На всяко празненство основната украса на трапезата е празничен десерт. Торта "Мечка" може да се приготви по различни начини, а необичайният дизайн и изпълнение дизайн със сигурност ще се хареса както на възрастни, така и на деца.
Съдържание на материалите:
Невероятна мечка в северната торта
Тази рецепта се счита за една от основните, защото според нея нашите майки и баби пекли тази торта през периода на тотален дефицит.
Тестваната във времето рецепта не е претърпяла съществени промени и торта, приготвена на нейната основа, се оказва едновременно вкусна и евтина.
Ще ви трябва:
- брашно - 3 чаши;
- гъста заквасена сметана - 3 чаши;
- захар - 2 чаши;
- масло - 50 г;
- какао - 3 ч.л .;
- сода - 0,5 ч.л;
- орехи - 100 g.
Стъпка по стъпка готвене:
- Доведете маслото до течна консистенция при минимална топлина. Изсипете, разбъркайте, половината от нормата на захарта. Комбинирайте с чаша заквасена сметана и сода от вар.
- Добавете половината от пресятото пшенично брашно. Тестото не трябва да става гъсто. Разделете го наполовина, добавете какао на прах на едно парче.
- Изсипете брашното, което остава, в равни пропорции в двете половини на тестото.
- Оформяме 2 еластични, меки кифлички, едната от които ще бъде лека, а втората - тъмна. Всяка кифла е разделена на три части.
- Изпечете 6 питки на намаслена хартия за печене. Всяка топка трябва да бъде леко разточена с точилка. Поръсете пръстите с брашно и внимателно разтегнете тортата в различни посоки, като по този начин постепенно увеличавате нейния диаметър. Това ще затрудни по-трудно с точилка поради липсата на яйца в теста и свързаната с него ниска еластичност.
- Предварително пробийте питките с вилица на няколко места. Печете 8 минути на 200 градуса.
- Изравнете горещите питки с чиния. Изрязаните ръбове ще бъдат поръсени.
- За сметаната трябва да се разбият 2 чаши заквасена сметана с останалата половина захар.
- Когато сглобяваме тортата, наблюдаваме реда на светлите и тъмни питки, върху всяка от които нанасяме слой крем и ядки.
Класическата торта "Мечка на север" не се нуждае от оригинална украса и декорация. По традиция горната и страничната страна са намазани със сметана и поръсени с бисквитени трохи, получени от нарязани краища.
Детски десерт с мечки от мастика
Не е трудно да се подготвят мечки от мастика. И можете да украсите с тях всеки десерт, предназначен за деца от различни възрасти - от извара суфле и горски мусове до шоколадови торти и бисквити. Торта със заквасена сметана с кондензирано мляко, украсена с мечки от мастика - чудесен вариант за детски празничен десерт!
Ще ви трябва за теста:
- брашно - 1,5 чаши;
- захар - 1 чаша;
- заквасена сметана - 0,5 чаши;
- яйца - 2 бр .;
- какао - 1 супена лъжица. л .;
- сода - 1 ч.л;
- канела - 0,5 ч.л.
За крем:
- масло - 1 пакет;
- кондензирано мляко - 1 консерва.
За мастика:
- тъмен шоколад - 100 г;
- мед - 1 супена лъжица. л ..
Стъпка по стъпка готвене:
- Омесете тестото, като смесите всички съставки.
- Изсипете в кръгла форма, печете на 180 градуса 15 - 20 минути.
- Нарежете тортата наполовина, след това всяка половина на още 2 части.
- Накиснете във всеки сироп или конфитюр, разреден с вода.
- Разстелете тортите с крем, приготвен от бита кондензирано мляко и меко масло.
- Поръсете върха с шоколадов чипс или шоколадова глазура.
- За да създадете мастика в микровълновата, разтопете шоколада и смесете с мед.
Готовността се проверява, както следва: парче излиза от общата маса и се сплесква с пръсти. Ако краищата на получените пити не се разкъсат, тогава се постига необходимата консистенция.
Мастика може да се разточи и да се изрежат плюшени мечета с формички, които могат да се поставят само отстрани на получената торта. Най-добре е да украсите горната си част с обемни мечки, изваяни ръчно:
- Разточете гъста наденица и я разделете на 2 части.
- Оформяме 2 лапи, по краищата с клечка за зъби правим малки прорези, нокти.
- Смажете лапите с четка, натопена във вода, залепете ги към тялото, леко натискайки.
- От колбаса изтъняваме по същия начин предните крака, очертаваме ноктите, свързваме се с тялото.
- Глава е направена от по-голяма топка, по-малка топка е разделена на 2 части - това са уши. Лепим всичко заедно.
- Носът, устата и очите могат да бъдат изработени от мастика или рисувани с кондензирано мляко.
- Мечката трябва да изсъхне малко, след което може да се постави върху тортата.
Можете да направите едно плюшено мече по-голямо и да го поставите в центъра. За стабилност големите части са най-добре свързани с клечки за зъби, но гостите трябва да бъдат предупредени предварително. Ако искате да украсите цялата торта с фигури, препоръчително е да направите мечките малки и да ги засадите в кръг.
Детски торти с мечки като главни герои на фестивала със сигурност ще привлекат вниманието на младите гости и ще зарадват рожденото момче не само с външния си вид, но и с вкуса си!
Дайни "плюшени мечета"
Малките деца знаят и обичат мечки от известната карикатура. За да зарадвате децата, можете да направите отлична шоколадова детска торта, украсявайки я с любимите си герои.
Ще ви трябва:
- гъбени торти - 3 бр .;
- мляко - 400 мл;
- грис - 3 супени лъжици. л .;
- шоколадова паста - 250 г;
- масло - 1 пакет;
- захар на вкус;
- лимонова кора;
- всякакви плодове.
Стъпка по стъпка готвене:
- Сгответе грис и охладете.
- Разбийте маслото с гранулирана захар, добавете лимонова кора. Комбинирайте грис с масло.
- Ние покриваме всяка торта с получения крем, нареждаме отгоре резените от любимите си плодове - банан, киви, ябълки или портокал.
- Покрийте горната торта и страните на десерта с шоколадова паста и изпратете тортата в хладилника. Повърхността на охладената торта може да се изравни с горещ нож.
- Мечките могат да бъдат направени от мастика, направена от шоколад и мед. Желатиновите кубчета са подходящи и за декориране на детски десерт.
Като включите въображението, можете да измислите много начини да украсите готовата торта. Например, като вземете в равни пропорции кондензирано мляко, мляко на прах и пудра захар, можете да готвите млечна мастика. След охлаждане, остава само да го разточите и да поставите цялата торта с полученото „покривало“. Неравномерните ръбове трябва да бъдат внимателно подрязани, а мастичните топки, боядисани с различни хранителни оцветители с помощта на гел хранителни цветове, трябва да бъдат хвърлени по долния ръб.
Торта за мече
Рецептата ще ви помогне бързо и лесно да създадете детска торта, използвайки общодостъпни съставки и всякакви формички за печене, наподобяващи плюшено мече.
Ще ви трябва:
- брашно - 125 г;
- захар - 125 g;
- мед - 50 г;
- яйца - 4 бр.
Стъпка по стъпка готвене:
- Комбинирайте мед с гранулирана захар и малко сол.
- Яйцата се охлаждат и се редуват последователно в захарната маса.
- Разбийте го с миксер до пенеста консистенция.
- Постепенно въвеждайте брашно, предотвратявайки появата на бучки.
- Поставете тестото в силиконова форма, намазана с масло.
- Печете 20 минути на 190 градуса.
- Изваждаме вече охладени.
Увеличавайки броя на съставките, можете да изпечете няколко от тези кубчета и да ги слоете със заквасена сметана или шоколадов крем. Децата определено ще оценят тортата във формата на мечка, защото тя е създадена от ръцете на любяща майка и просто не може да бъде безвкусна или грозна!
Лакомство със заквасена сметана
За да приготвите вкусен и здравословен десерт от заквасена сметана и плодове, ще ви е необходим блендер, една голяма силиконова форма под формата на плюшено мече или няколко малки.
Вие също ще трябва:
- заквасена сметана - 450 г;
- ягоди - 600 г;
- ягодово желе - 170 г;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
- вода - 2 супени лъжици;
- банан - 1 бр.
Стъпка по стъпка готвене:
- Залейте желе с вряла вода, разбъркайте. Добавете нарязани ягоди.
- Сложете леко охладено желе и банан в блендер, пюрирайте с вилица и поръсете с лимонов сок.
- Добавете заквасена сметана, разбийте до гладка.
- Изсипете всичко във форма, дръжте го в хладилник за 5 часа.
За да извадите лесно готовия десерт със заквасена сметана от формата, го потопете в гореща вода за няколко секунди.
Сервирайте освежителни напитки в студена форма, така че плюшеното мече да не се стопи.
С ядлива снимка
Тортите с красива ядивна картина на повърхността стават все по-популярни. За производството на такива шедьоври се използват специални принтери за храна и естествени багрила. Вкъщи можете да създадете и произведение на сладкарското изкуство ръчно, без да притежавате художествени умения и без да харчите допълнителни пари.
За да работите, изберете и отпечатайте върху хартия картина с изображението на героя, който искате да поставите върху повърхността на тортата. Подгответе необходимите съставки и аксесоари за рисуване. Можете да покриете всяка торта, основното условие е повърхността й да е равна.
Една от най-лесните и вкусни домашни торти е тортата с мед, приготвена в тиган.
Ще ви трябва за теста:
- брашно - 3 супени лъжици;
- захар - 150 г;
- масло - 2 супени лъжици. л .;
- мед - 2 супени лъжици. л .;
- яйца - 4 бр .;
- сода - 1 ч.л.
За крем:
- мляко - 3 супени лъжици;
- захар - 150 г;
- масло - 2 супени лъжици. л .;
- брашно - 50 г;
- жълтъкът.
За да създадете картина:
- желатин;
- сладкарска торба;
- хранителна глазура с различни цветове;
- полупрозрачна пергаментова хартия;
- пластмаса или стъкло от рамката за снимки.
Стъпка по стъпка готвене:
- Разтопете мед, захар и масло, като бъркате на слаб огън. Поставете на водна баня, въведете бити яйца, сода. Когато се появи пяна, гасете огъня.
- Комбинирайте с брашно до пластмасово състояние, оформете филийки и след това ги разтегнете с пръсти в тиган и изпържете получените питки без олио от двете страни.
- Разбийте захарта с жълтъка. Разтворете брашното в половината от обема студено мляко. Загрейте другата половина на слаб огън.
- Когато съставът достигне до кипене, добавете разбития жълтък и сместа от мляко и брашно. Разбъркайте. Когато кремът достигне гъсто състояние, добавете масло и изключете огъня.
- С получения крем намажете тортите и страните на тортата.
- Разтопете желатина на водна баня и го покрийте с тънък слой повърхност за кекс.
- На задната повърхност на стъклена или пластмасова основа залепете отпечатаната рисунка с тиксо. Ако надписът трябва да се използва върху тортата, изображението трябва да бъде отпечатано в огледален образ. Залепете пергаментова хартия от горната страна на основата.
- В различни контейнери приготвяме глазура с различни цветове. Напълваме сладкарската торбичка с тъмна глазура и кръгваме всички контури на картината, които се виждат през стъклото върху пергамента. Промяна на цветове, боя върху всички области на картината.
- Даваме рисунката малко суха и върху контурите нанасяме основния цвят с дебел слой, попълвайки полученото изображение.
- Охладете снимката в хладилника за половин час.
- Първо внимателно отделете пергамента с отпечатания шаблон от стъклената основа, след това го обърнете и бързо прехвърлете изображението на тортата. Леко натиснете пергаментната хартия към повърхността, след което картината ще остане върху тортата, а пергаментът лесно ще се отдели от нея.
Свързвайки въображението и полагайки малко усилия, можете да получите отличен детски десерт с изображение на любимия си герой. Самата торта може да бъде абсолютно всичко - пясък, мед или бисквита, както и сметаната, използвана като слой.
Торта "плюшено мече"
Децата ще харесат торта, украсена не по обичайния начин, а под формата на обемно плюшено мече, познато на всички. Не е необходимо да харчите много пари за покупката му. Вкъщи пригответе такъв шедьовър под силата на всяка домакиня.
Ще ви е необходим тест за бисквити:
- брашно - 250 г;
- нишесте - 250 г;
- маргарин - 1 пакет;
- яйца - 4 бр .;
- захар - 1 супена лъжица;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
- сода - 2 ч.л;
- сол на вкус.
За крем:
- масло - 600 г;
- яйчен белтък - 5 бр .;
- захар - 1 супена лъжица;
- какао на прах - ¼ ст ..
За украса:
- какао на прах - 100 г;
- шоколадова мастика;
- сладкарски бои с различни цветове.
Стъпка по стъпка готвене:
- Охладените протеини трябва да бъдат бити със захар до стабилна консистенция. Малко количество сол ще им помогне да не отпаднат.
- Въвеждаме сухи съставки - брашно, нишесте и сода, газирани с лимонов сок. Добавете жълтъците и маргарина в разтопено състояние.
- Омесете всичко. Печем 4 питки на 200 градуса за 10 минути всяка.
- За крема бийте предварително охладени протеини, докато се появят силни върхове.
- Изсипете водата леко сварена със захарта. Разбийте до охлаждане.
- Омекотеното масло постепенно се въвежда в крема на малки части. Щом кремът се сгъсти, добавете какао на прах.
- Слагане на тортата заедно. Най-голямата торта ще действа като основа. Останалото се нарязва наполовина. От двете страни на основната торта отстъпваме по 5 сантиметра и отрязваме 2 части, които ще бъдат лапи.
- Отрязваме и третата страна и изрязваме малък правоъгълник към центъра на тортата.
- От останалите питки изрязваме кръгли заготовки, които покриваме със сметана и поставяме в средата на основната торта, оформяйки тялото и главата.
- От направените по-рано парчета ще се получат „подметките“ на лапите. Свързваме всички части и покриваме фигурата на мечката с получения крем. Ако не е достатъчно, можете да използвате гъста заквасена сметана, разредена със сладка вода до необходимата консистенция.
- За да не се различава мечката от истинската, ние я украсяваме с крем "вълна" с помощта на сладкарска торбичка и специална дюза с много дупки.
- Ушите, очите, носът и устата могат да бъдат направени от мастикова маса или боядисани с крем.
Торта "плюшено мече" ще изненада както възрастни, така и деца, защото не само прилича на играчка, но и има страхотен вкус на деликатна бисквита.
Правенето на детски торти във формата на мечки отваря широко пространство за въображение. Използвайте всякакъв вид тесто, гарнитури и кремове. Добавете към декоративните елементи от мармалад, сладкиши или бонбони и тогава вашият десерт ще се превърне в истински шедьовър!
