Искате да развеселите, организирайте приятна храна с кулинарно ястие. Представяме ви най-популярните опции за лесно приготвяне на настърган пай от ябълки, рецептите на които всяка уважаваща себе си домакиня трябва да знае.
Съдържание на материалите:
Класически настърган ябълков пай
За да овладеем класическата версия на пая, избираме списъка с продукти:
- първокласно масло - 200 г;
- две чаши пресято брашно;
- две яйца;
- 200 г захар;
- четири сезонни ябълки;
- 2 с.л. л. захар.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Ядете ябълки от корите и сърцевината, нарязвайте на ситно или смилайте.
- Смесете маслото със захарта, разбийте леко.
- Добавете яйца в процеса.
- Изсипете брашно, омесете тестото до една консистенция.
- Отделете 1/3 от тестото и оставете във фризера (за трохи).
- Намажете тавата за печене за пая, разпределете основата.
- Смесете ябълките и захарта, разпределете върху тестото, поръсете с брашно.
- Извадете тестото от фризера, намачкайте, поставете отгоре.
- Оставете във фурната (180 градуса) да се пече за 30 минути.
Готовата торта се охлажда, преди сервиране, нарязана на части.
Готвене с извара
Настърган пай с извара и ябълки ще се хареса на всички. Той перфектно ще украси почивния ден, ще укрепи семейството.
За теста ще се запознаем и ще подготвим списък с продукти:
- 2,5 чаши брашно;
- масло със съдържание на мазнини 82,5% - 100 g;
- едно яйце;
- една супена лъжица заквасена сметана;
- една чаша захар;
- 1 ч.л. бакпулвер.
За пълнежа:
- смела извара - 400 г;
- 3 яйца
- захар - 150 г, но можете да я вкусите;
- 2 с.л. л. заквасена сметана;
- 2 с.л. л. примамки;
- една чаша кисело мляко;
- лимонова кора;
- три или четири ябълки;
- канела 1 ч.л.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Омекотете маслото, разбъркайте със захарта, докарайте до хомогенна маса.
- След добавяне на заквасена сметана, след това яйцето и бакпулвера.
- Разбъркайте старателно, изсипете брашното, омесете тестото, така че да стане меко.
- Тестото трябва да се увие във филм или пергамент и да се остави в хладилника.
- За да приготвите пълнежа, трябва да комбинирате изварата с яйца, захар, лимонова кора, грис. Разбъркайте всичко добре.
- След добавяне на останалите продукти: заквасена сметана, кисело мляко, бакпулвер.
- Поставете пергамента върху лист за печене, намажете го с олио.
- Необходимо е да преминете тестото през ренде, разпределете с долния слой върху лист за печене само 2/3 от натрошената му част.
- Обелете ябълките, нарежете сърцевината, нарежете на филийки и поръсете с пикантна канела. Тази комбинация при печенето е перфектна.
- Поставете втори слой върху лист за печене.
- Пълнежът се поставя отгоре, след което отново слой от резенчета ябълка.
- Разпределете останалото тесто върху ябълки.
- Оставете във фурната за 45 минути, температура - 170 градуса.
- Изчакайте, докато изстине.
Ябълков пай с джинджифил и меренга
Пай с ябълки и безе е особено нежен, изненадващо приятен на вкус.
Съставът на продуктите за теста:
- пресято брашно - 2 супени лъжици. л .;
- захар - 5 супени лъжици. л .;
- пет жълтъка;
- бакпулвер - 1 ч.л.
- масло със съдържание на мазнини 82,5% - 250 g.
Вкусна рецепта:гъба торта с ябълки
За пълнежа:
- един килограм ябълки;
- захар - 100 g;
- нишесте - 1,5 супени лъжици. л.
За безе:
- пет жълтъка;
- захар - 1 супена лъжица. л .;
- безвкусно рафинирано масло - 70 мл;
- сух пудинг - 80 g.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Смесете бакпулвера, брашното, захарта и маслото.
- След като изсипете жълтъците, смесете всичко до една маса. При условие, че тестото се раздробява, можете да изсипете 1-2 с.л. л. студена вода. Омесете бързо.
- Разделете тестото на части, като едната трябва да е по-голяма от другата. Увийте го в прилепнал филм, дръжте във фризера за няколко часа.
- Сгответе пълнежа. За целта обелете и разтрийте ябълките на едро ренде.
- Добавете захарта към ябълките, след това оставете да къкри на среден огън, докато масата стане мека. Минута преди процесът да приключи, добавете нишесте, разбъркайте, оставете да изстине.
- Покрийте тигана с пергамент, намажете го с олио. Смелете тестото на ренде, поставете първия слой върху пергамент. Сложете във фурната на 180 градуса. Печете, докато продуктът придобие светло кафяв нюанс.
- Оставете тортата да изстине и след това сложете слой ябълков пълнеж.
- Разбийте жълтъците, изсипете захарта, продължете да биете, докато яйцата се превърнат в гъста бяла маса.
- Добавете пудинг, растително масло, разбийте отново.
- Изсипете всичко това върху ябълки. След това разтрийте 1/3 от останалото тесто и изсипете върху горния слой.
- Сложете във фурната на 180 градуса, печете половин час, докато тестото вземе златиста коричка.
Охладете тортата, тя е готова за сервиране.
Бананова рецепта
Баничките с ябълки могат да бъдат разнообразни, като в приготвянето се използват други съставки, например банани. Това ще помогне да направите пая с настърган тесто по-интересен и вкусен.
За рецептата с банани избираме състава:
- масло - 100 г;
- пресято брашно - 180 г;
- захар - 75 g;
- канела - 1 ч.л;
- два банана;
- две ябълки;
- щипка индийско орехче;
- сол на върха на нож.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Пресейте брашно, добавете към него олио, омесете, отървете се от големи бучки.
- Изсипете захар, канела, индийско орехче и сол, разбъркайте.
- Върху тава за печене сложете пергамент или хартия за печене, намажете с олио.
- Разстелете половината от масата с първия слой.
- Обелете плодовете, нарежете, сложете втори слой.
- Изсипете втората половина нагоре.
- Загрейте фурната до 180 градуса, сложете тортата за половин час.
Кулинарно ястие с плодови нотки, подправено с подправки, ще се окаже особено тънко, със сладък аромат и вкус.
С лимон
Много хора обичат, когато сладкишите са придружени от кисел вкус. За да постигнете този резултат, пригответе торта с настърган тесто, като добавите лимон.
Прочетете също:пай с ябълки от бутер тесто - рецепта
Ще ви трябва:
- пресято брашно - 400 г;
- 200 грама пакет масло;
- три жълтъка;
- две и половина чаши захар;
- сол на върха на нож;
- 1/2 чаена лъжичка сода;
- три лимона.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Смелете маслото на едро ренде, добавете брашно по време на процеса, така че лентите да не се слепят.
- Смелете брашно и масло, уверете се, че маслото не се разтопи.
- Разбъркайте жълтъците, солта, захарта, добавете към брашното и маслото.
- Омесете гъсто тесто.
- Разделете на две части, където едната ще бъде по-голяма от втората. Този, който е по-малък, трябва да се остави във фризера за половин час.
- Поставете пергамент върху лист за печене, намажете с олио. Разточете тестото и поставете върху лист за печене.
- Оставете лимона в гореща вода за 10-15 минути. След това се отървете от кожите, семената, преминете през месомелачка, добавете 1,5 чаши захар, разпределете равномерно върху тортата.
- Отървете ябълките от кожата, смилайте, разпределете върху лимона.
- Смелете останалото с ренде и го поставете отгоре.
- Поставете във фурна, предварително загрята до 220 градуса за половин час.
Тези рецепти ще помогнат за разширяване на кулинарните способности на домакинята, за удоволствие на роднини и приятели. Такива ястия са подходящи за пиене на чай и интимни разговори.
