Този популярен италиански десерт скъпо се обича както от деца, така и от възрастни. Вярно е, че много домакини го изтриват от менюто си, от страх да не приготвят лакомство с голям брой яйца, които не са подложени на никаква термична обработка. Всъщност има интересни рецепти, които ще ви позволят да готвите лакомство без тази съставка.
Съдържание на материалите:
Класическа рецепта за тирамису без яйца
Можете да вземете незабавно кафе за десерт и да го приготвите предварително, така че напитката да изстине до момента на събиране на слоевете за лечение. В допълнение към 0,5 с.л. силно кафе, използвано: 1 г ванилин, половин бар тъмен шоколад, 160 г бисквитени пръчици, 1 супена лъжица. тежък крем, какаов топинг, 2,5 с.л. пудра захар, 240 г маскарпоне, 25 мл всякаква течна кафе.
- При ниски скорости, специален накрайник за смесител разбива сметана с крема сирене, прах, ванилия и сметана. Резултатът е гъст и много нежен крем.
- За импрегниране, силно сладко кафе се смесва с алкохолна напитка.
- Бисквитките бързо се потапят в разтвора на кафето с алкохолната страна и се поставят в широка форма с напоената част нагоре. След това се поставя слой от крем.
- Бисквитки и отново кремообразно масло.
- Лакомството се изпраща в хладилника.
Десертът се украсява със смес от настърган шоколад и какао.
Не се добавя алкохол
С такава почерпка дори на любимата си кухненска маса ще можете да се почувствате като в скъп ресторант. Без сурови яйца и алкохолна напитка можете спокойно да почерпите дори и най-малките членове на семейството с лакомство. Състои се от: 170 гр. Бисквитки „Дамски пръсти“, 2 малки. супени лъжици ванилин, 110 мл. прясно сварено охладено кафе, четвърт чаша захар, 450 гр. несолено кремаво сирене, 720 мл сметана за разбиване, 2 малки. супени лъжици какао.
- Половин пясък, кафе и 1 малка.лъжица ванилин се смесват. Полученият разтвор се изсипва сладкиш, изложен в един слой под формата на бисквитки.
- В отделна купа разбийте сиренето, останалата част от пясъка и останалата ванилия до гъста и ефирна. След това към сместа се добавя сметана и се извършва повторно разбиване.
- По-голямата част от сместа се разпределя върху бисквитените „пръсти“ и се покрива с останалите бисквитки, които също се заливат с кафето.
- Десертът се затваря с останалата сметана и какао.
Лакомството се почиства в хладилника, докато се охлади напълно.
Тирамису без яйца със сметана и маскарпоне
Нежното италианско крема сирене, наречено Маскарпоне, е чудесно за въпросната рецепта. В класическата версия винаги се комбинира с тежък крем, предназначен за разбиване. В допълнение към този млечен продукт (170 мл) и сирене (470 г) се използват следното: 90 г пудра захар, 16 бисквитени пръчици, 2 големи лъжици течност Amaretto, 1 супена лъжица. прясно сварено много силно кафе.
- Студената сметана се разбива с миксер. Към тях непрекъснато се добавя пудра захар, докато продуктът изтича. Всички прибори, използвани в процеса, също трябва да бъдат хладилни.
- Когато масата се пребие до не-твърди върхове, можете внимателно да смесите сиренето в нея, като движите силиконовата лъжица отгоре надолу.
- Кафето се смесва с алкохол, след което всички бисквитки от двете страни се потапят в получения разтвор на свой ред. Трябва да направите това бързо.
- Върху слой бисквитки, разположени в широка форма, половината от крема се разстила и равномерно се разпределя по цялата повърхност. След това отново отидете бисквитени пръчици и кремообразна маса.
Остава да украсите тирамисуто със сметана и маскарпоне без настъргани какаови яйца или шоколад и да изпратите в хладилника.
Рецепта за ягодови десерти
Публикуваната по-долу рецепта има две предимства наведнъж - бързина и оригиналност. Включва: 230 г пресни ягоди, 120 г савоярди, 210 г маскарпоне, 70 г пудра захар, 40 г захар, няколко филийки млечен шоколад, 1 супена лъжица. мастен крем.
- Пресните плодове се комбинират с гранулирана захар и се превръщат в пюре.
- Кремът за тирамису с ягоди се приготвя от сирене, сметана и прах. Компонентите просто бият добре.
- Бисквитките се превръщат в малки трохи.
- Всички съставки се подреждат на слоеве върху купичките: гъба торта - ягодово пюре - крем. Слоевете се повтарят, докато продуктите изтичат.
Остава само да поръсите деликатеса с нарязан по какъвто и да е начин шоколад и да го изпратите да изстине.
Готвене без яйца с череши
За вкусна почерпка можете да вземете както пресни череши без семена, така и сладко. Основното е, че цели плодове остават в масата (1 чаша). В допълнение към черешите, трябва да приготвите: 480 г маскарпоне, 260 г бисквитени пръчици, 1 супена лъжица. тежка сметана, 410 г гранулирана захар, чаша силно кафе, какао.
- Кремът се разбива дълго със захарта, докато се сгъсти. След това в масата се разстила крема сирене и процесът продължава, докато в чашата се появи хомогенен крем.
- Дъното на формата се намазва с малко количество крема сирене. Отгоре се изпраща слой бисквитки, а празнините се запълват с черешови плодове. Следва половината от крема. Слоевете се повтарят.
- Десертът отива в хладилника.
Преди да сервирате, лакомството е щедро поръсено с какао.
Как да си направим крем тирамису без маскарпоне и яйца?
Намирането на крема сирене за продажба може да бъде сложно. Особено в малките магазини. Ако маскарпонето не беше под ръка, това не е причина да откажете да приготвите най-вкусния италиански десерт. От продуктите, които трябва да вземете: 20 бр. Бисквитки "Дамски пръсти", 1 супена лъжица. прясно охладено кафе, 480 мл сметана, подходяща за разбиване, 3 с.л. натурален пчелен мед, какао.
Това е интересно:тирамису у дома
- Първо сметаната с мед се разбива до сгъстяване.
- Бисквитките, напоени с кафе, се подреждат в неразделна форма.
- Върху първия слой бисквитени пръчици се разстила половината крем-меден крем. След това отново разпределени бисквитки и снежнобяла маса.
- Препоръчително е тирамису да стои в хладилник през цялата нощ.
Преди сервиране деликатесът се поръсва с какао през цедка.