Мастилената торта "Направи си сам" не е просто красив и вкусен десерт. Ще помогне да изразите чувствата си към близките си, както и да разкриете скрити кулинарни таланти.

Как да си направим мастика за торта

Торти и сладкиши, украсени с мастика, често са в продажба. Те веднага привличат вниманието: облицована повърхност с различни декорации изглежда стилна и интересна. Има многоцветни и монофонични опции, продукти сбита и с много декорации, сладки ястия с детски дизайн. Раждане на бебе, професионален празник, годишнина, ден на жените на 8 март, Нова година ... Можете да вземете торта за всяка значима дата.

Мастика е лепило, подобно на пластилин. Много удобно е да го използвате за декориране на десерти и правене на фигури. Има приятен вкус и при правилна подготовка поддържа добре формата си.

Направете специален десерт с мастика за всеки, който го иска. Просто трябва да се запознаете с този вид декориране на торти. След това остава само да изберете подходящия за себе си вариант и да създадете изключителен кулинарен шедьовър.

Мастика за ружа

Мастика "Marshmallow" за торта у дома е лесна за приготвяне и подходяща за универсална употреба. Той е много популярен, тъй като се използва за покриване на десерта и за правене на различни фигури.

 

Ще ви трябва:

  • въздушна ружа на базата на пастили от ружа - 100 г;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
  • захар за глазура - 100 г;
  • масло (ако е необходимо) - 1 супена лъжица. л.

Получаване.

  1. Поставете зефините в подходящ съд и поръсете с лимонов сок.
  2. Поставете съда в микровълновата и загрейте зефините, за да увеличите масата. Това обикновено отнема по-малко от минута. Процесът на нагряване може да бъде спрян няколко пъти, за да се смесят ружа.
  3. Извадете сместа и омесете добре с вилица.
  4. Омесете до гладкост, като добавите малко пудра захар. Ако смятате да използвате мастика за покриване на тортата, след това добавете лъжица масло.
  5. Охлаждайте сместа за около 1 до 2 часа.

Когато мастика е необходима за извайване на фигури, тогава след охлаждане се добавя малко повече прах. Сладкият прах се пресява преди работа. Ако праховите частици са големи, тогава те се натрошават. Тогава качеството на готовия продукт ще бъде в най-добрия случай и покритието няма да се разкъса. Вместо бяло, можете да вземете многоцветни ружа с добавки, за да придадете на крайния продукт специфичен вкус и определен нюанс.

На базата на желатин

Той е идеален материал за производство на ядливи цветя и листовки, цифри, букви, фигури на животни, мостове, дървета и други продукти. Изсъхва бързо, така че да ги увиете торта е малко вероятно да успее.

 

Ще ви трябва:

  • желатин - 1 ч.л;
  • студена вода - около 45 g;
  • лимонов сок - ½ ч.л .;
  • захар за глазура - около 100 г;
  • багрило - по желание.

Получаване.

  1. Сложете желатина да набъбне във вода. Срокът се определя според инструкциите на опаковката. Може да отнеме от 10 минути до 1 час.
  2. Загрейте набъбналата маса (не позволявайте да заври).
  3. Изсипете лимонов сок в топъл желатин и, ако е необходимо, оцветете. Разбъркайте.
  4. Постепенно въведете пудра захар. Може да се нуждае от по-малко от нормалното.
  5. Гледайте появата на бъдеща мастика. Масата трябва да е мека, да не се придържа към ръцете и да се разтяга добре. От излишния прах може да се втвърди твърде много.

Мастика, приготвена по тази рецепта, е бяла. Остава да го увиете в залепващ филм и оставете да легне няколко часа преди употреба.

Направете сами цветна мастика за торта

 

За да реализирате фантазиите си, може да ви е необходима мастика от различни нюанси. Улеснете го с хранителни оцветители по два начина.

  1. Добавете боя, докато смесвате зефира или желатиновата маса.
  2. Първо покрийте тортата с бял вид и оставете повърхността да изсъхне. След това оцветете.

Първият вариант е по-подходящ, за да придаде равномерен тон на бяло парче мастика с желания размер. При втория вид оцветяване цветът е по-ярък. Използва се за комбиниране на нюанси върху сложни фигури.

Торта с мастика на 8 март

Бисквитата е най-подходяща за десерти, които планират да украсят с мастика. Можете да използвате тесто за късо печене, медени питки, суфле или други видове сладкиши вътре. Но е желателно горната част на тортата и нейните отворени страни да са направени от бисквити. В противен случай съществува риск мастиката да загуби форма и да се разтече.

 

Поради чувствителността на „ядливия пластилин“ към влагата, не се препоръчва да се монтират мокри питки, които са прекалено наситени с различни сиропи.

Комплектът от продукти за класическа бисквита е минимален. Той ще се изисква за теста:

  • яйце - 4 бр .;
  • брашно и захар - по 1 чаша всяка.

За крем с масло: разбийте 120 г масло и консерва с кондензирано мляко.

Получаване.

  1. Загрейте фурната.
  2. Разбийте белтъка и захарта за около 20 минути, докато се получи гъста бяла пяна.
  3. Добавете брашното и жълтъците. Продължете да биете до гладкост.
  4. Леко намажете листа за печене с масло.
  5. Изсипете тестото в съда.
  6. Печете за половин час или малко повече на 180 градуса. Не отваряйте фурната по време на готвене.
  7. Вземете готовата бисквита и я украсете.

Жените обичат цветята, следователно като основна украса на тортата можете да използвате маргаритки, изработени от бяла мастика. Жълтото мастично ядро ​​на полевата красота и няколко зелени листа ще допълнят деликатната картина. Тортата е покрита с бяла мастика. На ръба на горната кора направете венец от маргаритки. Женственият десерт за прекрасни дами е готов.

Подготовка на подарък за мъж на 23 февруари

В основата на десерта ще използваме шоколадова бисквита.

Той ще се изисква за теста:

  • яйце - 6 бр .;
  • брашно - чаша;
  • захар - една и половина чаши;
  • какао - 2 супени лъжици. лъжица.

За сметана: разбийте половин чаша захар и половин литър заквасена сметана.

Получаване.

  1. Първо комбинирайте и разбийте захарта с яйцата.
  2. Добавете брашното и какаото към сместа.
  3. Всичко се разбърква добре и се пече в предварително загрята фурна до готовност.

Остава да украсите "мъжкия" десерт.

Как да украсите торта с мастика ще разкаже характера на мъж, неговата възраст, вкусове, работа и любими занимания.

  • Можете да модите фигури от мастика. Например танк, отвертка или чук, самолет или автомобил.
  • Ако няма увереност във вашия артистичен талант, тогава ще се направят по-прости опции. Например надписът "23 февруари" или червена звезда, направена от мастика, изрязана с помощта на шаблон.
  • Моля скъпи защитник и торта с прост дизайн. Например, направени в черно и бяло. Или десерт, декориран с мастика под формата на мъжка риза.

Оригинален детски десерт

За да направите своя собствена торта с мастика "Пиле", използвайте обикновена бисквита. Кремът също е направен естествен. Можете да нанесете заквасена сметана или сметана.

 

Бисквитата се пече в кръгла форма с малък размер със заоблено дъно. Направете две питки. Трябва да ги поставите един върху друг, за да получите формата на яйце - това е тялото на бъдещото пиле. Повърхността на тортата е покрита с жълта мастика. Те правят допълнителни подробности: две бели очи, оранжеви лапи и клюн, жълта опашка, преден край и крила. Вкусен и ярък десерт е готов.

Рожден ден Мастика торта

Вкусна медена торта няма да зарадва момче за рожден ден само в един случай, ако е алергично към мед.

Той ще се изисква за теста:

  • мед - 130 г;
  • масло - 60 г;
  • яйце - 3 бр .;
  • захар - 100 g;
  • брашно - 350 г;
  • сода - чаена лъжичка;
  • щипка сол.

За крем:

  • мазна заквасена сметана - 400 г;
  • мед - 130 g.

За мастика:

  • ружа - 100 г;
  • захар за глазура - около 300 g.

 

Получаване.

  1. Разтопете маслото със захарта и меда на парна баня, разбъркайте до гладкост.
  2. Разбийте яйцата.
  3. Изсипете яйчената смес в леко охладена медена маса с тънка струя, не спирайте да бъркате.
  4. Добавете сода и отново загрейте на парна баня.
  5. След появата на пяна на повърхността на течността, добавете брашно и малко сол на малки порции.
  6. Омесете тестото, покрийте и сложете в хладилника.
  7. Когато изстине, вземете и разточете питките.
  8. Загрейте фурната до 190 градуса. Питките се пекат много бързо, буквално пет минути.
  9. Разбийте добре съставките за крема. Смелете торти. Извадете тортата на студено.
  10. Направете мастика от ружа.

Време е да украсите вашето творение. Възможно е да подредите числа от различен цвят с дата на раждане върху бяла повърхност от мастика. Или добавете някакъв символ на приятелство. Например 2 души, изработени от мастика, които се държат за ръце. Или сърце. Или надпис "най-добър приятел." Можете да създадете цяла тематична композиция, като вземете предвид вкусовете на рожденика. Основното е да свържете въображението.

Гъбена торта с плодове

Ще ви трябва:

  • бисквитено тесто, приготвено по класическата рецепта;
  • бяла ружа мастика;
  • маслен крем;
  • шоколадова глазура за петна (на 100 г шоколад - около 70 г масло);
  • плодове по ваш вкус.

 

Получаване.

  1. Сметаните пригответе бисквитени питки с крем и сложете на студено място за няколко часа.
  2. Вземете десерт и покрийте с бяла мастика.
  3. Когато изсъхне малко, отгоре намажете с шоколадова глазура. За приготвянето му маслото се разтопява на парна баня с шоколад.
  4. Когато шоколадовата маса се втвърди, украсете десерта с плодове, но за предпочитане не прекалено сочни - излишната влага може да развали покритието от мастика. Банани, портокали, киви, ябълки са добри.

Как творчески да украсите торта с мастика

 

Опции за проста, но ефективна украса на торти от мастика:

  1. Покрийте продукта с мастика.Изрежете малки елементи с контрастен цвят с резачки за бисквитки и украсете повърхността с тях. Снежинки, малки издълбани листа, цветя, геометрични форми ще изглеждат добре.
  2. Направете мастика за тортата, разточете парчетата под формата на триъгълници. Поставете ги върху тортата, леко наслоявайки се една върху друга. Като допълнителна украса използвайте мъниста, поръсване или друг декор за сладкарски изделия.
  3. Изрежете обикновени или многоцветни ивици от мастика. Поставете ги под формата на сглобки, които излизат от централната част на тортата и се стичат по страните. Можете да допълвате изображението с лъкове от мастика.

Големите фигури, като животни или обемни цветя, се правят предварително и се сушат. След това се почиства в хладилника. Извадете малко преди декорирането на десерта.

Те абсорбират влагата, така че е най-добре да не държите предмети във въздуха. Готовата мастика може да се съхранява в хладилника до две седмици, а във фризера - до 2 месеца. Втвърдената маса трябва леко да се загрее в микровълновата печка преди употреба.

Свързан софтуер:Още от автора: