Тестото за кифлички на мляко с мая ще поглези близките ви всяка вечер с вкусни и ароматни сладкиши. Предлагаме седем бързи и доказани рецепти за домашни кифлички.
Съдържание на материалите:
Тесто за кифлички на мляко със суха мая
рецепта:
- брашно - около 500 г;
- захар - 2 супени лъжици. л .;
- сол на вкус;
- мляко - ¾ чаша;
- яйца - 2 + 1 жълтък за смазване;
- мая саше - 8 г;
- рафинирано масло - 50 мл.
За пълнежа са ви необходими 5 с.л. л. захар и 500 г извара.
Приготвянето на кифлички в мляко със суха мая ще отнеме около час и половина:
- Комбинирайте мая и затоплено мляко, оставете за няколко минути.
- Добавете захарта и солта към пресятото брашно.
- Първо омесете тестото с течна консистенция.
- Отстранете за половин час в котлона.
- Добавете смес от масло и яйца, направете меко тесто и изчакайте около половин час.
- Разточете тънък слой от втасалото тесто.
- Равномерно разпределете сладкия пълнеж от извара, навийте го на руло и го нарежете на еднакви парчета.
Сложете кифличките върху намазнена тава за печене, покрийте върховете с разбит жълтък. Печете около 25 минути.
Не се добавят яйца
Невероятни кифлички, пълнени с чесън и билки, ще бъдат щракнати на пикник. Характеристиката на рецептата е, че в теста няма яйца.
За кифличките ще ви трябва:
- брашно - 2,5 чаши;
- мляко - 1 чаша;
- суха мая - 6 g;
- щипка сол;
- захар - 1,5 ч.л;
- висококачествено масло - 1/3 опаковки;
- чесън - 3-4 скилидки;
- копър, магданоз или всякакви ситно нарязани зелени - 5-7 с.л. л .;
- нерафинирано растително масло - 2 супени лъжици. л.
Все още е необходим един жълтък - за смазване.
Метод на готвене:
- Разтворете маята в топло мляко, добавете сол, захар, растително масло.Смесете всичко добре и омесете нежно тесто.
- Покрийте с кърпа и извадете на котлона, докато втаса (30 минути, не повече).
- Настържете чесъна много ситно.
- Комбинирайте меко масло, билки и чесън.
- От тестото оформете наденица, нарязана на идентични парчета.
- Омесете парчетата в плоски кръгли питки.
- Намажете всяка със смес от чесън и масло, сгънете два пъти, изстискайте получения триъгълник. Отгоре се намазва с жълтък.
- Печете на среден огън за 15-25 минути, в зависимост от размера.
Ароматните кифлички можете да вземете със себе си за отдих на открито. Вкъщи вървят добре с борш или всякаква супа.
Най-бърза рецепта
Сладки кифлички „Закуски“ - евтина и проста рецепта за сладки сладкиши.
съставки:
- пшенично брашно - 4,5 чаши;
- захар - 2 супени лъжици. л. + 2/3 чаша за пълнене;
- "Жива" мая - 50 г;
- преварена вода - 1,5 чаши;
- рафинирано растително масло - 0,5 чаши;
- ванилин и сол на вкус.
Готвене "закуски":
- Добавете към топлата вода: мая, захар и 3 с.л. л. брашно. Оставете на топло за 25 минути.
- След повдигане добавете олио и ванилия, омесете нежно тесто.
- Разточете слоя, внимателно намажете с олио, щедро поръсете със захар, навийте плътно руло.
- Внимателно нарежете на равни парчета, прищипете всеки „вкус“ отдолу и потопете захарта отгоре.
Кифличките ще са готови след 20-30 минути.
Тесто за кифлички на мляко с мая, топящо се в устата
Вкусните синабони обичат всички сладки зъби! Ароматни и нежни домашни кифлички с необичайна глазура от сирене и канела просто се стопят в устата ви!
Меко тесто:
- мляко - 1 чаша;
- прясна мая - 25 г;
- отцеди. масло - 120 g;
- захар - 0,5 чаши;
- яйца - 2 бр., среден размер;
- сол - щипка на вкус;
- брашно - 5-6 чаши с обем 250 g.
Ароматно пълнене:
- отцеди. масло - 50 g;
- канела на прах - 80 г;
- захар - около една чаша.
Вкусна глазура:
- крема сирене (качество) - 250 г;
- захар за глазура - 100 г;
- отцеди. масло - 30-50 g.
Инструкции стъпка по стъпка:
Омесете тестото:
- Първо леко загрейте млякото, след това разтворете маята.
- Добавете захарта и разбъркайте добре масата с размах.
- Оставете контейнера настрана.
- На малък огън разтопете маслото.
- Разбийте яйцата, но без фанатизъм, до малки мехурчета.
- Изсипете олиото, разбитите яйца в маята и добавете сол.
- Омесете гладко и гъвкаво тесто.
- Поставете покритото тесто в котлона за час и половина. Обемът приблизително ще се удвои. Веднъж в процеса трябва да утаите.
Правим пълнеж: комбинираме канелата със захарта. Ще е необходимо парче масло, за да намажете тестото, преди да поръсите със канелената смес.
За да направите маслото меко, трябва да го извадите предварително от хладилника.
Формираме синабон:
- Разточваме тестото, получаваме чиния от 5-7 мм.
- Намазваме с олио, поръсваме обилно с пълнеж.
- Плътно навийте рулото на дългата страна, внимателно нарязани на равни парчета с остър нож, така че закръглеността на бъдещите кифлички да не страда.
- Получените синабони се изпичат до румения връх. Това ще отнеме около 30 минути.
- Изваждаме кифлите и ги оставяме временно върху лист за печене.
- Приготвяме масата за глазурата: бързо разбийте маслото, сиренето и захарта до гладкост. прах.
- Глазурата щедро изсипете върху готовото печене и оставете да попие малко.
Смята се, че правилните синабони трябва да са топли. Но те остават невероятно вкусни, дори когато се охлаждат.
Готвене в машина за хляб
Една функционална единица ще направи вкусно тесто без много караница.
съставки:
- мая - 3 ч.л.;
- брашно - 4,5 чаши;
- топла вода 0,5 чаши;
- заквасена сметана 0,5 чаши;
- 3 яйца (стайна температура - това е важно);
- захар - 6-7 супени лъжици. л .;
- за избор - 6 супени лъжици. л .: източване. масло, маргарин или растер. масло;
- сол - ¾ ч.л;
- ванилин.
Описание на процеса:
- Поставете всички продукти в производителя на хляб, като вземете предвид посочената последователност.
- Включете режима "Тесто".
След 1 час и 50 минути прекрасният сладкиш е готов!
С масло
Определено ще харесате сладки бургери с ванилов пълнеж.Оригиналната рецепта използва сладко от сливи с орехи. Можете да експериментирате с пълнежа колкото искате.
За да приготвите крем тестото, ще ви трябва:
- прясна мая - 40 г;
- пилешки яйца - 3 бр .;
- захар - 5 супени лъжици. л .;
- мляко 2,5% - 330 мл;
- масло - 120 г;
- жар от един голям лимон;
- брашно - около килограм;
- гъсто сладко или конфитюр - 6 супени лъжици. л .;
- ядки - около чаша;
- ванилова захар - 30 г;
- мазно мляко или сметана за смазване - 3 супени лъжици. л.
Как да направите въздушни кифлички от тесто с мая:
- Изсипете 75 мл мляко в тенджера и леко загрейте. След това добавете захар, въведете мая и разбъркайте добре.
- Изсипете малко брашно, смилате в хомогенна маса, покрийте със салфетка или залепващ филм, поставете на топлина за 20 минути.
- Разбийте яйцата, комбинирайте с млякото и мекото масло, разбъркайте добре.
- Изсипете сместа от яйца и сметана в тестото, добавете коричката, разбъркайте добре и омесете леко тесто.
- След час направете малки топчета, омесете, сложете малко сладко и ядки, свържете краищата и навийте на кифличка.
- Разточете кифличките плътно във форма и оставете за половин час.
- Докато те "пораснат", изсипете ваниловата захар в крема.
- Поръсените кифлички в обем изсипете ванилова маса и печете около половин час до златисто кафяво. Https: //www.youtube.com/watch? V = tygCcYsA_lk
Охладените кифлички могат да бъдат поръсени с пудра захар. Така те ще бъдат още по-вкусни!
Тесто, приготвено с мляко и мая
Деликатни кифлички с извара и портокалова кора, когато са изпечени, миришат просто вълшебно и имат същия прекрасен вкус.
Съставки:
- извара със съдържание на мазнини 5-9% (още по-добре домашно, от пазара) - 180-200 г;
- 2,5% мляко - една трета от чаша;
- захар - 3/4 чаша;
- масло - 60-80 г;
- 2 яйца (и един жълтък за омазняване);
- мая в торбичка - 1 ч.л .;
- сол;
- пресято брашно - около 400 г;
- жар на един голям портокал.
Получаване:
- Разтваряме мая, брашно (2 с. Л.) И 2 ч. Л. В затоплено мляко. захар и разбъркайте. Отделете за половин час.
- Разбъркайте омекналото масло със захарта и яйцата, сол на вкус.
- Разбийте масата старателно, добавете портокаловата кора и пюрето без бучки.
- Омесете леко тесто, изпратете на котлона да втаса.
Изпечените с жълтък кифлички могат да бъдат гарнирани с маково семе или сусамово семе по желание.
Киселите кифлички са вкусни и ефирни. Те могат да бъдат направени неподсладени; тогава жар трябва да бъде изключена.