Ерусалимски артишок: ползи и вреди за организма

Ерусалимският артишок или земната круша е хранително и лечебно растение, роднина на слънчоглед. Родината му е в северната част на Америка, където растението и до днес се среща в дивата природа. Името му идва от племето Тупинамба - туземците от Австралия, които са донесли кореноплодни култури с тях в европейските страни през 17 век. Оттогава ерусалимският артишок, ползите и вредите от който и до днес се изучават, влязоха в съкровищницата на медицината.

Ерусалимски артишок: ползи за организма

От 80-те години на миналия век и особено през последните 20 години се провеждат мащабни биохимични изследвания, потвърждаващи лечебните свойства на ерусалимския артишок.

От въздушните части и грудки растенията в много страни по света произвеждат фитопрепарати, биокоректори, функционална и диетична храна, хранителни добавки, лекарства и терапевтична козметика.

Полезните свойства на растението се дължат на способността му да натрупва в клубените естествен полизахарид - инулин. Веднъж попаднал в храносмилателния тракт, полизахаридът се разцепва.

Част от него навлиза в системната циркулация, а неподредената част преминава през червата, като се събира и води отвън:

• токсични и радиоактивни вещества;
• конгломерати на холестерола;
• излишните липиди.

Части от инулиновите вериги, които влизат в кръвта, също го почистват от вредни вещества. Установено е, че артишокът в Йерусалим не натрупва пестициди, нитрати, радионуклиди, соли на тежки метали от замърсени с тези елементи почви.

Инулинът има стимулиращ ефект върху мускулната тъкан на червата, осигурява бърз транспорт на храна, почистване на храносмилателния тракт от неразградени остатъци от храна. Брашното от артишок в Йерусалим е част от пробиотиците, възстановявайки естествената стомашно-чревна микробиоценоза. Редовната употреба на грудки и препарати стимулира синтеза на ендогенни витамини и повишава защитните свойства на организма.

Инулинът има противотуморни свойства. В Япония артишокът от Йерусалим се въвежда в млечни формули, хлебни изделия и напитки. Установено е, че благодарение на тях Япония има най-ниската смъртност от рак на храносмилателната система. Растителните препарати допринасят за подмладяване и удължаване на живота.

Кореновата култура абсорбира и натрупва голямо количество силиций от почвата, който участва в изграждането на тъканите:

• хипофизата и мозъка;
• леща на визуалния анализатор;
• щитовидна жлеза;
• бъбрек;
• сърце.

Без достатъчно количество минерал в организма, производството на еластин намалява, което се отразява негативно върху структурата на съдовата стена, кожата, косата и ноктите. Тялото се нуждае от точно биофилен силиций, способен да се свързва с фосфолипиди, протеини и пектин. В тази форма силицийът се усвоява по-добре от организма. Биофилният силиций се доставя от растения, способни да го натрупват от почвата, по-специално артишок от Йерусалим.

Ерусалимският артишок не съдържа селен - вещество, което е необходимо за здравето, растежа и жизнените функции на организма. Но интересни изследвания бяха проведени в университета в Иркутск. Оказа се, че с въвеждането на ерусалимския артишок, усвояването на селен от храната се увеличава.

Органичните киселини нормализират храносмилателната система. Те стимулират секреторната функция на нейните органи.

Голям брой протеини в артикула в Йерусалим не само осигуряват на тялото "строителен материал", те са подобни по структура и свойства на протеините на тимуса, които активират и възстановяват жлезата - една от основните части на имунната система. Колкото по-късно настъпи инволюцията (обратното развитие) на тимуса, толкова по-дълго тялото остава младо.

Прочетете също:Ерусалимски артишок - рецепти за готвене

Лечебни свойства

Клубестият слънчоглед (друго име на растението) в индийската медицина е използван преди откриването на Америка. Земната круша се използва в народната и официалната медицина при лечението на много заболявания.

Земната круша има:

• диуретик;
• слабително;
• възстановителен;
• вазодилататор;
• protivoateroskleroticheskim;
• антихипергликемичната;
• противотуморен ефект.

Първите доказателства за използването на растения, съдържащи инулин, за лечение на сърдечни заболявания, стареене, затлъстяване и диабет могат да бъдат намерени в писанията на Авицена, датирани от X век. Съвременните методи на изследване значително разширяват списъка с индикации за употребата на ерусалимски артишок.

При какви заболявания помага?

Ерусалимският артишок се използва за лечение на различни патологии:

1. сърдечно-съдова система:

• хипер- и хипотония;
• тахикардия;
• анемия;
• нарушение на сърдечния ритъм;
• удар;
• разширени вени;

2. храносмилателна система:

• възпаление на панкреаса и червата;
• недостатъчна секреторна функция на храносмилателната система;
• стомашно-чревна дисбиоза;
• стомашни и дуоденални язви;
• диспептични синдроми;
• отравяне;
• предотвратяване на рак на стомаха и дебелото черво;
• има хепатопротективен (защитава черния дроб) ефект;

3. Метаболизъм:

• атеросклероза;
• затлъстяване;
• диабет тип I и тип II;
• подагра;

4. нервна система:

• неврит;
• неврози;
• състояния след стрес;
• намалена производителност;
• дисфункция на съня;
• главоболие;

5. кожа и нейните производни:

• акне;
• себорея;
• екзема;
• ожулвания;
• дерматози;

6. костна система:

• дегенеративни заболявания диск;
• остеопороза;
• ишиас;
• ревматизъм;
• ревматоиден артрит;
• артрит;
• пети шпори.

Ерусалимският артишок е терапевтично и профилактично средство при инфекциозни и паразитни заболявания. Въвеждането на лекарства от ерусалимски артишок или пресни кореноплодни растения повишава ефективността на лечението на хелминтиази. Понякога земна круша помага за елиминиране на паразитни червеи без лекарствена терапия.

Препаратите от артишок от Йерусалим подобряват състоянието на пациенти с рак преди и след химиотерапия и лъчетерапия. Те премахват токсините, предпазват от отрицателни радикали, допринасят за възстановяването на лигавицата, повишават имунитета. Ерусалимският артишок помага за премахване на камъни и пясък от бъбреците, пикочния и жлъчния мехур.

Правила за приемане на артишок от Йерусалим

Ерусалимският артишок трябва да се приема дълго време. Проучванията показват, че употребата на ерусалимски артишок в продължение на 20-30 дни нормализира кръвното налягане. Ерусалимският артишок с запек или склонност към тях подобрява транспортната и двигателната функция на храносмилателния тракт.

За да почистите кожата и да облекчите състоянието при патологията на скелетната система, трябва да вземате вани с листа от йерусалимски артишок всеки друг ден.

При лечението на диабет ерусалимският артишок може да повлияе на количеството инсулин. Затова дозата на артишок от Йерусалим трябва да се изчисли от ендокринолога и лечението трябва да се провежда при редовен мониторинг на кръвната захар, за да се коригира правилно количеството инсулин.

Въпреки това, в случай на нарушение на функцията на коагулация на кръвта и склонност към кървене, ерусалимските артишокови препарати трябва да се използват накратко - не повече от 7-10 дни, курсове. Дозировката на лекарствата също изисква корекция - трябва да се намали наполовина.

Полезни свойства за отслабване

Ерусалимският артишок е ценен продукт за нормализиране на теглото. Употребата му в храната засилва храносмилането. Растителните коренни влакна помагат да се „задейства“ стомашно-чревната подвижност. Почистването на червата от вредни вещества, хелминти и неразградени хранителни остатъци допринася за активирането на метаболизма, оползотворяването на мастната тъкан, по-доброто усвояване на хранителните вещества от по-малко храна. Ерусалимският артишок помага на онези, които са на диета, да заглушат чувството на глад, тъй като при подуване диетичните фибри изпълват стомаха и той дава "сигнал" на мозъка за ситост. Инулинът повишава разграждането на мазнините, осигурява на организма необходимата енергия за метаболизма.

Артишокът от Йерусалим има диуретични свойства и премахва излишната вода от тялото, като елиминира оток и няколко килограма.

Как да използвате за здравето на мъжете?

Ерусалимският артишок е полезен не само за жени.

Препаратите му са в състояние:

• подобряване на потентността;
• лекуват сексуалната дисфункция, особено причинена от нарушение на кръвоснабдяването и стрес;
• намаляване на риска от развитие на аденом на простатата.

Благодарение на съдържанието на аргинин в клубените и стимулирането на абсорбцията на цинк, селен, ерусалимският артишок стимулира сперматогенезата и синтеза на тестостерон, нормализира функцията на простатата.

За да засилите мъжките сили, достатъчно е да хапвате 2-3 клубена от артишок на ден или да приемате препарати от растението.

Ерусалимски артишок сироп: ползи и употреба

Ерусалимският артишок сироп може да се закупи в аптеката или да се приготви независимо. Полезен ли е ерусалимският сироп от артишок? Разбира се, тъй като има върху организма всички положителни ефекти, характерни за препаратите от растението и пресни грудки.

Сироп се приготвя чрез изпаряване на сока от клубените до консистенцията на течен мед и консервирането му с лимонов сок. Сиропът замества напълно захарта. Ако човек не е сладък зъб, тогава той може да се консумира в 1 с.л. 60 минути преди закуска и час след вечеря за отслабване, активиране на метаболитните процеси, понижаване на нивата на кръвната глюкоза. Курсът на лечение е 2 седмици.

Рецепти от земна круша

Ерусалимският артишок се яде пресен, кисел, печен и варен. От него пригответе първите, вторите ястия, десерти, напитки.

Най-полезният пресен корен от зеленчук.

В салатата "от 100 болести" се прилагат:

• обелени грудки от ерусалимски артишок - 2 бр .;
• сурови моркови - 1 бр .;
• зелена ябълка - 1 бр .;
• орехови ядки - 100 г;
• ½ лимонов сок;
• растително масло без мирис - 2 супени лъжици л.

Обелете зеленчуците и ябълката. Настържете, смесете с лимоновия сок и олиото.

За ерусалимски гювеч от артишок ще ви трябва:

• Коренни култури от артишок от ерусалим - 2 бр .;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• майонеза - 1,5 с.л. л .;
• твърдо сирене - 20 г;
• растително масло (за пържене) - 2 супени лъжици. л .;
• Зелените.

Обелената коренова култура се нарязва на тънки филийки и се запържва до златисто кафяво. Смесете яйцето, майонезата и настърганото сирене и изсипете филийките. Изпечете ястието под капака. Сервирайте със заквасена сметана или разтопено масло.

Състав, съдържание на калории

Грудките от артишок в Йерусалим съдържат голямо количество фруктоза, която замества глюкозата, ако тялото няма инсулин.

В допълнение, грудките имат:

• влакно;
• аминокиселини, синтезирани само от растения;
• пектинови вещества, които премахват радионуклидите;
• инулин;
• витамини В1, В2, С;
• каротен;
• органични и мастни киселини;
• минерални елементи: желязо; манган; калций; магнезий; калий; натрий; силиций.

По количество желязо, цинк и силиций грудките на ерусалимски артишок са 5 пъти по-добри от конвенционалните кореноплодни култури. В допълнение, артишокът от Йерусалим превъзхожда тези кореноплодни по отношение на витамини С, В1, В2.

Калоричното съдържание на кореноплодите е 70 Kcal на 100 g.

Противопоказания и евентуална вреда

Ерусалимският артишок практически няма противопоказания, единственото нещо е индивидуалната непоносимост. Ограничение на употребата на пресни грудки е тенденцията към повишено образуване на газове.

Ерусалимският артишок може да бъде вреден, ако има нарушение на кървенето. Необходимо е внимателно да ядете земна круша за храна в случай на холелитиаза и уролитиаза. Кореновата култура може да причини движение на камъни, запушване или увреждане на уретерите или жлъчните пътища.