Домашните вафли са деликатно хрупкаво лакомство, което ще спечели сърцето на всеки сладък зъб. Те могат да станат както самостоятелен десерт, така и част от сложно ястие. Тестото за вафли може да се приготви по най-различни рецепти. Остава само да изберете подходящата опция за себе си, като се има предвид продуктите под ръка.

Тесто за вафли в ютия за вафли - бърза и лесна рецепта

Най-простата и бърза рецепта за въпросното лакомство е на базата на маргарин.

По-добре е да вземете висококачествен кремообразен продукт за печене (стандартен пакет). И освен него: 220 г брашно, същото количество захар, 3 яйца и ванилин на върха на нож.

  1. Маргаринът (200 г) се нарязва на едри парчета и се разтопява на водна баня.
  2. Яйцата се бият със захарта, докато последната се разтвори напълно.
  3. Охладеният маргарин се добавя към сладката яйчена маса и продуктите се смесват добре.
  4. Брашното и ванилията се добавят към съставките на малки порции.
  5. Хомогенното тесто се омесва. Оказва се гладка и еластична.

Хрупкавите вафли могат да бъдат изпечени веднага.

Правилната рецепта за виенски вафли

За да опитате виенски вафли, не е нужно да ходите в чужбина. Напълно е възможно да ги приготвите сами у дома. Това ще изисква най-простите продукти: 3 яйца, 120 г захар, 250 мл мляко, пакет с високо съдържание на мазнини масло, 330 г брашно, 1 супена лъжица. лимонов сок и същото количество бакпулвер.

  1. Омекналото масло се смила със захарта. Можете да направите това с миксер на минимална скорост.
  2. Яйцата се вкарват в получената гъста буйна маса.
  3. Тестото отново се бие при ниски скорости на устройството.
  4. Съставките се изсипват в топло мляко и лимонов сок.
  5. След смесване, брашното, пресято с бакпулвер, се изсипва в тестото. Масата се смесва с лъжица.
  6. Резултатът трябва да бъде тесто като кефирни палачинки.

Можете да готвите такива вафли както в специално вафлено желязо, така и във фурната в подходящи форми.

Тесто за готвене за хрупкави вкусотии

За да направите десерта тънък и хрупкав, трябва да добавите картофено нишесте в тестото. Ще ви трябват 40 г такъв продукт, както и: 140 г брашно, 120 мл мляко, половин пакет маргарин, 130 г захар. Подробна рецепта за тест е описана по-долу:

  1. Брашното се пресява през сито заедно с нишестето.
  2. Яйцата леко бият със захарта, докато последната се разтвори.
  3. В сладката яйчена маса се налива топло мляко.
  4. Маргаринът се разтопява в микровълновата, леко се охлажда и се добавя към течната смес.
  5. При непрекъснато бъркане се вкарва брашно с нишесте в тестото. Масата трябва да е полутечна.

Вафли от това тесто са идеални за увиване на варено кондензирано мляко в тях.

Дрожди за меки гофрети Liege

Тази рецепта произвежда дебели вафли. Те се нуждаят от специално устройство с дълбоки клетки или съд за печене във фурната. От продуктите, които ще трябва да използвате: 2 с.л. пресято брашно, 2 яйца, 1 ч.л. суха мая, щипка ванилин и сол, 170 г захар, пакетче масло, 170 мл млечна мазнина.

  1. Половината от млякото се загрява, маята се разтваря в топлата течност и остава 20 минути.
  2. Останалото мляко се разбива със сол и яйца с миксер.
  3. Омекналото масло се смила с брашно.
  4. И трите части се съединяват и се смесват добре.
  5. Резултатът трябва да бъде меко, лепкаво тесто. Покрива се с чиста кърпа и се оставя за около половин час на топло място.

Готовата маса се разделя на 12 части, всяка от които се натрошава на захар преди печене.

Тесто за вафлени ролки в електрическа вафлена ютия

Това е най-простата рецепта с минимално количество съставки. За да приготвите десерта, ще трябва да използвате: 5 яйца, стандартен пакет маргарин, 1 супена лъжица. брашно и захар.

  1. Яйцата с гранулирана захар разбийте до снежнобяло.
  2. По-нататък разбиването на масата продължава с маргарин.
  3. Процесът не спира дори след добавяне на брашно.
  4. Резултатът е течно тесто.

Това тесто за вафли в ютия за вафли е подходящо за печене на десерти както в електрически, така и в ръчни устройства.

Тесто за вафли от Хонг Конг

Хонгконгските вафли имат и второ име - "яйце". Той получи името си заради специалната структура "балончета". Такова тесто може да се съхранява на студено до 2 дни и зарадвайте дома си със свеж десерт. За да го приготвите, ще ви трябва: 160 г брашно, 140 г топла преварена вода и бакпулвер, 280 мл кондензирано мляко и растително масло, 2 яйца, 7 г бакпулвер, 1 супена лъжица. прах за приготвяне на пудинг, ванилов течен концентрат.

  1. Всички сухи компоненти се комбинират в сито и се пресяват веднага. Това са: брашно, бакпулвер и пудинг.
  2. Яйцата със захарта бият до пълното разтваряне на последните. В получената смес се наливат топли течности: мляко и вода.
  3. Течните и сухи части се комбинират и омесват до гладкост.
  4. В края се изпращат в масата 3 капки ванилов концентрат.
  5. Остава да излеете масло в бъдещото тесто и да го оставите на студено за 60 минути.

За определеното време глутенът набъбва в насипно състояние. Веднага използвайте тестото за печене лакомства не се препоръчва.

За белгийски десерт

Този нежен деликатес днес е познат и обичан по целия свят. За да стане наистина меко и вкусно, трябва правилно да приготвите тестото за такива вафли. От продуктите, които трябва да вземете: 110 г гранулирана захар и масло, 2 яйца, 130 г брашно, голяма щипка сол и бакпулвер.

  1. Разтопеното масло се смила със захар и сол до хомогенна консистенция.
  2. Яйцата пречат на масата едно по едно, добавя се бакпулвер, след което се разбива старателно с пасатор.
  3. Без да изключвате устройството, брашното се изсипва на малки порции в бъдещото тесто.
  4. Масата трябва да е мека и равномерна.

От тестото можете веднага да приготвите меки дебели вафли в специални форми. Основното нещо е да не забравяте да ги намажете с мазнина или масло.

Тесто за шоколадова вафла

Според специална френска рецепта всеки може да направи шоколадови вафли. За теста ще трябва да използвате: 4 с.л. висококачествен какао на прах, 7 с.л. мляко, 130 г масло, 110 г захар, 2 големи пилешки яйца, 130 г брашно, ванилия на върха на нож, щипка сол.

  1. Разтопеното масло се смесва с какаото.
  2. Яйцата се разделят на компоненти, след което жълтъците със захарта се добавят към тестото.
  3. Брашното се пресява в масата и се налива малко топло мляко.
  4. Катеричките се разбиват с щипка сол до гъста бяла пяна. Те се добавят в тестото много внимателно с широка шпатула.

От получената маса се пекат плътни меки вафли.

За тънки вафли

Вафли, направени по тази рецепта, могат да станат, наред с други неща, основа за тортата. Те ще трябва да използват следните продукти: 230 мл крем с ниско съдържание на мазнини, 2 супени лъжици. брашно, 160 г масло, 1 с.л. захар, 4 яйца.

  1. Маслото се разтопява в микровълновата и се охлажда.
  2. Яйцата разбийте със захарта. По време на работата на миксера или пасатора постепенно към тях се добавят сметана и масло. Всички компоненти трябва да бъдат добре смесени.
  3. Масата ще бъде хомогенна и течна.

Това е най-доброто тесто за пълнени вафлени ролки.

Свързан софтуер:Още от автора:

  • Катя

    хладен

    • Катя

      много