Има сладкарски изделия, които съчетават много предимства: представим външен вид, изключителен вкус, лекота на приготвяне и дори съдържанието на здравословни съставки. Те включват Общата торта, най-вкусната рецепта от която е представена в нашата селекция.
Съдържание на материалите:
Торта "Генерал" - най-вкусната рецепта
Готвенето на генералска торта не е трудно. Рецептата за десерт се основава на прости технологични операции, така че всеки кулинарен специалист ще се справи с нейното създаване.
В мрежата можете да намерите рецепти за торти с различни опции за приготвяне на крем:
- на базата на варено кондензирано мляко;
- от бита сметана;
- яйчен крем;
- върху заквасена сметана.
Но повечето домакини са съгласни, че най-вкусно е комбинацията от торти със сметана на базата на кондензирано мляко или сметана. И, разбира се, самите питки трябва да бъдат приготвени с ядки, маково семе и сушени плодове.
За да подготвите теста ще са ви необходими компонентите:
- масло - 200 г;
- яйца - 4 бр .;
- кефир - 200 мл;
- захар - 1,5 чаши;
- сушени плодове - 250 г;
- ядки 250 г;
- мак - 100 g.
Процедура:
- Смелете яйцата със захарта.
- Маслото се въвежда в тестото, разбърква се.
- Добавете кефир.
- След разбъркване се добавя брашно с бакпулвер.
- Добре омесеното тесто се комбинира със сушени плодове.
- Тортите се пекат в кръгла форма, намазани с масло. Времето за печене на всяка торта е 15-20 минути при температура 180 градуса.
- Охладените торти се намазват с варено кондензирано мляко или друг крем, избран според вашето желание.
Тортата на General трябва да се отличава не само с отличен вкус, но и с красивото си представяне. Горният му слой може да бъде украсен с макови семена, ядки, сушени плодове, поръсени с какао на прах или настърган шоколад.
Десерт с маково семе, стафиди и ядки.
Торта, наречена "Общи", трябва да се състои от 3 бисквитени питки, във всяка от които се добавят различни ароматизатори. Най-често се използват насипни макови семена, орехи или лешници, стафиди, сушени кайсии или сини сливи.
За късмет:
- масло - 200 г;
- захар - 2 чаши;
- брашно - 2 чаши;
- яйца - 5 бр .;
- кефир - 250 мл;
- мак - 100 г;
- сини сливи, стафиди или сушени кайсии - 250 г;
- ядки - 250 g.
За крем:
- масло - 200 г;
- варено кондензирано мляко - 2 консерви.
Етапи на готвене на торти:
- Яйцата се комбинират със захар и смлени.
- Добавя се омекотено масло.
- След щателно смесване се въвежда кефир.
- Изсипете бакпулвера в брашното, разбъркайте.
- Брашното се въвежда в тестото и се омесва до гладкост.
- Тестото се разделя на 3 части. Макът се добавя към единия, нарязаните ядки на другия, а стафидите - към третия.
- Всяка от трите части от тестото се пече отделно в кръгла форма, намазва се с олио и се поръсва с брашно. Времето за печене на тортите при температура 180 градуса е 15-20 минути всяка.
- За да приготвите крема, трябва да смесите декларираните компоненти в рецептата.
- Намажете тортата с крем, покривайки не само питките, но и страните на тортата.
Тортата с макови семена, стафиди и ядки е много вкусна. Сервирайте го на масата веднага след готвене или час-два след като се влее в хладилника.
С крем
Използвайки питките, дадени в основната рецепта като основа, можете да експериментирате с опциите на слоя. Много ценители на сладките сладкиши отбелязват специалния вкус на тортата, приготвена с крем.
За крема ще ви трябва:
- мляко 2,5% мазнини - 1 л;
- яйца - 4 бр .;
- олио - 300 г;
- брашно - 4 супени лъжици. л .;
- захар - 400 g.
Процедура:
- Смелете яйцата със захарта, добавете брашното и омесете до гладкост.
- Постепенно в сместа се въвежда мляко, разбърква се старателно.
- Сос със сместа се слага на бавен огън.
- При непрекъснато бъркане сметаната се държи на печката, докато масата се сгъсти и на повърхността й започнат да се появяват въздушни мехурчета (както се случва с вряла вода).
- Сварете крема не е необходимо. Появата на първите мехурчета е сигнал, че тиганът трябва да бъде отстранен от топлината.
- Кремът се охлажда до стайна температура, в него се въвежда омекотено масло, разбърква се.
- Тортите са покрити със сметана, тортата е украсена със сушени плодове и ядки.
Важно! При смесване на съставките млякото трябва да се добавя на малки порции към яйчно-захарната смес. Ако добавите цялото мляко наведнъж, масата ще се смеси неравномерно и при варене в крема може да се появят бучки.
"Обща" торта от бабата на Ема
Интересен десерт се получава, като го приготвите по рецептата „от баба на Ема“. Оказва се, че е особено нежна поради използването на сметана в крема. Заквасената сметана, използвана за приготвяне на торти, прави текстурата на тортата по-мека и ефирна.
За теста подгответе следния състав:
- яйца - 4 бр .;
- брашно - 2 чаши;
- захар - 1,5 чаши;
- сода - 1 ч.л;
- масло - 200 г;
- ядки - 1 чаша;
- стафиди - 1 чаша.
В сметана:
- пудра захар - 1 чаша;
- сметана (съдържание на мазнини 33%) - 0,5 л.
Процедура:
- Яйцата се смесват със захарта, добавя се маслото, омесват се.
- В тестото се изсипва сметана, веднага се добавя сода, разбърква се.
- След това добавете брашно и приведете масата до хомогенно състояние.
- Тестото се разделя на 2 части, към едната се добавят натрошени ядки, а към другата се добавят измити стафиди.
- Тестото се изсипва на 2 форми (или се пече на редуване) и се слага във фурната, загрята до 180 градуса. Времето за печене на една торта е 20-25 минути.
- За сметана сметаната се смесва със захарта за глазура и се разбива, докато се сгъсти.
- Тортите се намазват със сметана, тортата се украсява със стафиди и ядки и се сервира.
Тортата "от баба на Ема" не трябва да се оставя дълго време на стайна температура. В този случай кремът може да се утаи и десертът бързо ще загуби презентативния си вид.
Готвене в бавна готварска печка
Тортите за тортата на генерала могат да се приготвят както във фурната, така и в бавната готварска печка.За да направите кулинарното печене успешно, е по-добре да използвате рецептата за тестото, приготвено на кефир.
Ще ви трябва:
- кефир - 250 мл;
- захар - 2 чаши;
- брашно - 2 чаши;
- масло - 200 г;
- сода - 1 ч.л;
- сушени плодове, ядки - по 1 чаша всеки.
Процедура:
- Яйцата се смесват със захарта, внимателно се разтриват.
- Кефирът се въвежда в яйчената смес.
- Добавете масло, омесете до гладкост.
- Изсипете бакпулвер в брашното, след смесване и двете съставки се въвеждат в тестото.
- Добавят се сушени плодове и ядки.
- Добре смесената маса се разделя на 3 части.
- Всяка от тях се пече в купа с мултиварка отделно.
- Готовите питки се намазват с бита сметана или варено кондензирано мляко.
Най-добре е да изпечете торта на три стъпки, като към всяка порция добавяте различни ароматизиращи добавки. Не е необходимо да смазвате купата за мултикукър с масло преди полагане на тестото. Тортите се пекат 30 минути в режим "Печене".
Обърнете внимание! Печенето е най-успешното в мултикукърните машини с капацитет от 800 вата или повече. В устройства с ниска мощност тестото се пече по-лошо. В готварски печки без 3-D отопление горната част на питите остава лека. Готовността се определя чрез пробиване на тортата с дървено шишче (тя трябва да остане суха).
Тортата на Генерал - ще послужи като прекрасна украса на тържествен празник. Сервирането на такъв десерт не е срам дори на сватбената маса. Благодарение на интересната си текстура, богат вкус и богата украса, такъв десерт ще бъде незабравим завършек на всяко тържество.
