Тортата „Негърът в пяната“ е лесна за приготвяне сладкарска почерпка, която беше много успешна в съветско време. Тайната на неговата популярност се крие в комбинацията от екзотичното име и простотата на комплекта за хранителни стоки, необходими за създаването на десерт.

Класическа рецепта

Любимият и в много семейства често гост на масата се приготвя от:

  • 3 яйца;
  • 400 г захар;
  • 200 мл сладко от касис;
  • 1 литър заквасена сметана;
  • 100 мл сироп от касис;
  • 400 г брашно;
  • сода, гасен оцет;
  • щипка сол.

Метод на готвене:

  1. Яйцата се задвижват в купа. След като към тях добавите declared декларираното количество заквасена сметана и ½ обем захар, продуктите се разбиват с миксер.
  2. Конфитюр се добавя към разбитата смес.
  3. След смесване се добавя сол, брашно и се добавя сода, гасена с оцет.
  4. 2 питки по 30 минути се пекат от тестото в гореща фурна.
  5. Кремът се приготвя чрез разбиване на останалата захар и заквасена сметана до светло.
  6. Готовите питки се накисват в сироп и щедро се намазват със заквасена сметана от всички страни.

На тесто със заквасена сметана

Всяка домакиня подобрява класическата рецепта, в зависимост от гастрономическите предпочитания на домакинството. Така се раждат още по-вкусни и апетитни десерти.

За да приготвите торта по тази рецепта, трябва да приготвите:

  • 750 мл заквасена сметана;
  • 400 г захар;
  • 250 мл черешово сладко;
  • 400 г брашно;
  • 5 г сода, гасен оцет.

Етапи на създаване:

  1. Половината от обявения обем захар се разбива с яйчена маса, докато се образува стабилна пяна. След това можете да добавите една трета от заквасена сметана, конфитюр и брашно.
  2. От брашнената маса 2 бисквити се пекат във фурна с температура 220 ° С за 30 минути.
  3. Заквасената сметана (заквасена сметана и останалата захар) се разбива в блендер или с миксер.
  4. Когато питките се охладят, те внимателно се намазват с въздушен състав от всички страни.

Готвене на кефир

Тортата с много политически некоректно име е перфектно получена от:

  • 2 яйца;
  • 200 г захар и същото количество пудра захар;
  • 250 мл конфитюр от касис;
  • 400 г брашно;
  • 250 мл кефир;
  • сода, гасен оцет;
  • орехи;
  • 500 мл заквасена сметана.

В подготовка:

  1. Процесът започва с партида тесто. Яйчната маса се бие с гранулирана захар. Постепенно кефирът се изсипва в пенестата смес, сладкото се слага, след което брашното внимателно се намесва.
  2. Бисквитата се пече във форма, покрита с пергамент за 20 минути при температура 200 ° С.
  3. Крем с въздушна структура се приготвя от заквасена сметана и прах, който се изсипва постепенно.
  4. Охладената бисквита се разделя на 2 или 3 части, всяка от които се намазва със сметана.
  5. Страните са натрошени със смлени ядки.

Как да направите торта "Негър в пяна" от сладко

Тортата със сладко се оказва особено вкусна поради по-богатия вкус.

За да създадете кулинарно проучване, ще ви трябва:

  • 2 яйца
  • 200 г захар;
  • толкова пудра захар;
  • 350 мл сладко и кисело сладко с вкус;
  • 250 мл заквасена сметана;
  • 360 г брашно;
  • торба за бакпулвер;
  • 100 г орехи;
  • ½ литър сметана;
  • щипка сол.

Когато създавате сладкарско чудо с крем от сметана, се изпълняват следните стъпки:

  1. Взема се дълбок съд, в който яйчената маса се смесва с гранулирана захар.
  2. Съставът се разбива, след което в него се слага заквасена сметана, смесена с брашно за бакпулвер и сладко.
  3. Тестото се смесва старателно с натрошени ядки.
  4. Тортата се пече от брашнената маса във фурна, загрята до 200 ° С.
  5. Сметаните от крема се разбиват, докато се сгъсти, след което в тях се изсипва прах.
  6. Кремът се разбива многократно.
  7. Бисквитата се разделя на няколко слоя, всеки от които се намазва с крем.
  8. За да накиснете по-добре тортата, тя отива в студа за 5 часа.

На основата на мляко

При липса на кисело-млечни съставки за приготвяне на тестото, можете да използвате вариант, който включва използването на:

  • 2 яйца;
  • 200 г захар;
  • 100 г пудра захар;
  • 250 мл мляко;
  • 300 мл конфитюр от къпини;
  • 400 г брашно;
  • 10 г сода;
  • 500 г заквасена сметана.

Последователността на действията:

  1. От яйцата и захарта се създава устойчива пяна, в която се налива мляко.
  2. След като добавите конфитюр към основата за тестото, се намесват брашното и содата.
  3. От хомогенния състав във фурната, загрята до 180 ° С, се пекат 2 пити, всяка от които след това се разделя на половина.
  4. Слоевете се намазват с крем от заквасена сметана, разбит с пудра захар.
  5. След накисване в хладилника, тортата се сервира на масата.

С какао

За да накарате името на тортата да отразява външния й вид, можете да я добавите към състава на какаото.

За да приготвите десерта, трябва:

  • 270 г брашно;
  • 750 мл заквасена сметана;
  • 2 яйца
  • 25 г какао;
  • 200 г захар;
  • 2 пъти по-малко захар за глазура;
  • 7 г газирана оцетна сода.

В процеса на превеждане на рецепта в живота се извършват прости действия:

  1. Една трета от декларираното количество заквасена сметана, както и какао, сода и брашно пречат на пяната, получена чрез разбиване на яйчената маса със захарта.
  2. 2 бисквити се пекат от доста гъсто тесто, които се разделят наполовина за по-добро импрегниране.
  3. Кремът се разбива от останалата заквасена сметана и прах, с който са покрити всички бисквити части.

Торта "Негър на пяна" в бавната готварска печка

Саксиите с крак набират популярност днес. Заедно с него нараства и броят на рецептите за най-невероятните десерти, които са лесни за приготвяне в тази кухня „помощник“.

Преди да приготвите тортата "Негър на пяна", трябва да вземете:

  • 400 г брашно;
  • 250 мл кефир;
  • толкова захар;
  • 15 г сода, гасен оцет;
  • 3 яйца
  • 250 мл черешово сладко;
  • ½ литър заквасена сметана;
  • 220 г захар за глазура.

напредък:

  1. С помощта на миксер се създава стабилна пяна от захар и яйца, в които се добавят сладко от сладко, кефир, сода, гасено с оцет и брашно.
  2. Омесеното тесто се изсипва в купата за мултикукър, която се задава за 80 минути в режим "Печене".
  3. Охладената бисквита се разделя на 4 тънки слоя, всеки от които се намазва със въздушна сметана от заквасена сметана и прах.

Торта "Негър на пяна" - вкусен десерт, който по причина спечели голям брой фенове. Сладкарският шедьовър съчетава отличния вкус и простотата на хранителния комплект, който често се среща във всеки хладилник.

Свързан софтуер:Още от автора: