Не е трудно да приготвите тънки палачинки на ферментирало печено мляко с дупки, но е наистина вкусно! Статията включва само доказани рецепти с различни съставки за всеки вкус и предпочитания.
Съдържание на материалите:
Класическа рецепта за ферментирало печено мляко
Използвайки тази рецепта, можете да готвите тънки палачинки с ферментирало печено мляко и вряла вода.
Благодарение на ферментиралото печено мляко, което заема водеща позиция в състава, палачинките ще се окажат с кремообразен и сладък вкус.
Необходими продукти:
- ферментирало печено мляко - 2 чаши;
- брашно - 2,5 чаши;
- преварена вода - 0,5 чаши;
- яйца - 2 бр .;
- захар - 3,5 супени лъжици. лъжици;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- рафинирано масло.
Как да готвя?
- Разбийте яйцата в голяма купа, осолете, подсладете и добавете щипка сода. В получената смес изсипете ферментирало печено мляко, което трябва да покаже реакция със сода. Ако се появят мехурчета, веднага добавете преварена вода и започнете да разбърквате.
- Дойде ред на брашното. Добавете го на малки порции, като бъркате, за да избегнете появата на бучки. След това налейте растителното масло и продължете да разбърквате. За по-гладка смес тестото се поставя на студено място за около 25 до 30 минути.
- Сега можете да поставите тигана да се загрее и да започнете да печете палачинки. Равномерно разпределяйки тестото върху повърхността на горещ тиган, пържете всяка страна.
- Конфитюр, кондензирано мляко и други пълнежи, които да изберете според предпочитанията.
Тънки палачинки с дупки без сода
Тази рецепта ще направи вкусни палачинки без сода.
Необходими продукти:
- ферментирало печено мляко - 3 чаши;
- мляко - 2 чаши;
- първокласно брашно - 2,5 чаши;
- яйца за маса - 2 бр .;
- захар - 1 дес. л .;
- сол - 1 ч.л;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
Как да готвя?
- Смесете всички съставки с изключение на ферментиралото печено мляко и брашното.
- Добавете млечен продукт, разбъркайте добре.
- Започнете да добавяте брашно. На този етап обърнете повече внимание на смесването, като избягвате появата на бучки. След като добавите всички декларирани продукти, оставете сместа да се влее за около час.
- Когато печете, намажете тигана с олио. Това е необходимо само за печене на първата палачинка.
Палачинките могат да бъдат снабдени с всякакъв пълнеж, който харесвате.
От сварено тесто за крема
Основната характеристика на палачинките са дупки. Използвайки рецептата, можете да получите ефекта на дантела.
Необходими продукти:
- ферментирало печено мляко - 2 чаши;
- преварена вода - 2 чаши;
- брашно за печене - 3 чаши;
- яйца - 3 бр .;
- захар - 3 супени лъжици. л .;
- сол - 1 ч.л;
- масло на растителна основа или топено масло - 1 супена лъжица. л.
Как да готвя?
- Необходимо е да се започне с приготвянето на брашно. За да направите това, ви е необходимо сито, през което да преминете целия обем. Повторете скрининга два пъти. Така компонентът ще бъде обогатен с кислород, което ще се отрази на продуктите, ще ги направи по-нежни и порести.
- Сол и подсладете млечния компонент. Ако наблюдавате стайна температура, тогава всички съставки се смесват по-добре. Докато бъркате, добавете ванилин и яйца.
- Извадете друга купа и смесете сода и вряла вода в нея. Разбъркайте, не спирайте да се изсипвате в тестото, а след това добавете масло и брашно.
- Последният етап на печене. Тъй като разтворът за палачинка вече има масло, не е необходимо да смазвате повърхността на тигана. Някои домакини обаче предпочитат да наливат малко олио.
Не се добавят яйца
В хладилника нямаше яйца, но наистина искате да зарадвате роднините? Тази рецепта ще дойде на помощ, което ще ви позволи да готвите палачинки на ферментирало печено мляко без яйца.
Необходими продукти:
- ферментирало печено мляко - 2,5 чаши;
- брашно - 2 чаши;
- грис - 4 супени лъжици. л .;
- захар - 3 супени лъжици. л .;
- топла вода - 1,5 супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици. л .;
- сол - 1 ч.л;
- сода - 1 ч.л.
Как да готвя?
- Изсипете ферментирало печено мляко в малка тенджера. Сол, подсладете, добавете грис. Разбъркайте сместа, сложете я на бавен огън. След загряване оставете сместа за 40 минути.
- Докато сместа изстине, прекарайте брашното през сито. Добавете нишесте към компонента, обогатен с кислород.
- Смесете двете съединения. Тестото ще излезе доста гъсто. В този момент добавете гореща вода със сода.
- Изсипете тестото в равномерен слой върху повърхността на предварително загрятата тава. Печете от двете страни до приятен златист оттенък.
Палачинки с минерална вода и ферментирало мляко
Необходими продукти:
- ферментирало печено мляко - 2 чаши;
- минерална вода - 2 чаши;
- първокласно брашно - 2 чаши;
- яйца - 3 бр .;
- захар - 2 супени лъжици. л .;
- сол - ч.л;
- растително масло - 3 супени лъжици. л.
Как да готвя?
- Разбийте две яйца и подсладете със захарта. Разбийте с помощта на размахване или миксер. Спазвайте пропорциите: големите количества захар могат да доведат до изгаряне на палачинки.
- Изсипете ферментиралото печено мляко в разбитата смес.
- Добавете брашното, пресято през сито, към сместа.
- Разбъркайте до гладко и гъсто без бучки. Изсипете минерална вода в получения състав.
- Размесете добре тестото, така че всички компоненти да са правилно свързани. Добавете растително масло в купата. Оставете да влеят за около 15 минути.
- Сложете тигана да се загрее. След като изпържите всички палачинки, ястието може да бъде сервирано до трапезата.
За да готвите вкусни палачинки, трябва да следвате не само рецептата, но и с възможността да подходите към процеса.
