За да изненадате семейството по време на семейна вечеря, можете да приготвите богата доматена супа с морски дарове. Това невероятно вкусно ястие ще се хареса дори на изискани гурмета, освен това да го направите у дома няма да е трудно, а всички необходими продукти лесно могат да бъдат намерени във всеки супермаркет.

Класическа доматена супа от морски дарове

Класическа рецепта за доматена супа с морски дарове е ароматна, здравословна и съдържа много малко калории. За приготвянето му са подходящи замразени миди, скариди или охлюви, които хармонизират добре с доматения сос и придават на ястието изискан и оригинален вкус.

Използвани съставки:

  • пилешки запас - 1,8 литра;
  • три лука;
  • две скилидки чесън;
  • една люта чушка (малка);
  • два големи домата;
  • босилек - 80 грама;
  • замразени морски дарове (всякакви) - 480 грама;
  • магданоз - 70 грама;
  • захар и сол по ваш вкус.

Готвене:

  1. Обелете лука и нарежете на квадратчета, след това го изсипете в тиган с горещ зехтин и запържете до светлокафяво.
  2. Намалете доматите с вряла вода, обелете ги и нарежете. След това ги добавете към лука и оставете да къкри в продължение на три минути.
  3. Нарежете чесъна на малки кубчета и хвърлете и в тигана.
  4. Сега сложете в доматена маса морски дарове и гответе, докато станат меки.
  5. Изсипете бульона в тигана, донесете го до кипене и комбинирайте с пърженето.
  6. Измийте черния пипер, нарежете на колелца и хвърлете в супата. След това сол сол, добавете ситно нарязан босилек и захар (3 грама).
  7. Сварете ястието за около три минути, изключете горелката.

Изсипете горещи лакомства в дълбоки чинии и сервирайте.Препоръчва се да украсите всяка порция супа с клонки магданоз.

Това е интересно:гаспачо

Според италианската рецепта

Италианската доматена супа с морски дарове ще добави разнообразие в ежедневното меню и ще изглежда прилично на празничната трапеза. Ястието има апетитен вид и има ярък вкус благодарение на добре подбраните съставки и подправки.

Използвани съставки:

  • кралски скариди, калмари - 0,3 кг;
  • морска риба - 0,25 кг;
  • три скилидки чесън;
  • домати - 3 бр .;
  • лавров лист - 1 бр .;
  • черен пипер - 4 грах;
  • бяло вино (сухо) - 110 мл;
  • нарязано индийско орехче - 40 грама;
  • босилек, риган, мента - 2 грама всяка;
  • зелен лук, килантро - 60 грама;
  • морска сол - според нуждите.

Готвене:

  1. Почистете, измийте и отделете филето от риба. След това напълнете тигана с вода (1,2 литра), поставете в него рибено месо и сварете.
  2. Прецедете готовия бульон и нарежете филето на малки парченца.
  3. Размразете морските дарове, изплакнете с чиста вода и нарежете на случаен принцип.
  4. Изсипете олио в задушено стъкло, сложете приготвени морски дарове и ги запържете на максимален огън до златисто кафяво. Добавете нарязания чесън, подправките, налейте вино и разбъркайте. Гответе една или две минути, след което оставете настрана от огъня.
  5. Потопете доматите във вряща вода и отървете от кожата. След това ги смилайте в блендер, добавете към степана, оставете да къкри няколко минути.
  6. Поставете печенето в бульона, хвърлете в него рибата, дафинов лист, черен пипер и морска сол.
  7. Всичко се разбърква добре, варете на слаб огън за около четири минути. След това покрийте с нарязани билки и изключете печката.

Оставете готовото ястие да вари за четвърт час под затворен капак. Италианската доматена супа се препоръчва да се използва с крутони и зеленчукови филийки.

От морски коктейл

Феновете на екзотичната кухня трябва да вземат под внимание рецептата за питателна супа с коктейл от домати и морски дарове. Лакомството се приготвя доста просто, а резултатът ще зарадва всички присъстващи на масата за вечеря.

Използвани съставки:

  • лук;
  • един пипер;
  • асортирана морска храна (замразена) - 270 грама;
  • четири скилидки чесън;
  • две яйца;
  • три домата;
  • доматен сок - 380 мл;
  • смлян черен пипер, едра сол - по ваш вкус;
  • Провансалски билки, босилек, шафран (в изсушен вид) - 8 грама всяка;
  • лимонов сок - 20 мл.

Готвене:

  1. Потопете коктейла с морски дарове с вряла вода и изплакнете обилно. След това ги изпратете в термоустойчив съд със студена вода, поставете на печката и гответе в продължение на пет минути.
  2. Начукайте чесъна и лука на малки кубчета, изсипете в тиган със зехтин. След това пържете до полупрозрачно и сложете в бульон с морски дарове.
  3. Обелете доматите, нарежете и оставете да къкри малко в тиган без олио. След това добавете сока от доматите, нарязания сладък пипер на половин пръстени и гответе още три минути.
  4. Поставете домата за пържене в тиган до останалите компоненти, покрийте всички подправки, билки, сол и гответе в продължение на седем минути. След това изсипете лимоновия сок и подправете с черен пипер.
  5. Разбийте яйцата в чиния и ги разбийте интензивно с вилица. След това ги въведете на тънка струя във вряща супа.
  6. Покрийте тигана с капак, изключете котлона и оставете ястието за двадесет минути.

Готова супа от домати и морски коктейл е готова. Остава да го излеете на порции и да предложите да опитате в комбинация с препечени препечени тостове.

Морска супа

Първото ястие с морски дарове, приготвено под формата на картофено пюре, има гъста текстура и деликатен вкус. Такива освежители могат да се консумират както горещи, така и студени, по време на деня или вечерта.

Още материали:доматено пюре супа

Използвани съставки:

  • пресни домати - 0,8 кг;
  • един морков;
  • миди, гребени, скариди - 0,55 кг;
  • лук;
  • целина - 3 бр .;
  • четири картофа;
  • Италиански билки - 3 грама;
  • мащерка, сол, мента - на вкус.

Готвене:

  1. Извадете корите от лука, след това нарежете на колелца и запържете в олио.
  2. Обелете морковите, смилайте с големи дупки и изпратете към лука. Варете зеленчуци заедно до златисто кафяво.
  3. Смелете обелените домати в месомелачка, смесете ги с билки, нарязана целина и други подправки.
  4. Обелете картофите, нарязани на филийки, поставете в тиган и налейте вода.
  5. Сварете картофите, докато станат меки, след това сложете в блендер, добавете доматената смес, задушените зеленчуци и смилайте всичко до състояние на пюре.
  6. След това изсипете натрошената маса във вряща, картофен бульон, осолете го и сложете морски дарове.
  7. Продължете да готвите не повече от пет минути, след което изключете печката.

Напълнете красивите чинии с пюре от морски дарове и почерпете семейството си. Ястието може да се сервира с бисквити или прясна заквасена сметана.

Прочетете също: рецепта за доматена супа

Технология на готвене от Julia Vysotskaya

Необичайно вкусно лакомство е идеално за банкет - доматена супа с миди по рецептата на Юлия Висоцкая. Едно интересно и красиво ястие със сигурност ще бъде оценено от всички гости, които идват на гала вечеря.

Използвани съставки:

  • телешки бульон - 600 мл;
  • миди (замразени) - 330 грама;
  • домати в собствен сок - 0,45 кг;
  • лук - 1 глава;
  • пет скилидки чесън;
  • вино (полусладко, бяло) - 55 мл;
  • аншоа (филе) - 3 бр .;
  • прясна мащерка - три клона;
  • смлян черен пипер (лют и ароматен) - 25 грама;
  • половин шушулка люта чушка;
  • гранулирана захар - 13 грама.

Готвене:

  1. Нарязваме ситно лютата чушка и чесъна (3 скилидки). Запържете зеленчуците за една минута в зехтина, след това комбинирайте с размразени и обелени морски дарове.
  2. Угасете всички съставки и след три минути добавете вино. Смесете продуктите и оставете да къкри на печката, докато алкохолът се изпари.
  3. Хвърлете нарязан лук и чесън (2 скилидки) в друг тиган, запържете за кратко, добавете нарязано месо от хамсия. Разбъркайте всичко, продължете да готвите за около 30 секунди.
  4. Сварете бульона, сложете в него пържените аншоа и лука. След това добавете доматите, сушените подправки и нарязаните стръкове мащерка.
  5. Гответе ястието на минимален огън за петнадесет минути, добавете сол и захар в края.
  6. Разделете супата на две части, едната от които трябва да се наряза в блендер и да се изсипе обратно в тигана.
  7. След тази почерпка, разбъркайте добре, сложете в нея задушените миди.

Крем супа от Юлия Висоцкая се препоръчва да се консумира прясна и топла. Неговият несравним аромат и пикантен вкус дълго време ще запомнят всички любители на италианските ястия.

С крем вкус

Нежна и приятна супа със сирене и морски дарове перфектно ще се насити, ще даде отлично настроение и е подходяща за детска трапеза. За тази почерпка е по-добре да изберете меки сортове сирене, узрели зеленчуци и големи скариди.

Използвани съставки:

  • морски дарове - 400 грама;
  • крема сирене (преработено) - 3 бр .;
  • един лук;
  • домати - 0,3 кг;
  • картоф - 4 бр .;
  • сол, риган - по свое усмотрение;
  • морков;
  • крекери - 170 грама.

Готвене:

  1. Обелете, измийте и нарежете картофите, морковите и лука със средни кубчета. След това се вари в солена вода.
  2. Изсипете половината от готовия бульон, смилайте състава в блендер.
  3. Нарежете сиренето на малки парченца, хвърлете в останалия зеленчуков бульон и разбъркайте добре, така че да се разтопи.
  4. След това комбинирайте сместа с пюре със сирената маса, сложете супата на печката и гответе на слаб огън за десет минути.
  5. Гответе скаридите отделно, като ги пуснете във вряща вода в продължение на седем минути.

Разпределете готовите морски дарове върху чинии и ги залейте с доматена супа. Във всяка порция добавете малко бисквити, изсипете нарязана зелена.

Пикантна доматена супа от морски дарове

Това ястие е идеално за спиртни напитки, така че всички мъже ще го харесат особено. Супата се приготвя много просто и в крайна сметка се оказва приятно пикантна, с богат вкус и съблазнителен аромат.

Използвани съставки:

  • малка риба - 0,4 кг;
  • розово филе от сьомга - 0,35 кг;
  • морски дарове - 280 грама;
  • люта чушка (суха) - 4 грама;
  • лук - 85 грама;
  • четири средни домата;
  • чесън - 4 скилидки;
  • вода - 0,6 литра;
  • две листа от лавр;
  • сол, шафран, мащерка - според нуждите;
  • хляб бял хляб;
  • майонеза - 180 грама;
  • доматено пюре - 20 грама;
  • червен млян черен пипер - 10 грама.

Готвене:

  1. Извадете корите от доматите, нарежете ги на малки квадратчета.
  2. Нарязваме лука, нарязваме 2 скилидки чесън и ги запържваме в зехтин за пет минути. След това комбинирайте с домати и задушете за кратко.
  3. След това изсипете вода в зеленчуковата маса, напълнете всички подправки, разбъркайте и кипнете.
  4. За да почистите дребна риба от кости, измийте и хвърлете до горещи зеленчуци. Сварете всичко заедно за около час, след което прецедете супата и изсипете в друг съд.
  5. Размразете морските дарове, нарежете филето от розова сьомга на филийки и добавете в тигана с останалите продукти.
  6. Гответе още четвърт час, след това изключете фурната.
  7. Сега трябва да приготвите вкусно предястие за супа. За да направите това, ситно нарязайте останалия чесън, комбинирайте го с червен пипер, след което добавете доматеното пюре и майонезата.
  8. Нарежете хляба на тънки филийки, запържете до златисто кафяво в тостер.

Сервирайте пикантна доматена супа в големи чинии заедно с хрупкави филийки хляб и чеснов сос. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: