Запечено мляко в бавна готварска печка - 6 рецепти

В никоя кухня по света не се среща печено мляко. Такава напитка се пие само тук от времето на Древна Русия, когато се приготвя в гореща фурна. Днес подобни трудности вече не са от значение и можете да сварите запечено мляко в бавна готварска печка. Разбира се, „умният“ асистент е далеч от печката за изгаряне на дърва, но благодарение на нея все още можете да се насладите на домашно приготвена карамелна напитка.

Ползи, вреди и калории на млечен продукт

Изпеченото мляко е оригинална руска напитка. Вероятно много хора си спомнят как нашите баби изсипвали напитката в глинени съдове, пращали ги във фурната и след това получили ароматно гъсто изпечено мляко с мазна хрупкава коричка. За разлика от прясното мляко, задушеното мляко дълго не се разваля, то може не само да се пие, но и да се използва като основа за приготвяне на ферментирало печено мляко, конфитюр и тесто.

Мнозина не осъзнават, че задушеното мляко е надарено с уникални свойства.

Съдържа повече от сто хранителни вещества.

Въпреки факта, че процесът на изтъняване влияе върху състава на напитката и някои витамини са намалени в нея, диетолозите настояват, че полезността на задушеното мляко е многократно по-голяма от тази на прясното мляко.

• Благоприятно подобен продукт засяга храносмилателния тракт.
• Той има по-малко витамини В1 и С, но съдържанието на витамини А и D, както и на калций, желязо и фосфор е значително по-високо, което прави такова „мляко“ необичайно подходящо за детското тяло, диабетиците и жените, които очакват бебе.
• За разлика от прясното, изпеченото мляко се приема по-лесно от човешкия организъм, употребата му има положителен ефект върху нервната система, зрението, сърцето и кръвоносните съдове.
• Чаша такава напитка може да замени хапче за мигрена, а също и да облекчи умората.

Въпреки всички предимства, с такъв продукт трябва да се подхожда с повишено внимание и особено с тези, които са алергични към лактоза (когато в тялото липсва протеин, който разгражда млечната захар). Ето защо, преди да дадете такава напитка на дете, си струва да се консултирате с педиатър.

В стари времена печеното мляко се считаше не просто за напитка, а за пълноценно хранене. И всъщност те могат да задоволят глада си, защото 68 kcal на 100 грама продукт.

Класическо печено мляко в бавна готварска печка

Изпеченото мляко е изключителен продукт. Въпреки факта, че е лесно да се купи във всеки супермаркет, въпросът за това как да направите печено мляко у дома, не е загубил своята актуалност. Разбира се, не можете да поставите печката в апартамента, тогава има място за мултикукър. В него ще подготвим полезен продукт.

• Рецепта 1. За да направите напитка, ви трябва само мляко. За предпочитане по-мазни, по-добри, домашно приготвени. За да не избяга по време на готвене, начертайте линия през купата с олио и закрепете контейнера за чинии на пара.

Изсипете мляко в купата, спуснете капака, задайте режима "Гасене" ("Stew") и таймера за шест часа. По принцип това е всичко. Вярно, първият половин час все още си струва да погледнете, ако упорития продукт не е избягал. След шест часа количеството мляко ще намалее с около 120 мл, цветът му също ще се промени - от бяло до светло кафяво.

• Рецепта 2. Вторият метод ще изисква повече време, но резултатът ще бъде по-добър от предишния, тъй като напитката ще изчезне при много ниска температура. Наливаме и мляко, извършваме всички манипулации, за да не избяга напитката. Включете опцията "Млечна каша" за 15 минути. През това време напитката ще заври. Веднага след като изтече времето, уредът автоматично ще премине на "Отопление" ... И не е необходимо да натискате нищо друго. Остава само да изчакаме 12 - 14 часа. Времето ще зависи от това колко богати и ароматни искате да получите готовия продукт. Https: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

В бавна готварска печка

Ако имате мултикукър, тенджера под налягане, тогава това е голям плюс, тъй като в него процесът на изтъняване е много по-бърз.

Процедурата не се различава от варенето на млечна напитка в бавна готварска печка:

1. Ние също наливаме мляко, затваряме го, избираме режима „Супа“ и настройваме таймера за 50 минути. И това е всичко.
2. След по-малко от час можете да вземете проба.

Сладък млечен продукт

За разлика от прясното мляко, запеченото мляко има по-сладък вкус. Но ако добавите малко захар, това ще придаде на напитката още по-голяма сладост и красив карамелен цвят.

1. Изсипете мляко в купата на уреда и добавете захар. За два литра млечна напитка се нуждаете от чаена лъжичка сладък пясък с пързалка.
2. За да накараме млякото да заври, първо избираме програмата „Млечна каша“ и времето е 20 минути.
3. След това преминете в режим "Гасене" и оставете да къкри млякото в продължение на четири часа.

Малина Рецепта

Използвайки мултикукър, направен от мляко, можете да получите истински кулинарен шедьовър, ако добавите плодове към напитката в края на приготвянето. Например, малини. В крайна сметка, както знаете, тези ароматни плодове са богати на витамини, минерали и други ценни вещества.

1. Така че, на първо място, правим печено мляко в режим "Задушаване".
2. За витаминен коктейл ви трябват малини и малко захар. 1,5 чаши плодове и 50 г сладък пясък ще отидат за литър мляко. Напълваме малини с подсладител и просто омесваме с вилица.
3. 10 минути преди да сте готови, изсипете ягодовата смес в мляко и разбийте получения състав с пасатор.
4. Затворете коктейла с капак и изчакайте края на процеса на готвене.
5. Охладете изпеченото мляко с малини и се насладете на невероятния вкус.

Изпечено козе мляко в бавна готварска печка

Изпеченото мляко може да се получи не само от краве, но и от козе. Напитката излиза също толкова приятна на вкус и в същото време по-полезна. Козевият продукт съдържа повече калций, но най-важното е, че той няма особен протеин, който е мощен алерген.

Следователно, козе мляко може да се пие на всеки без риск, дори алергии. Такава напитка се препоръчва особено при бронхит и настинки.

1. Изсипете козе мляко в купата, поставете тава с дупки, така че по време на варене пяната да не излиза извън ръба на купата.
2. Избираме режима "Задушаване" ("Гасене"), задаваме времето на 6 часа.
3. Веднага щом звучи сигналът, изсипете готовата напитка в удобна чиния за съхранение.

Как да правим без режим "Изпечено мляко"

За да приготвите печено мляко, е важно да се гарантира бавната му термична обработка в границите от 80 - 90 градуса.

На печката течността кипи при сто градуса, което вече не е подходящо, следователно само бавна готварска печка може да стане верен помощник при приготвянето на млечна напитка.

В някои модели кухненски уреди се предлага програмата „Stew”, с помощта на която се приготвя напитката. Вярно е, че този режим не е във всички модели. Но програмата "Задушаване" и "Мляна каша" е във всички бавни готварски печки. Именно тези опции са начини за представяне на необходимата температура.

• Ако млякото се задушава според програмата "Задушаване", тогава ще отнеме от 6 до 10 часа, за да стане гъсто, ароматно и да промени цвета си.
• Ако говорим за програмата "Млечна каша", тогава е важно да проучите инструкциите и да разберете каква температура осигурява този режим. Ако сте на 90 градуса, тогава с такава програма можете спокойно да готвите ароматно печено мляко. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

Използването на запечено мляко при готвене

Въпреки всички предимства на печеното мляко, понякога е просто досадно да пиете една и съща напитка. Но има рецепти за различни ястия, в които такъв продукт ще ви бъде полезен.

• Например от него може да се приготви обикновена какао, което ще бъде особено полезно за мъжете, тъй като такава напитка е ефективен афродизиак.
• Задушеното мляко върви добре със захарта, меда, можете да пиете чай или кафе с него.
• Особено вкусно на задушено мляко е овесена каша, елда и грис.
• Апетитни палачинки, отлични сладкиши и десерти излизат от задушено питие.
• Използва се и при приготвянето на млечни и сметанови супи.

Ако съдържанието на мазнини в млякото не надвишава 5%, тогава такава напитка ще помогне да отслабнете. Благодарение на минералите, които съставляват напитката, се стартират метаболитни процеси, което означава, че разграждането на мазнините става много по-бързо. Основното нещо е да не прекалявате с дозировката, чаша мляко напитка преди закуска е достатъчно.

Между другото, на базата на запечено мляко можете да готвите още един полезен кисело-млечен продукт - варенец. Той съдържа повече от двеста хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло. За да направите това, поставете 100 g заквасена сметана в половин литър от първоначалния продукт, затворете плътно сместа и поставете на топло място в продължение на няколко часа.