Оригиналната торта Барби ще превърне детския празник в истинско събитие. Две в едно - лакомство + играчка ще донесе радост на момичето, а ако тортата е направена лично от качествени домашни продукти, тогава това е двойно удоволствие за всички участници в тържеството.

Как да си направите торта под формата на кукла Барби

Идеята за необичайно лакомство е проста: основният декоративен елемент на тортата е истинска кукла Барби, вмъкната в центъра в пухкава "пола", състояща се от няколко пити, слоени с крем. Разнообразие от захарни бижута и сложни детайли, направени от крем или мастика, добавят към ядливото заедно с изтънченост и правдоподобност.

Обърнете внимание на важните нюанси за сглобяването на тортата:

  1. Печете торти наведнъж с различен диаметър, за да ги подредите под формата на пирамида. Друг начин: печете 1 или 2 високи питки и ги нарежете по дължина на желания брой слоеве.
  2. Всяко тесто за основата: бисквити, крем, сладкарски или бутер тесто.
  3. Намажете готовите питки със сметана и съберете под формата на пързалка, оставете в хладилник за една нощ, за да ги накиснете.
  4. На сутринта работете върху подравняването на тортата Барби със собствените си ръце, като я отрежете под формата на закръглена пирамида или полукълбо. Разбъркайте тримера с вилица и го използвайте за смазване на неравности и цепнатини.
  5. Размерът на тортата трябва да съответства на височината на куклата, така че да се спазват необходимите пропорции.
  6. Ако планирате малка торта, за тези цели трябва да изберете подходяща кукла с манекен (без долната част) или да намерите модел на играчка, на която да отделите торса.
  7. Когато използвате цялата кукла, долната й част трябва да бъде обвита с прилепващ филм, за да предотвратите контакт на пластмасата с готовия продукт.
  8. В центъра на пирамидата на тортите направете дупка с кръгъл диаметър, в която вмъквате Барби.
  9. Украсете тортата по ваш вкус и избраната рецепта.

Торта "Кукла Барби" от крем, за момичето

 

Това е най-достъпният вариант по отношение на продуктите и лесен за изпълнение; дори начинаещ сладкар ще го готви. Ще ви трябва:

За бисквита:

  • 6 яйца;
  • 2/3 чл. захар;
  • 1 супена лъжица. брашно;
  • ванилин - 1 опаковка;
  • грес за смазване на формата.

Важно! В голяма торта трябва да се брои броят продукти.

За крема с масло от Шарлот:

  • 3 супени лъжици. мляко;
  • 3 супени лъжици. захар;
  • 3 яйца
  • 0,5 кг масло (добро качество - не намазване!).

Съвет! Извадете храната от хладилника няколко часа преди готвене, така че да има същата температура. Препоръчително е да изпечете предварително бисквита, за да може да "почине" за 5-6 часа преди сглобяването.

  1. Разбийте яйцата на пяна, като постепенно добавяте захар. В края на разбиването сложете ванилин в сместа.
  2. След като масата стане лека, гъста и хомогенна (захарта е напълно разтворена), въведете пресятото брашно в 2-3 дози, като внимателно се разбърква.
  3. Намазнете тавичка с мазнина и леко поръсете с брашно, след което сложете бисквитената смес в нея. Печете във фурната на 180 ° C за около 40 минути, без да отваряте вратата на шкафа за първите 20 минути.
  4. Нарежете охладената бисквита на пластове със здрава нишка или тънък дълъг нож.
  5. За крема вземете тиган с дебело дъно и загрейте мляко в него.
  6. Добавете захарта и доведете сместа до кипене.
  7. В друга купа разбийте добре яйцата и, без да спирате да биете, изсипете горещ млечно-захарен сироп в тях на тънка струя.
  8. Когато всичко се смеси, поставете тенджерата със сместа на водна баня и бавно затоплете, докато сместа се сгъсти, като предотвратите кипене. Замразете.
  9. Разбийте омекотеното масло в миксер, като постепенно добавяте получената смес към него. След като разбъркате, сложете сметаната в хладилник за 1-1,5 ч. След това можете да продължите към сглобяването на тортата.
  10. Преди да декорирате продукта, покрийте повърхността му с тънък слой крем и отново охладете. Използвайте сладкарски дюзи с различни форми и размери, за да създадете красив релеф на повърхността на тортата.

Направете си сама мастика

Основната разлика между рецептата и предишната е начинът да украсите готовата торта. Едно предупреждение: ако искате да използвате други опции, тогава знайте, че декорът от мастика не е съвместим с мокри кремове, което означава, че заквасена сметана, млечен крем или крем крем няма да работи, просто ви трябва масло.

Алтернатива: направете плътно покритие на тортата с омекотено масло, за да предотвратите контакт на мастика със сметаната от слоя.

Мастика рецепта

  • 200 г ружа;
  • 250 г пудра захар;
  • 100 г царевично нишесте;
  • 2 с.л. л. масло;
  • 1-2 ч.л. лимонов сок.

Ако имате нужда от мастика от различни цветове, въведете хранителни цветове в рецептата на етапа на нагряване в микровълнова фурна. Суха - първо се разрежда в малко количество вода. Не добавяйте много боя - от тях мастиката става по-малко пластична.

  1. Сложете в купа с ружа, разтопено масло и лимонов сок, поставете в микровълновата за 1 минута. Резените въздушни ружа се удвояват и стават меки. Разбъркайте сместа до гладка.
  2. Пресейте захарта за глазура и нишестето през ситно сито. Към тях добавете горещата смес от ружа-захар и омесете мастика. Месете, докато масата престане да се придържа към ръцете.
  3. Увийте мастика в залепващ филм и оставете за половин час.

Какво да търсите при работа с мастика:

  • Започвайки да работите с мастика, охладете продукта в хладилника и още по-добре - във фризера.
  • Подмажете повърхността на „полата“ много внимателно - мастиката разкрива и най-малките неравности.
  • Използвайте пудра захар от най-финото смилане за приготвяне на мастичната маса, в противен случай при разточване на зърната захар слоят ще се разкъса.
  • Охладеният мастик е слабо оформен, за да възстанови предишната еластичност, настройте го за 1 минута. в микровълновата.
  • Разточете мастична маса върху нишесте или прах.
  • Носете големи или дълги фрагменти, като ги увиете на точилка.
  • Залепете всички малки части с вода - 1-2 капки върху четка, не повече.

Редът за декориране на торта Барби от мастика:

  1. Първо издърпайте ядливия „корсет“ върху куклата.
  2. Изрежете от валцувания мастик дълга тясна ивица със гребени около ръба - това ще бъде дъното на „роклята“. Прикрепете го на дъното на тортата, като я полагате с равномерни вилици.
  3. Направете голям кръг за основата на „роклята“ (R = разстояние от върха на пирамидата до основата й). Поставете кръг върху тортата - плавно се побира в горната част и оформя гънки в долната.
  4. Количеството, дължината и цветът на горните поли зависят от вашето желание.
  5. Ставата на маската "пола" и "корсет" с колан от мастика, захарни мъниста или други малки ядливи бижута.

Това е само един от вариантите за торта, украсена с мастика, но нищо не пречи да бъдете креативни и дизайнерски умели.

Въз основа на шоколадови торти

Разбира се, ако добавите няколко лъжици какао на прах към рецептата за бисквитено тесто, получавате нещо „шоколадово“, но го направете по различен начин: използвайте натурален шоколад в бисквитата с масло и по-специално използвайте обикновен тъмно горчив бар с най-високо съдържание на какаови зърна, които можете да намерите , И няма да съжалявате!

Така че, ще ви трябва:

  • 0,5 с.л. брашно;
  • 100 г масло;
  • 0,5 с.л. захар;
  • 4 яйца
  • 1 пакет ванилин (5 g);
  • 1 бар (100 г) тъмен шоколад;
  • 10 г бакпулвер.

Преди да започнете работа, предварително загрейте фурната, пресейте брашното с бакпулвер и отделете белтъците от жълтъците.

Следващ ред:

  1. Смесете мекото масло с ванилията.
  2. Счупете лентата шоколад на филийки и поставете съдовете с нея на водна баня, разтопете до течно състояние и след това охладете до стайна температура.
  3. Смесете шоколада с маслото и ванилията.
  4. В шоколадовата маса, като разбърквате, въведете един по един, жълтъци.
  5. Разбийте охладените протеини до гъста пяна.
  6. Постепенно добавете брашно към шоколадово-маслената смес, като разбърквате старателно.
  7. Смесете протеиновата пяна в масата на малки порции.
  8. Сега е моментът да намажете формата за кекс с мазнина, да я намажете с брашно и да сложите там шоколадовото тесто.
  9. Печете на 180-200 ° C за половин час.

Несравним аромат на натурален шоколад ще ви уведоми, че бисквитата е готова. Направете крема за слоя торти по ваш вкус: нежен - крем, направен от мляко, прост - с кондензирано мляко, гурме - от бита сметана. Декорът за торти Барби е направен от маслен крем или мастика, използвайки горните технологии.

С ядлива снимка

Необичайна торта за момичета може да се направи с помощта на хранителна хартия - вафла или захар, върху която е нанесена рисунка с любимите ви герои.

Първо, прикрепете ядливата картина към субстрат от тънък слой мастика, като използвате специален хранителен гел или водка. Правете всичко със сухи ръце, защото случайно уловена капка влага може да съсипе картината.

Внимателно изгладете повърхността на хранителната хартия с длан или специално желязо, така че да няма мехурчета. След това изрежете изпъкналите ръбове на мастика точно по контура на ядливата картина. Прехвърлете части върху хартия за печене и оставете да изсъхнат за не повече от един ден.

След това можете да продължите към окончателния дизайн на тортата. Не забравяйте, че мастика не трябва да влиза в контакт с мокри повърхности, следователно, за да покриете горния слой на продукта, използвайте само кремове на маслена основа. По краищата на продукта, нанесете капки ганаш или декорации с крем, като използвате дюзата за сладкарски изделия „звезда“.

Свързан софтуер:Още от автора: