Рецептата за тортата на монашеската хижа не е позната на мнозина. Този деликатес може да намерите на рафтовете на магазините, но десертът, приготвен от вас, е в пъти по-вкусен. Предлагаме 6 варианта за избор.
Съдържание на материалите:
Монашеска торта Изба с череша и заквасена сметана
Искате да се насладите на вкусен десерт, гответе го с череши и заквасена сметана. Плодовете могат да се използват пресни или замразени. Бесерни плодове се добавят към десерта.
За готвене се нуждаете от състава на продуктите:
- Бери - 0,5 кг;
- заквасена сметана - 0,6 кг;
- шоколад - 50 г;
- маргарин - 0,2 кг;
- гранулирана захар - 8 супени лъжици. л .;
- екстракт от ванилия - 1 саше;
- сметана - 1 чаша;
- сол - 3 g;
- брашно - 650 г;
- за разхлабване - 5 g.
Получаване:
- Първата стъпка е да приготвите тестото, то трябва да излезе плътно. За целта смесете разтопения маргарин с екстракт от ванилия, 4 с.л. л. гранулирана захар с 300 грама заквасена сметана, сол и бакпулвер. Разбийте добре и добавете брашното. Изпращаме тестото в хладилника за 1 час.
- Разделете тестото на 3 равни части, разточете го. Всеки слой трябва да бъде широк 30 см и дълъг 50 см. След това отрязваме отново всяка лента. Крайният размер трябва да излиза 10 и 30 cm.
- Във всеки слой подредете плодовете на ред.
- Внимателно увийте тестото с епруветка. Гледайте краищата, те трябва да бъдат напълно затворени, в противен случай сокът ще изтече.
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Покриваме листа за печене със сладкарска хартия, нареждаме сламките. Изпратен във фурната за 30 минути.
- През това време тръбите ще имат време да покафенят, дайте им време да изстинат. Тя трябва да получи 15 епруветки.
- Пристъпваме към приготвянето на заквасена сметана. Сметаната разбийте с миксер, добавете останалата захар и заквасената сметана. Работим с миксер, докато кремът стане гъста консистенция.
- Оформяме 5 епруветки върху тавичка, намазваме ги със заквасена сметана. С всеки слой броят на тръбите намалява с един, трябва да се получат общо 5 слоя, покрийте всяка тръба със сметана.
- Когато "колибата" е построена, я изваждаме в хладилника за няколко часа. На тортата трябва да се даде време, за да се накисне, вкусът зависи от това.
Нарежете готовото лакомство на порции и сервирайте.
Рецепта от Юлия Висоцкая
Рецептата за десерт от Джулия Висоцкая е възможно най-близка до класическата версия. Печенето на торта е просто, но не бързо, в специални случаи си струва да се почерпите с вкусна почерпка.
съставки:
- масло - 0,2 кг;
- мазна заквасена сметана - 0,4 кг;
- сода - ½ ч.л;
- пилешко яйце - 3 бр .;
- мак - 100 г;
- брашно - 400 г;
- захар - 400 g.
- орех - 0,2 кг;
- Бери - 600 г;
- шоколад;
- оцет.
рецепта:
- Отделете жълтъците от белтъците. Охладете протеина, смесете с 200 грама захар и разбийте с размах.
- На водна баня разтопете маслото, извадете го на студено. Комбинирайте маслото с жълтъците и 200 грама заквасена сметана.
- Гасим содата с оцет, смесваме я с брашно. Добавете заквасена сметана към брашното. Омесете тестото.
- От теста трябва да има 28 еднакви топки. Изваждаме топките на хладно място за половин час.
- Ние разточваме топките, така че всеки размер да е 20x3 cm.
- Във всеки бар разстиламе горския плод, смесен с орехи.
- Завиваме тестото под формата на епруветка и печем във фурната за 15 минути на 180 ° C.
- Разбийте заквасената сметана със захарта. Малко количество от получения крем намажете дъното на чинийката, в което ще сервираме десерт.
- Пристъпваме към изграждането на „хижата“. Първият слой се състои от 7 епруветки, като всеки слой премахваме 1 туба, покриваме цялата торта със заквасена сметана.
- Използваме настърган шоколад като декорация за тортата. Изваждаме десерта в хладилник за един ден.
След един ден тортата беше напълно наситена, което означава, че можете да започнете да пробвате оригиналните вкусотии.
С крем
Вкусно лакомство с нежен крем, може да се приготви със следните съставки под ръка:
- брашно - 520 g;
- олио - 0,3 кг;
- захар - 0,1 кг;
- яйца - 4 бр .;
- мляко - 0,5 мл;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- за разхлабване - 1 ч.л.
Получаване:
- Смелете 450 грама брашно с 200 грама масло. Добавете заквасена сметана към брашното и разхлабете, омесете тестото. Скриваме го в хладилника за половин час.
- Смесете жълтъците с гранулирана захар и 2 чаши мляко.
- Останалото мляко се смесва с брашното, съединенията със смес от яйца и масло.
- Сместа се готви на водна баня, докато се сгъсти.
- Разточете тестото, нарежете го на кубчета. Започваме с крем, завиваме в епруветка и изпращаме във фурната за 10 минути.
- Разстелете, намажете с останалия крем. Поставете в хладилника за 3 часа.
Тортата, приготвена по най-простата рецепта, е готова.
Нежна торта „Манастирска колиба” с кондензирано мляко
Тестото, приготвено по тази рецепта, е тънко, от това вкусът на пълнежа се усеща още по-силно. „Монашеска колиба“ с кондензирано мляко е вкусна разновидност на торта, състояща се от „трупи“.
Съставът за теста:
- маргарин - 150 г;
- сол - 1 g;
- сода - 1 ч.л;
- захар - 1,5 ч.л;
- ванилин - 4 g;
- брашно - 0,5 кг;
- заквасена сметана - 0,2 кг.
пълнене:
- гранулирана захар - 9 ч.л .;
- Бери - 0,5 кг.
крем:
- масло - 9 супени лъжици. л .;
- кондензирано мляко - 0,6 кг.
Етапи на подготовка:
- Готвене на тесто. Смесваме всички съставки, изваждаме за час на студено.
- Разделяме омесеното тесто на 3 равни части, които разделяме на още 6 части. Превръщаме всяка част в правоъгълник с размери 30x7 cm.
- Комбинираме горските плодове и гранулираната захар, разпределяме пълнежа, прищипваме краищата на тестото и го преместваме във фурната, докато трупите станат розови.
- Смесете съставките за крема, като бъркате до гладкост.
- Ние изграждаме хижа, първият слой се състои от 6 "трупи", след което премахваме по 1 "лог" всеки. Намазваме всеки слой с кондензиран крем. Оставяме вкусно ястие за през нощта да се накисне.
Вкусна торта е готова!
От готовия бутер тесто
Липсата на време кара домакините да използват готовото тесто.
продукти:
- череша - 500 г;
- кондензирано мляко - 1 консерва;
- закупено тесто - 0,8 кг;
- Маскарпоне сирене - 0,4 кг.
Получаване:
- Разточете тестото и нарежете на ивици. Разстиламе черешите и ги увиваме в епруветки. Печете във фурната за 20 минути на 180 ° C.
- Разбийте кондензирано мляко със сирене.
- Разстиламе "трупите", първият слой от 4 "трупи", всеки смазан с крем.
- След 4 часа сладкарският продукт се импрегнира и може да бъде сервиран до трапезата.
Този десерт може да се хареса от семейство от 10 души.
Почерпка с палачинки
Оригиналният деликатес, състоящ се от палачинки, не е срам да сервирате на празничната трапеза.
За торта с палачинки ще ви трябва:
- мляко - 0,7 л;
- брашно - 260 г;
- яйца - 3 бр .;
- Бери - 40 г;
- мастен крем - 0,3 л;
- захар - 1 супена лъжица. л .;
- пудра захар - 2 с.л. л.
Получаване:
- Разбийте яйцата със захарта, налейте топло мляко. Постепенно въведете брашното.
- Намажете тигана с олио. Печем палачинки, докато станат розови.
- В готовите продукти разпределяме черешата, превръщаме я в сламка.
- Смесете сметана и захар за глазура.
- Поставяме продуктите върху тава с пързалка, намазваме гъсто със сметана.
- Изваждаме в хладилника за няколко часа.
Нарежете тортата с палачинки на порции и сервирайте.
Как мога да заменя черешите при приготвянето на десерт
Някои готвачи заменят черешите с череши, сини сливи и дори ананаси. Също така пълнежът може да се направи шоколад, с ядки или сушени плодове. Оригиналният пълнеж ще се окаже, ако смесите макови семена, сини сливи и орехи. Можете да започнете тортата с различни продукти, но по този въпрос трябва да разчитате на вашите вкусови предпочитания.
Как да украсите торта
Деликатесът може да бъде украсен с шоколадова глазура. Глазурата се приготвя просто, трябва да смесите горещо мляко, какао, захар и масло. Изсипете тази смес, така че да изглежда като къща, нарисувайте прозорци, врати и покрив.
Също така като декорация можете да използвате сладкарски топинг, закупен или направен от вас сами. Можете да го направите от захаросани плодове, нарязани ядки и бадемови люспи.
Разтопете бар шоколад на водна баня и го използвайте като декорация. Покрийте тортата с получения крем и начертайте вилица върху нея, създавайки шаблон, наподобяващ дървен труп.
Торта „Манастирски изба“ е истинско удоволствие, ярък завършек на празничната вечеря. Каквато и да е рецептата за тортата, гостите ще я запомнят дълго.
