Правилното приготвяне на тестото за кнедли с ягоди означава да получите истинско лятно ястие. Всичко това не отнема много време, а резултатът е невероятен.

Как да направите тесто за кнедли от ягоди?

Обикновено, за да приготвите вкусно тесто за кнедли, използвайте просто брашно от смляно пшеница, но можете да опитате да ги приготвите, като използвате ръжено или елдно брашно. Вкусът ще бъде много интересен, нестандартен.

За ягодите тестото трябва да е достатъчно стегнато, тъй като зрънцето пуска сока. Ако тестото се счупи по време на готвене, тогава пълнежът ще изтече.

Класическата рецепта за тест включва минимум продукти. Основното нещо е пресятото брашно и хладната вода. Освен това, колкото по-студено е, толкова по-добър е резултатът. Плътността на тестото, която ще се получи след омесването, зависи от това.

Необходими продукти:

  • Пшенично брашно - около две чаши;
  • Средно яйце;
  • Малка лъжица растително масло и сол на вкус;
  • Около три супени лъжици студена вода

Процес на готвене:

Вземете подходяща купа, изсипете посоченото количество брашно в нея и разбийте там яйцето. Всичко това се разбърква добре и се налива вода. Сега сол, изсипете вода, олио. Сменете тестото, то ще излезе меко.

Choux сладкиш за кнедли с ягоди

 

Как да направите тесто за кнедли, така че да не се разкъсва, да не се разпада и да не се вари? Описаната по-долу рецепта се получава винаги.

съставки:

  • 4 чаши брашно;
  • Около 300 милилитра вода;
  • Рафинирано масло - две големи лъжици;
  • Малко сол.

Процес на готвене:

  1. Вземете половината брашно от общия обем, изсипете го в купа.
  2. Отделно доведете водата до кипене и хвърлете сол там.
  3. Изсипете брашно във всяка чиния и добавете вода и сол.Разбъркайте добре на ръка или миксер. Изсипете растително масло.
  4. Изсипете останалото брашно към получената маса. След - смесете всичко. Резултатът трябва да бъде гладка бучка.
  5. Увийте го с нещо, за предпочитане пластмасова обвивка и сложете в хладилника за 20 минути. След това време е напълно готов за моделиране.

Няколко съвета за добър тест:

  • Не правете дебели слоеве, трябва да се търкаляте тънко - не повече от 4-5 мм.
  • Тестото може да се съхранява в хладилник за около един ден, след което започва да променя цвета си.
  • За да постигнете максимална пластичност, тестото трябва да се омесва за около двадесет минути.

Тесто върху водата

съставки:

  • Чиста вода - около чаша;
  • Сол по свое усмотрение;
  • Три до четири чаши брашно.

Получаване:

  1. Разтворете солта във вода и поставете чашата в хладилника за около 40 минути.
  2. Изсипете брашно в купа и налейте охладена вода там.
  3. Омесете тестото. Тя трябва да бъде хомогенна. Ако е необходимо, добавете още вода или брашно. Дайте му почивка за около двадесет минути и започнете да извайва.

Вкусно тесто върху кефир

 

Тази рецепта се счита за почти универсална - тестото се разточва добре и се оказва за всяка домакиня.

Прочетете също: тесто за кнедли на кефир

съставки:

  • Половин литър кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • Брашно около петстотин грама;
  • Сол, чаена лъжичка сода;
  • Захар - голяма лъжица;
  • Едно яйце.

Получаване:

  1. Смесете сол и сода с брашно.
  2. Смесете захарта и яйцето отделно. Получената смес добавете към брашното.
  3. Загрейте малко киселото мляко, така че да е леко топло, и го добавете към останалите продукти.
  4. Разбъркайте добре сместа до получаване на равномерна бучка. Прибавете още брашно, ако е необходимо.

Рецепта за тесто с дрожди за кнедли

Вкусно, идеално за горски тесто, тъй като се оказва много гъсто.

съставки:

  • Около килограм брашно;
  • Половин литър течност. Тя може да бъде вода, кефир или мляко;
  • Малко сол и сода;
  • Голяма лъжица захар;
  • Десет грама жива мая или пакетче суха.

Получаване:

  1. Леко загрейте течността, която е избрана за рецептата, изсипете в нея захар, мая, сода и сол. Разбъркайте.
  2. Бавно започнете да наливате брашно. Когато свърши, омесете всичко добре с ръце. Трябва да получите топка, която не плава в различни посоки.
  3. Покрийте тестото с нещо и го оставете да лежи около четиридесет минути.

Рецепта за тесто с минерална вода

 

Опитвали ли сте да готвите тесто с минерална вода? Но напразно излиза перфектно, меко, не лепкаво.

Обикновено тесто, подходящо не само за кнедли, но и за кнедли и тестени изделия.

съставки:

  • Брашно - около четири чаши;
  • Чаша минерална вода;
  • Малка лъжица захар;
  • Малко сол;
  • Четири големи лъжици растително масло;
  • Две яйца.

Получаване:

  1. Сложете заедно: брашно, яйца, сол, захар.
  2. Добавете растително масло и вода към сместа. Разбъркайте добре и омесете до гладкост. Някъде около три минути.
  3. Оставете за половин час и започнете да готвите.

Тесто за сладки кнедли с нишесте

Тестото, приготвено по тази рецепта, ще позволи да се разточи възможно най-тънко, без страх, че ще се счупи по време на готвене.

Ако няма картофено нишесте, тогава той може да бъде заменен с царевично нишесте и вода с мляко.

Можете да го използвате за извайване на кнедли.

Необходими продукти:

  • Малка лъжица сол;
  • Чифт чаши брашно
  • Растително масло - около три супени лъжици;
  • Картофено нишесте - чаша;
  • Около 250 мл вода.

Процес на готвене:

  1. За да започнете, пригответе подходящо ястие - купа или тиган. Налейте вода там, осолете я. Сега течността трябва да се доведе до кипене и след това да се извади от печката.
  2. Докато водата не се охлади, започнете да наливате там малко пресято пшенично брашно, като не забравяте да разбъркате масата с лъжица или шпатула.
  3. Оставете тестото за известно време, то трябва да стане топло. След като изстине, изсипете нишестето и разбъркайте всичко старателно.
  4. Изсипете растително масло към него и разбъркайте за още пет минути.Цялата мазнина от маслото трябва да се абсорбира в масата.
  5. От получената смес съберете бучка, увийте я с полиетилен, специален залепващ филм или просто го оставете да лежи под кърпа за двадесет и пет минути. Това е за да се гарантира, че нишестеният глутен набъбва.
  6. След отделеното време тестото е напълно готово за приготвяне на кнедли.

Свързан софтуер:Още от автора: