Торта с мед - 9 рецепти

В Русия в края на яденето беше обичайно да се сервират лакомства, които включват мед. Императрица Елизабет не харесваше тази съставка. Придворните готвачи, които знаеха това, за да не изпаднат в полза на Нейно Величество, никога не приготвяха деликатеси с меден нектар. Един ден на сервиза дойде нов сладкар. Не беше информиран за вкусовите предпочитания на императрицата. Той приготви нежно лакомство със заквасена сметана от медени питки. След като опита, императрицата беше доволна. Когато разбрах състава, се изненадах, че в него присъства мед. Младият готвач беше награден, а тортата се нарече „медена торта“.

Торта с мед - класическа рецепта с крема в мляко

Този десерт, закупен в магазина, често се предлага със сухи торти или със съдържание на мазен крем. След като изядете благините, идва разочарованието. Затова си струва да направите торта, използвайки класическата рецепта за торта с мед, в която лек заварващ крем леко накисва питките.

Вкусна рецепта: крем за меден кекс

съставки:

• брашно - 700 g.
• масло - 90 г;
• яйце - 6 бр .;
• захар - 190 г;
• сода - 3 чаени лъжички;
• водка - 3 ч.л;
• мед - 6 ч.л .;
• нишесте - 4 чаени лъжички крем;
• мляко - 750 мл за сметана;
• масло - 430 г за сметана;
• яйце - 2 бр. за крем;
• брашно - 7 супени лъжици. л. за крем;
• захар - 185 г за сметана.

Получаване:

1. Тестото се приготвя на водна баня. Вземете два контейнера, един от тях, по-малък по обем, трябва да се побере в голям и да бъде във вода.
2. Изсипете захарта в малък съд, сложете масло. Поставете в голяма купа.
3. Вкарайте яйцата в купата. Разбъркайте с вилица.
4. Извадете малкия тиган. Изсипете яйца, налейте мед и водка. Разбъркайте.
5. Поставете обратно. Изсипете сода за хляб.
6. Разбъркайте. Течността ще побелее и ще бъде повече от два пъти.
7. Изсипете в купа.
8. Пресейте брашното.
9. Изсипете в течност. Омесете тестото.По структура тя ще се окаже еластична. Навийте на топка.
10. Нарежете на осем равни части.
11. Навийте топки.
12. Поръсете масата с брашно. Разточете топката на тънък слой.
13. Преместете върху лист за печене. Няма нужда да смазвате.
14. Поставете във фурната.
15. Печете четири минути на 180 градуса. Извадете веднага, тъй като се появи розов нюанс. Бързо извадете тортата от тигана, в противен случай тя ще стане суха и натрошена.
16. Повторете процедурата толкова пъти, колкото има заготовки.

Приготвяне на крем:

1. Изсипете брашно, захар и нишесте в топлоустойчив съд. Разбъркайте. Карайте яйца. Beat.
2. Поставете на водна баня. Изсипете мляко, което затруднява сгъстяването.
3. Охладете масата. За да се ускори процеса, може да се постави в студена вода.
4. Сложете маслото в купата, загрейте в микровълновата, на ниска мощност. Cool. Температурата трябва да стане стайна температура.
5. Когато кремът се охлади, смесете с олио.
6. Сложете купа във вода.
7. Напълно охладени крем мазни торти и цялата торта.
8. Изрежете краищата, придавайки равномерна форма, намажете с крем.
9. Натрошете парчетата, можете да подадете на ръка, в хаванче или в блендер.
10. Поръсете повърхността на десерта.

За да направите тортата перфектна, е необходимо да разточите питките възможно най-фино, а кремът, напротив, трябва да е изключително гъст.

Рецепта за готвене със заквасена сметана

За да направите печенето много мед не е необходимо. Но, въпреки малкия състав на компонентите, се получават ароматни, вкусни питки с богат меден вкус.

съставки:

• брашно - 550 г;
• гранулирана захар - 310 г;
• масло - 150 г;
• яйца - 2 бр .;
• сода - 1,5 чаени лъжички;
• мед - 3 супени лъжици. лъжици;
• сини сливи - 110 г за сметана;
• заквасена сметана - 700 г за сметана;
• гранулирана захар - 225 г за сметана.

Получаване:

1. Вземете малък тиган, поставете мед, масло, захар.
2. Поставете съдовете на водна баня, загрейте. Трябва да стане еднороден цвят. Сложете сода. Стойте още една минута. Процесът е придружен от постоянно разбъркване.
3. Извадете от печката, разбийте в яйцата и ги бийте моментално. Действайте бързо, в противен случай те ще се заваряват.
4. Пресейте брашно, изсипете в течност. Замесете.
5. Сложете на студено. Вземете го за половин час.
6. Разточете наденица от тестото. Направете осем разреза. Ще се получат девет части, от които да навивате топки.
7. Разточете всяка топка. Получавате много тънко тесто.
8. Вземете формата на желания размер и изрежете кръг с необходимия диаметър.
9. Поставете формацията във формата.
10. Печете пет минути във фурна на 180 градуса. Излезте незабавно от формата.
11. Повторете процедурата осем пъти.

Приготвяне на крем:

1. За сметана използвайте заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
2. Сложете го в купа, добавете захар. Разбийте с помощта на миксер.
3. Изплакнете сините сливи, накълцайте. Сложете масата.
4. Покрийте всички питки със слоеве. Когато тортата е сглобена, разпределете останалия крем върху цялата му повърхност.
5. Смелете парчетата в трохи. Поръсете тортата. Торта с мед със заквасена сметана е готова.

С кафе и шоколадов крем

Ако искате медена торта, но обичайният крем се подхранва, пригответе лакомство с кремообразна маса, която включва кафе.

съставки:

• брашно - 750 г;
• яйце - 3 бр .;
• захар - 240 г;
• сода - 2,5 ч.л;
• масло - 50 г;
• мед - 4 г;
• разтворимо кафе - 6 ч.л .;
• кондензирано мляко - 450 г за сметана;
• разтворимо кафе - 4 ч.л. за крем;
• мастен крем - 750 г за крем;
• тъмен шоколад - 250 г за глазура;
• масло за глазура - 70 г;
• мастен крем - 250 мл за глазура.

Получаване:

1. Направете водна баня. В малък съд поставете мед, масло, захар, кафе, яйца, сода.
2. Разбъркайте. За да изчезне пет минути. Изсипете чаша пресято брашно. Разбъркайте с размах.
3. Изсипете останалата норма брашно. Замесете.
4. Нарежете тестото, така че да излязат девет парчета. Извийте топките.
5. Сложете в чиния. Покрийте с кърпа.
6. Оставете за половин час.
7. Разточете всяка топка. Трябва да получите кръг, чиято дебелина не надвишава три милиметра. По-добре е да приготвите всички питки наведнъж, защото с течение на времето тестото изсъхва и става трудно да се разточва.
8. От навито тесто изрежете кръг, равен на диаметъра на формата.
9. Поставете във фурната. Да се ​​пече.Когато горната част е зачервена, веднага я вземете и я поставете върху равна повърхност.
10. Печете всички части при температура 180 градуса.

Приготвяне на крем:

1. Загрейте две супени лъжици сметана. Свържете се с кафе. Разбъркайте. Кафето трябва напълно да се разтвори. Cool.
2. Разбийте сметаната, докато се получи пищна, гъста маса. Въведете кафе и кондензирано мляко.
3. Разбъркайте в режим на минимален миксер.
4. Съберете тортата, намажете питките и ги сложете на слоеве.
5. За глазурата сварете сметаната, добавете шоколада и маслото. Cool. Намажете цялата повърхност на тортата със силиконова четка.

С варено кондензирано мляко

Най-трудното при правенето на торта е приготвянето на тортите. Отнема време за готвене и печене на торти. Но резултатът си заслужава.

съставки:

• брашно - 720 g;
• захар - 320 г;
• масло - 150 г;
• яйце - 4 бр .;
• мед - 6 ч.л .;
• сода - 1,5 ч.л;
• варено кондензирано мляко - 600 г за сметана;
• масло - 320 г за сметана;
• орех - 120 г за сметана;
• импрегнационно мляко - 150 мл.

Получаване:

1. Нарежете маслото, сложете в съд. Изсипете захар, налейте мед.
2. Поставете на водна баня. Изсипете сода за хляб. Продуктите ще побелеят, обемът ще се увеличи. Извадете от горелката.
3. Cool.
4. Поставете яйца, победи.
5. Изсипете пресятото брашно в течността. Замесете.
6. Нарежете на девет парчета. Навийте на топки.
7. Разточете. Изрежете кръг.
8. Вземете вилица и нарежете тестото. Подгответе заготовки. Тестото се пече бързо и за да не губите време, веднага слагайте следващата торта.
9. Поставете във фурната. Температура 180 градуса. Гответе за пет минути всяка част.
10. Смелете ядки и една кора и използвайте за декорация.

Приготвяне на крем:

1. За крем се нуждаете от меко масло, за това си струва да го извадите предварително от хладилника. Поставете в блендер, като добавите кондензирано мляко. Beat. Масата трябва да побелее и сгъсти.
2. Наситете всяка торта с мляко и намажете със сметана. Когато всички части са сглобени, намажете с крем и поръсете с трохи с ядки.
3. Почистете на студа.

С извара крем

Тортите с мед вървят добре с извара.

съставки:

• брашно - 750 г;
• захар - 300 г;
• вода - 5 супени лъжици. лъжици;
• сода - 1,5 чаени лъжички;
• яйце - 3 бр .;
• брашно - 750 г;
• мед - 5 супени лъжици. лъжици;
• масло - 6 чаени лъжички;
• ванилин - 1 торба за крем;
• заквасена сметана - 250 г за сметана;
• извара - 1000 г за сметана;
• лимонова кора за крем;
• захар - 300 г за сметана.

Получаване:

1. Прехвърлете мед в тигана, изчакайте, докато водата заври.
2. Добавете захарта, водата, содата.
3. След като увеличите масата, изчакайте, докато стане наситено оранжево. Този процес ще отнеме около две минути.
4. Извадете от печката.
5. Сложете маслото. Разбъркайте. Cool.
6. Изсипете пресятото брашно на части, като добавяте и постепенно разбърквате тестото. Брашното може да се нуждае от повече или по-малко. Тя ще произведе еластична маса, която няма да се залепи за ръцете ви.
7. Сложете в тиган, покрийте. Отделете за половин час.
8. Навийте наденицата. Разделете на седем равни части. Навийте топки.
9. Разточете всяка топка в слой. Изпратете последователно във фурната. Температура 180 градуса. Печете до лека розова основа.

Приготвяне на крем:

1. Вземете сито. Пропуснете изварата. Изсипете захар, ванилин. Добавете заквасена сметана, жар.
2. Разбъркайте. Ако се получи суха маса, добавете още заквасена сметана.
3. Съберете тортата, като намажете всяка торта със сметана. Изрежете краищата, за да придадете желаната форма. Поръсете с нарязан нарязан десерт.

Готвене на торта в бавна готварска печка

съставки:

• брашно - 300 г;
• заквасена сметана - 600 мл;
• захар - 150 г;
• яйце - 4 бр .;
• ванилин;
• мед - 4 супени лъжици. лъжици;
• бакпулвер - 1,5 чаени лъжички;
• сгъстител за крем - 10 г;
• прах - 4 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

1. За да направите тортите успешни, използвайте яйца не от хладилника. Изсипете захар в тях, разбийте. Масата ще се увеличи три пъти, а структурата ще стане буйна и гладка.
2. Разтопете меда. Можете да използвате водна баня или без да кипнете, загрейте на печката. Cool. Въведете в яйчената маса. Beat.
3. Изсипете бакпулвера и брашното.
4. Оказва се тестото, като палачинка. Изсипете в купа от мултикукера, предварително намазан с масло.
5. Включете режима на печене. Гответе за 50 минути.За да не се утаи тестото, не отваряйте капака.
6. Cool.

Приготвяне на крем:

1. Охладете заквасена сметана, поставете в купа.
2. Добавете прах, сгъстител, ванилин.
3. Beat.
4. Вземете дълъг нож. Нарежете бисквитата, така че да се получат три корички.
5. Смажете всяка част. Изрежете краищата. Смачкайте излишното, като поръсите десерт.

Медена торта с ванилов крем

Десертът с крема е с ванилов вкус и безупречен вкус, той излиза особено нежен, умерено сладък.

Вкусна рецепта:меден крем

съставки:

• брашно - 450 г;
• мед - 4 ч.л .;
• захар - 250 г;
• масло - 100 г;
• яйце - 3 бр .;
• сода - 1 чаена лъжичка.
• ванилия - 1 шушулка за крем;
• мляко - 400 мл за сметана;
• захар - 75 г за сметана;
• брашно - 40 г за сметана;
• жълтък - 4 бр. за крем.

Получаване:

1. Поставете масло, мед, захар в термоустойчив съд. Довежда се до кипене с минимална топлина.
2. Разбъркайте яйцата, разбъркайте със сместа.
3. Изсипете брашно. Омесете основата.
4. Нарежете на пет парчета.
5. Разточете.
6. Печете във фурната при температура 180 градуса.

Приготвяне на крем:

1. Сложете ванилията в загрятото мляко, добавете половината захар. Довежда се до кипене, като непрекъснато се разбърква масата.
2. Отделно комбинирайте захарта и жълтъците.
3. Вземете ванилия от мляко. Изсипете в жълтъците.
4. Сварете, като разбърквате. След сгъстяване отстранете от котлона.
5. Cool. Beat.
6. Мазни торти. Събирайте на пластове.
7. Хладилник в продължение на шест часа.

Как да направите торта в тиган?

Този метод на готвене не променя вкуса на десерта, но ускорява процеса на готвене.

съставки:

• брашно - 310 г;
• захар - 350 г;
• сода - 1 супена лъжица. лъжица;
• яйца - 3 бр .;
• мед - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол;
• масло - 35 г;
• захар - 320 г за сметана;
• лимон за сметана;
• продукт заквасена сметана - 750 г за сметана.

Получаване:

1. Разтопете маслото.
2. Разбъркайте го със захарта. Изсипете мед, добавете сода.
3. Накиснете се на водна баня, като разбърквате от време на време.
4. Разбърквайки, въвеждайте яйца, довеждайте масата до плътност.
5. Варете три минути.
6. Добавете задушеното брашно и солта за няколко, омесвайки тестото.
7. Разделете, за да получите равен брой сегменти.
8. Покривайки с кърпа, оставете за половин час.
9. Разточете на свой ред.
10. Загрейте тигана, като пържите всяка част последователно.

Приготвяне на крем:

1. Настържете лимона.
2. Разбъркайте заквасената сметана със захарта и лимона.
3. Палто всяко парче.

Рецептата за постна медовина

Този сладкиш е подходящ за тези, които спазват дните на гладуване.

съставки:

• брашно - 300 г;
• захар - 15 g;
• вода - 250 мл;
• мед - 6 чаени лъжички;
• ванилин - 2 ч.л;
• стафиди - половин чаша;
• бакпулвер - 2 ч.л;
• ядки - половин чаша;
• слънчогледово олио - 125 мл;
• солта.

Получаване:

1. Изсипете вряща вода над стафиди. Накиснете за осем минути, изсушете.
2. Препечена захар. Изсипете вода. Фрай. Cool.
3. Смесете ванилия, сол, мед и олио. Изсипете карамела. Разбъркайте.
4. Сипете брашно, бакпулвер. Ще се окаже маса, като заквасена сметана.
5. Към масата добавете ядките и стафидите.
6. Прехвърлете в тавичка за печене.
7. Пренаредете във фурната. Температура за печене 180 градуса.
8. Гответе час.