълнен с банани, портокали, киви и ананас, се нарича "Tropicanka".

За да направите тесто с коричка и крем ще ви трябва:

  • 200 г масло (половината в тестото и половината в сметаната);
  • 200 мл вода;
  • 230 г брашно, 100 г от това количество ще отидат за сметана;
  • 2,5 до 3 г сол;
  • 6 яйца, 2 от тях в сметана;
  • 400 мл мляко;
  • 200 г захар;
  • всякакви плодове и плодове за пълнеж.

напредък:

  1. Налейте вода в малка тенджера, осолете я и сложете нарязаното на парчета масло. Доведете до кипене и изсипете в сместа за къпане цялото брашно.
  2. Варете тестото, докато се събере на бучка и не изостава от стените, отстранете го от котлона. Оставете масата да се охлади до приблизително 50 градуса. След това, едно по едно, разбъркайте в пилешките яйца.
  3. На лист пергамент нарисувайте с молив правоъгълник със страни 20 и 25 см, след което го нарисувайте на по-малки правоъгълници с размер 4 на 5 см. Завъртете пергамента с шаблона надолу, намажете го с растително масло и нарисувайте мрежа, но с помощта на сладкарска торбичка с тесто.
  4. Изпечете получената ажурна торта, докато се свари на 210 градуса. По този начин изпечете още 2 - 3 пласта за торта, като редувате правоъгълна мрежа с диагонал.
  5. Изсипете захарта и брашното в млякото, разбийте яйцата. Смесете всички тези съставки с миксер до гладкост. След това изпратете на малък огън и при непрекъснато бъркане се вари, докато се сгъсти. Охладете до стайна температура и разбийте заедно с меко масло.
  6. Поставете първата поставка за изпечена тел върху чинията за сервиране, запълнете дупките в нея с плодове и плодове, намажете всичко със сметана отгоре. Поставете следващата ажурна торта отгоре и повторете всички стъпки отново. Намажете горната част на сметаната с крем и украсете с плодове. Сложете готовата торта в хладилника преди сервиране.

Декорация с плодови торти

Сочните плодове могат да бъдат не само една от съставките на тортата, но и елементи от нейния декор.

В сравнение с други методи за дизайн декорацията на плодови торти има няколко предимства: достъпност, широка цветова гама, естественост и лекота на използване.

Как мога да украся готов десерт с плодове и плодове:

  1. Красив плод, нарязан отгоре. Ярките цветове на плодовете и горските плодове (червено, оранжево, зелено и синьо) могат да станат материал за създаване на истински снимки върху торти. Можете да използвате както цели плодове и плодове, така и резени от тях. Във втория случай е по-добре да покриете филийките с тънък слой декор гел или торта желе, за да запазите презентабелен вид за дълго време.
  2. Плодове в желе. Ако плодовете, красиво изложени на повърхността на тортата, могат да потъмнеят, ще бъде разумно да ги напълните със слой желе, което ще помогне да се създаде ефектът на картина в лед.
  3. Плодове и шоколад. За да добавите шоколадови нотки към плодовия декор, просто натопете плодовете или резените плодове в разтопения тъмен или бял шоколад. Можете също така да направите красиви прости шоколадови елементи под формата на паяжина, които след това просто се разпределят между плодовете.

Въпреки привидната сложност на приготвянето, тези торти се приготвят много лесно. Не се отричайте от удоволствието да направите такъв десерт, за да зарадвате себе си и близките си с вкусна и в същото време полезна почерпка.

Свързан софтуер:Още от автора: