Ако не знаете как да приготвите тесто за кнедли, прегледайте тази публикация. Тук ще намерите класическа рецепта, други методи за готвене, включително за вегетарианци и на гладно. Във всеки от вариантите за готвене ще научите как сами да си направите невероятно меко тесто, от което ще получите вкусно кизиби!

Класическо тесто за киче

Традиционно тестото kystyby се прави в мазно краве мляко, без да се добавя вода. Това е рецептата, която трябва да разгледаме първо.

 

От съставките, от които се нуждаете:

  • домашно краве мляко - 0,5 л (ако не, купувайте с най-висок процент съдържание на мазнини, смесете 1/1 с течна сметана);
  • пшенично брашно - 2-3 с. л .;
  • сол - 1,5 ч.л.

Тази рецепта не е по-лесна за намиране, изисква се минимум продукти. По време на гладуване, както и вегетарианци, можете да използвате обикновена вода вместо млечен продукт.

Получаване:

  1. Загрейте малко млякото, така че брашното ще се разпръсне по-добре в него. Смесете със сол, разтваряйки всички кристали.
  2. Въведете брашното на малки порции, като предварително го наситите с кислород чрез пресяване.
  3. Сложете тестото на масата (сухо, напудрено с брашно), омесете на ръка. В процеса трябва да победите тестото на масата, за да стане по-меко.

Увийте тестото с прилепващ филм или го опаковайте в найлонов плик. Отделете почивка за 15-30 минути.

Готвене на татарски

Kystyby в татарски се приготвя по много начини. Предлагаме да разгледаме още една класическа рецепта за теста. Тук има повече съставки, вкусът е отличен, тестото е невероятно нежно, меко тесто.

продукти:

  • заквасена сметана - 200 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • масло - 50 г;
  • сол - 1 ч.л.

Получаване:

  1. Разтопете маслото, смесете го със заквасена сметана. Разбийте яйцата, разбъркайте бързо, добавяйки сол.
  2. Когато добавяте брашно, разбъркайте съставките с вилица, докато е възможно. Поставете сгъстеното тесто на масата, продължете да го омесвате с ръце.

Омесването се препоръчва поне 5 минути, но по-дълго от 10 също не си струва, тъй като тестото може да се окаже твърде стегнато.

Хвърлете тестото на масата няколко пъти, след което го увийте в торбичка и го оставете да почива 20 минути.

Мека основа на кефир

Нежното тесто kystyby ще се окаже на кефир или кисело мляко. Рецептата не е по-сложна, отколкото в първите две описани вариации.

Необходими съставки:

  • кефир - 1 супена лъжица;
  • яйце - 1 бр .;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • сода - 1 ч.л;
  • сол - 1 ч.л;
  • слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.

Получаване:

  1. Кефирът трябва да се приема на стайна температура или малко по-топъл. Добавете сода към нея, оставете за 5 минути, мехурчетата ще отидат - алкалът се неутрализира. Не е необходимо да гасите сода с оцет, кефирът ще се справи с това.
  2. Добавете сол, яйце, олио към ферментиралия млечен продукт. Разбъркайте добре.
  3. Сложете брашното на масата с пързалка, направете дупка в центъра, изсипете течния компонент, омесете тестото. Можете да готвите по друг начин: изсипете брашно в купа с кефир, след това поставете всичко на масата и омесете.

Опаковайте тестото в торбичка, оставете го да преседи 15 минути (минимум).

Как се прави в мляко

Първата рецепта е описана с помощта на мляко. Но използвайки тази съставка, можете да направите друго тесто, не по-малко нежно и вкусно.

Необходими продукти:

  • мляко - 0,5 л .;
  • масло - 50 г;
  • сол - 1 супена лъжица. л .;
  • яйце - 1 бр .;
  • брашно - 2 супени лъжици.

Брашното може да се нуждае от повече, не забравяйте, че все още е необходимо да поръсите работната повърхност.

Метод на готвене:

  1. Сложете сол и масло в мляко. Поставете на огън, махнете от печката, когато маслото се разтопи напълно.
  2. Изчакайте, докато течността се охлади до 35 градуса (докоснете с пръст, ако няма термометър, кожата трябва да е удобна). Ако не изчакате да изстине, тогава протеинът от яйцето ще се извие.
  3. Разбийте в яйцето, добавете брашното, омесете тестото на масата.

Както във всички предишни случаи, тестът трябва да се остави да почива чрез увиване с филм.

Kystyby тесто върху водата

Агнешкото с картофи е вкусно и удовлетворяващо ястие, може да бъде пригодено за гладуване, хора, които не ядат животински продукти. Ще готвим зеленчукова рибена чорба на водата.

Следните продукти са необходими за теста:

  • брашно - 2 супени лъжици;
  • вода - 1 супена лъжица;
  • слънчогледово олио - 3 супени лъжици. л .;
  • сол - 1,5 ч.л.

Метод и препарати:

  1. Налейте вода при температура 35-38 градуса. Ако няма термометър, изсипете такъв, който ще е малко по-топъл от тялото.
  2. Разтворете солта в течност, добавете слънчогледово масло.
  3. На малки порции добавете брашното, като разбърквате, за да разбиете веднага бучките.
  4. Поставете тестото върху прахообразна дъска, омесете с ръцете си 5-7 минути.

Тестото все още не е готово, трябва да почива средно 15 минути.

За печене с картофи

Друга рецепта за невероятно тесто за викторина. Той ще ви помогне, когато в торбичка с мляко има по-малко от чаша - не го изсипвайте!

съставки:

  • мляко (може да се използва прясно или кисело, кефир) - 0,5 супени лъжици;
  • майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици. л .;
  • вода - 0,5 супени лъжици;
  • брашно - 2 супени лъжици. (средно);
  • яйце - 1 бр .;
  • сол - 1 ч.л.

 

Получаване:

  1. Леко загрейте млякото с вода. Добавете сол, майонеза / заквасена сметана, яйце, разбъркайте.
  2. Смесете течната основа с брашно, омесете тестото.
  3. След като починете тестото, можете да започнете да разточвате торти от него, чиято идеална дебелина е 7-10 мм.

Kystyby е идеално лакомство за пиене на чай, приготвя се просто, бързо и не се задържа на масата. С картофения пълнеж тортилите ще заменят пълноценен обяд или вечеря - сърдечен, висококалоричен, гладът няма да се усеща дълго време. Приятен апетит!

Свързан софтуер:Още от автора: