Има много рецепти за тесто за бисквитки. Можете да готвите с джинджифил, с извара, заквасена сметана, кефир и дори бира. Нашата селекция съдържа най-добрите опции.
Съдържание на материалите:
Тесто за късо печене за бисквитки
Най-простата и бърза версия на теста, благодарение на която можете да готвите вкусни, ронливи бисквитки.
съставки:
- бакпулвер - 10 г;
- брашно - 260 г;
- канела - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 110 g;
- вода - 4 супени лъжици. чаени лъжички топли;
- масло - 110 г омекотено.
Получаване:
- Изсипете брашното и бакпулвера в сито. Пресейте. Въведете захар, добавете канела и налейте вода.
- Поставете маслото в готовата смес и омесете. Тестото ще излезе приятно и меко.
За да се предотврати изпичането от такова тесто, преди готвене е необходимо да запазите приготвената маса в хладилник поне час.
Как да готвя с извара?
Домашното тесто с извара се приготвя лесно, но се оказва свежо и буйно.
съставки:
- захар - 75 g;
- извара - 240 г;
- сода - 0,5 ч.л. гасена;
- брашно - 240 г;
- ванилова захар - 1 ч.л;
- масло - 130 g.
Получаване:
- Пресейте брашното със сито.
- Нарежете маслото, комбинирайте с брашното и смилайте (трябва да се окаже трохи). Най-удобно е да разтривате масата с ръце.
- Омесете изварата с вилица, след това вземете сито и го разтрийте. Изварата може да се използва с всяко съдържание на мазнини.
- Смесете изварата с трохи, поставете содата и покрийте с ванилия и обикновена захар.
- Омесете тестото. Необходимо е да се месят по-дълго, докато лепкавостта изчезне от масата.
Тесто с бисквити с бисквити
Джинджифиловото тесто е идеално за Нова година и Коледа. Пробвайки веднъж такива бисквитки, никога няма да забравите невероятния му вкус, пикантен аромат и хрупкава структура.
съставки:
- карамфил - 0,5 часасмлени лъжици;
- брашно - 250 г;
- сол;
- кардамон - 0,5 ч.л;
- черен пипер - 0,5 ч.л. смлян;
- яйце - 1 бр .;
- сода - 0,5 ч.л;
- канела - 1 ч.л смлян;
- масло - 110 г;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар за глазура - 110 г;
- какао - 1 чаена лъжичка;
- джинджифил - 2 чаени лъжички смлян.
Получаване:
- Извадете маслото един час преди готвене - по времето, когато тестото се омесва, то трябва да омекне.
- Изсипете канела, подправка, кардамон, сода и карамфил в джинджифил. Сол, разбъркайте, добавете брашното и след това изсипете какаото. Разбъркайте. Благодарение на добавянето на какао, деликатесът излиза от красив тъмен цвят. Ако харесвате светлина, тази съставка може да се пропусне.
- Изсипете праха в купа и поставете маслото. Включете миксера, разбийте всичко.
- Изсипете мед (използвайте само течност), след това яйца и разбъркайте, докато се получи смес с еднаква консистенция.
- Смесете двете получени маси и омесете. Можете да направите това с размахване или да използвате миксер. Донесете тестото до готовност с ръце. В резултат на това ще бъде мека и леко лепкава.
Остава да го сложите в пликче или да го увиете в пластмаса и да го поставите в хладилника. Да издържа един час. През това време масата ще стане еластична и еластична.
На заквасена сметана
Тестото върху заквасена сметана е еластично, а бисквитките излизат меки и могат да се съхраняват в продължение на няколко дни.
Полученото тесто не е необходимо да се съхранява в хладилник преди готвене.
съставки:
- заквасена сметана - 260 г;
- брашно - 320 г;
- мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- сода - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло - 210 г;
- сок от лимон;
- захар - 150 g.
Получаване:
- Маслото за готвене трябва да е меко. За целта дръжте на топло за около час и след това омесете.
- Изсипете заквасена сметана, добавете мед и разбийте.
- Изстискайте сока от лимона и разбъркайте.
- Въведете сода в брашното, пресейте и добавете към маслената смес.
- Замесете.
След всички манипулации можете веднага да започнете формирането на бисквитки.
Тесто за бира
Биреното тесто за бисквитки е много евтино. А деликатесът от него излиза стратифициран и вкусен.
съставки:
- яйце - 1 бр .;
- масло - 250 г;
- брашно - 450 г;
- бира - 250 мл.
Получаване:
- За този тест, за разлика от предишните рецепти, маслото ще се нуждае от охладено. Трябва да вземете груба ренде и да я настържете.
- Смесете с брашно и мелете с ръце - трябва да получите трохи.
- Изсипете бира, изсипете яйцето, разбъркайте и омесете тестото.
- Сложете в торба. Хладилник за два часа.
На майонеза
Печенето от това тесто се топи в устата ви. За домакините е удоволствие да готвят такова тесто, а домакинствата да ядат варени сладкиши. Всичко се приготвя бързо и лесно.
съставки:
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- масло - 200 г;
- сол - 0,5 ч.л;
- майонеза - 200 мл;
- ванилова захар - 2 ч.л .;
- яйце - 1 бр .;
- брашно - 575 g;
- захар - 150 g.
Получаване:
- Дръжте маслото топло (трябва да стане меко), залейте с майонеза и разбийте.
- Изсипете яйцето, поръсете със сол и добавете захар. Добавете ванилията и разбийте. Необходима е хомогенна маса.
- Сипете брашно в сито, пресейте и добавете бакпулвер. Смесете с маслената смес и омесете до получаване на гладка маса.
- Готовото тесто поставете в торбичка за готвене и поставете върху лист за печене.
Вкусна основа на кефир
Ако искате домашно печене, а в хладилника е само кефир, тогава приготвянето на тесто въз основа на него е много просто.
съставки:
- кефир - 310 мл;
- сода - 1 ч.л. гасена;
- брашно - 550 г;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици слънчоглед;
- захар - 130 g.
Получаване:
- Изсипете олио в кефир, добавете захар и разбийте. Трябва да получите кремообразна маса.
- Сипете брашно, добавете сода и омесете тестото.
- Сложете в торба. Накиснете в хладилник за около час. Масата трябва да изстине.
Бутер тесто за бисквитки
Това тесто може да се приготви за бъдеща употреба в големи количества. Допустимо е да го замразите и ако е необходимо, излезте и гответе вкусни бисквитки.
съставки:
- маргарин - 200 г;
- сол;
- брашно (1) - 100 г;
- лимонов сок - 0,5 ч.л. (може да се замени с оцет);
- яйце - 1 бр .;
- брашно (2) - 300 г;
- водата е студена.
Получаване:
- Задръжте маргарина в хладилника преди готвене и след това нарежете на парчета. Изсипете брашно (1). Вземете нож и нарежете всичко заедно - получавате трохи. Бучките трябва да са възможно най-малки.
- Сега трябва да разточите топката, но не е необходимо да месяте - просто направете масата цяла.
- Изсипете лимонов сок в брашно (2).
- Изсипете яйцето в чашата, напълнете го с вода (течността трябва да покрие 2/3) и разбъркайте.
- Изсипете брашното с тази смес и омесете. За да предотвратите твърдите бисквитки, не правете тестото хладно. Затова е по-добре брашното да добавяте постепенно, за да не прекалявате.
- Разточете. Първата получена маса се поставя в центъра на валцуваната формация. Увийте, за да направите плик. Не покривайте филма. Изпратете в хладилника и задръжте за половин час.
- Разточете, разточете отново и отново настоявайте в хладилника за половин час. Повторете процеса още два пъти.
Как да направим основа за лакомства без яйца?
От теста без яйца и сода се получават меки и нежни сладкиши.
съставки:
- нишесте - 4 супени лъжици. лъжици;
- масло - 250 г;
- ванилова захар;
- захар за глазура - 180 г;
- брашно - 570 г;
- слънчогледово олио - 85 мл.
Получаване:
- Маслото трябва да се омекне. Изсипете половината прах в него, добавете ванилова захар и добавете слънчогледово масло. Разбъркайте с помощта на миксер.
- Изсипете нишесте, добавете брашно (чаша) и разбъркайте. Използвайте лъжица.
- Изсипете още една чаша брашно и омесете.
- Изсипете останалото брашно и омесете сместа, докато омекне.
Великолепно бисквитено тесто за бисквитки
За този тест са нужни малко продукти и той се приготвя бързо и лесно.
съставки:
- брашно - 520 g;
- сол;
- яйце - 4 бр .;
- захар за глазура - 250 г;
- масло - 250 g.
Получаване:
- Затоплете олиото, добавете сол, разбъркайте и покрийте със захарта. Разбъркайте до гладкост.
- Изсипете яйцата, разбъркайте, поставете брашното и добавете бакпулвер. Замесете.
Около четвърт час ще трябва да се изразходват за този процес. Масата трябва да стане гладка и гъста. Ако все пак полепва към ръцете ви, добавете брашно.
