Десертът е финалният акорд на всяко хранене. Това е ярка нотка, която създава настроение и формира общо впечатление. Затова всяка домакиня се стреми да направи това ястие интересно, вкусно и необичайно. Тортата Mink of Mole е уникална със своята простота и впечатлява със своята изтънченост на вкуса. Такова смешно име се свързва с необичайния вид на десерта, напомнящ къщата на къртицата.
Съдържание на материалите:
Класическа торта от норка с банани и извара
Класическата рецепта е комбинация от богата шоколадова бисквита, нежна кремообразна извара и свежест на банан.
За да направите шоколадова бисквита ще ви трябва:
- 5 яйца;
- Чаша захар;
- Половин чаша брашно;
- Половин чаша какао;
- 1 ч.л. бакпулвер.
Разбийте яйцата със захарта в отделен съд. Резултатът трябва да бъде великолепна светлинна маса. Във втори съд смесете брашното, какаото и бакпулвера. След това внимателно добавете сухите съставки в яйчно-захарната смес с размахване или силиконова шпатула.
Внимание! Не се препоръчва използването на миксер на етапа на въвеждане на сухи съставки, тъй като това може да наруши въздушността на теста.
Поставете полученото бисквитено тесто във форма. Първо трябва да се намаже с масло. Печете бисквита във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 35-50 минути. Готовността на бисквитата се определя от шишчето.Трябва да е сухо.
Докато бисквитата се пече, е възможно да се приготви крем с извара.
Основни съставки:
- Извара 9% 300гр;
- Крем 33-35% 150гр;
- Пудра захар 3 супени лъжици;
- Желатин 10гр;
- Шоколад на вкус.
Желатинът трябва да се излее със студена вода, докато напълно набъбне. Изварата може да се използва както обикновена, така и мека (пастообразна). Ако се използва гранулирана извара, тогава тя трябва да се избърсва през сито, за да се получи еднаква консистенция.
Сметаната се намазва с пудра захар, докато се получат силни върхове. Полученият крем смесете с извара до хомогенна консистенция. Разтворете набъбналия желатин на водна баня до течно състояние и въведете в кремообразната извара. По желание към крема можете да добавите шоколадови трохи. За целта настържете мляко или горчив шоколад.
Охладете готовата бисквита. След това е необходимо да се отреже горната част и да се отстрани цялата троша по такъв начин, че да се получи своеобразна купа. Поставете на дъното банан, нарязан на големи парчета. Отгоре сложете извара крем. Смелете останалата трохи на трохи и поръсете тортата отгоре.
След монтажа е необходимо тортата да се постави в хладилника за поне 6-8 часа, в идеалния случай през нощта.
Тортата Mink of Mole с банани е много нежна и ще се хареса на всички.
"Maulvurftorte" в бавната готварска печка
Тортата Mink of Mole също има второ име - Maulvurftorte. Днес много домакини се чудят как да приготвят тази необичайна торта в мултикукър.
Няма кардинални разлики в препарата. Единствената разлика е, че бисквитата не се пече във фурната, а в мултикукър.
Рецепта за шоколадова бисквита за готвене в бавна готварска печка:
- Брашно 2 чаши;
- Захар 2 чаши;
- Яйце 2 бр;
- Какао 6,5 с. Л .;
- Сода 1,5 ч.л;
- Мляко 1 чаша;
- Растително масло 1/3 чаша;
- Кипяща вода 1 чаша.
Разбийте яйцата със захарта, докато получите пухкава маса от бяло. Добавете там растително масло и чаша мляко. Смесете всичко до гладкост. Смесете сухите съставки в отделен съд и след това ги въведете в течната маса на 3 етапа. Внимателно разбъркайте всичко с размах, докато се получи хомогенна маса. Изсипете полученото тесто в купата на мултиварката, която първо трябва да бъде намазана с олио. Печете за 60 минути в режим на печене.
Десерт от немска кухня със сметана
За тези, които не харесват вкуса на изварата в десертите, има няколко алтернативни рецепти. Една от тях е торта от немска кухня с бита сметана.
За да приготвите крем крем, ще ви трябва:
- Крем 33-35% масленост 500 мл;
- Пудра захар половин чаша.
- Шоколадов чипс.
Мастната сметана трябва да е добре охладена. Поставете в съд, добавете захар за глазура и разбийте, докато се появят твърди върхове. След това добавете шоколадов чипс. Кремът е готов. За допълнително сгъстяване на крема можете да използвате желатин.
Внимание! Количеството пудра захар за приготвянето на този крем е условно. Можете да промените количеството му според вкуса.
Торта от мол Минк с Маскарпоне
Друг интересен вариант за приготвяне на този десерт е рецепта, използваща крем на базата на сирене маскарпоне. Уникалността на тази рецепта се крие и във факта, че кремът тук е шоколад.
съставки:
- Маскарпоне 500гр;
- Мазнини крем 500гр;
- Пудра захар половин чаша;
- Черен шоколад 100гр.
Охладеният крем трябва да се разбие със захарта за глазура до силни върхове и леко да се смеси с маскарпоне.
Внимание! Сиренето Маскарпоне не може да се разбие с миксер, както това може да доведе до масло вместо сметана.
Разтопете шоколада на водна баня и го добавете към кремообразната смес от сирене. Смесете всичко до гладкост.
С ягоди
Пълнежът от плодове на тортата Mole Mink също може да бъде разнообразен. Една от техните интересни вкусови комбинации ще бъде приготвянето на тази торта с ягоди.Рецептите за сметана и бисквити остават класически, но вместо банани, ягоди се разстилат на дъното на „купата“ за бисквити. Първо бисквитата се намазва със слой сладко от ягоди или конфитюр, което от своя страна ще даде на десерта необходимата сладост. Плодовете на пресни ягоди се нареждат отгоре, а след това и кремообразна извара.
Как да готвя с кондензирано мляко
Кондензираното мляко при приготвянето на тази торта може да се използва както в сметана, така и в самата бисквита.
Рецепта за шоколадово кондензирано мляко бисквити:
- Брашно 1,5 чаши;
- Яйце 2 бр;
- Захар 1 чаша;
- Кондензирано мляко 200гр;
- Заквасена сметана 20% 1 чаша;
- Сода 1 ч.л;
- Какао 4 супени лъжици;
- Оцет 2 ч.л.
Разбийте яйцата със захарта, добавете кондензираното мляко и заквасената сметана. Смесете всичко до гладкост. Смесете сухите компоненти в отделен съд и след това постепенно ги въведете в течната смес. На финал добавете оцет и разбъркайте всичко отново. Печете на 180 градуса 40 минути.
Рецепта за крем с кондензирано мляко:
- Кондензирано мляко 1 консерва;
- Мастна сметана 500 мл.
Разбийте сметана с кондензирано мляко до гъста консистенция. Желатинът може да се използва за по-стабилна структура.
Торта с къртица от бенка без банани
Понякога възниква въпросът дали е възможно да се направи торта от мол норка без банани. Категоричният отговор е „Да“. Има два варианта за решаване на този проблем. В първия случай можете просто да не слагате банани на дъното на питите. В този случай десертът ще се състои само от шоколадова бисквита и сметана. Във втория случай вместо банани можете да използвате други плодове и плодове. Тук са добре подходящи праскови, ананаси, череши, ягоди и дори малини.
Торта от немски произход "Минка на бенка" е достоен гост на масите. Нежността и лекотата му няма да оставят безразличен нито един гост. С право може да се превърне в короната на ястието ви.
